四年级学生作业做一道年夜饭适合的菜

一、花开富贵，你就这么炒，小米辣十字花泡十分钟炒好了。二、黄金万两，你就这么炒挂面鸟窝青红椒水淀粉炸 玉米淀粉炸咸蛋黄炒好了。 三、虾仁豆腐蒸蛋，你就这样做，豆腐虾蛋蒸泼油，料汁好了。四、翡翠富贵节你就这样做，青笋切片，开口焯水，翻过来， 料汁好了。五、招财进宝，你就这样做，蛋肉丸，胡萝卜摆盘蒸西兰花酱汁好了。六、碧玉满堂你就这样做， 西兰花焯水，山药蒸熟，捣碎抹摆盘， 灵芝好了。七、花开富贵，你就这样做，金针菇摆盘，火腿肠摆盘，浇调料蒸八分钟，泼油淋酱好了。八年年有余，你就这样做，马料去腥，去头去尾去骨 花刀摆盘刷油，马葱姜蒸点缀，泼油好了。

晚风啊。

年夜饭第九道菜，腰果虾仁，虾给他去头去尾，扒掉虾壳开背取出虾线，这个虾全部处理干净以后，我又清洗了几遍这个腰果，我直接用的是这种紫皮腰果，它本身就熟的，如果用的深的的话，放到空气炸锅给他烤一下，去皮的黄瓜一切为四， 中间的这个瓤去掉，斜刀切成块，胡萝卜也切块炒这个菜调料特别的简单，一点点的盐，松鲜鲜，来一点淀粉，加水 搅匀，这个料就调好了，咱们现在调好，省的一会着急。水开之后放点盐，少来点食用油，把虾来焯一下水，胡萝卜也放进去泡水一分钟左右捞出来，锅里来倒点油，直接把这些食材倒进去， 把刚才调好的这个料汁倒进去，腰果也倒进来，简单的翻炒几下，是不是很简单？腰果虾仁出锅，这道菜特别的简单，又非常的清爽，喜欢的赶紧收藏起来吧。

年夜饭太简单，菜系我都后悔做少了，第一次做一点都没翻车。水开，把地瓜焯一下水， 给它裹一层淀粉， 下锅立马翻花，就可以开始油炸了。下锅粘在一起也不要立马翻动， 给他定一下型，再去加开，这样不会脱浆，这样出锅就已经非常好吃了。不想熬糖的宝子们直接装盘撒白糖一样很受欢 迎。熬糖时糖量的多少根据你的菜量来定，水就加糖量的一半就可以，水加多了也没关系，就是要多熬一会， 糖的颜色变成这种微微焦黄色就可以到取地瓜快速翻均匀。如果你喜欢这期视频，给个关注，方便下次找到我。

