肚心怎么清洗

嗨，大家好，欢迎您来到魏家烹饪美食分享，猪心是营养价值非常丰富的食材，猪心也可以制作很多美味的菜品，可以和很多的蔬菜搭配炒着吃，非常的好吃爽口。 但是啊，猪心的清洗却比较麻烦，那如何才可以把猪心清洗干净，并且可以把猪心的异味也去除呢？今天就和大家分享如何挑选清理清洗猪心，再到如何制作烹饪分享给大家，大 家一起跟随视频来看一下吧。首先呢，和大家分享如何挑选好的猪心， 主要看三个方面，就可以挑选到非常好的中心。第一个方面，看中心的颜色，如果是新鲜的中心做，呈现 出的颜色是鲜红色的，如果是鲜红色的珠心，说明这样的珠心是刚刚宰杀取出来的，是非常的新鲜的，如果珠心的颜色已经啊是暗红色甚至是发黑了，说明这样的珠心已经放置的时间很久了， 那就最好不要购买了。第二个方面，用手摸一下新鲜的猪心，摸起来比较光滑，而且有微微的鲜血渗出，如果猪心不新鲜，摸起来黏黏的，非常的粘手，这样的猪心最好就不要选择了。 第三个方面，可以拿起猪心闻一闻，新鲜的猪心除了本身的腥味和猪特有的一些骚味道，其余没有任何怪味道的，如果猪心闻上去特别的 臭，那么说明这样的猪心时间放置已经很久了，是不适合购买的。通过以上三点就可以挑选到非常好的猪心了。今天去早市买了俩猪心，我们这里现在十五一斤俩猪心花了二十块钱， 我就拿这俩珠心和大家分享如何清洗处理珠心，买回来的珠心先倒入清水，将表面的杂质还有灰尘清洗干净， 洗好的猪心放到案板上，沿着猪心的大动脉切一刀，像这样就可以把猪心给切开了， 切开之后左右再划一刀，这样中心就可以平铺在案板上面了，会看到里面有血块，这就是我们要清洗干净的一个部分， 接下来倒入清水，将猪心清洗干净，需要反复的多清洗几遍，顺带将这些血块处理干净，清洗的时候拿手挤压猪心，尽量的把血水给挤出来， 需要反复的多清洗几遍，直到水的颜色变得清澈，洗的时候发现血管，拿刀切开，看看里面有没有血块， 中心外面的血水已经清洗干净了，但是里面还有很多的血水，并且异味非常的大。接下来我们进行第二步， 将猪心平铺在案板上面，之后将猪心一分为二，接下来将猪心切成厚厚的薄片，猪心的营养非常的丰富，并且 非常的好吃，很多朋友不会清理处理猪心，今天可以学学我这个方法，非常的有效，效果非常的不错的。猪心切好之后，大家可以看一下，里面还是有很多的血水的， 所以处理不干净会有很大的异味，吃起来也不好吃。接下来将切好的猪心放进大碗里，之后，加入食盐，面粉，再加入一勺的清水， 接下来拿手抓拌清洗。面粉具有很强的吸附力，可以将血水还有粘液吸附下来， 食盐具有很好的杀菌消毒的效果，这样可以有效的去除猪心的异味，大约抓至两分钟就可以了，不一会 效果已经非常的明显了，接下来倒入清水将猪心清洗干净，经过了这一步的清洗，但是啊猪心还是多多少少的有一点异味，接下来我们进行非常关键的一步， 倒入最便宜的啤酒之后，拿手抓洗一下，拿啤酒浸泡猪心，不仅可以去除猪心的异味，还可以让猪心变得非常的好吃，不一会啤酒已经变得非常的浑浊了，大约浸泡十分钟就可以了， 之后倒入清水将猪心清洗干净。经过了以上几个步骤的清洗，猪心已经变得非常的干净了，拿来怎样吃怎样做都是没有异味的，都是非常好吃的。 那么接下来和大家分享一个猪心非常好吃的做法。香辣猪心，接下来加入盐，胡椒粉，花椒粉，淀粉之后抓拌均匀，腌制一会，大约腌制十分钟就可以了。 腌制的这段时间里，我们切一点配菜，将洋葱切成滚刀块，切完将洋葱抓散，接下来切一点芹菜，切成长段就可以了。