洛阳酸浆面条的家常做法

江饭热三遍黄金都不换，来洛阳比吃江面条，江面条足料，手工面， 绿豆酸姜。配料有五香花生，水煮大绿豆，葱花，芹菜丁，胡萝卜丝，姜丝，白菜切丝，放入胡萝卜丝，白菜丝， 芹菜丁，一勺半盐，半勺十三香， 半勺花椒面抓匀。绿豆酸姜加入锅中，放入大油慢慢烧开，把馍打下去。 酸浆必须用铝锅，不能用铁锅，必须加大油才能把膜打下去。加入花生米，绿豆和香。然后呢，放入面条， 面条煮熟后放入菜， 稠度不够可以浇点盐水， 美味的浆，面条做好了，加上韭花酱和油辣椒更好吃。喜欢的双击加关注，不会的可以私信！

家庭版将面条先看成品。黄豆和花生先浸泡一夜，倒入锅中煮熟，捞出备用。 芹菜叶子摘掉，切成小段，煮熟捞出， 倒入盐、香油、鸡精搅匀备用。 胡萝卜擦丝，切姜丝、蒜末。起锅烧油，倒入葱姜丝，爆香后加入胡萝卜丝、盐和十三香，翻炒一会。加入买来的酸姜。 水开后下入面条、芹菜叶，搅拌均匀，煮一会关火，淋点香油就可以了。 加入腌好的芹菜、花生、黄豆，淋入辣椒油，真香，你一次能吃几碗？

哇，最关键的是要放什么，就是要放面前的这些配菜，感觉特别的香， 今天中午我妈准备做一下那个浆面条，浆面条是我们河南的一个传统的名小吃，买的面条就是菜市场买的，这面条比较容易煮，而且口感比较软糯，特别适合煮这个面条。自己在家做浆面条，其实醋跟鸡蛋就可以了， 打两个鸡蛋，然后倒一点醋，因为这个酸姜，酸姜嘛，它要有点酸口味， 然后剩下来的动作就是一个字不停的去打它，一直要打到它有泡泡，有泡沫出来才可以，大概这样就可以了，已经有细细的一层泡沫在上面了。煮姜面条，把叶子放下去，打个底这芹菜叶，这个芹菜叶也是烫过水的， 把面条煮进去，因为那个姜水里是没有盐的，放一点老抽上色，放点味精， 因为有一点点鸡蛋，所以说打出来感觉会有那个鸡蛋碎，但是这个也不影响，因为我们毕竟是家常版的吧，味道是第一的，卖相第二，哈哈。 哇，就是这样一碗，最关键的是要放什么，就是要放面前的这些配菜，加点这个黄豆，还有芹菜， 放点这个花生碎，喜欢吃的就多放一点，不放也没关系，因为他这个没有什么定律啊，然后像我我还会放点芝麻酱， 还有最关键的灵魂，真的，我是吃面条必须要吃辣椒酱的，特别的香，然后现在就是搅拌啦，所以说，哎呀，北方人真的是爱吃面的，我以前也没觉得我自己这么爱吃面，觉得还是自己小的时候特别喜欢吃米饭，家里煮面条我都不吃，现在真的三天不吃面，我都着急，不知道你们有没有这种感觉， 就是人不在家乡就特别想吃家乡的味道要充分的搅拌均匀，一定要有点耐心，吃饭一定要有耐心，每一根面条上都要带到。嗯，好了，我现在来尝一口，好吃呜。嗯，好吃好吃。好了我要开始吃饭了。