牛鼓膜筋做法

来看一下这是我们火锅店的卤牛蛤筋，吃起来有劲道还香，怎么做的？今天我给大家来分享一下。首先我们要把新鲜的牛蛤筋买回来，用水去掉血水，去掉腥味啊，两个小时左右，牛蛤筋我们把泡水道就这个颜色，已经在发白的一个状态，他就腥味没有那么重了啊， 把它捞出来冷水下锅煮啊，加一些白酒进去去腥，辣椒，姜片，葱花椒 就到这个颜色就有点翻白就可以出锅了。我们把出好水的留个精放到嘴里面 冲一下锅底，是去掉表面的血泡，还有他的一些腥味。我们把卤水烧开以后，把牛骨精倒到里面，大火先烧开，烧开以后我们就调为中小火，然后我们卤制一个小时就可以出锅了。像我们这种就是 卤到就是软软糯糯啊，就是可以抖动的这种啊，我们基本上就可以出锅了。出锅的时候我们要在锅巴上面放一个保鲜膜，好把它封起来啊，这样干净一些。好就把这个牛 已经放到上面去，放在常温下进行一个降温，将冷透。好的牛骨尖我们要放到冰箱里面去冷藏一下，冷藏的作用就是我们要保持它的一个水分 好，冷藏两到三个小时就可以拿出来。我们出品之前我们要放到卤水锅里面进行回卤，保证顾客吃到热卤的那种口感好。我们火锅店标准的一个萝卜尖我们就做好了。

下班了，老公。啊，这买的什么呀，这么多。老板给我说了，我忘了叫啥名了，他只有这么多，我给包圆了。好，这么多，咱能吃的完吗？吃的完不知道是什么，咱怎么吃啊？老板说和浆糊涂一样，做完就行，好吃吗？应该好吃， 这是羊肉吗？这是牛肉，多少钱买的？二百块钱一斤多，我给包圆了。那不便宜。 真清真，回来 蒸米饭还是吃晚饭蒸米饭吧。行，那我得蒸点米饭。 不会，我爱到你， 等一下再喝杯果汁。啊。什么果汁啊，这么甜。火龙果和苹果，我放点冰糖， 怎么样，好喝吧？嗯，好喝，还挺细腻的， 这下吃完了。好哎，吃完了。嗯，看看我的手艺 怎么样，都是肉筋，真好吃。嗯，这是什么肉呀？有点像筋头巴脑， 我明天问问老板，这是啥炖的，还挺烂糊哈。嗯。

你吃过牛腩筋吗？一般这个部位可都是给老客留着的， 出水洗净以后下锅煸，不着急，要有耐心。煸出牛油的香味以后，再加入葱姜继续编，等到葱姜也起香以后，加入米酒去腥。 换砂锅，放入桂皮、凉姜、八角、干辣椒、丁香、花椒、冰糖、老抽、生抽，加水焖煮四十分钟， 焖煮至八分熟以后大火收汁，再撒适量的盐调好口味， 这样 q 弹美味的牛腩精就烧好了。没吃过这个，你可真不算是个吃货。

把那个皮带全部都压到前面，露出那个皮带的形态， 整个的皮带的形态我给撸一下好了。把皮带摆好摆到前面去。对，摆到前面去，把整个骨完全撸好嘞。嗯，好的，对了，好的 好的。燕窝口音很好很好，就是这样，试试活动怎么样？ 活动也很好，周六开夜班就开直播。这个这个月周末都上班。 我那一天夜班我跟你说简直费费的一地渣渣。二号楼吧？嗯，二号楼门那是。对那个来就干了一个流产， 六号六点多啊，然后干了流产就不打了个无痛，然后，然后无痛就接着抛了一个，然后干到十一点，然后三点又抛了一个。哎呀，我就跟那个无痛的说，我说下个月正常的话你就别给我打电话了，我起来了，上去了， 结果当时给打电话七点的时候病床打电话说这啥痛啊？好了就是挺好，把他扑过来就行。把那皮包扑过来怎么这么惨？一晚上干了一天的活。 建明吗？哎，不是他建明，我跟小艺，小艺怀了孕，大半夜的我也不好意思睡觉。 对啊，再给人打。有钱了。我觉得有不大好，我也没让他去做。是吧是吧， 好了，就这样。好破海绵了。行了，不用调了，不用调了，挺好的， 你看我的形态也很好，非常的好。嗯，好， 一会儿只有这个可以使了， 铺上海边固定一切。 ok。

