鸡炖山药做法

这个山药炖鸡吃起来真的太美味了。朋友们大家好，这是我今天买的一只土鸡，今天我们就用它来做一个好吃的，春天气候干燥，要多喝一点汤。今天我们就用这只鸡来做一个山药炖鸡。先把这只整鸡给它切成小块， 切好后给他放在盆中，加入一勺食用盐，再加入一勺料酒去腥，加入一小勺面粉， 淀粉有很强的吸附功能，经过这样的抓拌后，会把肌肉表面的血水和脏东西给他吸出来，接着加入清水给他浸泡一下，我们会看见泡出很多血水和杂质，在 用流动的清水给它冲洗干净，洗干净之后一定要控干水分，放在旁边备用。把一块生姜给它切成姜片， 再把大葱给他切成葱段，全部切好后给他放在小碗中备用。现在起锅烧油，这只鸡很肥，我们取一块鸡身上的油，用鸡本身的油来炒，特别香。 把控干水分的鸡肉下入锅中开始爆炒，现在开大火不停的翻炒，把鸡肉里面的水分给他炒出来，这一步很重要，不然的话会影响等一会熬汤的口感。 炒至鸡肉变白，鸡皮成金黄色，现在把大葱姜片下进来，再加入刚烧开的水，记得一定要一次性把水加够，开小火焖三十分钟， 把铁棍山药洗干净，削去皮，再给它切成小段，切好之后放入水中泡着，这样不容易变黑。三十分钟时间到， 我们打开锅盖，把切好的山药下入锅中，用铲子给他搅动一下，盖上锅盖，继续小火煮二十分钟。准备大蒜，小米辣、香菜，把香菜切碎，把小米辣也切碎， 切碎后给他装入小碗里，再把大蒜给他切成蒜末，与小米辣、香菜放在一起，加入一勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，再加入少量的白开水， 用小勺给他搅动一下，这个蘸汁就做成了，等一会用来蘸鸡块。二十分钟到了，我们打开锅盖，哇，好香啊，加入一把枸杞点缀，再加入一小勺食用盐，一小勺胡椒粉， 用铲子搅拌一下，是调料入味。这一锅山药炖鸡就已经做好了，非常滋补的一锅汤，可润肺 止咳，补中益气。现在我们把它盛在一个大碗里，来，我们先尝一下这个汤吧，喝一口，味道鲜美不油腻。我们再来吃一块鸡肉，鸡肉可以直接吃，也可以蘸一点蘸汁， 加了蘸汁的鸡块，吃起来酸辣爽口开胃。喜欢的朋友可以动手试一试，喜欢我视频的朋友可以关注我，这样可以收看我每天更新的美食视频，感谢您的支持，我们下期见！

今天来做山药炖鸡汤，里面加了胡萝卜，玉米，红枣，枸杞，这样会让汤喝起来更加的鲜甜，营养更加的丰富，美味又滋补，大人小孩都非常适合喝。首先要准备好半边新鲜的鸡，将它剁成你喜欢的小块。 我顺便问一下你们，如果你们家自己养的鸡，你会不会吃它？我相信大部分人都会吃吧，但是有一些人在吐槽我说自己养的鸡也吃，太残忍了，哎，我真是无语了， 不说他了，我们再来准备一根山药吧。山药呢，我们最好是选用铁棍山药，因为虽然都是山药，但是铁棍山药的营养会更加的好。洗干净之后去掉皮，再将它切成滚刀状，再来准备一根胡萝卜，同样的将它 切成滚刀状。准备一个干净的锅烧热，加入适量的食用油，将鸡放到里面去炒一分钟，炒过再炖汤的鸡肉会更加的紧实，汤也会更加的香。一分钟过后再加入胡萝卜，再一次将它翻炒片刻。大家有没有觉得奇怪，为什么我的鸡不焯水？ 因为在我们这一边，一般新鲜的鸡都是不需要焯水的，如果是那一些不新鲜的鸡才需要焯水。鸡炒好后，再加入多一点的温开水，大火将它煮开，煮开之后再将它转回一个干净的砂锅里， 盖上盖子大火将它煮开，煮开之后给小火炖三十分钟，三十分钟过后加入山药、红枣、玉米，如果不喜欢吃玉米的话可以不加，再一次盖上盖子炖它二十分钟。 二十分钟过后再加入枸杞，适量的食用盐，鸡精调味，盛出来放到一个干净的摊盘里，上桌开饭啦！

今天呢我给大家推荐一道叫四神鸡啊，配方啊，思路啊，他也是沿用了我们说的四神健脾化湿的经典的组合，搭配上温中意气的肌肉，既能够补脾虚，助运化，又能化解脾虚产生的这种湿气，做到补而不治气和 脾气不足的核心的调理需求。而且这道药膳特别适合这个食欲不振啊，早饱腹胀啊，哎，大便那个糖屑啊，浑身乏力，这些人群啊，日常呢，既能够补充营养 啊，又能够慢慢的调理脾胃，这道药膳又该如何制作呢？接下来我们就一起走进厨房去学习一下， 接下来就为大家操作这道四神鸡， 做这道炖鸡，这个底汤很有讲究，这是用经典的四层汤，里面的食材有芡实，茯苓、莲子，因为今天我们用的是新鲜的山药， 所以我们先要讲芡实，茯苓、莲子，先用清水浸泡两小时，处理鸡肉也有窍门，要留少许鸡油同时炖， 因为这样炖好的鸡汤非常的鲜美好。焯水的时候我们加入葱姜料酒，水开了以后打去浮沫， 这时候我们把鸡块捞出清洗干净，我们锅再上火，注入 入清水，葱姜加入鸡块，再加入泡好的茯苓，莲子，芡实，盖上锅盖，大火煎开，小火再炖四十分钟， 加入山药，因为我们用的山药是新鲜的，我炖制到半小时的时候，打开锅盖，这时候我们调个基本的味，只加一点盐就可以了，这时再盖上锅盖炖十分钟，这道药膳就做好了。

