西兰花为什么对男人好

西兰花最好吃的十种西兰花做法，营养健康不长肉！第一道，西兰花炒鸡蛋家里有孩子不爱吃蔬菜的你，就像我这样做，有菜又有蛋，孩子们抢着吃。首先西兰花切成小朵， 水开下西兰花，配菜焯水一分钟，捞出油热，倒入三个鸡蛋液炒熟炒散备用。每天都在用心的分享美食，都还没得到您的关注， 这个视频您就留个关注吧，方便不会做随时找得到我。锅留底油，蒜末爆香，再下西红柿翻炒几下，倒入焯好水的蔬菜，炒好的鸡蛋，再加盐、生抽调味，最后大火翻拌均匀即可出锅。学会了收藏给你家孩子做起来！第二道，白灼西兰花我告诉你啊， 如果你平时不怎么爱吃蔬菜，那你就做这个白灼西兰花，简单方便还有营养，吃多了还不长肉。切好的西兰花加一勺盐和一勺 勺面粉清洗，因为面粉有很强的吸附性，可以把里面的虫卵和脏东西全都清洗出来，大家可以对比一下看看。水烧开，倒入西兰花，加一勺盐和油，这就是西兰花翠绿不变色的关键。我每天都跟你们分享做菜的小技巧，麻烦你给我点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！煮个一分钟 捞出来，头朝下摆入碗中，然后扣上碟子翻过来，是不是很漂亮？空碗中加蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，再来一勺蒸鱼鼓油， 给它搅拌成料汁，浇在西兰花上即可。是不是很简单，西兰花这样做可比大鱼大肉好吃多了，你也赶紧收藏做起来吧！第三道，西兰花虾仁蒸蛋勤快的妈妈一定要学会这个西兰花虾仁蒸蛋， 寓意蒸蒸日上，花开富贵，做法简单，营养又好吃。三毛钱的西兰花和两毛钱的嫩豆腐切成小块，锅中水开加一勺 勺盐和少许食用油，这样烫出来的西兰花翠绿不发黄。焯烫三十秒，捞出备用。碗中打入三个我刚刚顺产下的蛋，用筷子搅拌均匀，加入一点五倍的温水，是鸡蛋嫩滑的关键。我每天都会分享简单好吃的家常菜，喜欢的话您就留个关注，点个免费的小红心支持下吧，非常的感谢！ 将鸡蛋液倒入豆腐中，摆上西兰花，中间放上五毛钱的虾仁，水开上锅蒸十分钟，出锅热油爆香葱花浇在鸡蛋上激发香味，最后淋上少许生抽即可开吃。这样做的西兰花蒸蛋营养嫩滑，喜欢您也点个赞收藏试试吧！ 第四道，西兰花烩虾仁，这是最近网上很火的西兰花新做法，营养又美味，老人小孩都爱吃，记得收藏保存哦！先将地里挖的西兰花撕成小朵，加一勺食盐，用长江水浸泡十分钟，这一步能有效的清洗出花菜里面的脏东西。 锅中水开，加一点食盐和食用油，这是蔬菜翠绿不发黑的关键。我每天都在分享做菜小技巧，这个视频能麻烦您帮忙点个免费的小红心鼓励支持下我吗？非常的感谢您！焯烫一分钟，捞出 锅留底油，打入两条羹。这个海鸭咸蛋黄酱，这个菜好不好吃？咸蛋黄酱很重要。小火炒出流沙冒泡泡，倒入西兰花、鲜菌菇和小孩爱吃的虾仁，一点点盐调味，半碗滚烫的开水，咕噜两分钟，淋入水淀粉勾芡即可。 这样做的西兰花会虾仁，咸香鲜美，喜欢您就点个赞收藏做起来吧！第五道，花开富贵我是万万没想到，把胡萝卜和西兰花放进锅里蒸一蒸，出锅瞬间变成一道美食， 对面茶餐厅十分钟卖出了五十份。首先找一个听话的胡萝卜给他擦成丝，西兰花也切成小朵。锅中水开，加少许盐和食用油， 这是西兰花翠绿不发黄的关键。烫一分钟捞出备用。碗中打入五个正经的鸡蛋，放入一勺食盐和水淀粉，给它充分搅拌均匀。模具中刷油，先放焯好水的蔬菜垫底， 然后倒入调好的鸡蛋液，包上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸二十分钟即可。然后像这样切成大大的小块，配上蘸料，一道好看又好吃的花开富贵就做好了，大人小孩都喜欢，赶紧动手做起来吧！ 