腊八粥是什么味道

男人百分之九十都喝咸腊八粥，我们男人喝的腊八粥居然是咸的，我看到王饭店唐大厨做的腊八粥，来，唐大厨，您来看这腊八粥是什么料？您跟大伙说说。有红枣，有 枸杞，有红豆，有豇豆，有小米，有面条，有粉条，哇，枸杞花生米，咱们喝的腊八粥是咸的，咸的，对，男人是到底喝甜的还是喝咸的？ 南阳人百分之九十都喝咸腊八粥。没喝过咸腊八粥的朋友，我建议你来王饭店尝一尝，这味道，喝过的朋友都说好榜一了哦，不错，这个味道真的好极了，挺好喝的。这一碗咸的腊八粥，作为南阳人您吃过吗？留言在我的评论区吧！

这是什么好吃的？这是腊八粥。腊八节最具代表性的食物。各地腊八粥的食材和口味差异较大，北方的以甜为主，南方则以甜咸为主，川渝地区还会加入辣椒酱。这是什么好吃的？这是腊八面。在陕西关中一些地区，腊八节要吃腊八面， 其关键在于腊八菜及盖在面上的臊子。这是什么好吃的？这是腊八饭。宁夏和河南等地区在腊八节要吃腊八饭，食材丰富多样，口感丰富，祈求来年五谷丰登。这是什么好吃的？这是麦仁粥。 青海人在腊八节吃麦仁粥，食材包括麦仁、牛羊肉以及青盐、草果、苗香等佐料，味道新香醇厚。这是什么好吃的？这是腊八蒜。华北、东北等地过腊八节少不了腊八蒜，大蒜会变成翠绿色，酸中带辣，是过年吃饺子的绝佳搭配。 这是什么好吃的？这是腊八豆腐。这是安徽一线的特色美食。做好的腊八豆腐可放三个月不变质，既可以单独盛菜，也可与其他菜品搭配。这是什么好吃的？ 这是炒炒米。江苏赣鱼的特色。腊八食物可以直接食用，也可用开水泡着吃，还能和糖做成糖米块。这是什么好吃的？这是腊八豆。湖南人喜欢在腊八节吃腊八豆。腊八豆由黄豆制成，放有辣椒，咸香软糯又开胃。

谁家吃咸的腊八粥啊？我家粽子、汤圆或者月饼啊，都有甜咸之称，腊八粥总没有了吧？不，我常州吃咸的腊八粥，大家很好奇啊，你们咸的腊八粥里面到底放什么？你们甜的腊八粥放什么，我们咸的里面就放什么，比如 花生啊，红豆啊，芸豆。当然，我们咸口腊八粥的精髓啊在于我们会放咸排，青菜、芋头，出锅以后撒上一把蒜花，那是鲜香味美啊，你馋了吗？巧了，我妈烧了，她每次都是烧满满一大桶啊，就是食堂里面盛汤的那个桶，你知道吗？ 接下来的一个礼拜啊，一天三顿都是这个东西，谁能救救我啊？其实我也不喜欢吃咸口的腊八粥，吃完腊八粥就快过年了，然后我们常州人的冰箱里面还有满满一冰箱的馒头在等着我们吃，我是实在受不了了。

一代人有一代人的腊八粥，说起这个腊八粥啊，历朝历代有很多的传说和故事，今天我想说一说岳飞的故事。当初岳飞将军带着将士们在八仙镇这个地界， 因为粮草供应不上，将士们挨饿受冻，当地老百姓啊，是自家有什么粮食就拿什么粮食，给岳家军们熬了一锅千家粥，所以将士们吃完这碗粥，恢复了体力，大战全胜啊。 那一天呀，其实刚好就是腊月初八，后来呢，大家为了纪念这个事，就每年的腊八节都会拿粮食，谷物、果子这一些，一起来 包一个腊八粥，纪念这个事。过了腊八就是年，腊八指的就是腊月初八，所以到了这会就马上就要过年了，就心心念的，每到这个时候就想吃上一碗暖呼呼的，香甜甜的粥。我跟你说，我的腊八粥啊，一根一果加五红啊，哪是一根看 山药哇，这个白白的山药段，给它放进去一裹，就是这个栗子，哎呦，这个可好得很呐。接下来就是五红，红皮、花生、红豆、红枣、桂圆， 枸杞，这五红跟咱们的米呀，谷物啊，一起来煲出一锅粥来，不光好喝，那是真好用啊，你家的腊八粥怎么熬呢？在一起讨论一下。

