让肠蒸几分钟

香肠到底晾晒到什么程度？蒸多长时间？咱蒸一锅麻辣香肠看看。香肠一定要晾晒到这种程度，外面捏起来硬硬的，里面还有软芯。我这是风干了七天的程度。给他清洗一下，冷水上锅，中火蒸二十五分钟，再焖十分钟。 香肠蒸好了，一屋子的麻辣香肠的味道太香了。我惯的这是一肥九瘦的，因为我爱吃瘦一点的，喜欢肥一点的，也可以二肥八瘦或者三肥七瘦，那样会更香，每一根都滋滋冒油，看起来就很香。 不管是卷煎饼加馒头还是吃米饭，都非常好吃，麻辣咸香，特别下饭。风干好的香肠，冰箱冷冻，现吃现蒸。不知道做什么口味香肠的，你一定要做这款好人家麻辣香肠。

每年桃花开的时候，我就会想起一个人，他曾经很喜欢我。 每年桃花开的时候，我就会想起一个人，他曾经很喜欢我。

灌肠晾好之后，最后还有两件事一定要做对，怎么吃和怎么存。先说怎么吃，更推荐蒸制，上锅蒸二十到三十分钟，受热均匀，汁水保留的好，能最大程度保持原汁原味。 如果选择水煮，一定要冷水下锅，小火慢煮，不要大火翻滚，否则容易把肠衣煮破，油脂也容易流失。 蒸好或者煮好之后不要马上切，稍微放凉再切，断面更整齐，走直也不容易流出来。再说保存晾好的香肠可以先在室内阴凉处放两天， 让香味再沉淀一下，然后剪成小段，用保鲜袋封装密封好，放进冰箱冷冻，这样保存一般一年左右都没问题。 最后一个小提醒，每次吃多少取多少，尽量避免反复解冻。从冷冻室拿出来直接蒸或者煮，口感基本不受影响。

灌肠啊，所有的灌肠现在就这样状态，以锅全放一下，多扎几个孔没事，蒸到半截也可以再翻个面，它顶多会出来一点油，基本都是纯瘦肉。然后 一定要多扎孔，可以排气，因为它一加热就会膨胀，有可能会蒸破。如果担心破的话，可以等开锅之后凉水下锅打开，现在凉水大概二十到二十五分钟就可以关火了，担心不熟的话可以再焖，关盖盖焖半小时左右， 我蒸了几分钟，我怕破了，就多扎几个孔，这已经蒸了大概有五六分钟了，这过程很解压，多扎孔没事。 这要是大概蒸了十几分钟的时候没破，可以转成小火了，小火之后可以多蒸一会，蒸了二十分钟了，我现在翻翻一遍，翻一下蒸熟，现在已经改成小火了，再蒸上个十分钟，八分钟吧，就是关火之后又焖个半小时左右吧， 应该已经熟了。如果想吃蒸的肠，现在就可以吃了，如果暂时吃不着，你可以把它修剪好，冷冻，吃的时候用空气炸锅，不粘锅或者是烤箱再加热一下，咱可以修剪一下。 如果想吃蒸的，现在就可以吃了，如果想吃烤的，下一次吃的熟，或者现在直接烤就可以，吃不着呢，但是冷冻，这刚蒸好的就是颜色这么红，然后打开看看瘦肉丝， 这个是黑椒的，吃的时候啊，再吃着就可以把它弄起来，蒸好也可以吃。然后如果想吃烤的，咱们就用红牙锅再加热一下，颜色就会更红一些，更有食欲。我个人比较喜欢吃烤的，真的也不错。

啊，在店里灌点香肠和大爷吧讨论这个香肠蒸半小时二十分钟，其实吧，他蒸半小时或二十分钟吧，他只能说是蒸熟了。 我为什么说蒸四十五分钟呢？蒸四十五分钟吧，是蒸透蒸烂。打个比方就像是咱炖骨头， 你如果炖半个小时，的确是骨头炖熟了，你如果再炖到五十分钟了，骨头吧就能炖透了，炖烂了。就是这么一个比喻。

香肠到底晾晒到什么程度？蒸多长时间？咱蒸一锅麻辣香肠看看。香肠一定要晾晒到这种程度，外面捏起来硬硬的，里面还有软芯。我这是风干了七天的程度。给他清洗一下，冷水上锅，中火蒸二十五分钟，再焖十分钟。 香肠蒸好了，一屋子的麻辣香肠的味道太香了。我惯的这是一肥九瘦的，因为我爱吃瘦一点的， 喜欢肥一点的，也可以二肥八瘦或者三肥七瘦，那样会更香，每一根都滋滋冒油， 看起来就很香。不管是卷煎饼加馒头还是吃米饭，都非常好吃，麻辣咸香，特别下饭。风干好的香肠，冰箱冷冻，现吃现蒸。不知道做什么口味香肠的，你一定要做这款好人家麻辣香肠。

这样蒸出来的腊肠原汁原味，鲜嫩多汁。洗干净的香肠放入锅中焯水三到五分钟，斜切成薄片，放入盘中，再在上面放上姜片和葱段，放入锅中盖盖蒸二十分钟左右，撒上葱花，辣香味十足。