黄油木纹卷面包做法

嗨，朋友们，今天做了一款是蒜香黄油面包，爱吃蒜蓉味的朋友们可以看过来，蒜香浓郁，软软的咸口面包跟我一起做吧！ 再放材料冷冻三十分钟，老朋友都知道了，注意黄油后放，现在已经冻了三十分钟，准备打面了，敬业的和面机又开始他的辛苦劳作了。我们先低速把材料打的吸收好，等材料吸收完了之后就可以换个中速了，把它打到表面光滑， 加黄油啊。加完黄油之后呢，我们还是回到低速把它打吸收， 黄油吸收之后我们就可以转高速了，把它打到九成新。打好了这个面，二十八到三十度，发个半个小时到四十分钟，把发好的面团把它分成十二份，大概九十克一个，最好称一下啊，排个气给它搓圆， 再松弛个二十分钟才可以整形了。松弛好了之后我们就可以开始整形了，拍一下给它排气，排气之后给它翻个面，然后向中间对折， 折好之后呢，再给他卷过来，再压一下，那捏一下，拱住手搓，把它搓成一个橄榄形， 三十四度发三十到四十分钟蒸发酵的时间，来拌一个蒜蓉酱啊，把这个黄油先室温给它放软，把盐和蒜蓉全加起来，拌均匀就好了，拌好之后就拿个裱花袋给它装起来啊。发酵好之后，我们在中间割一刀，再挤上那个蒜蓉酱在上面入炉， 入炉之后我们在上面刷上蛋液啊，再涂一层蒜香黄油 干杯， 哼哼，好软啊，哼哼，哇，超香的蒜香味。如果不喜欢吃甜果，这个面包咸淡味刚刚好，我们这面包呢，非常适合早餐，我们再夹个鸡蛋来吃，包体柔软无比。如果非常喜欢吃蒜味的面包，这款面包一定值得试一下。

有烤箱必做的六道面包做法，好吃到想告诉全世界！第一道，先把水、糖、干酵母、鸡蛋液混合均匀，大米芋拌粉和抹茶粉、盐混合均匀， 混合好的面粉倒入酵母水中，加入椰子油，椰子油做面包真的好清新，你们可以试试哦！揉到无干粉状态就可以了，不需要揉光滑，拿去冰箱冷藏三十分钟， 这个时间可以准备下馅料。提前煮好的血糯米加入炼乳和糖混合均匀，分成三十克，每个 奶油奶酪加点茉莉绿茶粉调一个，茉莉奶酪分成二十五克。一个时间到了，看下面团的状态，已经有这种厚膜了，再给他摔打二到三分钟，得到一个光滑的面团， 平均分割成八份，每份六十八克左右，整理成圆形，松弛三十分钟， 松弛好的面团拍扁，翻个面包上馅料，奶酪馅可以提前冷藏一下，更好操作。 全部包好之后就可以拿去发酵了，发酵到一点五倍大，发酵完撒点干粉， 顶上划一刀，上下火一百八十度十八分钟，烤七分钟，加载锡纸出炉。颜色还是嫩嫩的， 抹茶味的面包搭配茉莉花味的奶油奶酪，真的太绝了，赶紧去试试吧！第二道，将屏幕上的食材提前准备好，再依次加入碗中搅拌均匀， 最后再加入面粉，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜，醒发两倍大。刮刀上抹点油，搅拌排排气，移至面板上，多撒些干面粉，面团向内收口，翻过来切，分成八等份。取一个小剂子，像这样对折整理，再团成小球球 摆在烤盘上，中间留点缝隙，二次醒发至一点五倍大，最后在表面刷层蛋黄液，再撒点白芝麻。 烤箱提前预热，上下火，一百八十度烤十五分钟就可以啦，真的超级柔软呀！第三，倒盆里面倒入两百五十克面粉，一个鸡蛋，三十五克白糖，两克盐，三克酵母，一百三十八克冰冻的牛奶。