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嗨,大家好,欢迎您来到魏家烹饪美食分享,猪心是营养价值非常丰富的食材,猪心也可以制作很多美味的菜品,可以和很多的蔬菜搭配炒着吃,非常的好吃爽口。 但是啊,猪心的清洗却比较麻烦,那如何才可以把猪心清洗干净,并且可以把猪心的异味也去除呢?今天就和大家分享如何挑选清理清洗猪心,再到如何制作烹饪分享给大家,大 家一起跟随视频来看一下吧。首先呢,和大家分享如何挑选好的猪心, 主要看三个方面,就可以挑选到非常好的中心。第一个方面,看中心的颜色,如果是新鲜的中心做,呈现 出的颜色是鲜红色的,如果是鲜红色的珠心,说明这样的珠心是刚刚宰杀取出来的,是非常的新鲜的,如果珠心的颜色已经啊是暗红色甚至是发黑了,说明这样的珠心已经放置的时间很久了, 那就最好不要购买了。第二个方面,用手摸一下新鲜的猪心,摸起来比较光滑,而且有微微的鲜血渗出,如果猪心不新鲜,摸起来黏黏的,非常的粘手,这样的猪心最好就不要选择了。 第三个方面,可以拿起猪心闻一闻,新鲜的猪心除了本身的腥味和猪特有的一些骚味道,其余没有任何怪味道的,如果猪心闻上去特别的 臭,那么说明这样的猪心时间放置已经很久了,是不适合购买的。通过以上三点就可以挑选到非常好的猪心了。今天去早市买了俩猪心,我们这里现在十五一斤俩猪心花了二十块钱, 我就拿这俩珠心和大家分享如何清洗处理珠心,买回来的珠心先倒入清水,将表面的杂质还有灰尘清洗干净, 洗好的猪心放到案板上,沿着猪心的大动脉切一刀,像这样就可以把猪心给切开了, 切开之后左右再划一刀,这样中心就可以平铺在案板上面了,会看到里面有血块,这就是我们要清洗干净的一个部分, 接下来倒入清水,将猪心清洗干净,需要反复的多清洗几遍,顺带将这些血块处理干净,清洗的时候拿手挤压猪心,尽量的把血水给挤出来, 需要反复的多清洗几遍,直到水的颜色变得清澈,洗的时候发现血管,拿刀切开,看看里面有没有血块, 中心外面的血水已经清洗干净了,但是里面还有很多的血水,并且异味非常的大。接下来我们进行第二步, 将猪心平铺在案板上面,之后将猪心一分为二,接下来将猪心切成厚厚的薄片,猪心的营养非常的丰富,并且 非常的好吃,很多朋友不会清理处理猪心,今天可以学学我这个方法,非常的有效,效果非常的不错的。猪心切好之后,大家可以看一下,里面还是有很多的血水的, 所以处理不干净会有很大的异味,吃起来也不好吃。接下来将切好的猪心放进大碗里,之后,加入食盐,面粉,再加入一勺的清水, 接下来拿手抓拌清洗。面粉具有很强的吸附力,可以将血水还有粘液吸附下来, 食盐具有很好的杀菌消毒的效果,这样可以有效的去除猪心的异味,大约抓至两分钟就可以了,不一会 效果已经非常的明显了,接下来倒入清水将猪心清洗干净,经过了这一步的清洗,但是啊猪心还是多多少少的有一点异味,接下来我们进行非常关键的一步, 倒入最便宜的啤酒之后,拿手抓洗一下,拿啤酒浸泡猪心,不仅可以去除猪心的异味,还可以让猪心变得非常的好吃,不一会啤酒已经变得非常的浑浊了,大约浸泡十分钟就可以了, 之后倒入清水将猪心清洗干净。经过了以上几个步骤的清洗,猪心已经变得非常的干净了,拿来怎样吃怎样做都是没有异味的,都是非常好吃的。 那么接下来和大家分享一个猪心非常好吃的做法。香辣猪心,接下来加入盐,胡椒粉,花椒粉,淀粉之后抓拌均匀,腌制一会,大约腌制十分钟就可以了。 腌制的这段时间里,我们切一点配菜,将洋葱切成滚刀块,切完将洋葱抓散,接下来切一点芹菜,切成长段就可以了。接下来切一点胡萝卜片, 之后将小米辣拍碎就可以了,再切一点葱花,起锅倒油, 先下入小米辣,炒出香辣味,闻到辣味就可以下入葱花了,葱花需要 炒到微微的发黄就可以了。之后下入腌制好的猪心,开大火进行翻炒,将猪心炒至变色,炒至变色开始调味,加入生抽, 再来一点老抽,上上色之后加入盐,鸡精,白糖,因为猪心经过了腌制,盐要少放,不然就咸了。猪心炒到卷起来的时候,加入配菜, 大火大约在翻炒一分钟就可以出锅了,这香味已经出来了,太香了太香了, 大火收一下汁就可以出锅了。希望这个视频能够帮助到大家,谢谢大家的观看,请大家记得关注我,让您的厨房生活变得有滋有味。 今天的视频就到这里了,我们下个视频再见。拜拜!

