雪豆腐家常做法

哎，你好，这个是卖啥呢？这不写着呢吗，雷豆腐好吃。雷啥雷呀，你这雪豆腐有没有文化？这是雪啊， 这咋卖的啊？五块钱一块，好吃不贵啊。不是，你这玩意跟这地下的有啥区别啊？那区别大了，看没看这凳子啊，我太奶坐过的啊，是楠木的，这雪 经过七七四十九小时自然酿制而成的，跟他能一样吗？难道还有独家秘方呢？卧室独家秘方，给我来一块吧。来一块啊，我尝尝我尝尝啊， 咱这豆腐啊，都吸收了这个凳子的精华，上面都有我太奶的味啊啊，这一块多大呀，哎，你看这一下子就能制作成九块啊。哎呦，不要了，不要， 这啥口味的，甜辣的，香香甜辣。行，先来点孜然，就边上这块吧。这块啊啊，再给你个大的啊，哎啊，还撒点孜然，哎，再来点八二年的糖，这都我太奶活前整的， 这还得擦擦能，哎呀，冻上了吧。行啊，哎，你撒均匀点给我呀。哎哎哎，兄弟，能吃辣不？能吃辣， 葱花香菜要不要，我不吃葱，来点香菜吧。不吃葱啊，来点香菜啊。哎呀 哎呀，好嘞，搁长城市你都找不着一家哎，你看啊，怎么样，这一块拿走吧。谢谢啊，入口即化，冰冰凉凉的，太好吃了。

哎，美女美女，你这摸了我怎么卖呀？啊，那这把我要了吧，二十五一把要不要？可以可以，那我给你了啊。 可以可以。吃不吃花椒面？吃不吃辣椒面啊？吃的吃的，给我多放点花椒啊。多放点花椒是吧？多放点辣椒。好，你看我们家这个霉豆腐，白白净净干干净净的。来，先给你一块吃一下。好的，谢谢老板，来给你也一块吧，哈哈哈。

哥，在家吗？哥，哥，还睡着。 哥，哥，哥还睡着。看手机熬夜了熬夜了。媳妇，你吃不胖了？没吃啊，你吃吗？我也没吃， 咋吃你就摸这，这都起泡了，管喝。不管，赶紧咋吃， 我给你做东西，做好吃的，你可等着就行。嗯，做饭去。嗯， 哥，你还瞧这都冻上了，还管喝吗？管喝，我喝几十年了喝几十年了。嗯，不好戒。嗯，哥，嗯，咋吃一个丸子丸子汤？嗯，管， 丸子汤丸子汤。哥，嗯，这恁大的锁，咱咋做饭？啥都冻上了，水管，不要你管我，你等着吃就行，我做。哥，嗯，这吃饭盆里边都是锁 管。你你你，快等着吃就行。 发财哦发财哦。 哥，这锅你也不刷你也，咱没水，就这样吃嘛。这天然的天然的水最好的不用刷。熬缩熬缩熬缩打粉汤。对， 给我滚了，哥，滚下开， 手撕豆腐。手撕豆腐 够吃不够吃酱牛肉酱牛肉。老黑老黑老黑跑哪去了？老黑在哪？咦，小去了 ok 点。 哎，又走了。 呱呱呱呱，今个长的标准很六馍六馍。 咦咦咦，又拿个冻上了，都冻住了冻住了。冻住还光吃壁子壁子呢，盖上头了呗。找那个 熟吗？看熟吗？摸透吗？关了关了关了。饿了饿了。 烫手不烫手 好了好，开吃吃饭吃饭吃饭开吃。哎呀，开吃。哼， 有筷子吗？我找找。扫锅的有八个筷子。 哎呦呦，慢 点啊。嗯，有个线，嗯，有个味道 啊，老佛打黑汤。嗯，管。成功了，又一道名菜是吧？嗯，又一道名菜。这这菜好吃 ahh um。

超市里成本两块钱的霉豆腐，转手卖你几十块，你还夸句真香！废物！今天刘寡妇让我教你们在家里做斜修版学豆腐。 把豆腐放在昨天喝剩的啤酒里泡一泡，切成嘴巴大小的方块，水开之后上锅去蒸六分钟，碗里放两勺粗细辣椒面、一勺盐、少许五香粉，搅拌均匀。生抽、少许高度白酒。 蒸好的豆腐先裹白酒，再均匀的裹满辣椒面，放进密封罐里，再加一大勺食用油密封保存一周左右即可。

不要捏不要捏，这是我们家正宗的霉豆腐。别捏了别捏了，你捏了我可咋卖呀？那给我来一把吧。给你来一把。对，行，来看一下啊，这是我们河南今天特产的霉豆腐，个个都是又大又饱满啊，看一下 非常好吃啊，非常正宗。你要麻辣的还是要香辣的？嗯，香辣的。香辣的是吧，来，我给你少放五勺辣椒。嗯，好的，谢谢老板。来你的霉豆腐好了，吃吧你。

