黄冈豆腐的家常做法

大家好，我是月月的厨师长兵哥，今天为大家推荐一道我们阴山地方的一道美食，豆腐粑啊。热锅冷油，先下于这个刀拍上， 再放入干尖椒把它煸香， 下入我们事先切好切好的豆腐吧。 呃，切好的大蒜，然后加入少量的水。 好，大蒜炒豆腐粑已经做好了， 这样一份大蒜炒豆腐粑已经做好了，我们粤名宴好吃不贵，大众消费，欢迎大家前来品尝。

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家人们，我跟你们说啊，这绝对是豆腐里最好吃的做法，松香浓郁豆腐啊，裹满了酱汁，每一口都滑嫩入味，太香了，关键是做法简单便宜啊，又实惠，吃起来啊，比大鱼大肉还香。 首先啊，做这道菜一定要用老豆腐，因为老豆腐啊，煎炸不易碎，外皮容易煎出焦香， 然后用手掰成不规则的小块，这是灵魂。这样掰出来的豆腐啊，表面坑坑洼洼的，更容易吸收酱汁口感啊，比用刀切的更入味。 大葱呢，咱们切成马耳段，稍微切大块一点，这样炒出来啊，更有葱香味。 接下来啊，咱们先把料汁调好，这样等会炒的时候啊，就不会手忙脚乱了。这一斤多的豆腐啊，咱们按照这个比例来调，先放适量盐调味，半勺的白糖提鲜，一勺老抽上色，一勺蚝油增鲜，再放两勺生抽， 大半勺的淀粉，再加多一点的清水，搅拌均匀。然后啊，锅里多倒点油，烧热后先把豆腐下锅，开小火煎上一会，不要着急翻面，等底部定型了再翻面，煎到两面都变成焦黄色， 外皮呢，微微酥脆，豆腐的香味啊就出来了。接着把切好的大葱放进去，和豆腐啊一块稍微煎一煎，让葱的香味啊充分激发出来。 然后倒入刚才调好的酱汁，开中小火慢炖上十分钟。老话说啊，千滚豆腐万滚鱼，这豆腐呢，就得多炖上一会，才能让料汁啊吸收味道，炖到汤汁开始变得浓稠，都裹在豆腐的表面，那味道啊就彻底进去了。 上桌的时候啊，最好用一个砂锅盛着，这样啊，保温效果更好，天冷吃着热乎乎的，香气腾腾，看着就特别有食欲。

今天分享一个豆腐的家常做法，做法简单，鲜香入味，好吃又下饭。卤水豆腐切成片，先裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液。锅中油热后放入豆腐中小火慢慢煎至两面金黄。把豆腐盛出备用。 锅内留底油，放入蒜、小米辣、二金条炒出香味。然后豆腐倒入锅中，一碗调好的料汁放了什么我都打在屏幕上了，收干汤汁，再撒上一点葱花即可出锅。喜欢你也收藏做起来吧！

家常豆腐外酥里嫩， q 弹爽口，今天这条视频三分钟教会你如何制作，做法非常简单。家常豆腐所需要用到的食材，豆腐提前改刀切片，青红椒，提前泡好的木耳、葱蒜，干辣椒段， 蒜苗。你的豆腐提前用温水浸泡一下，是为了去除豆腐的苦涩味，然后把它控干水分，捞出来备用。我们现在来调个料汁，食用盐两勺，红烧酱油少来点， 来点生抽，蚝油少许的胡椒粉，白糖少许，然后再加入点淀粉水，把它搅拌均匀。锅中油烧热，我们下入豆腐， 把这个豆腐煎到两面金黄，捞出备用。锅里面少留点底油，放入葱蒜辣椒段爆香， 爆香后放入我们刚才提前调好的料汁，把这个汤汁烧开，我们下入豆腐， 中小火让这个豆腐在锅里面炖上个三分钟左右，汤汁快收干的时候，下入木耳，青红椒，蒜苗，翻炒至这个配菜断生就可以出锅了， 味道特别简单，非常下饭的家常豆腐做好了，家常豆腐做好了，看着我这豆腐哦，就这一盘家常豆腐，我最少能削成三碗米饭， 太香了！喜欢吃的朋友们赶快安排起来，记得关注再走哦！

今天给大家分享一道北方人都会做的白菜瘦豆腐，食材也是很简单，把老豆腐切成厚片，白菜切段，切点蒜末， 干辣椒切段，水开，下入白菜团烫个十来秒，盛出备用。把豆腐片裹上玉米淀粉，下入有底油的锅中，开小火慢煎， 煎好一面再煎另一面，然后盛出备用。锅留底油，下蒜末、干辣椒炒香，下白菜段、豆腐片，一勺生抽、一勺盐、半勺味精、一勺蚝油， 开大火炒一炒，最好点几次勺，盖好锅盖，开大火焖三五分钟，时间到后打开锅盖，反几次面出锅盛盘。豆腐的外酥里嫩，白菜的清甜可口，暖呼呼的一锅家常味，太香了。