臭鱼真的能吃吗

东北的大臭鱼你们吃过吗？先来看视频，大臭鱼今天又回来了，我们当地人都得吃，啥样都得吃，这样式的不糟了。真不吃你知道吧，东北特产，东北人的最爱啊，闻着臭吃着香。我去，这个大臭鱼都烂了，还能吃吗？而且这还是东北的特产。说实话我有点不信啊，我只吃个安徽的臭鳜鱼， 没想到这草鱼，这鲤鱼都能吃啊，这吃完不会打标枪吧，哈哈哈哈。视频，同款的开河大臭鱼，我买回来了，六十九块九三斤，都流脓了，看到没有，一股尸体腐烂的鸡尾鱼， 哈哈哈哈哈哈，奇臭无比，从东北开封发过来的，关键他居然比新鲜的鱼还要贵几倍，新鲜的草鱼也就八九块钱一斤吧，难道他真的跟臭桂鱼一样，泡臭了才更好吃吗？不知道有没有细菌啊， 刚刚问了商家，商家说这是他们东北开河的特产，这种臭鱼他不是放臭的，是鱼塘里面的鱼结冰导致鱼缺氧死了，等来年冰化了飘到岸上去，臭 是自然发酵，是没有细菌的。说实话我有点不信啊，但是他真的好臭。嗯，他居然卖了几百单，而且还有人给他好评，说明这个东西应该能吃吧。那我们去洗干净，看看他到底能不能吃下去。还是那句话，看到什么美食不知道什么口感的记得艾特我。现在现场实测，麻烦你点个关注支持一下。 已经做好了。想不到煮这个鱼我还被投诉了，被几个邻居投诉了，还投诉到业主委员会了，说我隔几天就在家里面偷偷煮屎，我不知道什么时候煮屎了，啊哈，血口喷人对吧？说实话真的太臭了，煮的时候更臭，就像在公厕里面煮鱼一样，还有鱼腥味。 no， 这应该不能怪邻居吧？我们来尝一下， 哈哈哈哈哈哈哈， 很臭，我们再来试一下，来看一下他这个鱼肉怎么是黑色的。 no， 我们来尝一下，哈哈哈哈， 他这个鱼闻起来臭，吃起来居然不臭？ 他这个鱼吃起来跟我们平时吃的鱼差不多，有微微的苦味，还有臭豆腐乳的，那那种味道确实可以吃哎。 啊哈哈哈哈，他这个鱼确实能吃，闻起来臭，吃起来不臭，但是不知道是不是我心里的原因，因为我在吃这个鱼的时候，我的胃不知道怎么回事，我吞下去，他拼命的帮我顶上来，不让我吞，可能是太臭了，条件反射吧哈哈哈哈。

今天吃个硬菜。哎呀，这鱼让你糟蹋了呀，都不新鲜了。谁说的。这你就不懂了。桂鱼越臭越好吃。这个鱼做臭味有点大，最好是一斤以内的。这个在群里很凶的，你看。哎呀， 这个刺猬啊，一碰他就扎起来。先给他改个刀，好肥啊。没有刺手的那鱼。对，这个鱼大了，改刀改的稍微大一点。其实鱼小的话不用切这么深。把姜拍一下切碎， 葱切成小丝。这是也太粗了。不粗也没关系，这是腌制的。这个是关键，也是最上头的。你这鱼都抽了，你再放他不更抽了。我让他发酵一下你知道吧。今天这个鱼比较大，还那么两三块。这个。 嗯，受不了的味。我看出来了。你今天做这个是黑暗料理。先放进去，把它和臭豆腐乳搅拌均匀，做个按摩，切好的葱段放里边。 来。你看你闻闻。来来。哈哈哈哈。别走。来到了。来来来。哈哈哈。你们跑的不好。你一个人洗就放心吧。我跟你说放冰箱里冷藏着，三天左右就能发酵好了。 好不容易等到了第三天。我挺好奇那鱼能拿的出来不。刚哥为了那臭鳜鱼，今天要好好露一手。说要请我们就着馒头吃臭鳜鱼。来蒸馒头吧。 你先吃个硬菜。 嗯，这回这个味道很正宗。起锅烧油煎一下鱼。这个鱼太淡了。我跟你说。来说我这个葱味越闻越香了。来， 好闻呢，特别特别香。