来点盐， 刷油洗一洗。民以食为天，吃货是神仙。大家好啊，我是大鹏啊，今天咱们做一个山药炖鸡啊。 这个山药呢，是个好东西啊，既能当蔬菜吃啊，出现在老百姓的家庭的餐桌上，而且在很多场合呢，又能周围的药膳呢，和很多食材呢搭配在一起。 这个上面有像粘液啊，给他稍微洗一洗就行，泡一点枸杞大枣啊。咱们一会要用上这个新杀的小鸡啊，是不用焯水的。摊主呢，已经帮他处理完了， 给它剁成块了，咱们给它洗一下就行了。哇，这个小鸡不小啊。朋友们，锅中加油， 把这个小鸡放到里，咱们多炒一会啊，来点葱姜，还有点香料啊，炒的完全变了颜色啊。加水 锅盖盖上啊。给它焯开之后，木头打干净之后，咱们开始调味。这个小鸡还是挺干净的，没有什么沫了。来点盐，枸杞和大枣下进去盖上 啊，咱们给他炖四十分钟左右啊。我个人认为呢上要炖的这个菜呢，讲的是原汁原味啊，那种鸡汤特别鲜美的感觉。呃，少放点盐的就可以了。 小鸡呢，快差不多了啊，咱们先把这个山药呢，给它切一下，滚刀块吧。哇，这个 汤都白了。把这个山药放里啊，然后再炖十分钟，这个汤色真是太棒了啊。这个咱们就不放鸡精了啊，咱们来一点胡椒粉，出锅 来点香菜。 我去哇，今天这汤太爽了，看看吧，都变色了。 奶茶辣好不？ 嘎嘎的。是吗？看过没？透了。 这个菜老稳当的。 第一个鸡肉真辣。嗯， 长大了。 这种炖小鸡的吃法呢，其实看起来非常清淡啊，但是这个鸡肉的感觉吃起来特别的醇香，芳香四溢，这个汤也特别的鲜美。好了，视频呢，到这里就结束了啊，喜欢那款视频的点个赞再来支持，明天再见，拜拜。

从小养的鹅，他们吃了睡呀睡了吃，还去想想天鹅他们的。

家里有老人和小孩的一定要做这个山药土鸡汤，健脾暖胃，大人小孩都爱喝。鸡的表面有很多我们看不见也拔不掉的绒毛，所以第一步一定要烤皮，这一步能去腥，还能增香。烤好皮的鸡清洗干净，切掉别人喜欢吃的鸡屁股，再砍成稍微大一点的块， 再放入清水中洗去血水，洗掉杂质。锅中油热，下入鸡肚子里面的油，鸡油可以增加鸡汤的鲜美和香味。鸡油榨干后油炸捞出丢弃不要。下入姜片、土鸡中小火翻炒，炒出鸡肉的水分。炒干水分后加入开水，开大火熬至汤汁浓郁， 倒入砂锅盖盖，中小火慢炖一个小时，然后切点铁棍、山药，几颗红枣。鸡汤炖好后下入锅中继续炖二十分钟。 调味只放盐、胡椒灰搅拌均匀。出锅前撒上葱花，一道营养滋补的山药土鸡汤就做好了。这样做的鸡汤味道鲜美，香味扑鼻，整栋楼都能闻到香味，邻居都来抢着吃。

今天呢我给大家推荐一道叫四神鸡，嗯啊，配方啊，思路啊，他也是沿用了我们说的四神健脾化湿的经典的组合，搭配上温中益气的肌肉，既能够补脾虚，助运化，又能化解脾虚产生的这种湿气，做到补而不治气和 脾气不足的核心的调理需求。而且这道药膳特别适合这个食欲不振啊，早饱腹胀啊，大便那个淌泻啊，浑身乏力这些人群啊，日常呢，既能够补充营养 啊，又能够慢慢的调理脾胃，这道药膳又该如何制作呢？接下来我们就一起走进厨房去学习一下， 接下来就为大家操作这道四神鸡，做这道炖鸡， 这个底汤很有讲究，这是用经典的四神汤，里面的食材由芡实， 茯苓，莲子，因为今天我们用的是新鲜的山药，所以我们先要讲芡实，茯苓，莲子，先用清水浸泡两小时，处理鸡肉也有窍门，要留少许鸡油同时炖， 因为这样炖好的鸡汤非常的鲜美好。焯水的时候我们加入葱姜料酒，水开了以后打去浮沫，这时候我们把鸡块捞出清洗干净， 我们锅再上火，注入清水，葱姜加入鸡块，再加入泡好的茯苓，莲子，芡实，盖上锅盖，大火煎开，小火再炖四十分钟， 加入山药，因为我们用的山药是新鲜的，我们炖至到半小时的时候，打开锅盖，这时候我们调个基本的味， 只加一点盐就可以了，这时再盖上锅盖炖十分钟，这到药膳就做好了。