恩施发芽的土豆为什么能吃

发芽的土豆可以吃吗？如果你网上搜一下的话，你也可以看到很多关于这个话题的视频，但是很可惜，我认为其中很多的视频，他的答案都不是完全正确的。 那么发芽的土豆它到底能不能吃？这个我们就要从根本开始说起。吃了发芽的土豆，我们为什么会中毒的原因是因为它里面含有一种毒素，叫做龙葵碱，但实际上龙葵碱无论在土豆发芽或者没有发芽之前，它都含有，这是含量的问题。 当土豆一旦发芽之后，它的整个芽点周边的位置，它的龙葵碱毒素的含量就会上升几十倍。 这就是为什么我们吃了发芽的土豆之后会中毒。那么看过我以前视频的人一定知道，我讲过一种植物，它叫做龙葵，就是一个青色的小果子，紫色的小果子的这种小时候很多人都吃过，甚至很多人告诉我，吃了那些果子之后，他们并没有中毒。 没错，其实啊，这是一种植物保护机制的表现。他为什么青色果子的时候，里面龙葵碱的含量很高很高，但是一旦成熟之后，他反而降低了很多，反而吃紫色的是安全的呢？ 是因为他不想被小动物在他紫色种子未成熟之前吃掉，而是更希望他种子成熟之后再把它吃掉，那这样子的话，小动物吃了之后就可以顺理成章的去传播了。 土豆也是一个道理，在他发芽的时候，他是不希望小虫子来吃土豆的，来吃这个芽的，这也就是为什么在这个位置，他的龙葵碱的含量会很高，动物吃了之后就会有问题，动物们也就会学聪明了，那么发了芽的土豆他到底能不能吃， 实际上要视情况而定。首先我们看一下土豆的整个表面，你看这个他就比较黄，比较光亮，但是一旦你发现他的 整个皮变得有点轻，然后牙点啊，都已经长这么长的时候，那么我们就不建议吃它了。那如果说像这样子很小的牙点，刚刚萌发出来的牙点， 其实即使龙葵碱的含量上升了，他也基本上局限于他这个芽点周边，只要你把这个部位将它去掉之后，剩下的部位他的龙葵碱的含量还是相对安全的。网上啊，有很多专家会告诉你发了芽的土豆该怎么处理，有让你用水泡的，也有让你加小苏打的。 其实这些做法的话都不太正确，因为土豆当中所含的这个龙葵碱，它是不溶于水的，反而你将它跟一些酸性物质放在一起的时候，它倒是会分解。 所以啊，当我们做土豆丝的时候，比如说我们做一个酸辣土豆丝，这个时候啊，他整体龙葵碱的含量就会大大的降低，会更加的安全。下一集我们来讲一下土豆该如何保存，可以保存的更长时间。

我们这里发芽土豆真的能吃，发芽的地方消耗些 黄心，小土豆就刮好了。 锅底放入猪油，中火下锅炒三五分钟， 加入剩米饭，加水腌过土豆，盖盖中火三分钟左右，转小火十分钟左右，最后特小火五分钟左右， 金灿灿的洋芋锅巴就出来了，自己赶快动手做起来吧！

土豆变绿了能不能吃？土豆发芽了能不能吃？土豆上有了烂斑了还能不能吃？今天呢，小猪一一的帮大家解答。首先呢咱把土豆买回来，如果您避光储存的话，很快您就会发现土豆表面有绿色了，这是说明这个土豆它快发芽了，这个时候它是可以吃的。 如果你把土豆放在太阳光能够照射到的地方，你会发现很快他会长出来这种小芽。土豆发了芽以后，他会产生一定量的龙葵素，这是一种神经性刺激性的毒剂， 进入到肠胃里后呕吐啊，恶心，或者会产生腹泻。刚开始的时候，如果这个牙很小，他的轮回素的量是很少的，这个时候咱只需要把它去掉，您根据他的牙的大小，大概把它挖掉一厘米左右，把它清理干净。再一个您把它做的时候一定要 做熟了，是对人没有任何害的。有的时候咱们会发现买回来的土豆上面有一个黑色的斑，跟烂掉了一样，这个您放心，他就是因为湿度比较大，从这进去真菌了，您把这块掰掉，把它煮熟了也是可以吃的。 小猪呢，作为八零后跟着回忆一下啊，在八十年代末，九十年代初的时候，那阵进了冬天，物资相对的比较匮乏，好多人家咱们都会买大量的土豆 放到家里边储备起来，因为土豆耐储存，那个时候土豆发了芽呀，或者烂掉了，谁舍得扔啊，都是把烂掉的部分去掉，好好的清理干净，再把它煮熟了，一样可以吃，对吗？这下您知道了吧，了解果蔬，关注小猪。

