小猪佩奇里的那些面怎么做

这是我想吃小猪佩奇巧克力蛋糕的第十一年，今天复刻出来了。先分析一下它的结构，上面的彩色糖豆，外边的巧克力奶油，中间一层巧克力蛋糕夹心。 这里我准备了这些材料，大概整理一下，配方都在这里了，已知猪妈妈是用黄油，糖还有面粉，然后再加个鸡蛋，最后最重要的就是把巧克力放进去来制作的。显然这个配方烤出来蛋糕是不会蓬松的。 原配方不变，更改一下制作方法，除了蛋白以外，其他材料加一起搅和搅和。做之前上网查了一下， 原版是英式棒蛋糕的做法，改变完之后就是四寸七分蛋糕的做法，面滚过，筛到蛋黄糊里，蛋黄糊里含有黄油巧克力容易发硬，所以我等待蛋白打发的时候给他隔着水保存一下。蛋清里加入糖、香草精和白醋， 这样烤出来的蛋糕胚非常香，而且还不腥，打发到硬挺有直立小三角。先取蛋清，加入蛋黄糊里稀释一下，再倒入蛋白霜里搅拌均匀。这个配方是一个四寸蛋糕的配方，还额外多了一个小纸杯蛋糕。 接下来做巧克力甘纳曲，巧克力和奶油一比一混合，等它冷却，然后咱们来做一个巧克力淋面。巧克力小火煮到沸腾，关火后加入巧克力，用余温给它融化， 温度降到摸至不烫手，就可以来淋面了。刚刚混好的甘纳曲和奶油一比一混合打发，就是我们的巧克力甘纳曲奶油偷吃了几口，真的很香醇。冬天的奶油也这么难打吗？打了好久都打发不起来， 难道要就此而失败了吗？不，一生要强的中国女人！再搞点淡奶油加进去，放冰箱冻一会应该就硬了。这时候我们蛋糕胚烤好了，开了一个小裂。 ok， 巧克力奶油分解完成，接下来就是动画片的片段，来组装一层巧克力蛋糕胚。 巧克力干咖啡，这是我的妈妈，再来一层巧克力干咖啡，涂上厚厚的巧克力干咖啡，抹均匀，边边再来一层巧克力干咖啡，抹匀。好吧，其实也不太匀，把它转移到量网上，等待在此一举。哇塞，好丝滑啊， 按照动画的样子摆上几颗 mm 豆上去，这不，千万不要学，我有点心急了。 没有，等里面凝固就把巧克力都摆上去，巧克力都会褪色，而且粘不住，容易往下滑。好，又是紧张刺激的移动环节，完美移动到我们的盘子上，我们的巧克力蛋糕完成啦！巧克力蛋糕， 哈哈哈哈，这个切面好治愈啊！来吧，乔治，先吃我再吃！哼哼哼！展示环节，这个 活跃度满分十分的话，你们给打几分呢？哇塞，这里真的好好吃啊，已经手舞足蹈了。大家看小猪佩奇的时候都是几岁呢？好了，本期视频就到这里了，大家还想看我做什么，可以在评论区留言哦！

