芬姐豆豉苦瓜煲做法

想不到苦瓜这样做这么好吃，因为这个菜中午的米饭差一点不够吃了。苦瓜先焯一下水，切几块肥肉，先煸至油脂，再放入姜蒜爆香，倒入苦瓜，加蚝油、生抽翻炒均匀， 倒入豆豉，淋入开水，盖盖，中小火给它焖八分钟。吸满汁水的苦瓜拌饭都好好吃。

哎呀。

茫茫人海，拍拼八百块出头，天有啷，生有啷败有啷，穿鞋啊，有钱趁。

开盖就流口水的豆豉鲮鱼，苦瓜包焦干的五花肉去了苦味的苦瓜搭配豆豉鲮鱼的咸香，夏天没胃口的一定要试试。苦瓜一分为四去掉馕，斜着切片，给两勺盐浸泡十分钟，这是去掉苦瓜苦味的关键。五花肉煎出油脂， 苦瓜倒入砂锅，倒入五花肉和油脂。整罐的豆豉鲮鱼剪成合适大小，给点清水，大火焖煮八分钟。特别适合做夏天懒人菜，撒上小米辣就可以出锅了。