接下来切一点胡萝卜片， 之后将小米辣拍碎就可以了，再切一点葱花，起锅倒油， 先下入小米辣，炒出香辣味，闻到辣味就可以下入葱花了，葱花需要 炒到微微的发黄就可以了。之后下入腌制好的猪心，开大火进行翻炒，将猪心炒至变色，炒至变色开始调味，加入生抽， 再来一点老抽，上上色之后加入盐，鸡精，白糖，因为猪心经过了腌制，盐要少放，不然就咸了。猪心炒到卷起来的时候，加入配菜， 大火大约在翻炒一分钟就可以出锅了，这香味已经出来了，太香了太香了， 大火收一下汁就可以出锅了。希望这个视频能够帮助到大家，谢谢大家的观看，请大家记得关注我，让您的厨房生活变得有滋有味。 今天的视频就到这里了，我们下个视频再见。拜拜！

很多人可能都没有试过这个方法，今天花了十八块钱买了一个猪肚，很多人不会清洗猪肚，都只是加盐和面粉来清洗，那样就错了。嗨，大家好，我是小苏，今天分享给大家一个方法，不用反复的搓洗， 只需要一招就可以把猪肚洗的干干净净，不管是清洗大肠还是洗猪肚，用这个方法都非常的实用，如果觉得对您有帮助，一定要点击关注收藏起来哦，谢谢支持！ 首先第一步往猪肚里面加入四十五度左右的温水，把猪肚烫一下，这一步主要是为了去除猪肚表面的粘液和杂质，大家可以 看到随便搓洗几下就有很多的脏东西出来了，这时候就已经去除了三分之一的粘液， 然后把脏水倒掉，接着往里面继续倒入四十五度的温水，把珠珠再清洗一下， 然后我们翻过来看一下里面里面也有很多的脏东西，还有许多的白油，白油是猪肚腥味的来源， 所以这些白油一定不能留下，一般慢热的老板只是把里面稍微清洗一下，但是这个白油一般都不去掉，清洗的时候我们一定要翻过来看一下 里面有没有白油，我们一定要把它去除干净，可以用手拽，也可以用剪刀直接剪掉，剪的时候贴着边一点一点的剪， 这样很快的就可以把它去除干净。 猪肚上面所有的油都剪掉了，他的鲜味也就去除了很大一部分。我们再把猪肚翻过来，刚才只是简单的搓洗清理了一下，现在我们还有重要的一步， 我们准备一大勺的玉米面撒在猪肚上面， 两边都撒上玉米面，然后再倒入适量的高度白酒， 用手搓洗一下。玉米面比面粉的吸附力更强，而且抓起的时候不容易黏糊糊的，就很容易清洗掉表层的粘液和脏东西。 白酒能够去除异味，还有杀菌消毒的功效，加入这两样来清洗猪肚，比面粉和小苏打清洗的效果要好多了，没试过的朋友可以试一下， 洗过之后真的一点异味都没有，大家看一下，随便搓洗几下就已经很干净了，我们再把里面翻过来， 再往里面加入一点玉米面。记得小时候家里老人清洗猪肚都会用豆腐渣来清洗，现在一般城市里面也找不到豆腐渣了， 所以我们要选择比豆腐渣更好的方法，那就是玉米面清洗出来的猪肚洁白如玉，干净没有腥味，吸附力真的要比豆腐渣好多了。里里外外我们抓洗的三分钟， 现在往里面倒入适量的清水，把玉米面给他清洗干净，这时候上面基本已经不粘了，然后换水再清洗上两遍。大家看一下，现在这个猪 清洗的已经很干净了，接下来我们还要往里面加入一样东西，就能够彻底的把猪肚的异味腥味给去除掉了。 往里面撒上一把上好的茶叶，茶叶里面的茶多酚可以有效的去除猪肚里面的腥臭味， 效果非常的好，很多人都没有试过这种方法，下次再清洗猪肚或者是猪大肠的时候，我们可以试试这个方法哦， 洗出来的猪肚保证没有一点腥味，无论你怎么做都好吃，也可以用泡过的茶叶来清洗，这样的话就更加省钱了。