很多人可能都没有试过这个方法,今天花了十八块钱买了一个猪肚,很多人不会清洗猪肚,都只是加盐和面粉来清洗,那样就错了。嗨,大家好,我是小苏,今天分享给大家一个方法,不用反复的搓洗, 只需要一招就可以把猪肚洗的干干净净,不管是清洗大肠还是洗猪肚,用这个方法都非常的实用,如果觉得对您有帮助,一定要点击关注收藏起来哦,谢谢支持! 首先第一步往猪肚里面加入四十五度左右的温水,把猪肚烫一下,这一步主要是为了去除猪肚表面的粘液和杂质,大家可以 看到随便搓洗几下就有很多的脏东西出来了,这时候就已经去除了三分之一的粘液, 然后把脏水倒掉,接着往里面继续倒入四十五度的温水,把珠珠再清洗一下, 然后我们翻过来看一下里面里面也有很多的脏东西,还有许多的白油,白油是猪肚腥味的来源, 所以这些白油一定不能留下,一般慢热的老板只是把里面稍微清洗一下,但是这个白油一般都不去掉,清洗的时候我们一定要翻过来看一下 里面有没有白油,我们一定要把它去除干净,可以用手拽,也可以用剪刀直接剪掉,剪的时候贴着边一点一点的剪, 这样很快的就可以把它去除干净。 猪肚上面所有的油都剪掉了,他的鲜味也就去除了很大一部分。我们再把猪肚翻过来,刚才只是简单的搓洗清理了一下,现在我们还有重要的一步, 我们准备一大勺的玉米面撒在猪肚上面, 两边都撒上玉米面,然后再倒入适量的高度白酒, 用手搓洗一下。玉米面比面粉的吸附力更强,而且抓起的时候不容易黏糊糊的,就很容易清洗掉表层的粘液和脏东西。 白酒能够去除异味,还有杀菌消毒的功效,加入这两样来清洗猪肚,比面粉和小苏打清洗的效果要好多了,没试过的朋友可以试一下, 洗过之后真的一点异味都没有,大家看一下,随便搓洗几下就已经很干净了,我们再把里面翻过来, 再往里面加入一点玉米面。记得小时候家里老人清洗猪肚都会用豆腐渣来清洗,现在一般城市里面也找不到豆腐渣了, 所以我们要选择比豆腐渣更好的方法,那就是玉米面清洗出来的猪肚洁白如玉,干净没有腥味,吸附力真的要比豆腐渣好多了。里里外外我们抓洗的三分钟, 现在往里面倒入适量的清水,把玉米面给他清洗干净,这时候上面基本已经不粘了,然后换水再清洗上两遍。大家看一下,现在这个猪 清洗的已经很干净了,接下来我们还要往里面加入一样东西,就能够彻底的把猪肚的异味腥味给去除掉了。 往里面撒上一把上好的茶叶,茶叶里面的茶多酚可以有效的去除猪肚里面的腥臭味, 效果非常的好,很多人都没有试过这种方法,下次再清洗猪肚或者是猪大肠的时候,我们可以试试这个方法哦, 洗出来的猪肚保证没有一点腥味,无论你怎么做都好吃,也可以用泡过的茶叶来清洗,这样的话就更加省钱了。记得以前人们清洗猪肚的时候,都是加盐或者是面粉 粉,或者是豆腐渣,小苏打,白醋这些都加过,一般加了以后洗半小时才能洗干净,真的很浪费时间,很费劲, 所以很多人都不愿意直接买猪肚回家做,现在我们用这个方法,只需要五六分钟就可以把一整个的猪肚洗的非常干净, 方法非常的简单又快速,所以大家一定要试试这个方法哦,这样洗猪肚既能节省时间,而且洗的又干净, 何乐而不为呢?