牛蛙煮多久

每天不知道做什么菜，您就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享香辣牛蛙的做法。 牛蛙先来点姜丝、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟，起锅烧油。牛蛙先下锅煎炸，煎至表面焦黄，盛出备用。姜蒜、小米椒、香辣酱鲜，大火爆香， 倒入煎好的牛蛙，大火翻炒均匀。倒入半罐啤酒，加点老抽、鸡精， 扣盖焖煮七八分钟，煮至汤汁浓稠，来一把香葱，香辣牛蛙就做好了。这样做的牛蛙香香辣辣，嫩滑好吃，超级下饭！

处理干净的牛蛙，给他来点盐，胡椒粉，一点料酒， 今天这个牛蛙没有剁小，直接整个吃更过瘾。起锅倒油，先来把配菜炒一下，来点干辣椒，花椒， 再来点盐，入个底味，来点莴笋叶子。 重新起锅倒油，葱姜蒜，泡椒， 加上一点小米辣，来点郫县豆瓣酱，一块火锅底料 炒香。来上半瓶啤酒，加水调味，我们就不放盐了，来点味精，生抽， 胡椒粉，加上一点花椒油，油啊，放进去给它煮上十分钟左右。 来给它勾上一个薄芡，让它更挂汁。 来上一点蒜末，干辣椒花椒， 这一盆闻着就是喷香的那种，赶紧来说个哇哇，炖了十五分钟，哇，这肉都快掉下来了， 哇， 好嫩啊，而且加了点花椒油，麻味特别明显， 轻轻一嗦肉就下来了。 下面弄了点配菜下饭。 这个牛蛙的肉质介于鸡肉和鱼肉之间，比鸡肉嫩很多，但是又比鱼肉带点嚼劲， 一身的腱子肉， 特别是大腿这块最好吃。 出锅的时候还放了块泡面，看着就贼有味的那种。 勾了点芡，这个汤汁裹的满满的， 麻辣嘴巴跳。 今天这个花椒用的是我们老家的那种青花椒，咬下去特别麻。这个泡面巨好吃 哇，不过泡到现在口感没那么有嚼劲了。

很多人牛蛙买回来只会清炖，今天这个做法你们肯定没见过，而且更好吃。五块一斤的牛蛙斩成小块，加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜泡的水，再放土豆淀粉锁住水分。锅中爆香葱姜蒜，加入适量的长江水。 这款金酸汤调味酱酸爽开胃，辣度适中，适合做各种酸汤菜品，用它来拌面拌水饺也很美味。水开放，莴笋和金针菇烫熟，捞出垫底， 再放腌好的牛蛙。喜欢吃辣的放点小米辣，中小火煮两分钟就可以出锅。这样做的牛蛙肉质鲜嫩，汤汁酸爽，喜欢的赶紧收藏起来试试吧！

你要想听。

你好，打一下咱们的水煮蛙到喽！天呐，你们海底捞啊，真有水煮蛙了？是的，现在刚上新，一斤只要十九块九，三斤也只要五十八块八哦，一斤约两只，三斤约六只左右，比平常的个头更大哦。 福州啊，果然是挖粥啊，连海底捞啊都上了水煮蛙，今天又点了整整三斤的水煮蛙，居然有这么多盘，然后你们一定要点上这个酸料蒸香菇啊，算，这个牛蛙真的太配了，而且里面还搭配了鸭血和豆腐啊，性价比真的超高。牛蛙直接下锅煮到四到五分钟就可以了， 你看这煮蛙个头还有这么大，这土土的健身蛙吧！腿肉啊，都是像这样子的蒜瓣肉，肉质紧实又饱满，一米啊，就咕咕自己煮的蛙肉啊，就是好吃，还带着锅底的汤汁，入味又多汁，麻辣鲜香的层层递进，这辣度啊，对我来说也是刚刚好，越吃越上头，真的非常爽，里面的鸭血和豆腐也是嘎嘎的细汁。 你们还能像我一样搞个水煮蛙 diy 吃法，蛙腿裹贡菜、水煮蛙捞面、小林卷虾滑裹蛙腿，可以说啊，每一样都非常的错过了。

我们做我可是吃了大亏了，现在有经验了，这是我们专门徒手去学的，然后我现在带你去看一下怎么做的，你看这个肉还白白嫩嫩的，还不会乱跳的，这就决定的出锅是不是蒜瓣肉，来徒手现在教给你了，我现在加入一点盐巴， 把它全身做个 spa， 清理干净，把它全水端出来来，现在锅中加水，把我们的配料放进去，捞出断生，让我们加入鸡精，味精， 把蛙腌腌制一下，入个底味，这底料已经捞熟了，把它倒出来，起锅烧油，加入花椒，然后这个我们秘制的酱， 这个料给它炒香，普通人吃不了重辣，我们要的就是这个底料的香，炒到这样就可以了，香味都出来了，再加入我们的高汤， 它已经开了，我们先把蛙下到锅里去，像我们开中小火，煮到四五分钟大概就可以，现在就差不多了，你看一下这个腿跟蒜瓣一样，一半一半，那我们就可以起锅把它倒入盆中， 现在的腿像没这么好看，等我过完油的时候再看一下这个效果。锅里下入豆油，花椒，干辣椒， 这一道水煮蛙就做出来了，会打就不错了，满分十分，你们打几分？