冰冻扇贝肉需要焯水吗

已经卖了这么久的扇贝肉了，没想到有的朋友啊，居然来焯水，还不会，这么大的一个扇贝肉啊，老师给煮成了这么小一个，然后你再来给李大姐一个差评，那我真的是太冤枉了， 今天给大姐和大家分享一下扇贝肉应该怎样正确的挑水。锅里先放入几块姜片，等到锅底开始冒小气泡的时候啊，就直接倒入扇贝肉，等水开，等水沸腾的时候啊，咱们就别犹豫了，马上把扇贝肉啊捞出来， 因为海鲜呢是最讲究火候的，如果你煮的火候大了，他就可以缩小变老了。还有就是咱们焯水的时候啊，可以来一点料酒，这样他就一点腥味也没有了，煮好了就是这个样子啊，我掰开这个备注给大家看看啊，你看，就像那个螃蟹肉一样，一撕一撕啊，吃起来特别的鲜甜，学会的朋友做一份试试吧！

这个秋葵啊，大家一般都怎么吃的呢？嗯，给大家看看啊，我用秋葵炒的扇贝肉可好吃了。教教大家这个秋葵炒扇贝肉怎么做？首先呢，我们把秋葵啊这两个尖尖啊给它切掉， 然后斜刀给它切成菱形的块。锅中添油，开小火啊，加一勺郫县豆瓣酱给它炒出来红油。炒出红油之后啊，加几个干辣椒段，葱姜蒜给它加里面这个姜呢，可以多来点啊，驱寒去腥的。扇贝肉呢，不用焯水，给它自然的解冻成这种柔软的状态就可以下锅了。沿着锅边倒料酒，扇贝裹满调料的时候啊，就给它加上这个秋。 忘了跟大家说了啊，这个秋葵呢是提前焯过水的，所以加进秋葵的时候不用翻炒太长时间。扇贝肉呢，也是半熟的，一定不要炒太久了啊，炒太久这个料炒糊了不好吃。嗯，就这样做。

姐妹们注意看，我三个女儿每次周末放假回来都点名要吃海鲜，今天在餐厅吃饭的时候学会了海鲜扇贝肉的神仙吃法，餐厅一份就要一百六十八，自己在家做，成本只要几块钱就能搞定，就连挑食的孩子都抢着吃。 首先准备两毛一斤的大蒜，给它剁成小碎末，再用长江水给它清洗干净，去除它的苦涩味，然后控干水分备用。 水开后倒入新鲜扇贝肉，加少许的料酒去腥，焯水二十八秒捞出备用。空碗中打入两个土鸡蛋。俗话说，点红心是情分，不点红心是本分。 有缘刷到这个视频的朋友就点一个吧，也让我欠你一个大人情，非常的谢谢！锅中油热下入蒜末，不能吃辣的可以多放点小米辣一起煸炒出香味，提前加入一勺生抽 和少许的蚝油调味，再倒入烫好的扇贝肉和一把葱花，开大火翻炒均匀，炒至调料吸收就可以出锅了。这样做的蒜香扇贝肉鲜香滑嫩，蒜香味十足，味道一点也不输饭店的喜欢，你也收藏给家人做起来吧！

很多人都没吃过扇贝肉，像我这样做好吃到爆，肉质鲜香滑嫩，做法简单，过年在家做大家都喜欢。这是我家常吃的鲜冻扇贝肉，它都是新鲜捕捞现剥的， 每一颗都肉质新鲜又饱满，配料表也只有扇贝肉跟食用盐，年前有活动，这个价格发十包，特别划算。做的时候冷水下锅，放点料酒焯水一分钟，捞出备用。姜蒜辣椒爆香，放入扇贝肉， 先给它翻炒出香味，炒干一些水分调味，就放入蚝油，一点生抽和胡椒粉，再次的翻拌均匀后，撒入一点蒜叶，最后随便的翻炒几下即可出锅。这样做的小炒扇贝肉，肉质紧实饱满，口感鲜嫩，过年在家里做真的很不错。