有机器用机器揉，没有机器的话也可以用手揉， 揉到出现这种厚厚的膜之后再加入三十克黄油，然后继续揉，揉到出现这种薄薄的手套膜。盖上保鲜膜，给它发酵至两倍大之后拿出来排排气，接着平均切成六份，揉成圆形给它醒发。十五分钟之后擀成我这样的形状，再像我这样给它卷起来，再把两头给它揉小一点， 放进烤箱，再次给它发酵至两倍大之后再刷上一层鸡蛋液，继续放入烤箱，一百七十度烤它个十八分钟就 ok。 等它稍微凉一下，再把 他像我这样切成两半。两百五十克蛋奶油，二十克白糖，用打蛋器把它打发之后再像我这样给它抹到面包里面，如果家里有奶粉就撒奶粉，没有奶粉就撒糖粉也 ok。 第四道，把屏幕材料混合搅拌均匀，加入高筋面粉， 用挂到混合至无干粉，加入软化的黄油，用挂到从外往里翻拌，让黄油融合进去表面。抹点油，罩上保鲜膜，冰箱冷藏一个小时， 一个小时后面已经出现比较薄的膜了，手上抹点油防粘。把面团拉伸折叠三到四圈， 最后像这样有点折不动了，团圆光滑，面朝外，罩上保鲜膜，醒发至两倍大，发好的面团戳洞部回缩，把面团直接放到的油布或油脂上，按压排气，把它擀成厚薄均匀的面皮，多余的边边切掉， 放到二十八乘二十八的烤盘里，再小心的整理整齐，用叉子叉洞洞，不要破面皮。送入烤箱二次发酵，发酵好表面刷上鸡蛋液，撒上适量的葱花、火腿丁、白芝麻，送入预热好的烤箱。冲炉啦！ 趁热拿出来，表面盖一层油脂，翻过来，趁热切掉如来物，用刀划几下，不要切断。抹上沙拉酱， 撒上超爱的肉松，再来点沙拉酱，趁热就给卷起来，不然容易开裂。常温定型二十分钟，给边边去掉，切成自己喜欢的大小就可以了。 两边抹上沙拉酱，再沾满肉松，这样就成功了，是不是非常简单？第五道，屏幕上的这些材料全部倒进碗里，夏天用冰水、酵母和盐不要贴贴，随便扒拉，扒拉 成团之后放进冰箱冷藏一个小时，它就会变得光滑细腻。再分成六十克一个的小面团。整理面团的手法多练练，熟能生巧。 放进烤箱三十五度醒发四十五分钟。软化的黄油，加鸡蛋、糖粉和低筋面粉搅拌到顺滑，墨西哥酱就做好了。把墨西哥酱挤在醒发好的面团上，烤箱一百九十度烤十五分钟， 你就得到了一份非常好吃的墨西哥面包。第六道我面制里就还是跟我一步一步的来，比例我打在屏幕上面，方便参考。加完盐和酵母以后，给它先搅匀了，然后是高筋面粉，黑芝麻，黑芝麻可以多来一点，它烤出来会真的很香的。最后是红导丁，一起搅拌开，搅到是这种粘稠的没有干粉的状态， 盖盖子静置醒十五分钟左右，然后把这个面团啊从四周向中间折，这个手会有点粘手，是正常，再次盖上盖子，发酵到它变成之前的两倍大。醒好了以后干粉打底，面团呢反复的多扯一会，排出里面的空气，整体给它擀薄了之后两边向中间折叠，给它捏紧。 整理好这个醒状，放到空气炸锅里面二次醒发，大概二十分钟左右。醒好了之后这个表面划几个花刀塞上面粉大概是一百五十度，二十分钟左右， 翻个面继续烤个十二分钟就熟了。这个时间可不着重，参考我的就可以着肉给它切片，它表皮是那种脆脆的，然后越嚼越香，里面呢是那种柔软的，有淡淡的红枣的甜，如果一次吃不完就冰箱冷冻保存。