而且茶叶有很强的摩擦力,比盐好用多了,大家看一下又抓洗出了很多的粘液,抓洗三分钟之后,我们把上面的茶叶给它清洗掉 好了,现在猪肚已经完全清洗干净了,大家看一下,非常的透亮,洁白如玉,里里外外都洗的特别的干净,而且现在生的猪肚闻着也没有什么异味了, 上面也没有粘液。学会这个方法,我们清洗猪肚再也不用发愁了,想吃就可以买回来,几分钟就洗好了, 非常的方便又快捷。想要猪肚好吃,清洗这一步是非常的关键,如果清洗不好,做出来的腥味非常重,用这个方法来清洗猪肚,不管是炒炖还是红烧都是非常的好吃无异味。 今天清洗猪肚的方法就分享到这里了,如果您觉得我的视频对您有帮助,就点个赞关注起来吧,感谢大家的观看,我们下期见。


大家好,我是小崔,今天在市场买了八个猪小肚,大家看一下,记得猪小肚的人都是八零后了,那个时间我们别人家杀猪,我们都是要一些猪小肚来吹, 当气球一样玩,现在的气球都有了,所以说人都淡忘了这个猪消毒,但是他的营养元素非常好,比吃猪肚的效果还好。很多人不知道,小时候尿床我们都吃这个, 只要做好了,吃着口感是杠杠的。今天小崔教你一个非常独特的猪小肚做法,反过来之前一定要把里面的 油脂全部剪掉,和脏东西全部剪掉,这样就可以了。如果口小的话,我们可以剪掉一点小口,口不小我们就把它翻过来就行了。每一个注销赌都是这样的,非常 漂亮,非常完美。猪肚拿过来以后,我们加上盐十克,白酒五克, 加上白醋十克,然后用力抓洗,把表面的粘液全部抓掉,这样才好。猪小肚的粘液比猪肚少多了,清洗不需要太长时间,都已经干净了。猪小肚清洗干净以后,我们加上盐, 白酒,不要钱的茶叶来一把增香。我们这种做法必须得用茶叶来洗,因为要清香淡雅,而且喝出来营养健康。用茶叶洗出来的猪肚, 一是没有异味,二是增香特别好。很多人不知道这个诀窍,如果你要学会了,请用这个方法,绝对和你平常洗的不一样。抓洗 五分钟,抓洗五分钟以后,我们加上玉米面,玉米面比较粗糙,还有更强的吸附力,能把表面的脏东西全部吸附掉, 这个时候搓的时候一定要用力搓,用力刷,如果有点粘稠的话,我们加一点啤酒,啤酒也是可以增香的,大家看一下用它洗过的肚肚,鲜红而且比较亮。 洗猪肚千万不要光洗一面,我们再反过来把那一面也清洗一下,清洗一面的话里面会藏,容易藏有余味,所以说翻过来洗好继续抓洗, 抓洗十分钟以后,你平常的,你平常的时候你洗不抖,是不是抓洗好以后直接冲水,直接焯水了?小崔告诉你,千万 不要直接冲洗,还有一个办法就是加上小苏打两克,然后加入清水浸泡十分钟,这样的话浸泡一下猪肚才会增香, 他会把表面的粘液从内部把它激发出来,这样的话腥味都没有了,如果你要不浸泡十分钟,这个猪肚就会残留一点腥味和臭味。好了十分钟到了,我们打开 把猪肚再翻过来,清洗好以后,我们再用流水冲十分钟。什么叫流水冲?也就是开的水, 也就是把盆里面水充满了以后,我们关小水慢慢留着它,让它留一会,这样的猪肚的异味才会没有,你可以试一下包你洗的猪肚,绝对没有一点 结尾。