看这亮不亮啊？亮，哎，玩命翻没有用。那都不会炒菜的。 放荷兰豆放嘛，最好别放。为嘛不放，时间长了变颜色不好看了，到最后，到最后不好看。对，你这菜要去饭店得多得得，卖多少钱？一百二十八。一百二十八。嗯，找那个最值钱的在哪呢？ 在这。嗯，有他的就得一百二十八。巴镇豆腐食材也没有严格的规定，你说是七八种原料或八种以上就行。虾仁，鸡片，肉片，咸贝，鱿鱼，花，海参，我买了四个鲍鱼， 然后一点点全备，然后给了点那个白鱼骨，蟹尾骨，我就买点这个杏鲍菇，河豆腐最好。你得用这个山海关啊，不是广告啊。这个豆腐确实比别的豆腐好吃。虾仁，肉片啊，鸡胸，这个生姜 滑油，这几种呢，在沸水啊，搁边上，为了让它成熟一致啊，鸡肉最好得切片，瘦肉也切片啊。来一勺的红酒，点点的胡椒粉，来一勺姜汁啊，有海鲜来一勺姜汁，少许的盐，入个底味 就行了。来点蛋清。这个菜啊，在家里头，逢年过节的有饭店关门了你就在家做，饭店不关门了你就去饭店吃，在家做成本更高，真的不便宜。我这拌点豆腐 跟饭店成本差不多了，我估计反正有富裕啊，剩下了 豆腐那个八块。行，这菜不用调碗料，是一在锅里直接喷的啊，咱为了让大伙看的清楚， 我调一个碗，碗料就是看的更容易学。因为这道菜啊，起源于南方，也是个南菜，南菜来了，咱天津大大师们呢就给融合到精菜来了，天津本地本土化了，本土化呢，而且这菜还都受人们喜爱， 所以这道菜调料肯定有耗油，耗油你就选择好一点的耗油，三勺耗油，然后来一点海鲜酱啊， 来一勺的海鲜酱，来点胡椒粉，来点红酒，来点味精， 来上一勺的鲜味酱油，来上一点点的老抽啊，它的颜色不能太黑了，也不能浅糖非常关键，糖适当的少，比平常炒菜量大点。在勺面来一勺半，来上一滴的醋，起到它这个综合的作用， 再来上少许的鸡精。咱这个菜啊，每个店就都有，每个店的特色，每个店都有，每个店的调味方法都不一样，你认为最好吃的就是最好吃， 明白我的意思吗？因为它百花齐放。锅里做水啊，少来一点点盐啊， 入个底味，把咱这蘑菇放里头，蘑菇煮透了啊，然后把海鲜放里头煮海鲜一定得放点盐啊，咱蘑菇里不就有盐了吗？再一煎开就行了啊，开上来打开行了，撕出来， 下面开始炸豆腐啊，多来点淀粉啊，玉米淀粉，玉米淀粉啊，这个浪费不了啊，油温的五成热豆腐先来现裹啊，一定要先来现裹，下的时候关小火， 你别动它，开大火，再开大火，稍微一变黄，看着吧，油越干净它越黄，油渣子打就得这个油温化在这东西 挺好的，东西发熟了，把海鲜跟蘑菇再放里头涮一下油。好嘞， 来点鸡油，葱花蒜片，来点酱汁，咱调好的料，适当的来一点水， 又是过气是吧，哈哈，倒一下口 正好正好炒匀了以后啊，先别勾芡，把菜放里头， 把两个稍微烧烤它一下，再勾芡， 留入水淀粉。 不要使劲的翻，千万不要使劲的翻，越使劲它汁越混出来越不亮。 看这亮不亮啊？亮。哎，玩命犯没有用。那都不会炒菜的，来点香油出锅不放花椒。油不放花椒。各放各不放啊。 然后放在豆腐上。鱿鱼，我的什么蟹尾菇。鱿鱿鱼和蟹尾菇炒一块去哈哈哈。嗯嗯，那好吃行吗？ 怪不得我腌的是你炒的。嗯，不愿意下饭店一个师傅一个手法。但是天津拌蛋豆腐确实是全国挺有名。嗯。

一个视频说明白如何做出成型布散、外脆里甜的黄金玉米粒。学会了过年在家做，先把甜玉米粒煮熟，大约四分钟捞出沥到半干不滴水就可以了。重点来了， 今天这份黄金玉米粒的定型脆粉，是我试验了六种淀粉组合，最终得出来的结果。你就按照我这个来，保证做出来的玉米粒又香又脆不回软。一个锅倒油加热，另一个锅倒入裹好粉的玉米粒，铺平压实。注意不能铺的太薄， 玉米粒紧紧切在一起就可以了。淋入没过玉米粒的热油，开中大火炸四分钟，晃动锅，玉米粒完全脱离锅底就好了。倒出多余的油，趁热来点白糖黑芝麻，一份年夜饭，寓意金玉满堂的甜口吉祥菜就好了。

年夜饭菜品分享，应粉丝要求，今天教大家做小孩最热吃的拔丝地瓜。说起这个拔丝地瓜来啊，我满满的都是回忆，我记得小时候 过年都捞不着吃，只有做腊季时候才能吃，今天呢，我就教给大伙做这个拔丝地瓜，让你一吃一拉丝。这个拔丝地瓜就用咱平常地瓜就行，咱先开始去，去两头，然后去皮， 去完皮之后啊，咱就开始改刀，这种大地瓜咱就先一劈四刀， 劈完之后来切滚刀块一定要切均匀，它要不炸出来，它有的糊了，有的还不熟。 咱把改好刀的地瓜先给它洗个热水澡， 开锅煮就可以了，煮到六七成熟，一分钟左右，地瓜煮到这个程度就可以了，倒出来过凉凉水冲一下，下面咱给他拍个粉，玉米淀粉薄薄的一层，下边下入宽油， 大火烧至五成热，下入拍好粉的地瓜， 以后千万别热了，热的话他会里边不熟，外边会出个黑，边边会炸黑。下了锅先别动它，让它定准型，大概在三十秒左右再动。在咱炸地瓜时候，先在盘子里 先抹上一层油，然后防止待会盛地瓜时候粘盘子啊，冻冻它，然后把它粘到底，把地瓜炸熟炸透，这种看外表黄了哎就可以了。锅里边留底油，加入白糖， 下入糖之后一定要小火，等它融化，你看不停的搅搅动就可以了，给我观察它的颜色，对，然后成香油色哎就可以了， 倒入地瓜之后哎，给我翻就可以了哎，撒入芝麻好了。 年夜饭上做上这么一道，大人的回忆，小孩的欢喜，也祝咱的粉丝们以后的日子甜甜蜜蜜，下一期想吃什么，粉丝们，定。