嗯，这回换个大锅炒。嗯，蒜末，辣椒酱。先把这些料炒香。当时没看到这么大。怎么这么大的鱼啊。 这个锅好像也放不下。加入料酒，少量蚝油，然后是红烧酱油，少放一些盐，两勺白糖，加水没过鱼身，大火开炖，熬个十多分钟，盖上盖，我再炒个酱油哈。我今天中午俩菜馒头好辣呀。 啊？干嘛啊？真好哦，好吃。哎呀，也差不多了吧。哎呀 哎呀，还哎呀。好嘞，尝一口，好吃。这长这么多肉的，嘿嘿。这长肥肉啊，香，又臭又香。这回没饭吃啊，没饭吃好吃，嘿嘿。

每天尝点重口味，先看视频。哎呦，我去看看这臭鱼，这就是所谓的臭鱼，焦黄焦黄的，六十九块钱买了三斤，实在是太臭了，不得不把它封光起来。 看我视频的小伙伴，吃过他的肯定不超过十个。那股腥臭的死鱼味比厕所还浓，肉质也是这种几乎腐烂的软乎乎的肉，稍微摸一下粘在手上，洗都洗不掉。钓鱼老人家比我熟悉这个味道，我小时候和邻居家的大人去挖冰捡过冻鱼，在冰底下那些鱼还被冻着，没有发臭。 像这种程度的鱼，我也是第一次吃啊。关于臭鱼的来历，我也做了相关的调查。在黑龙江大庆，每年四月份结冰的河流，因为气温回升，冰面逐渐开始融化，水面上就飘 捕着不少死鱼。附近的村民就会把这些死鱼条条捞起带回家食用，这叫做碱臭鱼。毕竟在一般的认知里，这种臭鱼已经腐烂变质，别说吃了，闻到都受不了。但在当地人看来，鱼在冰层下低温发酵， 在酶的作用下分解出大量的氨基酸，鱼肉虽然开始发臭，但正是这个过程，使得重组了鱼肉的肉质，形成了松软有弹性的蒜瓣肉， 闻起来臭，吃起来嘎嘎香。这个跟臭鳜鱼不一样，他是真的臭了，但前提是必须是冰下低温发酵的鱼才可以食用，否则常温下的臭鱼不能吃。他们捡回去以后，去除内脏 石头，压干水分，然后抹上盐，晒成五分干吃的时候油煎一下，然后再红烧或者清蒸都可以看一下它的鱼质，骨肉分离非常的软烂，闻起来一股恶臭，因为它气味过于浓重，所以最好 要在室内烹饪。话不多说，我先处理好它，这半条应该够一盘了。先吃这个臭鱼，简单清洗一下，斩成块。只能说他巨型下锅煎 太臭了，这个味道，邻居又得投诉我了。煎成这样就差不多了，捞出备用。 就这样炖煮一会，这个红烧大臭鱼已经做好了。这美食实在是太上头，太重口味了。然后做熟以后，味道小了不少，没有闻着臭， 它里面是这种黑黑红红的肉丝状，我来尝尝它好不好吃。 really strange at the same time。 不得不说，这个肉质确实有点嚼头。 hit different penetration sound 丝丝肉质闻着臭，吃着真的香，又香又咸。 shut your fucking mouth。 呃，他比臭鳜鱼多了一丝腐臭味，仔细品尝，还有一股合理的淤泥味， 但整体肉质确实不错，可以理解为一个 it's a long process。 腌的很臭，肉质比较烂的咸鱼。臭鳜鱼的臭度在他面前就是弟弟。弟弟 这个味不一定谁都能接受的了。我仿佛理解当地人为 为什么喜欢吃这个呢？ yes， 比如品尝一次臭鱼比鲜鱼多出来的肉质，还有那股臭臭的滋味，让这条鱼吃了忘不掉。 嗯嗯嗯，还有一点，那个辣鱼的感觉， 想不到臭鱼别有一番滋味啊。我不太确定他的安全性，但他的滋味确实好吃啊。 that's good！ 你可以看到他嚼的肉质，那种丝丝紧实的感觉。 