hello， 大家，今天我们来做客小猪佩奇里的圣诞布丁，这是我的弟弟乔治，这是我的妈妈，这是我的爸爸， 哈哈哈，小猪佩奇， hmm this christmas pudding is delicious peppa and george helped me make it we did the stirring。 在小的时候，我一直以为圣诞布丁就是巧克力味的布丁，但其实圣诞布丁和我们想象中的那种口感丝滑的布丁非常不同，它的口感非常扎实，而且富含很多果苷。 圣诞布丁起源于中世纪，一开始是一种叫 plum potage 的 西梅肉汤，是一种用牛肉、干果、香料煮成的浓汤，后面有了把牛肉换成牛油的固体版本，也就是 plum pudding。 在十八世纪的时候，梅子布丁和烤牛肉成为了最好的搭配，那个时候人们主要会在冬天吃梅子布丁。可是随着十九世纪的发展，梅子布丁逐渐和圣诞节产生关联，大家将梅子布丁看作是圣诞节必不可少的美食。 直到一八四五年，伊丽莎阿克顿成为了第一个攥写圣诞布丁食谱的人，也就是 christmas pudding 的 由来。到二十世纪，人们逐渐把每一次布丁抛在脑后，取而代之的是更甜更湿润的圣诞布丁。 在维多利亚时代就有点燃圣诞布丁的传统，还有人会把六便士添加在混合物中。吃到硬币的人就会有一年的好运，和大家会在过年的饺子里包硬币是一样的。 虽然可能很多人没有吃过圣诞补丁，但是我们一定听过 we wish you a merry christmas 这首歌，不知道大家会不会这样，但是我小的时候听儿歌永远只记得最广为流传那一段，所以导致我一直都不知道后面一段是 so bring us， some figgy pudding， oh bring。 歌词里面唱的 figgy pudding 和 christmas pudding， 还有 plum pudding 其实是一种东西，因为 plum 和 figgy 在 这里面可以代表所有的果干。 非常好笑的是，在英国不管是什么口感或者形态的甜品都有可能会被叫做破零，但是大家普遍认为的布丁反而有另外一个名字。 准备好了我们就可以开始做圣诞布丁了。首先我们先来准备一些果干，我用到的果干有杏干、椰枣干、蔓越莓干和葡萄干。这里面我觉得椰枣是必不可少的，因为椰枣的甜味是比较重要的。 然后因为我参考的那个食谱还另外多加了一点红糖姜片，所以我也象征性的加了一点。然后我们要把像姜片、杏干和椰枣这类比较大块的果干拿出来切碎，在切之前我们可以在刀面上抹一点油，这样可以起到一个防粘的效果。 然后这里我就是一直在切这个果干，其实还挺难切的，我后面还换了一把刀切， 切的差不多就可以和其他果干混合在一起。然后这里传统的做法应该是加白兰地浸泡果干，但是因为我们家没有白兰地的，所以我用的是黑朗姆酒。大概让果干浸泡一会之后，我们就可以加入一点橙汁， 然后这些是我昨天就擦好的橙子皮也要加进去，把它们搅拌均匀。浸泡一会之后，我们就加入融化的黄油， 再打一颗鸡蛋加进去，然后我们要加入一点淡奶油和牛奶和柠檬汁的混合体， 之后再加入一点点盐，还有一大把你喜欢吃的坚果， 搅拌均匀之后，我们就可以加入面包糠和面粉了，注意这里的面包糠是那种白色的面包糠，不是我们平时炸猪排会用的黄色的那种面包糠。然后这里面粉我用的是低筋面粉，倒面粉的时候记得一定要过下筛， 然后把所有的东西都搅拌均匀。 在蒸之前我们一定要在这个磨具的里面都抹上黄油，我感觉我抹的还挺厚的，因为我真的害怕脱不了膜。 接着我们就是把布丁糊都倒进磨具里，然后我们先盖上一层大小合适的烘焙纸，再盖上额外的两层锡纸，然后我们要用绳子或者皮筋把磨具外面绑紧， 以防他在蒸的过程中会有水进入到模具里。这个圣诞布丁要蒸三到四个小时，时间还是蛮长的，我们在蒸的过程中要不断的去查看他这个水有没有被蒸发完，然后要记得及时加水。 接着我们就是来提前准备一下顶部的奶油，这个其实没什么特别的，就是奶油加上糖，然后打发到那种比酸奶更浓稠一点那种状态就可以。然后蒸好了之后我们就可以把它取出来，一定要小心烫， 然后我们把圣诞的布丁稍微放凉一点，就可以把它倒扣取出来了。 本来到这里一切都非常完美，直到我开始放这个顶部的奶油，放到一半，我突然意识到这个布丁体是热的， 所以最后我就是把上面的奶油全都擦干净之后放冰箱冷藏了。然后我又在外面铺了一层巧克力皮，因为它原本的颜色被融化的奶油弄得有点太浅了。 然后我当时还想用固体的巧克力在上面做那种圆形的装饰，会更贴合动画片里一点。刚开始一切都好好的，直到这个巧克力突然开始融化，然后我就放弃了装饰表面这个想法。接着我们就可以来抹顶部的奶油了， 最后再插上装饰就完成了。

哈喽，猪妞们，今天我们来做巧克力蛋糕。原创猪妈妈模仿艾特乔治软入加入一颗猪爸爸生的蛋，最重要的巧克力给一波。 ok 啊，也是搅拌好了。好吧，我们来给他送进烤箱， 等待十五分钟，烤好了，一股香喷喷的巧克力味。这一块尝尝吧，不给你们吃，煮包先吃。展示美甲中，宝宝们拜拜了。

低卡厨房日记胡萝卜蛋糕无糖油版本，好吃更健康，低热量但是口感丰富，胡萝卜的甜包裹着馥郁的坚果香，清新的橙皮平衡了香料，带来更柔和的味道。首先准备不同形状的胡萝卜蒸熟 装饰，有迫不及待的试用一下我的新装备，欧宁蒸烤一体，能蒸能烤一台顶多台，再也不用来回换锅了，而且一千毫升的大水箱续航超久，十五秒出直喷式大蒸汽， 顶部还有防滴水设计，湿度与温度控制的恰到好处，蒸完也不会湿哒哒的。然后做高二百五十克胡萝卜去皮打碎，五颗红枣、三十克核桃仁切碎。大碗中打入 三个鸡蛋，放入四克肉桂粉、两克肉豆蔻粉、一丢丢盐，搅匀后倒入一百三十克低筋面粉、五克泡打粉、十克陈皮屑、四十克橙汁和四十克浓稠酸奶，再次搅匀后倒入胡萝卜、坚果、红枣碎， 混匀后倒入模具震出气泡。依旧用欧宁烤箱放入烤箱中，下层一百六十度即可，烘焙功能依旧强大， 实时显示温度精准到一摄氏度，顶部、背部、底部三面 m 型烤管配合三百六十度大热风，上色均匀，新手小白也不会翻车， 而且清洁起来也很方便。及其自带清洁功能，高温软化油污抹布，一擦就干净。为了更还原，我将蛋糕分成两片，用过滤好的希腊酸奶代替奶油，糖霜调色后涂抹在蛋糕上，最后把蒸熟的胡萝卜贴好装饰上就 ok 了。就是这么简单，快来试试吧！