欢迎收看九零后一家三口在西安一日三餐自己做饭,中午去给当牛马的老公送饭的一天,今天又又又又吃炒拉条子了,今天我又来吃鸡蛋炒拉条子了。昨天我的评论区有朋友说他总是弄不好这个面,今天我就来分享一下我这个做面的过程,给大家看一下。 普通的小麦粉里加适量的盐,加常温水,把它打成絮状,搅成这种没有干面粉的这种状态, 然后用手揉成团,这个面一定不能和的太软,把这些面絮直接完全揉在一起,成一个面团就可以了,不用管他现在光不光,因为你现在没有醒面,他根本是揉不光的,你再怎么揉他也揉不光滑,盖上一个盖子就是,最少醒面醒四十分钟。 需要的菜就这么多,已经准备好了,现在开始来弄面,放上我的大板。这面差不多醒了一个小时了,我没有动,先把它拿出来揉一下, 醒好的面,轻轻揉一下,它的表面就已经很光滑了,油光。用擀面杖把它擀开,等一会放面条到这个案板上,喷点油,把面切成条,然后搓成棍, 整齐的摆到这个案板上,给它每一条都刷上油,防止粘脸。现在全部就把它搓完了,这个时候它还是没有那么容易拉开的,所以还得最后一步,盖上保鲜膜,再醒二十分钟,差不多二十分钟可以煮面了,看这面都已经非常好拉了,轻轻一拉它就开了, 煮上两三分钟差不多就好了,因为我今天做的是炒拉条子,我要过一下凉水,如果大家是吃拌面的话,这个捞出来直接就可以拌了,鸡蛋打散放进去 煎熟捞出来西红柿和葱,加点盐,葱姜配菜包菜放凉,来点孜然粉,放入面条加老抽上色,再放入青菜,来一勺油放辣子, 大家先尝一口,把鸡蛋盖上来。我的天呐,哪个陕西人能拒绝这一碗盖着鸡蛋的炒拉条子啊?去给牛马送饭来预备走吧。那简单,这次马上出来哦。 蜂蜜来对个暗号,我们都是小青蛙。呱呱呱呱拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜。
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我想拿利刀收一点,板子快断了。哇塞,等不及了,先来上一口。哎,上个欺骗日才过去三天,今天猪瘾咱又犯了,炒拉条子闹一口,地方到了,手工炒拉条 过了饭点人还这么多,咱看看他有啥特色。我看蛋炒牛肉炒炒拉条子,先来上五份,然后肉能加不?可以啊,你单独每个里头鸡蛋多加两个,肉多加三份, 好呃,两个人够了。好好好,咱家量大是吧?啊,量大好, ok, 现在这种手工炒拉条子可真不多见了,为啥手工炒拉条子越来越少?他过程特别的繁琐,扯面、煮面、过凉,到最后的炒制步骤特别的多。不行,拿利刀收一点,板子快断了。 就这面能不筋道吗?哎,老板,咱这都是当天腌的鲜牛里脊吗?鲜牛里脊肉,哇塞,这肉看着攒劲啊!里脊肉炒三大盆,三大盆,那你,你把火给撒了, 哈哈哈哈,瞧这冲天的锅气,这拉条子一看就香,这看着也太攒劲了,再扣个碗顶蛋啊,这叫金蛋盖被,老板很热情,看咱点的多,非要送个凉菜啊,陕西人天气再冷,凉菜必不可少,面已到位,哇塞, 看这一碗,食欲的小麦十足能量了,扑面而来的是冲天的锅气,等不及了,先来上一口, 一口回到小时候,这就是我小时候吃的那个老式炒辣条的味道,孜然味特别的突出,太过瘾了。 嗯,咸蛋裹满酱汁,看这一下,裹满酱汁的咸蛋, 吃面不吃蒜香味少一半,吃面又吃蒜,鸡肉拉丝又分半,哇哇, 美味 哇,完美!第一碗见底了,吃完碗底不见油,说明这个师傅收汁非常有功分,这就是一碗成功的炒辣条,第二晚上刚第一碗光顾,吃了也没咋评价,看这个炒辣条的又粗又筋道,他的挂汁能力还强,真不知道老板是怎么做的。 鸡蛋煎的也是蓬松金黄,有锅气,但是没有焦糊,特别好。鸡蛋加面,一起来 尝点肉吃,不错不错,里脊腌的很入味,也很嫩, 过瘾!洋葱脆甜,青椒提鲜,猛火爆炒的锅气直往鼻子里钻。哇,太过瘾,真的,如果不是我减肥啊,我还能再炫他三大吗? 木木,香啊哇,最后一口剥干净。嗯, 完美的一方。这还香不香?哥没骗你吧?没毛病,还给我加了三个蛋。那是如此高的待遇,看你没有肌肉啊,让你茁壮成长。不是,我跟你减了一个月的肥,你天天带我吃欺骗餐,我胖了十斤,科学吗?非常科学! 哎呀,把拉香迷糊了。总结一下,这类苍蝇小馆他都会有点绝活,不然不会在十里八乡这么出名。烤拉条子真的非常惊艳,配料丰富,锅气十足,咱下个期开始见!