ahhh， it's crazy！ 腐败给鱼肉带来了另一种体验。 yeah smart ass。 简短节说，这是有臭味的辣鱼口感。 it's a fine line between sex sound and take it a dough。 这种紧实的肉质是在鲜鱼中品尝不到的，东北大臭鱼口评价八分味道对于喜欢嗜臭的食客来说确实不错。随着生活水平的提高，简臭鱼的传统已经很少见了。 现代人开河捡出鱼更像是对这一种老菜的怀念回味，因为安全性，我个人不提倡多吃。我是黑暗料理的领主，还想看我测评什么？欢迎在评论区留言，谢谢点关注。

制作经典美食臭鱼，太阳晒三天时间到了！ 就是这个味，去除内脏，清洗开水，下锅煮熟后扒开骨肉分离。 再过滤下油锅炸，这一步一定要有耐心。。 您好，您的电话已欠费。。这咋了？？没话费了？？我想打电话叫你大姐来吃饭。。这简单，我在抖音平台上。 发现个好地方能领券，会比其他平台能省好几块钱。。我刚充上，，在哪里呢？？就在抖音商城充值中心，点商城，进入充值中心或点评论区领取最高四元话费券。。像这样蔬菜就行了，葱姜蒜辣椒。 出锅啦，倒入馒头，臭鱼，闻着臭，吃着香。。

每天尝点重口味，先看视频在温暖短暂的夏日，越南人会打开臭鱼罐头，取出臭鱼并大快躲移。如果你不幸在室内使用了这道菜，那屋子里的味道三个月之内都难以消散。 三十五块买了越南臭鱼酱，哇，这个味道，刚摸了瓶子手就臭，臭黏黏的，贼恶心！臭鱼酱是东南亚特有的调味料，最大的特点就是臭。这个臭味，他跟鲱鱼罐头不是一种臭，鲱鱼罐头是一种王致和臭。那他就是绍兴臭豆腐汁的味道，我先把它解开， 这么臭里面会不会有虫啊？哈哈哈哈！开罐以后味道舒服多了，他不再是那种臭味，清清咸鱼味，看我捞一点这些小臭鱼。这种独特的臭鱼酱，一般只吃生烟凉拌 蘸水，里面全都是小鱼啊，几乎都看不到酱，我需要酱汁！ 从前没有冰箱，鱼迷们捕到这些鱼以后无法保鲜，于是就想到用盐腌制的方法长期储存。他的做法也很简单，鲜鱼加上盐，放在密封的容器里发酵制成。先检查一下我吃过的发酵鱼类，美食不少，这个越南臭鱼酱滋味如何呢？ 哎呦，还有鱼鳞呢！ ben gosh， 很多的鱼刺没有刺嚼到嘴里是一股咸鱼腥。咸味滋味跟我们的心灵鱼露比较接近，但没有鱼露醇， 吃的时候确实感受不到他的多少臭味，主要还是咸味占据主导。 都是鱼刺这种细品的话，确实有点鲜啊，但这个发酵的时间不是很久，所以一般先把这些鱼捣碎捣烂，变成浓郁的酱汁，再挤一点小青柠汁。 我这边准备了点小配菜，五花肉蘸一下这个料汁，先尝一下， 欧耶欧耶！还是很咸的，咸到极致，有点微微发苦。 really scrange 蔬菜真的还蛮蛮搭，能中和一下它的咸味，再来个小米粉块， make me come！ 普通的食材蘸一点料汁， it's a fucking deep， 就会拥有清咸的鱼鲜味。 you know i know what you see？ 一开始吃可能觉得有点奇怪，但像我一样强大的胃早已适应这种味道。 nice！ 对对我造不成伤害， 甚至滋味还可以。越南臭鱼酱口味评价，四份，先咸后鲜， 要细品才能品到那一点点鲜。但这个酱臭度不够，汤汁也不浓稠，还是那种瓶装加工好的臭鱼酱更适合品尝。我是黑暗料理的领主，还想看我特别的吗？欢迎在评论区留言，谢谢！点关注！