记得以前人们清洗猪肚的时候，都是加盐或者是面粉 粉，或者是豆腐渣，小苏打，白醋这些都加过，一般加了以后洗半小时才能洗干净，真的很浪费时间，很费劲， 所以很多人都不愿意直接买猪肚回家做，现在我们用这个方法，只需要五六分钟就可以把一整个的猪肚洗的非常干净， 方法非常的简单又快速，所以大家一定要试试这个方法哦，这样洗猪肚既能节省时间，而且洗的又干净， 何乐而不为呢？而且茶叶有很强的摩擦力，比盐好用多了，大家看一下又抓洗出了很多的粘液，抓洗三分钟之后，我们把上面的茶叶给它清洗掉 好了，现在猪肚已经完全清洗干净了，大家看一下，非常的透亮，洁白如玉，里里外外都洗的特别的干净，而且现在生的猪肚闻着也没有什么异味了， 上面也没有粘液。学会这个方法，我们清洗猪肚再也不用发愁了，想吃就可以买回来，几分钟就洗好了， 非常的方便又快捷。想要猪肚好吃，清洗这一步是非常的关键，如果清洗不好，做出来的腥味非常重，用这个方法来清洗猪肚，不管是炒炖还是红烧都是非常的好吃无异味。 今天清洗猪肚的方法就分享到这里了，如果您觉得我的视频对您有帮助，就点个赞关注起来吧，感谢大家的观看，我们下期见。

大家好，我是小崔，今天在市场买了八个猪小肚，大家看一下，记得猪小肚的人都是八零后了，那个时间我们别人家杀猪，我们都是要一些猪小肚来吹， 当气球一样玩，现在的气球都有了，所以说人都淡忘了这个猪消毒，但是他的营养元素非常好，比吃猪肚的效果还好。很多人不知道，小时候尿床我们都吃这个， 只要做好了，吃着口感是杠杠的。今天小崔教你一个非常独特的猪小肚做法，反过来之前一定要把里面的 油脂全部剪掉，和脏东西全部剪掉，这样就可以了。如果口小的话，我们可以剪掉一点小口，口不小我们就把它翻过来就行了。每一个注销赌都是这样的，非常 漂亮，非常完美。猪肚拿过来以后，我们加上盐十克，白酒五克， 加上白醋十克，然后用力抓洗，把表面的粘液全部抓掉，这样才好。猪小肚的粘液比猪肚少多了，清洗不需要太长时间，都已经干净了。猪小肚清洗干净以后，我们加上盐， 白酒，不要钱的茶叶来一把增香。我们这种做法必须得用茶叶来洗，因为要清香淡雅，而且喝出来营养健康。用茶叶洗出来的猪肚， 一是没有异味，二是增香特别好。很多人不知道这个诀窍，如果你要学会了，请用这个方法，绝对和你平常洗的不一样。抓洗 五分钟，抓洗五分钟以后，我们加上玉米面，玉米面比较粗糙，还有更强的吸附力，能把表面的脏东西全部吸附掉， 这个时候搓的时候一定要用力搓，用力刷，如果有点粘稠的话，我们加一点啤酒，啤酒也是可以增香的，大家看一下用它洗过的肚肚，鲜红而且比较亮。 洗猪肚千万不要光洗一面，我们再反过来把那一面也清洗一下，清洗一面的话里面会藏，容易藏有余味，所以说翻过来洗好继续抓洗， 抓洗十分钟以后，你平常的，你平常的时候你洗不抖，是不是抓洗好以后直接冲水，直接焯水了？小崔告诉你，千万 不要直接冲洗，还有一个办法就是加上小苏打两克，然后加入清水浸泡十分钟，这样的话浸泡一下猪肚才会增香， 他会把表面的粘液从内部把它激发出来，这样的话腥味都没有了，如果你要不浸泡十分钟，这个猪肚就会残留一点腥味和臭味。好了十分钟到了，我们打开 把猪肚再翻过来，清洗好以后，我们再用流水冲十分钟。什么叫流水冲？也就是开的水， 也就是把盆里面水充满了以后，我们关小水慢慢留着它，让它留一会，这样的猪肚的异味才会没有，你可以试一下包你洗的猪肚，绝对没有一点 结尾。像清洗这样就好了，表面没有粘液，摸着手不滑不打颤，这样的就好了，弹性十足， 捏起来非常拉手，非常伸手，这就是就像摸着脸上的皮肤一样，这种感觉，这珠珠就洗好了，洗成功了下来准备下一步。