红菜苔的花式做法

腊肉炒红菜苔，过年大鱼大肉桌上都有，你就来盘青菜嘛，就这个菜老好吃了，还快，炒着还方便。这个天气我感冒了， 我买的这个腊肉到了，然后还是听劝做一个腊肉炒红菜台，其实过年了你饭桌上除了大鱼大肉，你准备两个小青菜，我觉得点击率一定会很高的。 说话都说不清楚了，我这鼻子也坏了，嗓子也不舒服。其实北方也有好多好吃的，可能就是我在北方土生土长。嗯， 想不到什么最好吃的，因为我觉得都挺好吃的，然后我还不太喜欢听到那种。就是你们北方人做饭怎么怎么齁咸，你们北方人做饭怎么怎么油腻。哎， 他只是一个地理问题，是我们习惯的问题，当然我也不喜欢听到说啊，你们南方小伙伴怎么做菜齁甜呐。什么不适合呀？他只是不适合我们的口味，但是人家土生土长的小伙伴在那个城市那个地方他吃习惯了呀，适合他的， 所以美食他不应该被定义，他只有适不适合自己，你说对不？在南方的小伙伴可以试着尝试做我们北方的菜呀，我们北方的小伙伴也可以尝试着做南方的菜呀。 可以了，闻着好香。我也看不出来这个是烟熏的呀，还是叫什么来着？嗯，自然风干的呀， 好像烟熏的，有点那个柴火的味道。全国各地的小伙伴还有什么菜是可以推荐做的呀？咱也让这个美食流通起来，咱别光顾着做咱自己家那点饭，咱也尝尝别人家的饭多好。切点蒜末哈， 顺手切了点葱，等下炒个米饭吧，昨天剩的米饭也吃了，剩的这一小块腊肉怎么处理我不知道，我就用保鲜膜封起来放在冰箱里冷冻上吧，因为冷冻即永生。准备工作做完开始炒菜。哎呀，我先炒米饭吧， 炒了两碗米饭，你看我要先炒米饭的话，我就不用刷锅了对不？直接炒菜就行了。等下炒这个红菜苔，我觉得腊肉会比较喜欢，姜少来了一丢丢啊三这点玩意油烟机了它会呜呜响。 少放一点盐哈。因为腊肉是咸的吧。醋精，蒜末， 好香好香好香，没啥可炒的，出锅腊肉炒红菜苔，我尝一个啊。 嗯，好吃好吃好吃，老好吃了，我爱吃这粗的杆杆。我觉得我今天炒的火候也对，然后腊肉炒的也对，反正都对，味道也对，老好吃了。这个是昨天做的排骨莲藕汤，这个汤老好喝， 我和我女儿俩喝一大锅就剩两碗了。还有这个蛋炒饭，我最爱吃的就是这种超级简单做法的蛋炒饭，只有鸡蛋和米饭吃饭了，拜拜。

你们是不是在家里炒红菜苔不好吃，软趴趴的，炒这道菜要炒的脆脆的，不能炒的太软。大家去菜市场买红菜苔的时候，要买那种粗的，一掰就断的那种，你看他脆不脆，嫩不嫩，如果掰不断的话，他就是太老了，那不能买。炒这个菜呢， 就把头上的这一点厚皮啊，把它撕掉口感会更好，像这种比较粗一点的时候呢，收的切切厚一点，不要切的太薄。 这个视频呢有点潮，主要是要让大家学会。这道菜出锅的时候呢，可以放一根蒜苗，放了蒜苗呢，这个菜的味道呢就会香一些。现在我们开始操作 好再锅放油啊，炒这个菜呢，我们用的是猪油。这道菜呢，我们这槐花呢是怎么炒的？一般这就是清炒，还有就是炝炒，炝炒就是加点干椒， 全程不加一滴水啊，宰的菜只放点点盐，放一点点味精就可以了。蒜苗我们出锅的时候呢，还要放一点锅边油，才显得会更加的光亮。 这个菜炒的好与不好，你看它刮不刮油，有没有汤汁，如果没有汤汁的话呢，这个菜就炒的好了，有很多人炒这个菜都炒到半碗水，那这个菜就是失败了。湖南人的冬天，家家户户都少不了这个炒红菜苔，大家学会了吗？可以收藏起来试一下。