大家好，我是飞扬。哎，臭鱼能吃？今天咱们来到了大哥的朋友这里，看那边还没开，那边还是结冰的状态，那白的那是鱼， 那是不行了，那是就点够了。由于东北开春后一部分鱼因为缺氧死掉了，这家真不小，哈哈哈，但在冰层之下，因为微生物滋生，鱼肉开始发臭，但也因为这一过程，鱼的基底并未腐烂，自然发酵后使得鱼肉结构发生变化， 这小味真鲜亮，现在水的气温也是在一度左右，只是缺氧而死。这次整完回去，得让大嫂经过他的厨艺吧。经过大自然的鬼斧神工，臭鱼的肉 质变得更紧致，肉刺分离形成蒜瓣肉，通过特殊处理变成了大自然馈赠的美味了。像像这种太软了，这就不行了，这就是坏了，挑这种硬的，嘎嘎硬的才行， 再过两天气温高了，它腐败的会越来越快，那功夫就不能吃了，硬着呢，硬着就能用。 这家这小船也就上一个人。 不行，你把鱼搁搁船里得了。对，这冰没有就吃不了了，这温度太高了，坏了坏了。你这池子都是你家的？嗯呐，我这嘎溜的啊溜的，整多少年了？这鱼池 哇，这养多少年了，这可有年头了，我儿子，我儿子现在都四十三了，十五就搁这嘎看鱼吃，全网都不敢上。哎呀妈呀，这都都没上过。这玩意上这忽悠都打架的人，他就愿意吃这玩意？这五个人 不是说所有的那鱼飘上来臭的都能吃，回家用盐一杀。哎呀，别说了，一会咱到家再看看大嫂到底怎么给他处理。鱼屎笼子抓，哈哈哈， 鱼屎笼子中，他们这顶上，你看，特意整这种就是为了挂鱼用的，完事回家去呢，现在车里可鲜灵了哈哈哈哈。嗯呐，真是这小味挠有点上了。滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴。 带两四袋子，大工程量啊！二百斤， 拿大盆直接往大盆里整，就这家大，这家最大个的门车车门全开。开吧亮吧， 你看我大嫂这大盆，这都不都准备出来了。 这鱼前年没这么大呀，今年咋这么大，一个七八斤，十个七八十斤，二十多条吧，将近二百斤呢。 这鸡瓜子还有烟灰呢。对， 哈哈哈，十五六斤呢，你看这鱼看着没胖，头比这盘都大啊！这现在是什么个过程？先把您卡这开塘，开塘完了搁盐卤搁盐卤。 在那个物资匮乏的年代，对于农民来说，一条鱼就是一份珍贵的食材。专业吃臭鱼的哦，哪怕是 予以挫败，他们也舍不得轻易丢弃。原本是劳动人民的无奈之举，却不想经由他们的巧思，竟产生出如此神奇的美味。 这都是刚露面，开了，完了他就钻下来。老姨夫，你把那水倒里头臭的吗？不臭，这鱼怕能不带臭的？这大样的我给你放这袋里来。现在给他全是这种鱼，这不正是农民生活的缩影吗？ 将看似无用的臭鱼转化为餐桌上的美味，多洗几遍，然后开始卤呗。就是腌上呗。现在开始腌了， 一层鱼一层盐呗。是不是开搂了？开搂了。腌几天能吃到皮朝下不行吗？我整啥你别整个叉。哈哈哈。你能整啥啊 啊。腌几天能吃，就如同他们用汗水和韧性将贫瘠的土地化为丰收的希望。还得放点白酒。哈哈哈。不行倒啊 啊。哎，喝多了喝多了，没有了，肚子不行，一会我都不用干活了。生活从来都不易，正是在那困难中，我们才能真正发现生活的意义，创造出不平凡的人生。这杀一杀就完事了。 咱们三天以后看看这个臭鱼到底是什么什么样，三天以后基本上就能吃了。挺期待啊。每年我也都吃过，但今年这鱼不一样啊。