豌豆凉粉可以加糖吗

冰冰凉凉的，好吃。姐妹们，这个天热了，今咱们揍点豌豆凉粉吃试试。这是一碗的豌豆淀粉，一碗的淀粉里加上一碗的水，把它稀释了。 嗯，这回咱们把它稀释稀释好了。一碗的淀粉搁六碗的水，这里已经搁上一碗了，这回咱们再晾他五碗水啊。一碗， 两碗，三碗，四碗，五碗。这回咱们把这五碗的水倒入锅中。这回咱们把这个淀粉水 都下锅，边下边搅拌，放里加点咸盐，就这么搅和，要凝固了。这回咱们都得快搅，我变白了，变白了，到时候再变透明了，都熟了。这都好了，关火收了 白粥，咱们炖着炖着炖着炖着它好平。这都这么自然，凉凉都是可以了。明天都中午都吃凉粉了，等着 这个切记不要放冰箱里，凉粉一定要放冰箱里，他都没有那个韧劲了，不好吃了。 later， 姐妹们，看看咱们这人熬的凉粉还都算成功。 姐妹们，看看，这挺好，我看看。来，我先尝尝啊。 嗯，还中 哎，再切点黄瓜，搁点蒜，搁点醋，搁点生抽，俺们都不搁辣椒油上的， 孩子小吃不了。搁点香油，搁点咸盐， 来尝一口啊。这还可以啊，挺好吃的。那个有想吃的往下天气热的都可以，照我这方法都做，挺简单的啊，我再尝一口。 嗯，冰冰凉凉的好吃。

天气热起了，一定要学会自己嚼凉粉，其实做法非常简单，就和烧水下面条一样，自己做的 q 弹丝滑又很劲道， 比外面买的都要好吃些。准备一碗粉，六碗清水，也就是说粉和水的比例相当于是一比六。开火前把粉搅拌均匀，以免粉浆成底糊。锅开始的时候开大火，边煮边搅动，避免粘锅。 随着温度的升高，粉浆也会慢慢变浓稠颜色，混油奶白色慢慢变成半透明色。看到这种冒大泡儿了，不要着急，关火，把火调成中小火，再搅五六分儿钟，这样凉粉儿吃起来才更劲道。这样就可以关火。把凉粉儿倒在盆里，让它自然冷却， 不要进冰箱哈，完全冷透，很好脱模。看凉粉好 q 弹，刮刀先给它沾一点水，刮的时候才不会沾刀。看一下自己做的凉粉，晶莹透剔的， 而且 qq 弹弹的。再来用刀切个条，做两个口味的。准备一点老酸水，吃一个小时候的味道。再切一点蒜片，青红小米辣。把盐水倒进碗里，来点味精一小勺，盐、白糖一勺，藤椒油一勺，搅拌搅拌，倒在凉粉上， 撒上葱花，哇，小时候的味道瞬间就出来了。切点贡菜放在凉粉里面，增加一个口味，再调个酸辣口味的， 一勺大蒜儿，花椒面儿，自己做的辣椒油、黑葱油来点儿味精少许香油、生抽、香醋多一点儿。搅拌搅拌， 把过了水的贡菜放里面，再来一勺酸菜，把调好的料汁儿倒在上面，撒上葱花儿，就可以开吃了。哇，都流口水了， 姐妹们开饭了哦！两种口味的凉粉都好吃，但我更喜欢老酸水口味的，因为有小时候的味道，酸辣口味的也好吃，特别是贡菜和凉粉一起入口，贡菜嘎嘣脆，凉粉 q 弹丝滑，爽惨了。姐妹们，你们喜欢哪种口味的啊？

一碗豌豆淀粉到底要放几碗水，搅出来才不会软啪啪的，又 q 弹劲道。天气越来越热，爱吃凉粉又不会做的赶紧看过来， 满满的一碗豌豆淀粉，同样的碗加六碗清水，然后加点盐，增加精性。第一步，不要开火，这个时候淀粉都存在下面， 先给他搅拌均匀。第二步，开中小火去煮，不停搅拌，直到出现这种固体状，开最小火快速搅拌。第三步， 继续搅拌两三分钟，越来越轻松透亮，就可以趁热到出来了。想要做出这种透亮的凉粉，一定要选这种纯豌豆粉。 如果是加了杂粉的豌豆淀粉，很难做成功，要么不成形，要么就是刮不起。切记千万不要放冰箱，就让它自然放凉。你看，做好的凉粉很 q 弹，刮之前先在表面抹点水，赠送的刮刀也沾点水， 刮的时候轻轻使点力度，很顺滑的就刮下来了，放到碗里，然后来调个料汁，两勺蒜水、生抽、醋、盐、松鲜鲜油、泼辣子， 再来些辣椒丝，搅拌均匀倒入碗里，有条件的再来点花生碎。炎热的夏天，来这么一碗，给肉都不换，吃不完的还可以做成麻酱炒凉粉，都非常好吃。

天气热，吃饭没胃口，你就像我这样做上一锅豌豆凉粉，酸酸辣辣的特别爽口。那今天呢，我就把做凉粉和调凉粉的方法一起分享给大家。把豌豆淀粉给它先装入碗中，我们先把这碗粉倒入盆中， 加一勺盐，增加它的筋性。用同样的碗先加一碗清水，用筷子把淀粉水给它搅匀了， 还是用同样的碗加锅中五碗清水，比例是一比六。锅中冒这种密集小气泡，边搅边把淀粉倒入锅中，大概搅个三分钟左右，锅中会凝结成块，我们继续搅拌， 接着会变得粘稠，那我们就要快速搅拌，等锅中有奶白色变成这种透明色，我们继续再搅个五六分钟，一定要把凉粉彻底给它煮熟了，煮到锅中有这种密集小气泡，这就是煮好了。 全程我大概用了十二分钟左右，煮好倒入盆中，给他放在阴凉处彻底晾凉。切记不要放冰箱，不然会粉哒哒的，容易断。 碗中放蒜末、小米辣香菜，一勺生抽，一大勺陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅匀，这个料汁就调好了。这是我晾了四个多小时的凉粉， 切记一定要彻底晾凉。凉粉上抹清水，刮刀沾下水，这样刮起来更丝滑。放在碗中，加点黄瓜丝，倒上调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。凉粉 qq 弹弹的，特别滑嫩，喜欢的姐妹你也做起来吧！