你知道吗，八宝粥和腊八粥是完全不一样的，今天呢，是一年一度的腊八节，我就给大家看一下我们本地的腊八粥是什么样子啊。先把这个南瓜削一下皮，给大家看一下，我们做这个腊八粥提前准备好的食材啊， 这是昨天晚上我奶奶泡好的红豆，绿豆，花生豆，黄豆，红枣，小米，然后南瓜 再加上红薯，反正就是凑够八样就行了。这个呢，所谓的腊八粥呢，其实就是，呃，因为咱各地这个所产的东西不一样，大概就是说有什么放什么，只要凑够八样就行了。 把红薯也削一下皮，先把红豆放到锅里啊，我奶奶说红豆就是开头的，知道吧， 下放红豆哦，煮这几块的啊，它不好煮， 然后你看把这个南瓜和红薯切成小块， 放上花生米，还有黄豆绿豆嘞。绿豆啥时候放？炸了炸了，反正是豆子，这些东西都得早点放上，看看绿豆那个汉子好不好扔掉。那药要记得吃了他了。看看， 看不清，再给俺奶抽点水， 拿来两只臭虫来卖卖来，臭虫挂了吧，开始 啊啊啊， 放上小米继续熬，看能看清不能， 这个得需要煮好长时间，最少熬两个小时才行， 放上冰糖。嗯呀，可不赖啊，再放红枣吧， 一大锅，嗯，好吃不好吃，甜吧，经过两三个小时的慢火，小火慢熬，你看 腊八粥多好看。看啊，不要看的不好看啊，其实这才是正儿八经的腊八粥，看到吧，有没有食欲啊？看奶奶碗里这个枣 给再长点吧，长了，嗯，乱不乱，少了 盖住人家的屋子吧。嗯，好吃吧？好吃，我闻这个味都特别香，你看我舀这一碗 看一看，正儿八经的腊八粥， 嗯，熬了这么长时间，我感觉唯一没有煮烂的就是这个花生豆了，知道吧，看下这个花生豆是特别的耐煮啊， 他耐说这红薯都不知道，都在煮出来哈。嗯，可多，真是可好吃，这个南瓜和红薯呢都已经看不到了，都已经在里面特别特别的粘稠了，这个味道还是可以的啊，包括这个，还有这个红枣味，特别特别的甜， 你看这就是我们这里的腊八粥啊，里面放着是呃，红豆，绿豆、黄豆、花生豆， 小米五样啊，然后再加上红枣，南瓜，红薯，你看正好八样是吧， 不管怎样吧，凑成八样就行，腊八节咱吃的就是这个腊八粥嘛，必须凑够八样啊，八呢也是一个吉祥的数字，今天呢是腊八节，在这里呢，也祝大家腊八节快乐啊，都吃一碗这个腊八粥或者八宝粥啊， 这就是每个地方腊八粥的特色啊，假如说我们这要是还种其他的米的话，可能会放其他东西，但是呢这就是我们这里的这个特产了，所以呢就会煮这些东西啊。好，就这样吧，感谢大家收看啊，再见。