年夜饭第十一道菜，花开富贵，寓意洋洋得意，大吉大利。切洋葱的时候，垫上两根筷子，防止切断洋葱。在四面八方切一刀，摆入盘中，做一个造型。碗中打入四个鸡蛋，加勺盐，增加底味， 使鸡蛋液快速凝固。再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀。接着倒入洋葱里面，水开上锅蒸十五分钟，然后撒上迷人小葱花，浇上热油，激发香味，再淋上少许生抽即可。 这样蒸出来的花开富贵，葱香四溢，滑嫩爽口，比大鱼大肉还好吃。今年过年记得要给家人安排上。

今天继续安排年夜菜，整四个，色香味俱全，孩子还特别爱吃的，看看都安排了哪些菜。哎，这料啊这老料能给我吧。两条五花肉四十八。这鸡爪爪鸡爪这样的料酥 总共五十八四一个哎，看看好四个二十六 来喽。到家了，蒸了几个土豆，做个蒸蒸日上火腿切丁备用， 盐胡椒粉调味。我投到个三高了点好了整一个碗，套上保鲜膜，底下放上土豆泥，底下要给它压结实一些，等下拖出来的膜才好看。 调个佛跳墙酱汁，一丢丢的盐淀粉水炒个肉末变色就可以倒入酱汁，葱花浇在土豆泥上面， 金黄金黄的蒸蒸日上土豆泥里面加了火腿丁，它的口感很咸香，不会白加薄薄的味。五花肉洗干净，冷水下锅， 放两勺盐，少许花椒蒸香好不好哈。嗯生个鸡仔仔好生吼。唔敢买拖卡拉萨欸卡过看一下。 爸爸一个好爸爸噶。晚上了狗啊哦头一个我加一个加水嘞。生活着个生啊嗨冇用着啊啊真真真好真真舒服嘅啦你啊你这张麦成过几好吃啊。好吃好一百好不好。嗯 好嗯好。水分收干之后花椒要挑出来，不然会烧焦， 出锅后剁小块。 我试了有点淡，撒上点烧烤料增香葱花这个脆皮五花肉非常的香啊，也是年夜放之鸿运当头 用手好的麦安可安可我看哈对啊不没有年夜放，还有这喜之郎大礼包到这个这么的老妹来买。跟我买干。 今年这个海苔做了新升级。原来发七代，今年这一个发的八代还是益生元的一代小朋友特别喜欢的 c c 果冻 三代，巨肉果冻两代，实景果冻一张三十九点九，沉甸甸的，但现在有五元的年货券，领完是三十四点九，这个都可以拜拜或者是送礼哈。这个去年断货也是很厉害，你们有需要的现在尽早去拍 啊。虾用七八十度的开水烫一下就可以，不用一百度，用七八十度他就不会，然后特别的好剥壳。 那个藤子在糖糖做的是一个藤熬啊，老牛藤熬开一下背，等下它会卷成一个球才会好看很多。菠萝也要用面粉才能清洗干净淀粉水跟芥末调个酱， 蒜蓉给它过一遍水，它炸出来才不会发苦水。开鱿鱼烫个十秒就可以立马捞出，微微打卷就立马捞出来。 菠萝也烫个一分钟，主要烫一下它这个外壳跟肉就干干净净的。爆香。姜片虾仁炒变色，先盛出来备用， 最小火放一块黄油，蒜蓉最小火啊，蚝油，少许盐，白糖，胡椒粉炒香后菠萝还有虾回锅 加入开水焖个两三分钟。开盖后鱿鱼回锅淋入芥末淀粉水， 芥末加入后并不会辣的只剩下清香味，撒上点葱段就可以出锅。这个是蒜蓉芥末焖三鲜，也是年夜饭的硕果累累。鱿鱼是年年有余，虾开背之后是呈元宝状啊，跟花螺这一整个都是硕果累累。 鸡翅做个红红火火，用面粉抓洗干净，不需要腌制，把水分给它沥干透都可以直接放锅里煎，两面都煎至焦香。 开最小火用冰糖或者白糖都可以，炒个糖色，油可以稍微多一丢丢一会炒出来的糖色是油光锃亮的。蒜蓉爆香，调料只放焦糖，还有蚝油。蚝油可以稍微多来一些。鸡翅回锅 加入开水，给它焖个两三分钟，把汤汁收一收就可以出锅，撒上点白芝麻，这个是红红火火。 哎，这样啊啊，你弄不到孔啊，还买只啊， 叫土豆皮来皮来白来。好，这哈一只改做啊。 好吃吗？个汤汁好吃吗？这头啊，是边个在啊？嗯， 都很好吃，土豆泥米饭这样子，真心话土豆泥啊。嗯， 好吃嘛，我给人家落个火腿肠啊汤汁呢个汤汁比较好。嗯，火腿肠啊火腿肠啊。那火腿肠， 哈哈哈，我哋就只煮一只你只嘅。哈哈哈。我要这样子，我要这样子煮土豆啊 到。哇哦，没弄到，放开。嗯，吃了慢拿回来哈。