来，今天小范给大家分享一下怎么做这个辣炒扇贝肉，用我这个方法做出来一点腥味都没有。用小火放一块火锅底料，葱姜蒜爆香，加上解冻好的扇贝肉，炒香之后一定记得加几粒小茴香啊，扇贝肉给他炒到这个裙边，翻起来之后啊，就加入准备好的青红辣椒段，沿着这个锅边啊，少来点啤酒， 小火给它焖上半分钟。扇贝肉这个胃囊啊，小贩在做的时候是没有摘除的，因为我们海边吃扇贝肉是不去的，直接整个就吃了，加上啤酒之后就可以去腥了，而且咱提前也加了姜丝做法试试看，一点都不腥。

有朋友说小份啊，炒扇贝肉就知道用郫县豆瓣酱，今天呢，小花就不用郫县豆瓣酱，教大家做一道又香又辣的辣炒扇贝肉。油烧热之后呢，葱姜蒜一定要多来一点啊，这样根据能吃辣的口味加这个干辣椒段啊，我不太能吃，少加点。炒到肉糊的时候，就加上解冻好的扇贝肉， 大家记住啊。这个扇贝肉呢，他不用焯水，直接加就可以了。先倒好扇贝肉，有点汤汁的时候啊，沿着锅边喷上料酒，加适量的盐，大家记住了啊，这个扇贝肉的裙边，这样翘起来的时候，就可以加上准备好的青红辣椒段了，这样这不就炒好了吗？辣炒扇贝肉就是这么简单，一会来就尝尝这个味道怎么样。咬开给大家看这个肉质啊， 你看这个备注这个颜色的是母的。再给大家看看这个是公的，白色的，非常的香，就照这方法做啊。

冰冻的扇贝肉冷水解冻，这样解冻的扇贝肉呢，做出来的口感特别好，解冻好的扇贝肉下锅焯水，加料酒去腥。 我每天都会分享一道家常菜视频，每道菜都很详细，学到就是赚到，点个小爱心支持一下吧，谢谢啦！焯好捞出，另起锅，少放油，下入扇贝肉大火煸炒，炒出水分，盛出备用。锅放底油， 葱姜蒜爆香一小勺蒜蓉辣酱炒熟炒香，下入扇贝肉烹料酒，一品鲜酱油，下入青红尖椒简单翻炒，盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀出 出锅前呢，淋点调料油爆炒扇贝肉就做好了，喜欢的双击收藏起来吧！

辣炒扇贝肉一定让你们全家人都爱上这个菜！冷冻的扇贝肉解冻后处理干净，裙边和内脏清洗干净，放清水中加料酒焯水两分钟去腥。起锅烧油，葱姜蒜爆香，来块火锅底料炒出红油，加超好的扇贝肉 翻炒均匀，加青红椒块，少许盐，白糖、鸡精、酱油、蚝油翻炒七七五十九下，出锅装盘，您看看有没有食欲，用麻辣鲜香来形容它的味道，一点也不！

七块多钱一斤，我就卖七块多钱一斤，我卖的是心安理得多，一毛钱我都不让你多花。家人们，不是海鲜吃不起，而是这个扇贝肉更有性价比，三十九块九买三斤送两斤，到手整整五斤，合着一斤才七块多钱。就这个价格一出，很多同行都过来骂我，说我扰乱市场了， 影响他们卖货了。今天我要告诉大家，我不光卖，而且我还要降价卖！它都是新鲜，打捞上来立刻高温蒸煮，然后剥壳速冻给您发货，不泡水，无任何添加，而且带黄率特别高，公贝带高，母贝带黄，口感鲜甜。备注，像螃蟹肉一样，一丝一缕的，吃起来那叫一个鲜。关键是价格也太合适了，七块多钱吃一斤，你溜达十圈八圈也找不着这价了，都 是现捕捞，现剥壳、现发货，下方小黄车可以放心的去拍了。 哇，这个扇贝肉品质可真好，这么好的才会更好吃呢！ 大家可以像我一样，青红椒简单辣炒一下就可以了，五六分钟就能出锅哈！扇贝肉质紧实，鲜香肥美，真的好好吃， 你说你自己过得不好，一上称又胖了不少。