今天是腊八节，腊八粥喝几天？喝了腊八粥，就把年来盼一碗香甜的腊八粥，寄托着人们对一年来丰收的喜悦和对新一年美好生活的期盼与向往。 在北方有腊七腊八冻掉下巴的说法，而一碗热气腾腾、软糯香甜的腊八粥，则让人瞬间感受到冬日里的暖阳。 一碗粥，一份情，一碗粥，一种味，一碗粥，一段记忆。无论过去多少年，每当喝到这碗腊八粥时，总会想起那熟悉的家的味道，温馨而又甜蜜。 今日分享香菇炒鸡块，鸡块炒的酥嫩，筷子轻夹就能分离肉质，弹暖不柴。香菇肥厚饱满， 裹着鲜醇的鸡汁，入口绵密多汁，颜值和风味双双在线。还有八宝粥、清炒、包包菜，都是下饭的神器， 开动啦，记得好好吃饭哦！

龙冬腊月，寒风裹着年味渐浓，一碗热气腾腾的腊八粥下肚，软糯香甜漫过舌尖，暖意顺着喉咙蔓延至四肢百寒。 这碗看似普通的杂粮粥，藏着跨越千年的历史密码。从上古腊迹的贡品到寺院施粥，它早已超越食物本身， 成为中国人心中的文化符号。施主请用，愿此粥暖身暖心。桂圆、薏米、红枣这些朴实食材，藏着健脾暖胃的养生智慧。奶奶尝尝我熬的腊八粥，暖呼呼的 一碗腊八粥，熬煮的是千年民俗，沉淀的是养生智慧，承载的是人间温情。这个腊八， 不妨亲手煮一锅腊八粥，感受传统文化的温度，为身体注入冬日暖意。毕竟，最朴实的食材，往往藏着最深刻的生活哲学。

我想问所有南方人一个问题，你们那边腊八是不是都吃甜的？那它的味道是不是和娃哈哈还有引路的八宝粥一样呀？这个问题困扰我很久了，真的。

长见识了，原来腊八粥还分咸的甜的，而且样子完全不一样。这是我一直吃的腊八粥，粉红色甜口的就是咸的。腊八粥看起来好像菜粥啊，我没有吃过，有谁能说说里面有什么，味道怎么样吗？

今天腊八节来吃腊八粥，甜的很粘稠。 其实我觉得和八宝粥差不多。 你们那腊八节吃什么呀？我看到还有一些人说 腊八粥是咸的。 每个地方做的腊八粥味道和口味一些都不一样。 金元宝，嗯，所以说是莲蓉还是？ 好像是莲蓉吧。豆沙， 还有一个这个才叫韭菜盒子。我，我记得韭菜盒子好像不是这样子的。我觉得 这又是咸的， 他家粉条在里面。

小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年，看我妈这红粥做的可香了， 豆子泡好了，面也煮好了，粥也泡好了，水开下姜豆， 在上面放点碱豆子捞出来，把这好米倒进去， 把这仡佬给哈，我就下豆子豆子哈，现在把这抓走 一下，你先个搅一下啊， 你这就忙不正东西全下进来了，咱把这圪蹴一下，不停的下就都来。红酒做好了， 做下咱们三盆盆。 哎呀，我妈这也是空手做的，太香了，你们也来吃。来吧，嘿嘿嘿。

网友们，我就想问一下啊，这你们腊八粥是都是这么稠吗？给你看一下啊，这是我妈给我做的腊八粥。看看啊， 你笑啥呀，我就说腊八粥呢，给你买个红枣不，你这枣够多了，甜也挺甜的。就是我觉得吧，他接近于饭，又比饭稀，说他是粥吧， 他就介于粥和饭之间，就是他就基本上就属于可以做打糕那个范围了。告诉告诉我，你家腊八粥也是这样式的吗？就这么干？看那是糗啊，刚开始也是这么干。

