椒盐蛇酱调配方法

椒盐蛇排材料，主料，乌翘舌或是大王蛇。蛇料，八角一把，香叶一把，陈皮四根，姜片六片，葱白两根，干红椒一把。 辅料，红卤粉、花生酱，南乳汁、辣油、十三香、高汤、味精、椒盐。备高压锅做法， 一、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。二、锅内烧油，倒入蛇料爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒， 加入适量高汤，根据蛇肉的量而加，烧开后放入十三香。三、烧煮一会，倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉，入炒一盘菜的盐量，高压七分钟。四、 高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅帽，放气打开，挑出蛇肉，不要沾上蛇料。五、锅内烧大半锅油，大火烧开后，小火将捞出的蛇肉沥干后，倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。六、立即边翻斗边撒上味精和椒盐即可。

兄弟们，你们敢相信吗？这个是蛇排，看起来有点像排骨啊！今天用的是梦之蓝的梦六颜色的，大气就是比较豪横啊！甜虾三文鱼，像梨棒北极贝，怎么感觉这个油浇的比一般的还要崩啊？ 不，不是海特，也不是坦克，是坦克！哈喽，大家好，我是强强牛！今天来到了浙江宁波吃一个结婚酒啊，今天的餐标啊，也特别硬啊，是四千五百八一桌，现在就带你们一起去 look look！ 这个是胃上的燕窝，来偷偷看一下。 哇，好浓啊！这道是战斧牛排啊，很漂亮，浇上这个黑椒汁，这是弄好的战斧牛排，排排真的很绝！兄弟们，沿海的大西 就是比较豪风啊！甜虾三文鱼，象鼻蚌，北极贝，哇，太精美了，这感觉好馋呀！这个三文鱼，一大车的刺身，上菜了呦，第一次见东兴班是沸腾鱼的做法啊，没想到宁波这边也吃辣， 这真的是川菜的做法啊，好香啊！这是刚刚出锅的大龙虾哦，贼靓大龙虾哦，那么多大龙虾，浇一个热油。我的天，这个是现场烤的烤鸭，做的是鸭五套啊， 哎呀，这皮贼漂亮！北京烤鸭走了，这道是海边的特色葱油海瓜子，特别特别的精美啊！椒盐蛇段，还没吃过蛇肉呢，待会 能不能给我留一块，我都咽口水了，好香啊哈哈哈，刚刚又在后厨偷吃了我梦想中的蛇段，尝一下啊。 嗯，吃起来有点像带鱼，还有点像鸭脖， 油炸椒盐蛇排真好吃。兄弟们，你们敢相信这个是农村酒席的 婚礼吗？这个是避风塘松叶蟹啊，油炸出来的特别特别特别亮，味道也要三百左右哎，我还没吃过松叶蟹呢，这个是炸桑叶是吧，这个是配什么菜吃的 啊？这这就是一个菜啊，这要是葱油银鳕鱼是一个好菜哦，银鳕鱼抓匀热油， 太漂亮了，这边的油用的真的是贼拉的猛那种啊。这是白灼九节虾，还要放吗？ 白灼九节虾直接走菜。来看一下今天的冷菜啊，鸭舌，木瓜、牛奶、大鱿鱼、白灼雪蛤， 哇，太精美了都，宁波特色的腌蟹啊，这蟹膏都是满的。这个是今天的果盘啊，车厘子，草莓，还有西瓜，还抹油还抹油，你是哪啊？哇，好漂亮啊， 这是这绳子的绳子，一盘十五只哈，要数好了，椒盐油炸桑叶，这也算是一个青菜啊。这个是椒盐 盐蛇段，你可以一个要这样给他码好。这个椒盐蛇段就很精致啊，看起来就很贵啊，你这是什么名字啊，到时候我也关注你一下，忐忑妞啊，关注我吧忐忑妞， 忐忑忐忑椒盐蛇段再撒上这个香葱蒜末，这样搞好就可以直接上菜了啊，这是我见过的唯一一个青菜了啊， 芦笋炒虾仁，这是最后一道甜汤，祝新人甜甜蜜蜜啊兄弟们，我还顺到了甜品台的小蛋糕没了。

去，先去鱼鳞啊，用带鱼做的椒盐蛇段，把鱼鳞两边先去掉。 带鱼鳞先去光啊，带鱼做的椒盐蛇段啊，头切掉先。不要啊，两两条带鱼啊， 掉了这个蛇的形状就出来了。 切段啊，切段，长长长段切好 多了。不要了， 买只形状切切啊。 椒盐蛇炖调汁，盐放点味精，盐放点胡椒粉，放点酒粉，把 盐一下，白酒来一点，白酒来，白酒来一点，白酒来一点，好了吧？差不多 这这一堆，多一下爆一下， 爆一下看分。

大家分享一个舌架啊，按配方 啊，这款这个料，这个是一半那个普林豆酱跟一半那个黄豆酱啊，这个是榨蒜油啊， 搅拌的这个普林豆浆和黄豆酱在锅里面加点味精啊，加点糖，把糖可以稍微多一点点，那个加点点水进去啊，这样子，把它调稀煮滚，它好把这个食量烧滚之后把这个炸蒜油最后放进去啊，最后放点搅匀就好了，这样子啊？

蛇排来喽，椒盐蛇排推荐大家一试！