哇塞，真好吃。嗯，先煮羊肝，用水提前已经泡过的放调料，黄酒，酱油，老抽盐，多放点盐， 水开之后调到最小火，然后锅盖放腌着，然后煮二十分钟。 我那意思是你切的时候这么切，宁可这么着窄一点，不要让他这么着长了，这么着长了把他顺死。吃着呗，不如这么着好吃， 怎么着都好吃。你别学那个手机里说的，一说怎么着不干了，一说俺们着不干了甩摊子呢。你别学哈个都行。肌肉的纹理要这样短。不要切成这样的，而是要切成这样的。 你干啥干啥。来来干活来我就告诉你好好切你切切切。 对，真厉害。羊肉做两个口味的放在明火上面烤呗，就不用腌，因为我要用空气炸锅后期烤，然后就要提前腌一下，自然我都是这么保存密封，要不然的话就跑味，你买多少也是浪费喽。 孜然洋葱粉可以再放点，如果正常家里的做就切洋葱就行啊，但是因为我得冷冻之后慢慢吃，然后切了洋葱，到时候烤的时候还得往外挑，烤出来它就皮皮跳跳的不好吃。所以我会用洋葱粉， 然后盐盐尽量的先少放点，等烤的时候可以再撒盐香油。你看家里都可以切姜片啊，刚往里放点放点姜 这个孜然味的就行了。就空气炸锅里边直接烤，最高火烤十几分钟就行。因为还有羊排一起啊，都调好，盐少来大蒜粉 姜粉洋葱粉甜椒粉，这个就是为的上色，没什么味，弄上之后就会红藕青碎可放可不放啊。我有我就放哈哈哈。 芹菜叶也行，最好打碎一点，吃的时候吃不出来，我做调料都是随便放，没有固定的克数。白糖蒜蓉辣酱不辣，但是他们喜欢吃这个味。放切净一勺多。哎呦，蚝油两勺 黑胡椒， 如果要浇的太酱就放一点酱油，其实不放都没事，放了酱油也等于是家里养的 倒一点香油，这就好了，正反面全都抹上。这些全都腌好之后分装，然后鲜，让他们腌一宿，入了味再冷冻保存。 蒜蓉羊肉，孜然羊肉，我能看出来两个味道吗？ 这个两个角，这个位置用纸垫上点，省炸破了保鲜膜这么多，少剥两层，省点保鲜膜 这些，然后就冷冻保存。这么包上之后这个羊排的角就不会磕破了。保鲜膜然后就密封的呀，在冰箱里头也不会有味。羊肝我已经闻见香味了，这个适合泡一宿，泡一宿之后再吃就会更有味。 羊血豆腐用大葱炒或者用辣椒炒都行，或者涮火锅的时候煮都可以啊。这个一回吃不了就放在冰水里边，放冰箱里边，每天换一回水，三四天也不带坏的。 蒜泥 大葱炒羊血好吃。这个就是必须放蒜，必须放醋哈。 嗯。哇塞，真好吃。嗯。

今天下雪了，带着我厨房的小伙伴们来收做血水臭豆腐的血水，我们每年冬天都会收集，头一场雪融化过滤后，按老方子放上粽叶、灰甲、鱼蛋 和盐，让它自然发酵，晾出臭水。吃的时候手工豆腐往里一泡，就成为我们最地道的大别山血水臭豆腐，入口清凉，风味独特。

一个福州的小媳妇，她说我在东北的时候做生意经常吃那个蒸血豆腐， 我在家里蒸啊，不是老就是嫩，再不就是蜂窝眼啊，特别影响心情。胖哥，你能不能把你们东北蒸血豆腐的方法分享一下？准备一个盆，里头打一个鸡蛋呐，用筷子给他打散，然后啊放点适量精盐，来点鸡粉呐，放点花椒面， 多放点葱和姜啊，特别提味啊，再加上大豆油，然后给他搅散呐，剩下啥都不放， 咱们就是这个原汁原味，找个漏鼻子，把这个半斤猪血啊倒里头，然后啊加上一点五倍的清水，就是七两半那个四十五度温水啊，然后搅散吧。看到这的家人们呐，你们手机有电吗？ 要是有电能不能帮我照屏幕戳两下，感谢您了，这轱辘啊，封上保鲜膜，防止水蒸气流入，扎几个排气孔啊，这个蒸锅烧开锅以后啊，放入猪血啊，改小火给他盖盖，蒸九分钟，然后焖五分钟。 时辰已到啊，看看有没有食欲。感觉有食欲的家人们呐，留个关注您关注我呀，不会损失什么，不关注我会错过很多，留个关注吧，感谢大家！

我们今天做雪山豆腐，食材有豆腐、肉末、鸡蛋、葱花。 把豆腐放进碗里，戴上手套捏碎，越碎越好。第二步，加鸡蛋。 第三步，搅拌均匀。把鸡蛋和豆腐搅拌均匀，把鸡蛋和豆腐搅拌均匀，搅拌成这个形状。第四步， 把豆腐倒入盘中做，摆好造型，堆成雪山的形状。 第四步，准备两个鸡蛋，只要蛋清，不要蛋黄。把温水倒进蛋蛋心里面，搅拌均匀。 第五步，把搅好的蛋液倒入雪做好的雪山盘里， 把肉末和葱花炒熟炒香，将肉末炒熟炒香。 第七步，把做好的豆腐放进蒸锅中蒸十分钟，盖上锅盖。 第八步，把肉末放上雪山， 好吃完雪山就可以做好了。