我是万万没想到，把红菜苔放到开水锅中烫一烫，做出来的酸菜竟然这么好吃，店里的菜苔长势太猛了，再不吃就老了，今天把它们全部摘回去做酸菜， 像红菜苔这种茎杆比较多，叶子比较少的青菜呢，做出来的酸菜会更脆一些。先把根部的外皮给它剥掉， 全部剥成这个样子就可以了。做酸菜苔呢，焯水很重要，把根部先给他烫个八秒，再全部放到锅中烫至断生就可以了， 烫好后立马捞出来，千万不要煮过头了，然后倒入簸箕里，双手摊开晾凉，调配这个酸菜的母水呢，其实很简单，煮菜台的水放凉后倒入盆中， 加一碗白醋，神奇的事情发生了，此时呢，盆里的水立马变成了这种好看的品红色，谁能解释一下这是什么原因吗？然后倒入一勺食盐，把菜台放进去，让补水完全没过菜台，扣上一个大盘子， 盖上盖子给他泡一个晚上。我呢已经做了上百道农家腌菜了，如果你也喜欢的话，可以给我点个赞，加个关注哦，后期想吃不会做随时都能找到我，谢谢大家。 我们的酸菜呢已经泡好了，来打开给大家看一下，哇，酸香扑鼻，大家看一下漂亮吗？ 脆爽可口的酸菜苔呢就做好了，里面的心都是这种品红色，特别的好看， 是不是看着就很有食欲，用它来炒个腊肉，炒个鸡杂，或者就这样清炒，都非常的开胃，非常的好吃，你们有吃过吗？强烈推荐大家尝一尝，赶紧收藏做起来吧！

湖北的生菜彩虹子啊，不是清炒的，就是酸辣正常，你可按照我的方法来搞一个不一样的，顺便大家做首友情提示哈啊，米饭，闷包子，稀饭西红柿的准备多哈子， 太仓红子切好之后呢，放入适量的盐，搁左手捏均匀，捏迷糊，腌制十五分钟以上，硬是要把这血子哈烂出来，再搁手左紧一捏，达到上这种效果。起锅烧油，来个肉沫子，把这肉沫子啊到锅里炒出猪油，再来个生椒扇子，爆出香味， 取掉。好的，太仓红子搞进来，搞最大的火，先到锅里翻炒均匀，炒至这个彩虹子呢变为嘎生子， 接着来个生抽酱油，放个味精啊，放个白糖干最大的火，快速的到锅里翻炒均匀了，把每一个味道炒融和做菜就好了。 这屋里太大，疯子到屋里呢，就按照我的方法做，稍微一点，搞的有个漂亮的碗，一装，档次瞬间上去了啊，米饭，闷包子，稀饭随便搞下饭了又下酒啊，给我点个赞，点个关注，给我转发啊，到屋里像我这样搞一个，相当的听不到味，卧槽！

爆炒红菜苔，你们别小看这个菜，做好了比大鱼大肉还好吃，这个菜就是天越冷他就越嫩，放点肉炒出来又清甜，口感还特别的水嫩 好嫩，特别的入味。把梗部这里有皮的地方给他撕下来， 这个时候的红菜苔又便宜又好吃，粗的梗就切成斜一些更容易熟。然后配菜就准备五花肉和干辣椒段，还有一些蒜末，锅热，下入五花肉，煸出多余的油脂， 再下入蒜子和辣椒段，开小火炒出香味后放点生抽、蚝油炒出酱香味， 再放入红菜苔，放点盐，大火快速的翻炒，把红菜苔炒断生后，最后起锅前放适量的味精，像这样炒出来的红菜苔干香干香的，简单好吃又下饭，喜欢的赶紧做起来吧！

炒菜台呀，所有人都会炒，但是呢，炒的好吃的并不多。来，开火把锅烧热啊，给他来点猪油。怎么又是猪油啊，青菜一定要猪油炒才好吃，用植物油炒的，没那么好吃的， 他们说吃猪油容易，那啥没有，那是，都是谣言。那前几天那个人民日报不是辟谣了吗？ 一定要每天适量摄入一定的猪油，这样才更好的减脂。你看我每天，我们家每天吃猪油，你看我是不是？是吧，你看吧，多了一点还可以少一点回去，多了好开蒜， 然后把我们的菜台倒下去大火，大火给它翻炒，翻炒均匀。 来给它调个味啊，先来点盐，再来一点鸡粉。好，赶紧炒，不要让它糊了，快点快点。 为什么你炒的青菜跟汤馆一样好吃啊？因为一定要大火啊，大火的话千万不能让它自己出水，出水的话就废了啊，就没那么好吃了。还有一定要焯油啊，焯油才炒青菜才好吃， 凉快。一定要大火啊，你看，但是呢，所以你要要不停的炒，要不然它会糊，大火爆炒给他这样翻炒个三十秒断生熟了啊，就可以出锅了，非常的干脆。出锅 不要拖泥带水啊，你看我炒出来的青菜就不会有那些水汪汪的。哇，好香哦。嗯，清爽脆爽入味。