像清洗这样就好了,表面没有粘液,摸着手不滑不打颤,这样的就好了,弹性十足, 捏起来非常拉手,非常伸手,这就是就像摸着脸上的皮肤一样,这种感觉,这珠珠就洗好了,洗成功了下来准备下一步。洗好了以后,我们不光洗,还有一个诀窍, 还有一个做的非常营养的汤,告诉大家怎样做才能让他发挥他的更大的作用。下来我们准备一点菌菇,里面什么菇都有,这些菇也就是非常营养的羊肚菌,还有一些野蘑菇,红枣花, 我们每一样放一点,这些野蘑菇的口味都是特别香的,还有这种野蘑菇非常好,做出来 以后汤味纯正,味道鲜美。菌菇加上五十度温水浸泡,浸泡五分钟即可。 焯过水的猪肚,我们把它切开,然后切成小细丝,切好以后加入纯净水,我们再焯一下水,因为里面还有没有焯透的,再焯一下水,里面的异味才会去除干净。 蘑菇泡好以后,我们不要加虫草花太多,虫草花加的多了,汤比较黄,所以说我们要少加一点虫草花,因为它的营养也特别多,泡好以后把虫草花捡出来,不能和蘑菇一起炖,因为虫草花越炖越黄,所以说我们晚一点放 好了,准备一千克水,把我们的菌菇洗干净放进去,把把焯过水的吐司也放进去,两个注销 就可以炖一锅汤了。盖盖之前我们加入两片姜包,一个小时就到了,我们现在打开哇看一下我们这个汤清不清, 真正的汤就要这种颜色,这才叫正儿八经的炖汤,我们这个汤做出来以后,绝对小孩喝了不尿床,大人喝了顶光光好了,加入五克盐, 调出一点底味,不需要太多,因为野生菌的香味已经很香了,我们再加一点胡椒粉, 少许的胡椒粉就好了,打入碗中,大家看一下羊肚菌非常饱满,野生菌也非常饱满,还有我们的猪肚, 猪肚的颜色也是脆嫩,大家看一下现在猪肚炖的非常嫩,吃起来非常脆, 口感非常好,现在我加起猪肚,大家看一下, q 弹脆爽,绝对吃起来让你流连忘返,加上一口我们这一种鲜汤,营养健康全都有了,绝对让你相信这道汤。好了,今天我们的视频就到这,谢谢大家。

嗨,大家好,欢迎您来到魏家烹饪美食分享,猪肚非常的好吃,煮熟之后做凉菜炒菜或者拿来炖汤煲汤都是非常不错的选择。可是啊,清洗猪肚是一件很麻烦的事情, 很多朋友在市场上看见新鲜的猪肚,想要买回家,却因为清洗的事情吞而望而却步了,与美食失之交臂。今天就和大家分享清洗猪肚的方法, 洗出的猪肚非常的干净,没有一点异味,大家一起跟随视频来看看吧。 首先和大家分享一下怎样挑选好的猪肚,挑选猪肚不要挑选表面过白的,那或许是被漂白过的,挑一个不要太大的颜色,稍微发 红的,但是啊,不能是局部是红色,红色必须均匀才可以。今天去早市买了一个猪肚,今天就拿这个猪肚和大家分享如何清洗猪肚,这个猪肚花了我二十块钱。 很多朋友在清洗猪肚的时候加上了碱,其实这样是不对的,洗猪肚的时候千万不要加碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的粘液在碱的腐蚀作用下,使表面的粘液脱落,同时啊也使猪肚表皮的蛋白质受到破坏, 减少猪肚的营养成分。