洗好了以后，我们不光洗，还有一个诀窍， 还有一个做的非常营养的汤，告诉大家怎样做才能让他发挥他的更大的作用。下来我们准备一点菌菇，里面什么菇都有，这些菇也就是非常营养的羊肚菌，还有一些野蘑菇，红枣花， 我们每一样放一点，这些野蘑菇的口味都是特别香的，还有这种野蘑菇非常好，做出来 以后汤味纯正，味道鲜美。菌菇加上五十度温水浸泡，浸泡五分钟即可。 焯过水的猪肚，我们把它切开，然后切成小细丝，切好以后加入纯净水，我们再焯一下水，因为里面还有没有焯透的，再焯一下水，里面的异味才会去除干净。 蘑菇泡好以后，我们不要加虫草花太多，虫草花加的多了，汤比较黄，所以说我们要少加一点虫草花，因为它的营养也特别多，泡好以后把虫草花捡出来，不能和蘑菇一起炖，因为虫草花越炖越黄，所以说我们晚一点放 好了，准备一千克水，把我们的菌菇洗干净放进去，把把焯过水的吐司也放进去，两个注销 就可以炖一锅汤了。盖盖之前我们加入两片姜包，一个小时就到了，我们现在打开哇看一下我们这个汤清不清， 真正的汤就要这种颜色，这才叫正儿八经的炖汤，我们这个汤做出来以后，绝对小孩喝了不尿床，大人喝了顶光光好了，加入五克盐， 调出一点底味，不需要太多，因为野生菌的香味已经很香了，我们再加一点胡椒粉， 少许的胡椒粉就好了，打入碗中，大家看一下羊肚菌非常饱满，野生菌也非常饱满，还有我们的猪肚， 猪肚的颜色也是脆嫩，大家看一下现在猪肚炖的非常嫩，吃起来非常脆， 口感非常好，现在我加起猪肚，大家看一下， q 弹脆爽，绝对吃起来让你流连忘返，加上一口我们这一种鲜汤，营养健康全都有了，绝对让你相信这道汤。好了，今天我们的视频就到这，谢谢大家。

嗨，大家好，欢迎您来到魏家烹饪美食分享，猪肚非常的好吃，煮熟之后做凉菜炒菜或者拿来炖汤煲汤都是非常不错的选择。可是啊，清洗猪肚是一件很麻烦的事情， 很多朋友在市场上看见新鲜的猪肚，想要买回家，却因为清洗的事情吞而望而却步了，与美食失之交臂。今天就和大家分享清洗猪肚的方法， 洗出的猪肚非常的干净，没有一点异味，大家一起跟随视频来看看吧。 首先和大家分享一下怎样挑选好的猪肚，挑选猪肚不要挑选表面过白的，那或许是被漂白过的，挑一个不要太大的颜色，稍微发 红的，但是啊，不能是局部是红色，红色必须均匀才可以。今天去早市买了一个猪肚，今天就拿这个猪肚和大家分享如何清洗猪肚，这个猪肚花了我二十块钱。 很多朋友在清洗猪肚的时候加上了碱，其实这样是不对的，洗猪肚的时候千万不要加碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的粘液在碱的腐蚀作用下，使表面的粘液脱落，同时啊也使猪肚表皮的蛋白质受到破坏， 减少猪肚的营养成分。猪肚先用清水里里外外的清洗一遍，将表面的灰尘还有杂质清洗干净，清洗干净之后先将猪肚的外面翻出来， 大家可以看一下，猪肚的外面有很多的肥油，这些肥油是异味的重要来源之一，而且啊还非常的不好吃，吃了对我们的健康也没有好处， 在这里和大家科普一下，其实啊，带肥油的这一面是猪肚的外面，我们将这些肥油减掉处理掉， 肥油处理好之后，我们加入面粉，面粉的量可以多一点，面粉具有很强的吸附性，可以吸附注度，上面的粘液和异味， 我们下手给他搓洗几遍，我们在搓洗的时候用力不要过大，以免将猪肚的肉纤维给破坏掉，大约搓洗三百秒就可以了。