大家好，我是一画，今天在菜园里摘了一把红菜台，来给大家分享一个红菜台最好吃的家常做法，我家隔三差五炒着吃，怎么吃都吃不腻。 冬天是红菜苔最好吃的季节，现在的红菜苔特别的鲜嫩，我们就不用剥皮了。把稍微粗一点的改一下刀，小一点的切成两半，粗一点的切成四半，这样在炒的时候更加容易熟， 也会更加的入味。改好刀之后，再把根部切去不要，然后切成三厘米长左右的段，稍微切短一点，炒起来更加的方便。 全部切好之后把它放进大碗中备用，像这样新鲜的蒜苔千万不要焯水，焯水以后营养容易流失，也没有这么鲜嫩。接下来准备两块钱的五花肉，将五花肉切成厚厚的薄片， 肉不要放的太多，主要是放一点肉，吃起来就有了肉香。五花肉切薄片不太好切，放冰箱冷藏一下，切起来就更加方便。 全部切好之后放在碗中备用。接下来准备一块生姜，切成薄片，如果不喜欢吃姜就方便挑出来。准备几瓣大蒜也切成薄片， 大蒜可以多切几颗，吃起来就有点蒜香味，切好之后装在碗中备用， 喜欢吃辣的可以加几颗辣椒。接下来锅中加入适量的油，油热之后先把五花肉倒下来，然后快速的把五花肉炒散，让其受热均匀， 将五花肉炒至变色，把五花肉里面多余的油脂爆炒出来，肉不肉的不重要，关键就是里面的猪油，用猪油炒的蔬菜会更加的香，肥油爆的差不多的时候， 把切好的姜蒜和辣椒加进来快速煸炒，把里面的香味炒出来，这个时候记住不要开大火，火太大了容易把辣椒烧黑，那样吃起来可能就会发苦，也会影响菜品的颜色。 接着把切好的红菜苔倒下来，倒下去之后再转大火快速翻炒，开大火翻炒才不会出水，吃起来的口感也会更加的脆爽。 加入适量的食盐调味，一勺生抽，一点点蚝油提鲜，最后再撒上一点鸡精， 快速翻炒均匀，让里面所有的调料都均匀的化开。亲爱的朋友们，视频都看到这里了，如果您觉得我的视频对您有帮助的话，就请伸出你发财的小手，给我点个赞吧！感谢您的支持！ 翻炒个六七八下，我们的红菜台就做好了，炒熟了的菜台就不再是紫色，而是变成这种青绿色，接下来就可以出锅装入盘中了，这才是真正学得会用得着的家常菜，是不是非常的简单？ 这样炒出来的红菜台 鲜嫩脆爽，香辣开胃，虽然放了五花肉，但吃起来一点也不油腻，嚼在嘴里有一股清甜，既好下酒又好下饭，比大鱼大肉还受欢迎。 如果你看到菜场里有卖红菜台的，一定要按照这种方法收藏起来试一试。好了，今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的视频，记得点赞、关注、留言并转发哦！ 点我的头像可以看到更多的美食视频，我每天都会发布不一样的美食视频，我们下期视频再见吧，感谢您的支持！

我这个红苕炒出来大家看看啊，肯定跟大家炒的不一样，味道肯定好吃的多。好多朋友们啊，炒红苕菜就炒的不好吃，我告诉你们啊，好多朋友们因为买红苕菜就买错地方了，长白发哥家的这个红苕菜就是湘潭易俗河来的，讲实在的，这就是老产品，因为湘潭县是农业大县，这个 老产品老红菜苔，这个红菜苔就特别的甜，红菜苔味道特别足，同时啊，炒这个菜大家少放点东西，就没那么好吃，什么东西必须放这个哦，这不就普通姜丝，好多大师傅怎么都不知道，知道吧，不知道的看咱们把这怎么炒的跟我的镜头走。炒红菜苔啊，一定放精油，同时啊，把姜丝爆一爆， 把这个嫩叶子抓出来，把杆子先炒，杆子先下锅，叶子留到后面出来，这个就慢慢的炒，不要去老翻，老翻的 好，现在炒的差不多，再把这个嫩叶子嫩尖子放进去再炒。有好多师傅炒菜他喜欢去吊水，但是啊，你可以吊点点高汤，高汤他是入味，但是不可能炒的完全没那个吊点高汤炒出来是不是更新鲜了啊，现在就可以调味了， 看见没有，好多酥炒出来红烧来好多水，只知道把自来水都死的浇，那又放什么水呢？要放就放一点点高汤对不对？你怕盐味不咸，看到没有，这个汁水就出来了是吧？好，可以了，出锅 我这个红烧肉大家看看啊，肯定跟大家炒的不一样，味道肯定好吃的多，没有滴汤汁，也没有很多汤汁，就是一点点出来的这个汁水呢，这就是特别的甜好味，朋友们，你们也可以来吃一吃，真的好好吃，好香，还好甜。