猪肚先用清水里里外外的清洗一遍,将表面的灰尘还有杂质清洗干净,清洗干净之后先将猪肚的外面翻出来, 大家可以看一下,猪肚的外面有很多的肥油,这些肥油是异味的重要来源之一,而且啊还非常的不好吃,吃了对我们的健康也没有好处, 在这里和大家科普一下,其实啊,带肥油的这一面是猪肚的外面,我们将这些肥油减掉处理掉, 肥油处理好之后,我们加入面粉,面粉的量可以多一点,面粉具有很强的吸附性,可以吸附注度,上面的粘液和异味, 我们下手给他搓洗几遍,我们在搓洗的时候用力不要过大,以免将猪肚的肉纤维给破坏掉,大约搓洗三百秒就可以了。猪肚的外面搓洗干净之后, 我们将猪肚的里面翻过来,同样的和外面是一个样的,将猪肚搓洗三百秒就可以了。把猪肚表面的粘液全部的搓洗下来,搓洗完之后将猪肚表面的面粉清洗干净。 经过了第一回合,战绩已经非常的明显了,粘液已经没有了。接下来第二个回合,加入食盐, 我们都知道食盐具有杀菌消毒的作用,这样我们在搓洗的时候不仅能够杀菌,还能起到消毒的作用,食盐消灭了细菌,从而就消除了异味, 抓起三分钟就可以了,我们在抓起的时候,这些黄膜要处理干净,使用时 轻轻的一刮就下来了。把猪肚的外面再翻过来,再用食盐搓洗一遍, 搓洗完之后并流动的清水将食盐清洗干净,经过了第二回合,战绩也是非常的明显的,异味消除了大部分,可是啊还是多多少少的带一点异味,那么我们就需要进行第三步了。 将白醋倒入猪肚里面,接下来准备一点家里过期的茶叶,这一个方法很多朋友没有见过吧, 之后开始抓洗茶叶里面的茶多酚,可以有效的去除猪肚里面的腥臭味,效果啊真的非常的好,很多朋友啊可能没试过这个方法,学会了这个方法, 厨房在家试一下猪肚清洗出来没有一点的异味,同样的一个面拖洗完了,然后再翻过来将猪肚的外面清洗干净。 白醋可以让胶原蛋白改变颜色,并且进行缩合,从而达到了去除猪毒异味的作用, 之后用流动的清水将茶叶还有白醋清洗干净就可以了。经过了三个回合,猪肚的异味,猪肚的粘液已经全部的清理干净了, 这个非常简单的清洗猪肚的方法您学会了吗?接下来再和大家分享一个煲猪肚汤的做法,非常的适合冬天来喝,让我们在冬天达到滋补养生的效果。 先将猪肚凉水下锅焯一下水,顺带加一点葱姜,再倒入料酒去去腥味,之后准备一把莲子,十片干百合,一块银耳,一小把党参, 再来三四五六片甘草,之后加入温水浸泡二十分钟,加温水泡发,可以让食材尽快的泡发出来多短时间,并且啊泡发的效果比用凉水还要好。 猪肚开锅之后排须在锅里再煮五分钟,之后取出用清水清洗干净。在猪肚的内壁,在猪肚口的这个部位有一层白膜,这一层白膜一定 要清理干净,经过焯水非常容易的就可以刮下来了。之后将猪肚一切为二,再将猪肚改成宽约一厘米的长条, 切好后的猪肚放进砂锅里面,之后放入我们泡发好的食材,加入几片生姜,再来几块葱段,之后倒入温水, 之后大火开锅,转小火慢炖一个小时,任何的调料都不需要代价了, 一个小时之后加入一点食盐就可以出锅了。大家看一下,这猪肚软嫩,汤汁奶白,在凉风瑟瑟的冬天,来上这么一碗猪肚汤,简直就是美味。 如何清洗猪肚做猪肚汤,大家学会了吗?请大家记得关注我,让您的厨房生活变得有滋有味。谢谢大家的观看,我们下个视频,再见!拜拜!