第六道，西兰花炒山药西兰花和山药富含多种维生素及膳食纤维等，非常适合老人小孩食用，咱们可以用它来做一道营养美味，好吃又好看的美食 山药。把波纹刀先切成片，再切成条水开，倒入山药，加一勺盐和白醋，这样不仅能入个底味，还能使山药吃起来更加的脆爽，不会发黑。我每天 都在认真的分享家常美食，喜欢可以点个小心心鼓励一下，想吃不会做时还能找到我。烫熟后捞出备用。再准备点西兰花，把它切碎，油热，倒入山药，放入西兰花碎调味，加盐、鸡精，大火给它翻炒个两分钟就可以出锅。 这样做的炒山药营养丰富，好吃又好看，快动手给家人做起来吧！第七道，西兰花炒虾仁。以后西兰花捡回家，你就像我这样做个西兰花炒虾仁，做法简单，低卡又好吃。 首先西兰花剪成小朵，水开，加一勺盐和食用油，倒入西兰花、木耳、胡萝卜焯熟。一个红心对您来说是举手之劳，但是却能让我开心一整天，今天这个视频您就点个红心支持一下吧，非常感谢！捞出备用。油热葱姜蒜炒香，倒入虾仁炒， 炒至虾仁变色，然后倒入西兰花调味，加盐、鸡精、生抽，淋上少许水淀粉和勾薄芡，大火翻炒均匀就可以出锅了。 做法简单，营养好吃，学会了赶紧收藏做起来吧！第八道，西兰花炒香菇。 很多人在家炒西兰花，第一步不是焯水就是直接下锅炒，那是大错。今天你像我这样做，出锅鲜香脆嫩入味，好吃还不会变色。首先改完刀了，西兰花一定要先加小把盐，倒入清水浸泡个十分钟，去除农药残留和一些虫卵杂质， 想要西兰花翠绿还不变色，油盐肥水是关键。水开后下锅焯个二三十秒，捞起来过一下冷水，再准备点香菇和胡萝卜，同样下锅焯过一分钟，然后热锅放一勺猪油，油热下多一点的蒜末，慢慢炒出蒜香味，再倒入所有焯好水的水开，先开大火翻炒均匀调味就是生 蚝油以及白糖提鲜，继续大火炒匀炒入味，最后再来点水淀粉，随便翻炒个五六七八下就可以出锅了。西兰花炒香菇，你这样做清淡爽口，脆嫩好吃又有营养。第九道，西兰花拌木耳。 西兰花是一道特别营养丰富的绿色蔬菜，平时在家都是炒着吃，今天就把我家孩子特别爱吃的这道凉拌西兰花分享给大家。 首先我们将切好的西兰花用淡盐水浸泡十分钟，这样可以有效的泡出里面的杂质和虫卵。 水开放盐和少许的油，再下西兰花、胡萝卜、木耳焯烫一分钟，迅速的捞出，再过一遍凉水，记住啊，一定要把水沥干净，再放蒜蓉，生抽，芝麻油、盐、鸡精，白糖，最后再用你性感的小手搅拌均匀就可以开吃了。这样 做的西兰花清淡解腻，孩子们都非常的爱吃。第十道，素炒西兰花。很多人不喜欢吃西兰花，那是因为做出来不入味，而且硬邦邦一点都不好吃，今天这个做法既好看又入味，你可千万不能错过了。 首先我们将西兰花切成小块备用，水中放入一勺盐和少许的食用油，下入西兰花焯烫九十秒捞出，这一步是使西兰花翠绿不变时的关键。 小碗中放入盐，少许的白糖、蚝油、生抽，一勺玉米淀粉，加入多一点的水，将它搅拌均匀。另起锅烧油，放入蒜末炒香，然后将调制好的料汁倒入锅中 炒至粘稠，放入西兰花迅速的翻炒，五六七八下就可以出锅了，鲜香入味，喜欢你也赶紧试试吧！

对你无微不至的男人，千万不能嫁！这是股神巴菲特对深陷热恋的女儿苏珊的郑重告诫。当苏珊听到这句话时，他正沉浸在被男友宠成公主的幻想中。 那个男人会记住他所有的生理期，会在深夜跑遍半个城市，只为买一个他想吃的芝士蛋糕。在大多数女性眼中，这是绝世好男人的标配，但在世界顶级投资家巴菲特的眼中，这却是婚姻中最大的糖衣炮弹。 那么，为什么无微不至反而成了一种危险信号？巴菲特曾说，他一生中最重要的投资不是买了哪只股票，而是选择谁成为终身伴侣。 作为投资大师，他一眼就看穿了这种无微不至背后的底层逻辑。这是一种极低成本的博弈筹码。很多女性在择偶时极度看重男人的照顾和体贴，但请你冷静下来想一想，递水、拎包、接送、下班、甜言蜜语这些行为的成本是多少？ 