前两天熬了个包谷子,有朋友问这小菜咋调,那个绿色的菜又是个啥菜,现在分享下做法。 苞谷籽是这个陕西的新玉米籽,配料也很简单,里边都是小颗粒,也没有一点点玉米面粉。锅里水开,先把苞谷籽下上两勺,再放一点点碱,把冰箱冻的这人还才解冻。这都是焯过水的,用开水烫一下就行了,再捏干水分,切成小段备用。用擦丝器把这个胡萝卜和白萝卜擦成细丝,先放一点盐, 用手抓拌均匀,让菜先腌一下,这俩菜味都差不多,调法也是一样的,先放上干辣椒子,再来点红辣面子,再给上面切点蒜苗丝丝,然后热油给泼香调味,倒上生抽、醋, 盐刚放过了就不用放了,再放点香油,给任山菜上放上辣椒子,芝麻,热油泼香后,只放一点盐、五香粉、味精,再倒点凉白开稀释一下, 搅匀。这个菜吃比肉都香,简简单单三个小菜就拌好了,这苞谷这也熬的差不多了,黄亮亮的,赶紧先给我舀上一碗,把这小菜一家都放上一点,你就说这美不美?
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今天分享一个榛子干饭的懒人做法,既简单又好吃。先用温水把榛子全部拌炒,这个榛子一定要选那种细的,做出来口感会更好。接下来把菜切了,我用的是茼蒿,这个菜可以根据自己的口味选择自己喜欢吃的菜。切点葱花。 接下来把腊肉切成条, 现在开始拌料。下入茼蒿、红萝卜、生姜、葱花,加入盐、花椒面、十三香腊肉煸出油脂,泼在菜上, 全部拌均匀,拌成这样就可以上锅蒸了,倒到蒸屉里,水开蒸二十分钟。好嘞,出锅。哇,这也太香了。 看这种做法非常简单,而且这是颗是颗的,特别香。

今天用玉米伞做的菜饼看起来是不是很好吃呢? 玉米散和面粉一起放盆中搅拌均匀, 放适量酵母粉和白糖,温水分次加入,搅拌成面糊状。 洗净的芹菜叶切碎, 加入玉米散,面糊中加适量盐,搅拌均匀。 盖保鲜膜醒发半个小时。 电饼铛预热刷油。 醒发好的玉米散面糊不要搅拌,铺在电饼铛里 整理成圆形,表面刷油烙两分钟,翻面 烙至两面金黄即可出锅。 焦黄酥脆的玉米散菜饼就 ok 了。