这个看到没，叫牛腩筋，也叫牛腩皮，长在牛的肚囊子上，在我这面烧烤店叫啥？叫烤筋皮，大筋皮，这个得用高压锅压啊，哎，这个就质量比较好，它比较厚，有点油，它就香 葱，给它来上几段姜香叶桂皮来两块就行，多了以后会苦，药料味太浓， 大料瓣，三个适量的盐做底口。咱们来热水啊，他压就快一点没过金皮就行，别太多，太多他就窜了， 窜水能知不道啥意思？夸夸窜啊。金皮和钣金压制时间是一样的，必须压制四十五分钟啊，压制四十五分钟的金皮好了啊，吉时已到啊！开盖， 把帽给它拔下来放水了，水放多了，放多了就不能那么开盖啊，用水冲，这金皮给你压的烂烂乎乎的。 这个金皮啊，咱们首先给它切成条，切完条以后给它改成菱形 就得剁了。尖对尖，看见没？尖对尖就是菱形，用三零四大的扁钢签给它穿好。菱形啊，还是尖对尖显得大，别横着穿 一串穿四片就行。穿好的金皮啊，上炉 刷酱油，上色，提鲜酱油，烤干，刷上烧烤油，撒上烧烤小料，到这种火候看见没？刷上辣酱啊， 辣酱烤至微干，刷上烧烤油啊，刷点明油，亮堂堂就这么来的到这种火号，撒上孜然辣椒面， 还有一句话来，是吧，这个大金皮看看啊，咱就烤好了啊，学烧烤找老房，专业靠谱。必须的啊，瞅瞅 肉透的小金皮。

你能捏着鼻子鼓气吗？我看还行啊，你就练习每天鼓气就可以通了，就不用鼓闷堵。有多长时间了？我这个挺长时间了，两年前支个管闷堵有两年了。我觉得现在还可以啊，我看看 是有点内陷，但是颜色有点发乌，不那么透亮，你能捏着鼻子鼓气吗？我看还行啊，你看还能鼓起来啊？有时候闷有时候闷。就是自己练。这种的话呢？就是你自己练一练，鼓鼓气练一练，然后保持他一个 通畅的一个状态。确实，每个人的烟管功能不一样吗？有的人可能差一点，但就没那么差。我觉得限阶段的话，你就练习每天鼓不通就鼓一鼓。

这是中耳炎骨膜切开手术的全过程，为什么不建议你经常掏耳朵？手术开始前，医生会先往你的耳道里喷几滴药水，等骨膜彻底麻木后，就可以正式开始手术了。 首先，医生会将一把特别细的小刀伸进耳道，刀尖对准耳膜的前下象限，划开一个两到三毫米的小切口。 这个过程要非常小心，如果误伤了听小骨或面神经，很可能会导致听力下降，甚至面瘫。 在切开的瞬间，耳朵里的脓液会扑的一声喷出来，如果你还醒着，会感觉到耳朵里冰凉凉的。接下来就到了最解压的清洗环节，只见医生拿出一根吸银管，挨着把耳朵里的残留脓液全吸干净。 当积液不再压迫骨膜，你原来的耳痛自然也消失殆尽。最后再往耳道里塞入点纺纱条和消毒棉球，手术就算完成了。 需要注意的是，医生并不会缝合骨膜切口，因为这里的上皮细胞会自动修复纤维层，不到两周时间，他就会再长出来，不留任何痕迹。但是在他自愈期间， 耳朵一定要保持干燥，防止进水，以免二次复发。屏幕前的你，多久掏一次耳朵呢？

咱自己不吃东西啊，绝对不给咱家顾客上。今天和大家分享一个碳烤骨膜筋的教程，这骨膜筋其实就是牛膝盖骨上的一层筋膜，看看这是像百合呀，还是像玫瑰。 高压锅内加水没过骨膜筋，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、盐，一定要多加点，扣上高压锅盖，压二十五分钟，闷十分钟。压好的骨膜筋 用水投凉片成薄薄的大片，用钢签给它穿好，这鼓膜筋穿完就是这个样的啊！上炉开烤，用刷子先刷上咱秘制的调料油，撒上一层薄薄的小料沿，刷上咱秘制的小辣酱，鼓膜筋就烤好了，看看有没有食欲。