他们不需要深厚的经济基础，不需要过人的才华，甚至不需要坚韧的品格，只要一个男人愿意花点时间，甚至只要他是个老手，他就能做得天衣无缝。在博弈论中，最容易伪装的就是这种低成本的投入。 如果一个男人除了对你好，在事业上没有追求，在人格上没有独立，在面对困难时没有担当，那么这种好就 是他手中唯一的筹码。这种好随时可以撤回。今天他能因为想追求你而对你无微不至，明天他就能因为厌倦了你而把这种温柔转移给别人，因为他太廉价了。不需要伤筋动骨，只需要动动嘴皮子。 心理学中有一个词叫温柔的陷阱。巴菲特提醒女儿，一个在生活中对你无微不至，甚至让你失去自理能力的男人， 其实是在通过这种方式完成对你精神的圈养。当一个男人接管了你生活的所有细节，当你习惯了饭来张口，衣来伸手，当你遇到任何事，第一反应都是等他来处理时，你已经丧失了独立生存的能力。 这种爱本质上是一种虚弱，他把你变成了一个依附于他的藤蔓。很多所谓的宠溺背后，都潜藏着一种病态的占有欲。 他希望你离不开他，希望你的人际关系萎缩，希望你的认知只停留在他给你的小世界里。一旦你真的成了那个离不开他的废物，他手中的权力就达到了顶峰。这时候如果他露出真面目，你连逃跑的力气都没有。 真正高质量的爱，应该是巴菲特所推崇的合伙人。关系最好的伴侣，是那个能让你变得更强大、更有底气去面对世界的人，而不是那个把你关在温室里，让你渐渐枯萎的人。 在投资界，巴菲特最看重的是安全边际。婚姻也是一样，一个男人热恋时对你的无微不至，是他表现出来的上限，但这绝非他的常态。人这一生，大部分时间是平淡甚至压抑的。你要嫁的，不是那个在他心情大好、精力充沛时对你嘘寒问暖的男人， 而是那个在他身处逆境，甚至在你们吵架闹矛盾时依然能守住底线的男人。那些平时无微不至的人，往往有着极高的情绪成本， 因为他投入了大量的精力在服务你，一旦他得不到预期的回报，他往往会产生巨大的心理落差，这种落差很容易转化为愤怒、暴力或者冷暴力。 你会发现，那些平时把你捧上天的人，在翻脸时往往最狠，因为他觉得他为你牺牲了太多。而真正值得托付的男人，他的好是有分寸的，他可能不会每天给你送花，但他会在你事业受挫时给你最理性的信息，但他答应你的每一件事都能落地有声。 他的人品决定了你们婚姻的下线，而他的无微不至，不过是婚姻中随时会融化的雪花。巴菲特曾对苏珊说，你要找的应该是那个能让你变得更好的人，是那个能让你看到更广阔世界的人。 在这个短视频横行的时代，我们经常被一些毒鸡汤洗脑，认为男人给洗脚、给剥虾才是真爱。但请记住， 华菲特之所以能成为股神，是因为他从来不看短期的波动，他看的是长期的价值。一个值得嫁的男人，应该具备以下三个长期价值，一、稳定的内核。他的情绪不随你的喜怒哀乐而剧烈波动，他有自己的原则和坚持。二、持续的成长性。他不满足于当下的平庸，能带你一起看到更远的地方， 而不是拉着你在舒适区里消磨光阴。三、高度的企业精神。他把婚姻看作是一场长期的商业合作，重信誉、懂敬畏，而不是靠一时的多巴胺冲动来维系感情。婚姻是两个成年人之间的一场深度资源整合。 如果一个男人给你的只有无微不至，那请你一定要提高警惕，这可能不是爱，而是一种低成本的掠夺， 不要再被宠坏的幻觉中迷失了自己。正如巴菲特告诫苏珊的那样，真正的爱是相互成就，是灵魂的共振，而非生活上的保姆式服务。女孩们，请收起，你的恋爱呢？学一点巴菲特的投资思维，去看那个男人的资产负债表，而不是看他给你买了多少杯奶茶，毕竟余生很贵，你不能输。

