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轻松学做菜,跟着大量来!大家好,今天分享一道酱香五花肉。首先准备一块五花肉,猪皮朝下在锅里干烧一下,去掉一些残留的猪毛和毛孔里的杂质, 然后把五花肉放在水里,再用小刀把表皮刮洗干净,再把五花肉切成一厘米左右的厚片,放在盆里备用。 接着准备一个土豆,随便切成小块,这个配菜放什么都可以,看个人的口味。还有一些鹌鹑蛋,料头有桂皮、香叶、八角、葱姜和干辣椒段。 下面锅里多放一些油,烧到六成热,先放入五花肉炸一下,炸过以后的五花肉能减少一些油脂,还有焦香的味道。家里不想过油, 可以用煎的方法,炸成金黄色的时候,把五花肉倒在漏勺里控油,然后锅里留底油,先放入料头扒拉两下炒出香味,再加入香辣酱、 黄豆酱、盐炒几下,炒出姜的香味。 接着再把炸好的五花肉放进锅里面,多加一些清水,水多点没关系,中途最好不要加水, 再加入料酒去腥,老抽调色。开大火把水烧开以后,再加入食盐、鸡精调味,来上一小勺白糖中和味道。 把汤里面的调料搅拌均匀,然后就要转小火,盖上锅盖咕嘟四十分钟左右。四十分钟后再把土豆放入锅内焖上十分钟, 等五花肉和土豆全部炖软。最后再把鹌鹑蛋放入锅内, 出锅的时候淋上一点陈醋增香解油腻,开大火把汤汁收浓,搅和几下出锅即可,汤汁浓郁软烂入味,一道酱香五花肉完成 大量。用简单实用的方法分享家常菜视频,每天下午五点准时更新,喜欢点个赞,不喜欢免费看,感谢大家的支持,我们下期见。



你一定要记住啊,以后你们要是吃五花肉,千万不要直接下锅炒,多做一个步骤,做出来的酱爆肉酱香浓郁,香辣下饭, 而且做法还非常的简单,五花肉冷水下锅,加葱姜料酒煮个二十分钟左右,煮至八成熟,给它捞出来切成均匀的薄片。锅烧热,下入肉片炒至三面金黄,一定要把它的油脂炒出来,倒入切好的香干, 然后下入葱姜蒜给它煸炒出香味,让香干充分的吸收油脂,这样才更好吃。每天都在认真的焦作菜,麻烦给个小红心鼓励一下吧,非常感谢!调味只需要一小包,这种家常菜小炒酱,别的什么调料都不用再放, 用它炒肉丝,炒牛肉、炒猪肝都非常的好吃,最后下入青红椒翻炒一分钟就可以出锅了,这样做的酱爆肉肥而不腻,香辣下饭,赶紧去做起来吧。

过年大菜提前学,就是这个味好出锅。小李今天教大家制作年夜饭第三十三道菜,超级下饭菜回锅肉,兄弟们看着怎么样? 是不是那个意思,先把它收藏起来,过年的时候你就照着小李这样做,保准好吃。先把肉给他煮一下啊,五花肉凉水下锅,用二刀肉也 ok, 加葱姜花椒辣椒,简单做一个,去腥增香啊。这个咱们在家的话,五花肉其实效果是最好的, 肥瘦相间,是不是任何人吃起来都是刚刚好?直接盖个盖子,这个没什么影响,水烧开,中火炖,煮个二三十分钟,八成熟就刚刚好。趁着煮肉的时间把这个配料给它切一下啊,三根蒜苗,蒜苗的话和这个回锅肉是最搭配的, 我个人喜欢放一个辣椒啊,要的辣香。蒜苗杆用刀这样轻轻拍一拍,斜刀这样往前面推,切成这个菱形段。叶子这个地方的时候咱们可以掰开,这样看一下里面有没有清洗干净。直刀切成段, 单独放青椒去根,中间片开,把籽去掉,斜刀切成块。 料头一定少不了炒菜啊,香的一个关键,葱姜蒜切一点,切成片来,上几粒花椒来干辣椒,增香增辣。配料就这么多啊,其他的也都可以配,根据你个人的喜欢啊, 喜欢美食的别忘了给小丽点个关注支持一下,感谢大家了,祝大家身体健康,万事如意。一会的功夫肉可煮好了,你就拿个筷子这么一扎也能扎透就可以。一个硬币厚度就那个样子啊,也不用特别薄,特别薄的话也容易烂,觉得烧熟的咱们可以放凉再切好,全部食材就准备好, 废话不说,直接开干。第一步咱们要润锅养锅啊,炒肉,这样不粘锅。把这个锅子烧热,来上一勺色拉油,烧热倒出来, 少来点凉油,肉片到里面,先把这个肉片给他煸炒香,里面的油给他煸炒出来一部分,这样一做出来吃起来不腻,你看这不是炒肉就不粘锅了,是不是大家学会了没有?来,你看这肉表面有这个焦黄状啊,就可以来一勺豆瓣酱,炒出颜色,炒出红油。 那个葱姜蒜料头辣椒啊,倒里面腌炒香,青椒,蒜苗杆,蒜苗,辣椒的香味给他炒出来,提拉出来调味。放两三勺白糖啊,一勺味精,一勺鸡粉,少许胡椒粉,少许十三香, 这个一定要放点白糖来符合他的口味。最后来点这个生抽,放入土豆丝,生抽 咸味更足。开大火爆炒,提拉香味,倒入蒜末叶子至锅,再放点花料酒,快速挥发增香啊。开大火爆炒,炒出锅气,炒香可以了,看看效果到位不到位, 够不够简单啊?这个确实好吃,下饭,你过年的时候可以炒一点也下酒,别忘了点个关注点个赞,就这么一拌,你看看到位不到位哇, 嗯,太香, 就是这个味。