临潼好吃的店,今天吃小度手工辣条子,一吃一火,撒的不落碟, 纯手工 美很。涮个盆, 热的热的,这还有热的 质感墨镜。

你看这个酱汁哇,大家好,我老 k 前两天看见有好几个博主推荐的土门的一家炒辣条子,貌似还不错,看起来色泽鲜艳,特别诱人。今刚好在附近,咱去安排一下,尝一下它味咋样。话不多说,出发开碟! 我靠,三十多年了,这招牌还在这热气腾腾的,这是卖啥包子,打包带一个吧。来个鲜肉的吧。鲜肉小笼包吧,多少钱?八块钱。好的 好的,错了再见啊,这包子看着不错,热乎乎的。哇,还真挺不错的,这么大的肉,馅皮是一种鲜软的,馅挺大。 嗯,馅拌的蛮好吃的,有一种葱香,还有一种生姜的香味。这附近咋这么多卖包子的,这个看着也不错啊,改天咱来尝这一家哈,一会还得吃面。到了到了,炒辣条子加个鸡蛋,味重一点。在哪附近?吃完付,吃完付。好好。 红椒,红萝卜,洋葱土豆片,大火爆炒,太美了,各种酱料,这个里头放不放番茄酱?放也放啊, 这么大一盘子,够吃可以免费加面,不够吃还可以免费加面,谢谢老板展示一哈,这卖相极佳。这么大一盘子鸡蛋,底下铺满全是肉,这有点太过瘾了吧。这一盘子太实在了,哪个西安人大半夜能拒绝这一大盘子辣条子。不客气了,我先吃了。 哇,太香了,我的天呀!嗯, 辣条子炒的特别入味,也很劲道,最重要是你看这个酱汁,每根面条子裹的满满的,酱汁特别丰富,辣条子咸淡刚合适。哇,这炒肉片够大块。 哇,过瘾过瘾。炒肉片炒的特别嫩,瘦肉,纯瘦肉,但是一点都不柴。嗯,而且他这个配料特别丰富,里头竟然还有土豆片、洋葱、胡萝卜、青菜哇,看这酱汁黏黏糊糊,我就对这种面条子毫无抵抗力哇,来个蛋包面 哇,刚才过来的路上看见这附近好像还有不少好吃的,这个分量已经够足了,刚才老板说还可以免费加面,这是实在。这肉够大片哇,太过瘾,幸亏加了一份肉,要不然绝对后悔了 这家面额,一定要给个大大的赞!生意好是有原因的,谁能不爱这黏黏糊糊的面条子?嗯,酸甜辣咸香,真的色香味全部占全了, 搞定哇,肉蛋菜、面,各方面都没的说,分量也很大。刚才老板说还可以免费加面,看样子这附近应该也是卧虎藏龙,好吃的应该蛮多的。最近让我好好探索一下,他家是吃完了才结账的,现在赶快去把账一结,免得一会忘了老板多钱?十九 加肉加蛋十九,肉量给的是真大哦! ok, 今儿先到这,我老 k, 我 们下期见!

和面弄啥呀?给你弄个油泼辣条子,开始和面,面里头先加些盐,天冷用温水和面,面打成絮状,再揉光, 放到案上就醒了去,过一会再揉 面,醒好搓成条。搓好的面切成大小均匀的剂子, 手上沾油,把这搓成一个剂子, 搓好剂子上头发上油,那就醒上个十到二十分钟。醒好的面剂子,把它搓成长条 来,拿一个干净的盆,盆底发点油,把这搓好的这面剂子给它盘到里头, 每盘一层,给这个面上发上油,盘好的这面表面发上油,封上保鲜膜。 醒面两小时,起锅烧油,炒个西红柿鸡蛋卤,开始炒鸡蛋油热,倒鸡蛋, 鸡蛋炒散,开始炒。炒洋葱油油热,下入葱花,放虾, 放入洋葱,放盐炒和面,洋葱炒不沙,倒入鸡蛋, 西红柿鸡蛋卤子打好了,把这面从盘子里头先给他扯一下,拉出来放到岸上,然后盘到手上, 再给他一一称糖水,开下面下锅,面下两下菜,关火捞面, 来上一勺这个西红柿鸡蛋,抓上一把葱花, 来一袋这个辣面子。 调和面,再给弄一点油,烧热泼上,泼到辣面子上,来一点酱油, 再点一点香醋,撒上适当的食盐,来点鸡精。 这一碗油泼面,这都调好了,还吃,还是个二合一的油泼面, 油泼辣条子美得很,这谁能拒绝这一碗这二合一的辣条子, 美。