猪肚的外面搓洗干净之后， 我们将猪肚的里面翻过来，同样的和外面是一个样的，将猪肚搓洗三百秒就可以了。把猪肚表面的粘液全部的搓洗下来，搓洗完之后将猪肚表面的面粉清洗干净。 经过了第一回合，战绩已经非常的明显了，粘液已经没有了。接下来第二个回合，加入食盐， 我们都知道食盐具有杀菌消毒的作用，这样我们在搓洗的时候不仅能够杀菌，还能起到消毒的作用，食盐消灭了细菌，从而就消除了异味， 抓起三分钟就可以了，我们在抓起的时候，这些黄膜要处理干净，使用时 轻轻的一刮就下来了。把猪肚的外面再翻过来，再用食盐搓洗一遍， 搓洗完之后并流动的清水将食盐清洗干净，经过了第二回合，战绩也是非常的明显的，异味消除了大部分，可是啊还是多多少少的带一点异味，那么我们就需要进行第三步了。 将白醋倒入猪肚里面，接下来准备一点家里过期的茶叶，这一个方法很多朋友没有见过吧， 之后开始抓洗茶叶里面的茶多酚，可以有效的去除猪肚里面的腥臭味，效果啊真的非常的好，很多朋友啊可能没试过这个方法，学会了这个方法， 厨房在家试一下猪肚清洗出来没有一点的异味，同样的一个面拖洗完了，然后再翻过来将猪肚的外面清洗干净。 白醋可以让胶原蛋白改变颜色，并且进行缩合，从而达到了去除猪毒异味的作用， 之后用流动的清水将茶叶还有白醋清洗干净就可以了。经过了三个回合，猪肚的异味，猪肚的粘液已经全部的清理干净了， 这个非常简单的清洗猪肚的方法您学会了吗？接下来再和大家分享一个煲猪肚汤的做法，非常的适合冬天来喝，让我们在冬天达到滋补养生的效果。 先将猪肚凉水下锅焯一下水，顺带加一点葱姜，再倒入料酒去去腥味，之后准备一把莲子，十片干百合，一块银耳，一小把党参， 再来三四五六片甘草，之后加入温水浸泡二十分钟，加温水泡发，可以让食材尽快的泡发出来多短时间，并且啊泡发的效果比用凉水还要好。 猪肚开锅之后排须在锅里再煮五分钟，之后取出用清水清洗干净。在猪肚的内壁，在猪肚口的这个部位有一层白膜，这一层白膜一定 要清理干净，经过焯水非常容易的就可以刮下来了。之后将猪肚一切为二，再将猪肚改成宽约一厘米的长条， 切好后的猪肚放进砂锅里面，之后放入我们泡发好的食材，加入几片生姜，再来几块葱段，之后倒入温水， 之后大火开锅，转小火慢炖一个小时，任何的调料都不需要代价了， 一个小时之后加入一点食盐就可以出锅了。大家看一下，这猪肚软嫩，汤汁奶白，在凉风瑟瑟的冬天，来上这么一碗猪肚汤，简直就是美味。 如何清洗猪肚做猪肚汤，大家学会了吗？请大家记得关注我，让您的厨房生活变得有滋有味。谢谢大家的观看，我们下个视频，再见！拜拜！

这种清洗猪肚的方法你一定没试过，也没见过。不加碱，不加醋，更不加面粉，两三分钟就能把腥味异味都去除干净，洗的干净透亮，洁白无瑕。 大家好，今天花了二十五块钱买了一个大猪肚，马上过年了，很多人家家户户都杀猪，留下来的猪肚我们不知道该怎样清洗， 有的直接加盐，加面粉，还有的加油，其实方法都不对，今天教大家一个诀窍，绝对没有腥味异味。接下来大家看一下我是怎么做的吧。首先加入四十度的温水，温水能有效去除速度表面的脏东西，粘液刷洗几下，水已经很脏了， 现在把水控掉，水控掉以后，往里面加盐稍微多一点，再加一点高度白酒， 然后下手搓洗，盐有很强的摩擦力，白酒能杀菌消毒。加这两样使劲抓洗一下，上面的粘液就会去下来一大半。白酒也是去腥去异味的。反过来 里面虽然不脏，但是上面有很多这种白油，这种白油也是腥味的来源。用剪刀把它剪一下。 好了，上面的白油全部剪干净了。