这种清洗猪肚的方法你一定没试过,也没见过。不加碱,不加醋,更不加面粉,两三分钟就能把腥味异味都去除干净,洗的干净透亮,洁白无瑕。 大家好,今天花了二十五块钱买了一个大猪肚,马上过年了,很多人家家户户都杀猪,留下来的猪肚我们不知道该怎样清洗, 有的直接加盐,加面粉,还有的加油,其实方法都不对,今天教大家一个诀窍,绝对没有腥味异味。接下来大家看一下我是怎么做的吧。首先加入四十度的温水,温水能有效去除速度表面的脏东西,粘液刷洗几下,水已经很脏了, 现在把水控掉,水控掉以后,往里面加盐稍微多一点,再加一点高度白酒, 然后下手搓洗,盐有很强的摩擦力,白酒能杀菌消毒。加这两样使劲抓洗一下,上面的粘液就会去下来一大半。白酒也是去腥去异味的。反过来 里面虽然不脏,但是上面有很多这种白油,这种白油也是腥味的来源。用剪刀把它剪一下。 好了,上面的白油全部剪干净了。反面也要撒盐, 再加一点白酒,继续下手搓。搓的时候,用一点力 搓洗了两分钟,把猪肚再反过来,反过来之后,这上面这个黄的皮也要把它抠掉,这个也是非常腥的。 好了,全部弄干净之后,正面再抓洗抓洗,现在大部分的粘液都已经出来了,非常滑。 然后把这个脏的粘液倒掉。粘液倒掉以后,先不要清洗。往里面加入一大勺的玉米面,一定要这种粗的颗粒状的。 为什么不用面粉,用玉米面,因为玉米面的颗粒比较粗,摩擦力比较强,比面粉清洗出来干净多了。而且玉米面还可以去异味,我已经经过多次试验,绝对比面粉清除的干净,不信的话大家可以试一下。 反过来也要用玉米面洗一下,这样里里外外都能去除异味,去除粘液,把他们的脏东西粘液都吸不掉。 然后再反过来总共抓洗了三分钟,现在摸着表面已经不滑了。这个时候把玉米面冲洗掉好了。玉米面洗掉以后,大家看一下,表面已经很透亮了。好了,玉米面已经清除干净了,大家看一下,表面已经非常透亮了。 一般到这个环节,大家可能认为猪都已经洗好了,其实不然,里面残留的异味还没有完全去除。我们还要加入两样更重要的东西来清洗,彻底的把里面的异味残留的粘液给去除掉。往里面加入一勺糯米, 再加半勺茶叶,红茶、绿茶、黑茶都可以。糯米非常硬,摩擦力非常好。经过我们不断的用手摩擦,猪头上面残留的粘液都会被彻底清除。茶叶里面的 茶多酚可以有效去除猪肚里面的异味和腥味。我们这样洗出来的猪肚不但不会腥臭,反而会有一股茶香,糯米味,效果绝对好,没试过的朋友一定要试一下。记得我小的时候,我爷爷洗猪肚都是用豆腐渣,现在根本找不到豆腐渣。 所以我们清洗的这些食材家家都有,举手可得,方便快捷,而且比传统的方法洗的更干净。然后反过来反面也抓洗一下, 然后拿去把上面的糯米和茶叶清洗干净就可以了。好了,厚度已经清洗好了,大家看一下表面是不是晶莹透亮的,非常洁白,而且用手怎么挤都挤不出粘液了,这样才是彻底洗干净了。 反过来看一下,里面也是非常白,太漂亮了,像玉一样光滑透亮, 这样猪肚才算彻底清洗干净了。看到这里方法你学会了吗?如果感觉不错的话,一定要收藏起来。这个方法省的我们过年杀猪。猪肚不知道该怎样去洗。这个方法真的是太实用了,保你洗出来干净, 没有一点腥味和异味。接下来清洗好的猪肚,我们就可以做各种美食了,我们可以用来煲汤,可以爆炒,可以做罗汉土,也可以做猪肚鸡,这些特色的美食都可以做。总而言之,猪肚只要清洗干净了,过年绝对是一道好菜, 保证做出来好吃无异味。好了,今天清洗猪肚的方法就分享到这里了,大家如果感觉实用不错的话,可以收藏起来试试,转发收藏或者评论一下,感谢您的支持,我们下期视频再见!



快过年了,很多人陆续开始准备大菜了,今天就给大家分享一个正确清洗猪肚的方法。买回来的新鲜猪肚倒进盆里,猪肚还是挺贵的,这一个就要五十多,先不要加水,直接加一碗面粉,再加两勺植物油, 直接上手揉搓,使劲揉,使劲搓,反复搓揉,这边揉好以后再给它翻过来。一般我们买回来的猪肚,外面才是猪肚的内部, 商家为了卖相好看,就把它翻过来。这个还好,肥油不是太多,把这些油脂撕下来,撕不掉的就用剪刀剪下来, 再用面粉反复揉搓,不能放过任何一个角落。全部揉搓以后再热水冲洗干净,反复多冲洗几遍, 这时候猪肚已经洗的很光滑干净了,加适量料酒继续揉搓,进一步去腥,最后加热水清洗干净,再把这些黄色的东西抠掉,清洗干净就可以了。 猪肚营养很丰富,做法也很多,学会了正确的清洗方法,省时省力,还干净卫生,赶紧收藏备用吧!