不用厨师机，无需手套膜，新手一次成功的黄油小餐包！奶香浓郁，松软拉丝满满黄油香，真的巨巨好吃！牛奶三百二十克，砂糖三十五克，耐糖酵母粉五克，鸡蛋一颗。先搅拌融合，倒入高筋面粉五百克， 奶粉二十克，铲子翻半至无干粉，盖盖子冷藏水和四十分钟水和后拿出面团摊开，加盐五克，黄油三十五克。两边先向内折叠包裹住， 再像搓衣服一样来回揉搓，像这样一边摔打一边向内收摔打上八分钟， 随意揉搓几下，光滑的一面朝上，温暖处发酵至两倍大，发酵好戳动不回缩。放到揉面垫，按压排气，均分成三十六份，取一块按压几下，向内收拢，整理成小圆球， 放到烤盘里。烤箱二次发酵，喷水保湿，三十五度发酵五十分钟，表面涂抹全蛋液。烤箱提前预热，上下火，一百七十五度烤二十二分钟，清蒸一下，趁热刷黄油松软好吃，你也试试！

有烤箱必做的六道美味面包，最后一道好吃到转圈圈！第一道，今天做了盘咸蛋黄奶酥 mini 小 吐司，非常松软，加上咸甜口感的奶酥，真的太好吃了，一起来试试吧！将屏幕上的食材加入碗中，揉成光滑的面团，一至面板，加二十克软化的黄油进行揉搓， 像搓衣服一样反复拉扯揉搓，很快就能揉搓出这样的薄膜了。放入碗中密封醒发两杯大咸蛋黄，喷点白酒，上下火一百七十度烤十分钟。取三个蛋黄搅打成碎末，然后将屏幕上的食材准备好， 依次加入碗中，翻拌均匀，奶酥就做好了。面团戳个洞，没有回弹，说明发酵好了。按压排排气，均分成九份， 团圆松弛十五分钟。取一个小剂子，擀成长方形，再均匀的涂抹上咸蛋黄奶酥像这样从上往下卷起来， 放冰箱冷冻十分钟，稍微擀扁，再切分成三段，最后编成麻花辫，像这样收口，折叠朝下，放入不沾模具中。二次 醒发一点五倍大。表面刷层鸡蛋液。烤箱提前预热，上下火一百八十度烤十五分钟就可以了。第二道，将屏幕上的食材提前准备好，再依次加入碗中搅拌均匀。最后再加入面粉，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜，醒发两倍大。 刮刀上抹点油，搅拌排排气，移至面板上，多撒些干面粉，面团向内收口，翻过来切分成八等份。取一个小剂子，像这样对折整理，再团成小球球摆在烤盘上，中间留点缝隙，二次醒发至一点五倍大。 最后在表面刷层蛋黄液，再撒点白芝麻。烤箱提前预热，上下火一百八十度烤十五分钟就可以了。第三道， 第四道。盆里面倒入两百五十克面粉，一个鸡蛋，三十五克白糖，两克盐，三克酵母，一百三十八克冰冻的牛奶。有机器用机器揉，没有机器的话也可以用手揉，揉到出现这种厚厚的膜之后再加入三十克黄油，然后继续揉，揉到出现这种薄薄的手套膜，盖上保鲜膜，给他发酵至两倍大之后拿出来排排气，接着平 均切成六份，揉成圆形给他醒发，十五分钟之后擀成我这样的形状，再像我这样给他卷起来，再把两头给他揉小一点，放进烤箱， 再次给它发酵至两倍大之后再刷上一层鸡蛋液，继续放入烤箱，一百七十度，烤它个十八分钟就 ok。 等它稍微凉一下，再把它像我这样切成两半。两百五十克蛋奶油，二十克白糖，用打蛋器把它打发之后再像我这样给它磨到面包里面。如果家里有奶粉就撒奶粉，没有奶粉就撒糖粉也 ok， 现在外面很难买到这种奶油面包了，所以建议大家锁定这个配方。第五道， 第六道。