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今天跟大家分享一个非常好吃的云南美食,就是这个包浆豆腐,上一次跟我姐在店里边,我们俩是用油煎的吃的,减脂期间吗,就尽量别放油了,一放放那老多。今天我们俩的午饭呢,用空气炸锅来做啊, 这个豆腐哈,我已经吃过好多次了,如果大家持续看我的视频,应该知道,几年前我就买这个东西。吃之前吧,咱先给他冲洗一下, 你看这小豆腐,每个都是这种鼓鼓的,就这样稍微的给它冲一下就可以了啊,头洗完了咱们直接给它捞出来,你看这一袋啊,就这满满一盘子,我们俩就够吃了。 就是不是说非得当主食啊,你就是把它当成菜吃也可以啊,小零食啥的都行。对,直接给它放空气炸锅里边啊, 铺平,然后表面给他喷一点油,我是一个非常非常抠的人,嗯,我就是,如果是减脂或咋样,我就不愿意吃油。嗯,不喷了啊,给他加热几分钟, 烤个几分钟之后啊,给他晃一晃,让他翻个身,现在鼓起来了,对,就到表面这种微黄就可以再再加热两分钟。哎呀,你看,太完美了,你瞅瞅,跟小胖子似的, 我给你们看一下,为什么它叫爆浆豆腐啊,这是小豆腐啊,这个外皮嫩的,对,外边是酥的,里边是嫩嫩的,看这里边 像小鸡蛋糕似的。它给自带的小蘸料哎,你也随便搭,喜欢吃辣的,搭点辣的串料啥的,或者是辣的辣椒面啥都行,直接蘸着小料吃, 外酥里嫩的,真的,它这个豆香味特别浓郁,越吃越上瘾。而且它做法比较多啊,除了咱们这个空气炸锅这样给它加热之外,咱们煎着吃、炒着吃都可以,还有烤着吃也行。嗯, 你要家里比如说咱们,哎,吃个小烧烤啥的啊,吃个小烤肉啥的,你这个小豆腐你整上你会发现它比肉还好吃,下的快,很嫩很嫩的。 同款的爆浆豆腐已经给大家挂到视频下方了,没有吃过的朋友建议你们一定要去尝一尝,像我一样啊,你把它当成午餐也行,没有负担。

咱们视频豆腐就是用这样一盆一盆的天然的地下井水,倒入煮好的豆浆里,一盆一盆按照一定的比例就点成了豆腐,可以看到现在慢慢的已经有了 豆腐的絮状的豆腐,然后这个盛出来,再经过挤压就可以变成豆腐了。现在工人现在师傅还在点这个豆腐,越来越像豆腐的样子了,豆花越来越浓郁, 堆在这里,然后慢慢的挤压就成了豆腐。划豆腐的这个手法不是谁都能学会的,熟能生巧,一般人都划不来的,刚做出来的豆腐就是这种有韧性, q q 弹弹的。


有炸的香味,有烤的脆度,还有油香的油香。你说这种砂锅鸡豆腐你在哪里找的?在我们云南嘛,建水十瓶 都是豆腐之乡。建水的呢,他更多的是像手工豆腐,烧豆腐一类的,他会多一点。十瓶的呢就包浆豆腐啊,还有十瓶豆腐整块的大条的会多一点。今天我们这个爆浆豆腐 视频呢。这宵夜摊上没几个东西嘛,就不要开了。宵夜摊这个不叫宵夜摊,今天我们就弄一个,但我不搞烤的了,搞个油炝,下饭下酒随便都可以。既然说油炝,我肯定少不了这些常规的配料嘛。 搞里头哎,还用拿冲桶啊,今天肯定要冲吧,腔调不冲那没灵魂吗?冲桶不响。吃饭都不香吗?简单拍一下,搞里头 这种拍出来的小米辣再随便冲一下味道就不一样了。你今天冲好的那个预制好的他就不香吗?所以必须得现搞 做的没有冲的好吃。对,他的汁,他的有些汁水出不来嘛。你不像冲的嘛,冲的他的汁水整个他会融合在一起嘛,够了。哎呀,这个 现在不就先把豆腐给他炸出来个石坪的豆腐有啥说法没?为什么那边的豆腐好吃?这个问题你还真难到我了。哈哈哈哈, 要说多牛逼的话那也倒没发现,因为现在技术也还是不错的嘛,但他们的确实要好吃一点。这个你还别别怀疑,我听说那边的豆腐都是用井水点的。 必须吗?你像石屏的话我不太熟悉,像建水的话肯定西门吧。为什么都叫西门豆腐吗?他西门有一口井,他做出来的豆腐就特别细腻爽滑,现在豆腐炸好了可以起锅, 这个豆腐一个比一个胖,看嘛,什么叫爆浆豆腐?哇,好嫩啊,这看着开玩笑,你看壳是壳,浆是浆的,这就是上等的食品的爆浆豆腐。油炝的话,他要把豆腐切开的话,他会更入味一点嘛。现在我们简单调个味嘛,吃一个生抽,再来一点蚝油 黄焖,口味也是都非常简单。大香菜和香柳吧,老演员了吧,起锅烧油,油香吧,油要多一点。云南人炒菜这两样是肯定少不了的了, 辣椒变黄下酱料,这个菜也是玩的是手速的下配菜, 你要吃烤呢煎呢炸呢整呢炖呢,现在还有人抢呢,不想跑那么远,直接来银湖山就可以了哦。

十瓶豆腐还可以这样吃!云南人用空气炸锅制作十瓶豆腐的创意吃法冲上热搜,豆腐经烘烤后变身豆腐版爆米花。该创意吃法曝光后迅速走红,网友热议,云南人智商真高!

来自云南石屏的豆腐干,就是一盒这样的干豆腐,放到空气炸过,他会砰砰砰砰砰炸起来,然后变成像爆米花一样的那种形状。先把它掰开来 尝尝,微缩版的豆腐很硬,剥开这样现在就烤一下。还好我有一个可以看到炸的过程的空气炸锅,看它鼓起来真的好解压,放几粒就是这种效果在里面起飞, 听得到它的滋滋响吗?就滋滋的响,刚炸出来,在那个空气炸锅里起飞。 嗯,炸的相当的酥脆啊,但是没有什么味道,咸咸的豆香味巴嘴巴。 其实它蛮香的,就是太干了。 嗯,看着像爆米花,吃起来也像。看这一个就像海绵,海绵花,海绵豆腐花。先蘸点,蘸一丢丢醋,因为只有沾上了液体才能把那个 辣椒面给裹上,不然它是裹不上的。 嗯,还不错不错,比干吃好吃很多,但是干吃就是很纯粹的豆香了。 嗯, 这能不能蘸糖吃第 n 次出场的炼乳了。我家没有别的糖,来蘸点炼乳。这不就是爆米花吗? 甜的不错。嗯。

臭豆腐拿回去,不会吃的教程来了啊!把豆腐放在碗里面,倒点盐、味精、丹山蘸水,找搞点猪油,然后放在那个锅上一炖,看泡起来了 哟,搅拌一下,把料搅均匀,家人们谁懂?