反面也要撒盐， 再加一点白酒，继续下手搓。搓的时候，用一点力 搓洗了两分钟，把猪肚再反过来，反过来之后，这上面这个黄的皮也要把它抠掉，这个也是非常腥的。 好了，全部弄干净之后，正面再抓洗抓洗，现在大部分的粘液都已经出来了，非常滑。 然后把这个脏的粘液倒掉。粘液倒掉以后，先不要清洗。往里面加入一大勺的玉米面，一定要这种粗的颗粒状的。 为什么不用面粉，用玉米面，因为玉米面的颗粒比较粗，摩擦力比较强，比面粉清洗出来干净多了。而且玉米面还可以去异味，我已经经过多次试验，绝对比面粉清除的干净，不信的话大家可以试一下。 反过来也要用玉米面洗一下，这样里里外外都能去除异味，去除粘液，把他们的脏东西粘液都吸不掉。 然后再反过来总共抓洗了三分钟，现在摸着表面已经不滑了。这个时候把玉米面冲洗掉好了。玉米面洗掉以后，大家看一下，表面已经很透亮了。好了，玉米面已经清除干净了，大家看一下，表面已经非常透亮了。 一般到这个环节，大家可能认为猪都已经洗好了，其实不然，里面残留的异味还没有完全去除。我们还要加入两样更重要的东西来清洗，彻底的把里面的异味残留的粘液给去除掉。往里面加入一勺糯米， 再加半勺茶叶，红茶、绿茶、黑茶都可以。糯米非常硬，摩擦力非常好。经过我们不断的用手摩擦，猪头上面残留的粘液都会被彻底清除。茶叶里面的 茶多酚可以有效去除猪肚里面的异味和腥味。我们这样洗出来的猪肚不但不会腥臭，反而会有一股茶香，糯米味，效果绝对好，没试过的朋友一定要试一下。记得我小的时候，我爷爷洗猪肚都是用豆腐渣，现在根本找不到豆腐渣。 所以我们清洗的这些食材家家都有，举手可得，方便快捷，而且比传统的方法洗的更干净。然后反过来反面也抓洗一下， 然后拿去把上面的糯米和茶叶清洗干净就可以了。好了，厚度已经清洗好了，大家看一下表面是不是晶莹透亮的，非常洁白，而且用手怎么挤都挤不出粘液了，这样才是彻底洗干净了。 反过来看一下，里面也是非常白，太漂亮了，像玉一样光滑透亮， 这样猪肚才算彻底清洗干净了。看到这里方法你学会了吗？如果感觉不错的话，一定要收藏起来。这个方法省的我们过年杀猪。猪肚不知道该怎样去洗。这个方法真的是太实用了，保你洗出来干净， 没有一点腥味和异味。接下来清洗好的猪肚，我们就可以做各种美食了，我们可以用来煲汤，可以爆炒，可以做罗汉土，也可以做猪肚鸡，这些特色的美食都可以做。总而言之，猪肚只要清洗干净了，过年绝对是一道好菜， 保证做出来好吃无异味。好了，今天清洗猪肚的方法就分享到这里了，大家如果感觉实用不错的话，可以收藏起来试试，转发收藏或者评论一下，感谢您的支持，我们下期视频再见！

快过年了，很多人陆续开始准备大菜了，今天就给大家分享一个正确清洗猪肚的方法。买回来的新鲜猪肚倒进盆里，猪肚还是挺贵的，这一个就要五十多，先不要加水，直接加一碗面粉，再加两勺植物油， 直接上手揉搓，使劲揉，使劲搓，反复搓揉，这边揉好以后再给它翻过来。一般我们买回来的猪肚，外面才是猪肚的内部， 商家为了卖相好看，就把它翻过来。这个还好，肥油不是太多，把这些油脂撕下来，撕不掉的就用剪刀剪下来， 再用面粉反复揉搓，不能放过任何一个角落。全部揉搓以后再热水冲洗干净，反复多冲洗几遍， 这时候猪肚已经洗的很光滑干净了，加适量料酒继续揉搓，进一步去腥，最后加热水清洗干净，再把这些黄色的东西抠掉，清洗干净就可以了。 猪肚营养很丰富，做法也很多，学会了正确的清洗方法，省时省力，还干净卫生，赶紧收藏备用吧！