嗨，晚上好，今天呢是腊月二十八，所以今天晚上我们吃我自己做的腊八粥。那别急，还有好东西，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年， 哈哈，还有一把糖。哇塞，我这个腊八粥应该算是顶配版了吧， 这些糖都是啊，会员啊，同事啊给的啊。 哎呀呀呀呀， 这还是软糖 好哇，五彩缤纷的啊，好看，还有一块漏网之鱼。 好，那我们开喝喽。嗯 哇哇，里面好多好多食材啊，腰豆啊，红芸豆啊，然后莲子啊哇，各种米哇，好吃， 刚刚熬好，特别烫啊，这个粥里面本身也放了很多糖的啊。好，我们先来吃颗糖。嗯， 看这个什么味的啊？嗯 嗯，我的苦日子也算是到头了啊，马上要过年了，最近吃的东西都是越来越好吃了啊。 哇， 现在其实小孩都是不馋了，因为小孩都有的吃了，我感觉应该是沪深，沪深，你别馋，过了腊八就是年。嗯，太爽了。 哇，太好吃了啊。 嗯 哇，这个是斑马豆，这个是金丝豆。哇， 你们今天喝腊八粥了吗？跟我这个肯定不一样啊。哇，这两颗软糖放最后吃，看上去特别好吃，再来两颗硬糖，一两个啊，好事成双。嗯 嗯，这两个不怎么硬啊，虽然是软糖。嗯，就是里面是软的夹心，外面呢是这种菜配糖的感觉。 嗯，太好吃了 哇。嗯 哇，好甜啊。嗯，还有两块旺仔，祝大家新的一年啊，二零二六年旺旺旺。嗯， 好，边看电视边吃， 吃完了啊，特别好吃这个。

软糯好喝，粥香四溢的腊八粥，学会了，大家都夸你是大厨！首先准备腊八粥所需的二十四种材料， 包括豆类、谷物、果干。盘中加入黑豆、绿豆、红豆、 红腰豆、黄豆、芸豆、莲子，加水浸泡一夜备用。盘中加入糯米、糙米、燕麦米、 荞麦米、薏米、黑米、玉米碎、小米、小麦仁、燕麦，加水浸泡三十分钟。 将浸泡一夜的食材倒入凉水中，开大火熬制水开，水开过程中红枣温水浸泡备用。开后将杂米、莲子倒入，继续大火熬制， 用汤勺不停的搅动，防止粘连。八成熟时放入红枣、核桃碎、山核桃碎，根据个人口味加入适量冰糖，改中小火继续熬五至八分钟。 营养美味又好看的腊八粥出锅了，盛入碗中，根据个人喜好加入葡萄干、蜜饯等。学会了赶快去做吧！

这味还是小时候的味道，咸腊八粥大家可能都喝过，但是我们南阳的咸腊八粥估计你还没喝过。腊八节快到了，我们老家到这个节日啊，都喝腊八粥，南方可能是喝的是甜口的啊，八宝粥或者腊八粥，那么我们南阳啊，当地都喝这个咸的 腊八粥，这个咸腊八粥他要用很多的食材去融合到一块，熬一个粥，形成我们南阳当地的地方的一个民间美食。好，我给大家介绍一下我们腊八粥所用的食材，这叫糯米，糯米熬出来这个粥啊，它粘稠度比较好， 还有用的这小米，还有肉丁，这有胡萝卜丁，这还有豆腐丁，这还有芹菜，这还有花生萝卜丁，黄豆芽，然后再用点粉条，这样的一种融合，做出来这个咸腊八粥啊，那口味是相当的好。现在教大家八宝粥的制作流程，我们先要炒肉，放入切好的肉丁， 放入老抽，放点这个生抽，红萝卜丁，白萝卜丁，放入我们自制的晚宴十三味，先放黄豆芽， 放入芹菜段，不管是在家自己吃，熬甜粥，熬咸粥，熬粥的时候一定要把水烧滚，再下米，它那个粥熬出来是粘香的，这都开始下米了， 我们南阳这个辣板粥啊，他最后一步灵魂上，灵魂就是这个辣椒，如果有地锅的话，这个辣椒搁到火上给它烧一下，烧了之后，然后掺姜给它一切，叫烧椒酱，这就是我们传统的民间美食。 开始下豆腐， 这是我们老家的这个这个腊八粥啊，最后的灵魂就是烧椒酱，少抿点，一搅拌，喝个腊八粥，最后浇一勺烧椒酱，那口味绝对是独特， 这味还是小时候的味道。这个腊八节呀，在我们南江老家呀，还有一句顺口溜 叫腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，这代表什么寓意啊？就是我们做好的腊八粥要多做一点，多做了之后剩着，剩下了之后，然后每天在熬新粥的时候，把这个老的腊八粥啊舀一勺，这样的话就是哩哩啦啦能喝到二十三，这个寓意要讲年年有余。 还有一个这我们老家的一个习俗，把这个腊八粥熬好了之后，往我们这个枣树上啊抹一点，然后我们杏树上抹一点，希望都是来年五谷丰登，这个硕果累累，这代表我们老家这种寓意。

