蜀香香肠调料鸭脚包做法

今天来出一期这个鸭脚包香肠怎么吃？鸭脚包干的差不多了，整了一点， 把鸭脚包和香肠的外皮洗一下，放在碟子里面，放进高压锅盖，盖上气之后给它蒸十五分钟就可以了。我平时一般都是煮饭的时候，蒸饭熟了它也熟了，蒸熟之后里面会有一点油水，我给他倒了， 这就是蒸熟的样子。吃了一口非常的香。这个骨头也非常的好脱骨，不会说很硬。香肠的肉也好紧实呀。好好吃。吃饭啦，拜拜。

火遍全网的鸭脚煲肉教程来了哟，香辣好吃，新手也能一次性做成功。大家好，我是杨姑娘，那个鸭脚香肠去年也做了，陈大哥爱吃的很，今年多早就催不住，可惜今年成都冷的太晚了。鸭掌我是用的冻货哈，剪下指甲惯的时候都不容易。把肠衣剁烂， 清洗干净之后可以自然风干，也可以用厨房纸把表面的水分擦干。一斤鸭掌加五到八克的盐，一点点的白酒，加点姜片，今年我用的是花椒面，我觉得更入味些。抓拌均匀，冰箱腌制二十四小时。 第二天的流程就跟做香肠一样，准备一些二肥八瘦或者三肥七瘦的猪肉，清洗干净，必须用厨房纸把水分擦干或者自然晾干，不然就容易发酸。把肉切成薄片片， 肉不能用绞肉机绞碎哈，吃起口感就没得那么好了。佐料我是直接用的香肠佐料，不怕麻烦的，可以自己配料哈，抓均匀放一旁腌制两小时。所有的食材腌制结束之后就可以开始灌了，机器用自己顺手的就得行。肠衣是上次灌香肠剩下的，把水分吸干， 灌点肉在口口上，肠衣就很好套进去。把鸭掌装进去 打个结，然后从这个地方开始灌哈。肉的多少根据自己的喜好来灌，好一个就在末端用绳子打结，然后剪开，再继续装下一个灌那个鸭脚香肠没得结晶，就只有一个一个的灌， 我这里一下是二十三个鸭掌，灌的少的话，一斤半的肉灌的多就两斤肉灌顺手了，其实还是挺快的。然后把鸭掌一个一个的套在绳子上， 放到七八十度的热水里面烫三下，这一步主要是为了快速收干水分，每个鸭掌弄针扎十五个洞洞，挂到通风的地方，吹个十来天，有太阳就拉起去晒太阳。喜欢的点赞收藏起来搞一下嘛！

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