七块多钱一斤，我就卖七块多钱一斤，我卖的是心安理得多，一毛钱我都不让你多花。家人们，不是海鲜吃不起，而是这个扇贝肉更有性价比，三十九块九买三斤送两斤，到手整整五斤，合着一斤才七块多钱。就这个价格一出，很多同行都过来骂我，说我扰乱市场了， 影响他们卖货了。今天我要告诉大家，我不光卖，而且我还要降价卖！它都是新鲜，打捞上来立刻高温蒸煮，然后剥壳速冻给您发货，不泡水，无任何添加，而且带黄率特别高，公贝带高，母贝带黄，口感鲜甜。备注，像螃蟹肉一样，一丝一缕的，吃起来那叫一个鲜。关键是价格也太合适了， 七块多钱吃一斤，你溜达十圈八圈也找不着这价了，都是现捕捞，现剥壳、现发货，下方小黄车可以放心的去拍了。 哇，这个扇贝肉品质可真好，这么好的扇贝肉应该怎么做才会更好吃呢？那大家可以像我一样，青红椒简单辣炒一下就可以了，五六分钟就能出锅哈！扇贝肉质紧实，鲜香肥美，真的好好吃。 你说你自己过得不好，一上称又胖了不少，我想说，其实。

七块多钱一斤，我就卖七块多钱一斤，我卖的是心安理得多，一毛钱我都不让你多花。家人们，不是海鲜吃不起，而是这个扇贝肉更有性价比，三十九块九买三斤送两斤，到手整整五斤，合着一斤才七块多钱。就这个价格一出，很多同行都过来骂我，说我扰乱市场了， 影响他们卖货了。今天我要告诉大家，我不光卖，而且我还要降价卖！它都是新鲜，打捞上来立刻高温蒸煮，然后剥壳速冻给您发货，不泡水，无任何添加，而且带黄率特别高，公贝带高，母贝带黄，口感鲜甜。备注，像螃蟹肉一样，一丝一缕的，吃起来那叫一个鲜。关键是价格也太合适了，七块多钱吃一斤，你溜达十圈八圈也找不着这价了，都 是现捕捞，现剥壳、现发货，下方小黄车可以放心的去拍了。 哇，这个扇贝肉品质可真好，这么好的扇贝肉应该怎么做才会更好吃呢？那大家可以像我一样，青红椒简单辣炒一下就可以了，五六分钟就能出锅哈！扇贝肉质紧实，鲜香肥美，真的好好吃。 你说你自己过得不好，一上称又胖了不少，我想说，其实。

很多人都爱吃小炒扇贝肉，平时去海鲜饭店吃，一盘就要七八十，而且还没多少肉，其实自己在家做呢，真的很简单。 这个扇贝肉呢，我一直用的是天海藏家的，它都是新鲜捕捞去壳的，个头又大又饱满，配料表也非常的干净，现在这个价给你整整发十袋， 这不是马上要过年了吗？所以啊，我都会多备一些水开。先把扇贝肉下锅，加点料酒焯水半分钟捞出，然后我们把扇贝上面这个黑的呀给他剥掉，这个是扇贝肉的味，不要吃 油热，把葱姜蒜、小米辣一起爆香，放扇贝肉调味，加生抽，一点点蚝油、胡椒粉、鸡精。 做这道菜呢，我们一定要开大火给它爆炒，如果用小火的话，就炒出来没那么好吃了。最后来点水淀粉，收浓汤汁，撒点蒜苗，大火翻炒两下即可出锅。 这样做的扇贝肉鲜嫩好吃，下酒又下饭，学会了，过年你也试着做起来吧！