买了三十块钱的牛奶，今天做个番茄焖牛奶，这里是胡萝卜跟番茄，还有包番茄酱，冷水下锅，牛奶焯个水， 焯好水的牛奶，两片姜，把胡萝卜跟番茄倒下去，一个番茄酱，一点盐，一小丁，一点点生抽，番茄上色，水跟肉， 高压锅烧好香，把它倒到砂锅里面来收个汁，收汁的时候加半勺猪头酱，再加一点番茄块。

大家注意看，这道黄金肉蛋卷可是逢年过节宴席上的一道硬菜，做法简单，大人小孩都爱吃。 首先往剁好的肉末里放姜末、葱花、料酒调味，加盐、胡椒粉，生抽，一个公鸡蛋，一勺淀粉，充分的抓拌均匀。接着碗中打入四个我下的蛋，用左手快速化散，锅中刷油，倒入蛋液，轻轻晃动，平底锅小火慢煎， 这样煎出的鸡蛋饼厚薄均匀，将调好的肉末均匀的铺平，像我这样给他卷起来，牙签在上面扎几个小孔，放入蒸锅中蒸二十分钟，然后来调个蘸料，碗中加姜蒜末，葱花，泼上热油，再加入生抽搅匀备用。 我每天用心的分享一道美味的家常菜，关注我，让你家年夜饭的餐桌上丰富起来。蒸好后把它切成厚一点的小块，摆放在盘中，摆上调好的料汁即可开吃了。你要是学会了，你家年夜饭的餐桌上又多了一道拿手好菜。

年夜饭的第一道菜为什么是鱼？我要不要告诉他？首先准备去骨的鱼肉，再给他均匀的打上花刀，像这样鱼皮千万不要切断，再淋入一点毛子增香，加盐和胡椒粉， 再放入一个蛋黄给鱼肉涂抹均匀，然后撒上一层淀粉，让鱼肉均匀的裹上淀粉，油温七成热，下锅炸，直至鱼肉卷起外皮金黄酥脆即可。然后再调一个万能的糖醋，三勺白糖，四勺番茄酱，五勺的清水，充分的搅拌均匀，再倒入锅中给它熬至浓稠 起泡，然后均匀的淋到鱼肉上，再撒上八十八粒白芝麻即可。这样做的糖醋棒子鱼酸甜酥脆，我每天教他做菜，反正他也不点个关注，我还是不告诉他了。

年夜饭第一道菜，寓意新的一年红红火火，条条有理。做完了呀，那是酸甜酥脆，大朋友小朋友都喜欢。第一步，先把面条啊切成长度均匀的段，再把面条啊充分的抖散了，接下来制作酸甜汁，记住口诀，一二三四五，一勺番茄酱， 两勺酱油，三勺白糖，四勺陈醋，五勺的清水，充分搅拌均匀，那这个万能的糖醋汁呢，就做好了，油温呐，烧到五成热，把面条啊全部下入锅中，炸到金黄酥脆呀，我们捞出控油 锅中啊，再下入两大勺的酸甜汁，小火呀，熬煮个一两分钟。小菜每天呢都会用心分享做菜的经验和技巧，也麻烦呢，点个小红心鼓励支持一下，也祝您呐，新的一年里，身体健康，财源广进， 子女平安，一顺百顺发发发！再下入炸好的面条，一小把的黑芝麻保持大火呀，快速的翻炒均匀。做完了呀，那是酸甜酥脆，特别好吃。