腊八节的由来一碗粥里的千年记忆腊八节每年农历十二月初八，是中国年味的续曲。它的核心，那碗热气腾腾、用料丰富的腊八粥，背后，并非源于某个单一的传奇故事， 而是几条深远的历史文化脉络交织沉淀的结果，堪称一部活着的民俗史。源头一，远古的年终祭祀 腊腊八之腊，本意是岁末祭祀。在先秦时期，腊是重要的年终祭祀名称，指在酬谢神灵与祖先一年的庇佑，并祈求来年丰收。礼记中便有记载。 这个祭祀之日最初并不固定，但到了汉代，人们将冬至后的第三个虚日定为腊日。这个节日承载着浓厚的原始崇拜和农耕文明色彩，是腊八节最初的时间框架和精神内核。源头二， 释迦牟尼的成道纪念日佛教传入中国后，为腊八注入了全新的且影响力最大的故事内核。据佛典记载，释迦牟尼在苦修六年行销鼓励之时，接受了一位牧羊女用杂粮、野果熬煮的乳糜供养， 恢复体力后，他于腊月初八在菩提树下悟道成佛，因此这一天在佛教中被称为佛成道日。自宋代起，中国寺庙效仿牧羊女供养的故事，在腊月初八举行盛大法会， 并用香骨、果实等熬煮佛粥，施与信徒和民众。这一举动将佛教的慈悲精神与中国的碎石节令完美结合， 腊八洲的名称和习俗正是由此在民间迅速普及并固定下来，这是腊八节习俗成型最直接的推动力。 源头三，本土的曲艺攘灾传统腊月时近岁末寒冬，正是易病容易流行之时，中国古代很早就有在腊月逐疫的大挪仪式驱逐夜鬼。 同时古人认为赤豆打鬼，红豆有驱邪避疫的功效。腊八粥中常放入红豆，正是这一古老巫术信仰的遗存 和腊八粥在民众心中也隐含了祈求全家健康、平安过冬的朴素愿望。源头四，现实生活的智慧与节俭。抛开宗教与传说，腊八粥的诞生也有着极其现实的土壤。 农历腊月，正是旧粮将近、新粮未收的青黄不接之时。古人清理粮仓，将各类谷物、豆类、干果等残余的、零散的食材汇集起来，一锅熬煮，既能不浪费粮食，又能获得营养丰富、抵御寒冷的热食。 这体现了农耕民族物尽其用、勤俭持家的生存智慧。融合与定型宋代是腊八节定型的关键时期，无论是佛教寺院的佛周施舍，还是民间百姓自发的敖主习俗，都已蔚然成风。 孟元老在东京梦华录中明确记载，初八日，朱大寺坐御佛会，并送七宝五味粥与门徒为之腊八粥 度人。逝日，各家亦以果子杂料煮粥而食也。这说明当时腊八粥已从寺院走向千家万户，成为全民习俗。 此后元、明、清各代沿袭此俗，上至宫廷皇帝赏赐群臣，下至黎民百姓自家烹煮。腊八粥的内涵不断丰富，最终演变成一个融合了古代祭祀佛教、纪念民间屈意和节俭美德的复合型传统节日。