这碗凉拌红菜苔只有湖北人才懂它的含金量吧，小料往上面一泼，端上桌直接秒没过节，大鱼大肉吃多了，就可以来上这一口。这个季节正是吃菜苔的时候，红菜苔给他摘成小段水，开放盐和食用油，把洗干净的红菜苔放进去，烫个三十秒，一秒都不能多，烫软了就不脆了， 捞出来控干水分。这里是干辣椒和蒜末，泼热油激发香味，趁热加入屏幕上的调料，这里陈醋要多放一些，我们做的是酸辣口的，调好之后直接倒入碗中，再加入一勺灵魂香油，搅和均匀就可以直接开吃了，特别清爽，巨开胃，堪称解腻神菜，没试过的宝宝可以试试哦！

简单又下饭，这个季节的红菜苔真的很好吃，今天吃红油菜苔啊，继续一道硬气菜，菜苔给他掐小节，这样 一会多加点水给他淘洗干净。准备材料，蒜末，姜丝，干辣椒还有蒜叶。 锅热，我们加猪油，这个菜苔一定要用这个猪油炒他才会好吃。油热以后我们加辣椒，姜蒜放下去， 这个辣椒一定要用中小火，不然容易炸糊。辣椒炒香，我们把菜苔放下去， 菜苔炒软以后，我们加味精和盐，盐 一点点花椒给它翻炒入味，再来一点点蚝油 继续炒，最后把蒜叶放下去，翻炒熟再出锅。小时候不爱吃，长大以后却喜欢的不行，超级下饭的红菜苔。

大家好，我是鱼儿，现在又到了吃红菜苔的季节了，今天就用红菜苔给大家分享一道特别好吃的做法。首先我们准备一把红菜苔放进大盆中，接下来再往里面加入多一些的清水， 然后再下手将它清洗一下。红菜苔我们这边现在卖五块钱一斤，你们那边卖多少一斤呢？炒红菜苔我们切记不要焯水和直接炒， 不然口感和营养全部都流失了。清洗两三遍之后，把上面嫩一点的叶子切成长段，然后把下面粗一点的改一下，刀对半剖开一分为二。 切好之后再将它切成这种短一点的段，然后再放进大盆中， 接着往里面撒上一点食用盐，再下手将它充分的抓拌均匀，提前用盐给它撒一下水，这样红菜苔才会更加的容易熟。抓匀后腌制五分钟，接着准备点大蒜，将它切成薄片， 切好之后再装进盘中，接下来再往里面剪一点干辣椒段。 红菜苔腌制好之后，再往里面加入多一点的清水，再下手把里面的盐分将它淘洗出来，这样在吃的时候才不会咸。 清洗干净之后再控水捞出放进肉篮中备用。锅中加入一点食用油，接着再往里面加入一点猪油，才会更加的香，没有猪油的朋友可以用五花肉代替， 油化之后再加入几颗干花椒，然后再把干辣椒和蒜片放进来，将里面的香味炒出来， 炒香之后把腌制好的红菜苔放进来，开中火将它翻炒均匀。朋友们，我每天都在分享各种不同的家常菜做法，喜欢我的视频可以帮我点个红心支持我一下吗？喜欢我的视频可以帮我点个红心支持我一下吗？喜欢我的视频可以再加入一点盐、 味精，少许白糖，然后再继续开大火将它翻炒均匀。 调料翻炒均匀之后关火装入盘中，美味即成。一道非常好吃的炝炒红菜苔就完成了。 红菜苔像这样炒出来口感非常的脆爽，吃起来不发苦，爽口又下饭，营养也是非常的丰富。 做法非常的简单又快速，真的是比吃肉还要过瘾。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。今天的视频分享到这里，下期视频再见！

这道菜应该北方没有，他叫红菜苔，非常好吃，我今天要做给大家看一下。这个要撕皮，把这个皮全部撕干净，然后把它掰成段段就可以炒了，这里就可以炒一碗了。 我这买这些是三块钱一把，应该有一斤等于三块钱一斤呢，你们那边多少钱的呢？直接起锅烧油，然后等油热了，把菜烧的非常的快，因为它好嫩，就是一个菜心。 我一般炒这种菜只放一点盐就行了，其他的调料都不用放，因为它比较甜，你看一下子就炒熟了，马上就可以起锅了。这个菜的产量非常高，满大街都是在卖这个菜。