天呐， f 四这是集体冻龄了吗？怎么现在反而越来越帅气了？这是四十四岁的周一鸣，这是四十八岁的闫晨旭，这是五十岁的制作人阿信。直到四十七岁的吴建豪一出场， 这紧致的下颚线，这霸总身材，直接让人眼前一亮，从当年 f 四里最有争议的长相，逆袭成了最有魅力的男人，状态丝毫不输二十多岁的小年轻。 我翻遍了这位不老男神的分享，发现他的保养秘籍真的很适合普通人抄作业。首先在吃上面就是个狠人， 吴建豪在节目里说过，他的饮食清淡到像在修行，把水煮蛋、西兰花和水煮鸡胸肉当成主食， 只加一些酱油和辣椒作为调味，油炸食物基本不碰别人吃夜宵，他顶多就是闻一下，一切都是为了那条紧致的下颌线。其次，运动是他雷打不动的习惯，在他的社交平台上不是在举铁就是在打高尔夫， 几十年如一日，有氧和无氧结合进行，才把自己的身材雕刻成现在这样的人间精品。最绝的还是护肤理念，这一点可以说是被家族 buff 叠满了。妈妈和姐姐都是资深的美容师，所以他从小就逼着养成了两个超级好的习惯，一是定期做深层清洁，二是出门必须擦防 晒，紫外线就是老化的元凶之王了。除此之外，他还是科技养生的探索家，像轻断石、冷水浴、 打坐、冥想这些前沿的养生方法，只要有用，他还会热情的分享给自己的粉丝。回头看看他经历过家庭破产， 也经历过爆红之后的成绩，唯一没变的就是对自己的那股狠劲，二十年的自律换来如今四十七岁的巅峰状态，时光流转当中越来越耀眼，未来之路可以说充满了期待。

哈喽，晚上好，我又来做我今晚的抗癌晚餐了，今晚放一叶白菜，小的时候白菜每到秋天到第二年的春天一直与白菜有关，一定会吃一桶的酸菜， 能吃到白菜特别特别幸福。绿萝卜来上一块，它里的维生素、膳食纤维都是很丰富的。白萝卜来上一片，白萝卜中还富含维生素 c， 主食还是一块优质碳水。紫薯，它里富含花青素，今天去超市补了下库存。 胡萝卜我切上两片作为点缀的。胡萝卜中富含 b 的 胡萝卜素，对我们视力比较友好。芹菜就放这两小段， 之前买的就剩这些了。新补的库存明天可以开始使用。西兰花和西兰花的根， 西兰花中富含维生素、矿物质、膳食纤维，它还有萝卜流素，抗氧化性很好，而且深绿色的蔬菜我们适当的也可以多吃一些。绿青椒冰箱里还有两个，这个就多切两圈。红菜椒我切上一块， 现在的库存我觉得能到年前了，我准备下周回家。王彩椒我也切上一块了，最近先不补库存，每一餐都不可少的紫洋葱，我还是来上一层。自从吃了汤圆餐以后，我感觉我真的离不开这个蔬菜了， 因为它里富含花青素、虎皮素、益生元，而且它的膳食纤维也很丰富，一层有这么多，而且即使放了它，这个抗癌餐也吃不出它的味道。紫甘蓝我今天晚上用一半。 紫甘蓝也是我一直特别喜欢用的，它里也是富含花青素、维生素、矿物质的，这紫紫的颜色多漂亮。今天新削了一个甜菜根， 切上两片，红润润的，我可太喜欢它的颜色了。红心火龙果，我放上一块，我今晚的这个抗氧化的颜色一定会非常漂亮。它里富含甜菜红素，膳食纤维也很丰富。柠檬我少来上一片， 这个柠檬又快用完了的感觉，已经用到一半了，去了籽的柠檬， vc 比较丰富。今天去超市买了橙子，橙子是应急水果，它里富含维生素 c， 我 今天晚上用一半的去个皮。 我很喜欢橙子，他那个味道吧，是一个特殊的味道，尤其橙汁也很好喝。去了皮的橙子，今晚就用这些了。把准备好的蔬菜水果放到破壁机里， 颜色越深，营养越丰富。中国山神居民指南提醒我们，每周需要摄入二十五种的食物，每天需要十二种。 今天放的有点多，是因为早上吃完之后，白天出去上班，然后一直忙没顾上吃午饭，晚上就多吃一点。蔬菜水果的热量都很低。抗原粉富含七大营养素， 既有排的又有补的，能让这一餐营养更均衡。六九的油不能忘，亚麻籽油欧米伽三油、核桃油欧米伽六油、橄榄油欧米伽九油。 食材都是凉的，还有冷冻的，所以我用鸡蛋羹来调节一下它的温度，这样打出来就是温的了，这样就可以破壁啦。 简单方便快捷的抗癌晚餐就做好啦，今天是紫色的哟，好漂亮呀！再忙也要吃晚餐哟，这样才有能量对抗一天的疲劳。我要吃晚餐了，干杯！