生姜几天没吃，怎么长腿了？这还能吃吗？其实还真不耽误吃，这是生姜的根，跟上面的芽一起切下来，就能种出一颗新的姜，多少人养都养不成这样呢。 我们平时吃的生姜是姜这种植物的根茎，作为茎，上面发芽长叶子就很合理，下面生根也很合理。只是一般情况下存放在阴凉干燥处，又没土又没水，姜就慢慢晾干了。 这坨姜能发芽，可能跟姜的表面留了泥土有关，给了他一种，我觉得我还能救一下他错觉，于是开始自己寻找出路了。 如果有兴趣，也可以给他一个机会。倒不是一定要讨鹿根这个口才。观察一下熟悉的厨房食材不那么常见的一面，也是件有趣的事。比如这是姜的叶，这是姜的花，怎么样，是不是有种最熟悉的陌生人的 感觉？除了姜，土豆也容易发芽，别看他俩长得很像，能互相 cos， 但他们的亲缘关系还是比较远的。土豆发芽能产生龙葵素，所以土豆放发芽了就不建议吃了。 你有把什么蔬菜放到长腿的经历吗？评论区见！就这样，下课不误自然之道！

发芽的土豆究竟能不能吃？土豆发芽不能吃是因为含有龙葵碱，但大家注意，龙葵碱这个东西呢，在土豆的任何时候，任何情况下都是有的，只是呢，它的含量比较少，平时呢，大家吃了没有事， 但土豆一旦变绿了或者发芽了，龙葵碱的含量就是平时的五十倍到七十倍，这个时候就不能吃了。 大家看一下，这个土豆发芽之后，龙葵碱呢主要是集中在这个牙眼附近，所以呢，当这个牙不是很大的时候呢，把这个土豆周边的牙眼的肉弯掉还是可以吃的。 有一点大家要注意，龙葵碱呢不容易水，所以呢，用水泡是没有用的，但是呢，它很容易被酸性物质分解，所以呢，酸辣土豆丝是既好吃又安全。

土豆长牙了还能吃吗？也许这根本就不是一个问题的问题，因为有很多专家教授学者医生都说了，土豆发芽了是不能吃了，说发芽的土豆里面有一种叫龙葵碱的毒素，吃了会中毒，反正人家专家医生说的肯定是有道理和依据的，我不是杠，只是给大家讲一下我自己。 作为云南滇东北乌蒙高原大山深处的农民，我自幼就是吃土豆长大的。我们小时候啊，缺穿少吃主食呢，就是玉米跟土豆。土豆在我们老家叫洋芋，那个年代为了填饱肚子吃洋芋是不剥皮的， 很多零零后或者城里人肯定是无法想象我们是怎样顿顿吃土豆。土豆是我们家乡的主产，家家户户都要种很多，每年挖回来堆放在竹楼上或者是房间里潮湿的地上。这些土豆啊，是一家人一年的口粮，就这样堆放的土豆，到后期肯定要发芽， 甚至啊，还有从发出的芽里又长出小土豆，不仅发芽，有的土豆甚至腐烂，照吃不误。我们家乡有一种土豆叫干巴，讲玉，外地人是肯定没见过，就是土豆堆放了一年半载，自身水分蒸发了，干瘪了，全身长满很长很长的土豆芽。 干巴洋芋煮来吃是又香又甜，时至今日还是我家乡的一种特产，外地人肯定很惊讶，这还能吃吗？这 还有一种，我们叫做水母子洋芋，就是地里面没有刨干净的土豆，沉睡在土里，来年春天自己生根发芽，长出了叶子，这个时候挖出来，这个土豆是要烂未烂，里面水分很足，直接生吃，甘甜爽口，就像脆泥一般。 小时候在山上放羊吃过不少。当然了，我不知道外地的土豆跟我们家乡的土豆有什么不同，我只知道土豆养活了乌蒙山深处千千万万的农家儿女，祖祖辈 以土豆为食，只见过饿死的，病死的，穷死的，没见过被土豆毒死的。那发芽的土豆到底能不能吃呢？我觉得先饿上一顿再来回答。

买土豆，百分之九十九的人都买错了，你吃的土豆是主食，我吃的是西裤，他凭什么叫地下苹果？他来自世界西都恩施，这里的土壤天然富含硒元素，也是人体必备的微量元素。尝尝这口，糯粉金黄，吃的就是恩施的天然风味。

大家好，开始做饭喽，家人们看一下这个土豆发芽了能不能吃，专家都说不能吃啊， 我是这个只要没烂，我发芽的东西我从来没扔过，吃的都是一样的，没问题， 在家就这样买点大蒜也全部发芽了，这个发芽的大蒜我有一部分是下在地里面长苗了，留了一点自己吃，都长芽了。 朋友们，你们的大蒜发芽了是怎么处理的？反正我是吃的啊， 大蒜土豆丝炸的油渣，搞点油渣炒，那天没炸干，再炸搞几个就可以了，一个人吃不了几个， 一个人吃不了多少，少炒一点油渣，炒起来特别香。放两根芹菜 炒土豆丝，就是要不停的叮锅，它就不会粘锅。 我这全程不放水，你们炒土豆要不要放水的？ 继续煸炒， 这两天白醋也吃完了，把它稍微锅边沾一点点白醋，酸溜土豆会更下饭， 有没有食欲？不知道，人家炒土豆为什么要放水啊？我是全程不放水的， 看一下怎么样 一个人的饭菜很简单，一个土豆丝，一碗饭。