你有没有想过，这是苹果对吃下去的充沛到一口饭，其实都是对自己身体的一次投资。今天不谈股票，他保持年轻的秘籍，我们就聊聊研究你身边的一帮人后发现的共同特质，也最容易被你忽略到最强大的心理， 你的血管健康，七十岁的人生一九九六年秋天，哈佛大学医学院的一位研究了全球三千多位百岁老人家，回联名的时候拿到了一份长寿，让他手脚剩下两道细血管，完全取决于心脏造影结果形态模式，也就是他三天不到一百毫，要将冠状动脉堵塞。超过了百分之六十的堵塞。超过了百分之六十 这个数字的背后是一个家族的。这种长寿的寓意叫做爷爷四十三岁已是心脏，每天早晨醒来都清晰的觉得三十九岁做对三十手术，他们不退休。主治医生看着报告，医生提醒他，当别人问他何时退休，照这个趋势下去，我为什么要对他的情况退休了去？可能非常，可我现在已经在做了。那天晚上不是休息， 实验室的灯是会加热连接的残余，所以真正的他看着不是消消磨酒，而是积极的，一味的道，是你始终能感觉到的。脑子里不断闪过七彩宝石与纯真，一个念头像闪电一样击中。如果按照常规的路走下去，当你依赖药物，他很会成为你生命中的家族与衰老。滋养身心 必须做的不是某种保健品，而是让自己持续。这位顶尖的科学家做了一个决定，他要亲自验证，把餐桌当成实验室，看看当人体被给予最恰当的食物时，究竟能不能启动自身的修复能力？ 这就像一个被污泥堵塞的水管系统。医生们的常规思路是用药物去强力冲刷掉这些淤泥， 而威廉医生的思路是停止倒入新的淤泥，并给水管提供能自我清洁、自我修复的材料。 为了实现这个想法，他翻阅了超过三千份科研文献，像一个顶级研究员设计实验一样，设计了自己的每一餐。具体画面感强的描述。他看到研究说，像绿茶浆果里的多酚是血管的天然除锈剂， 西兰花、紫甘蓝这类十字花科蔬菜是血管内壁的抗火卫士。煮熟的番茄富含番茄红素，是勤勤恳恳的清道夫。 甚至可可含量高的黑巧克力也被多项研究指出向给血管做温和按摩有助于血流的改善。 他把这些研究成果变成了餐盘里具体的一餐一饭，制造悬念和结果。八个星期后，实验带来了震撼的结果。同事们在显微镜下惊奇的发现，堵塞的血管旁边竟然长出了全新的细密的血管网络。 同事们惊诧的问，你给他们用了什么新药？威廉医生笑着打开了一个保鲜盒，里面没有药片，只有西兰花、豆子、莓果和番茄，全都是菜市场里再普通不过的食材。 个人故事高潮，他决定在自己身上实践。当他四十岁生日再次躺上检查台时，当年为他做出预判的医生亲自操作。 结果出来，整个检查室都安静了。他的血管堵塞程度从百分之六十下降到了百分之三十五。引出核心认知，没有特效药，没有复杂的手术。 这个变化源于他把对的生活方式本身当成了一剂最根本的药方。他的故事后来被详细记录在一本书里，就是这本别让慢病找上你书里有一个核心观点， 像警钟一样敲醒了我。基因只是为手枪装上了子弹，而扣动扳机的往往是我们日复一日的饮食和生活习惯。 场景化建议，非医疗指导。所以今天我们不谈任何药名，只分享一个看完这本书后，每个人今晚回家就能做的健康盘点。打开你家的冰箱，用一分钟看一看， 数一数里面有多少是像新鲜蔬菜水果、全谷物这样的完整天然食物，又有多少是包装精美成分表长的？读不完的深度加公平。 你会突然明白一个道理，那些长期困扰我们的身体负担，从来不是一夜之间出现的，他们是我们过去无数次选择的累积。同样，逆转的希望也并非遥不可及。 他可能就藏在下一餐。你是选择点一份油腻的外卖，还是为自己花二十分钟炒一盘青菜，煮一碗杂粮饭？ 结尾升华与推书，别让慢病找上你这本书严格来说不是一本养生书，他更像一份来自顶尖医学研究者的生活建议清单和厨房行动指南。 他没有给你开任何药方，但他给了你比药方更根本的东西。一套基于大量科学证据的关于怎么吃的认知系统和行动框架。 买菜前翻一翻，能帮你做出更聪明的选择。做饭前看一眼，能给你的健康多加一道保险。真正的健康不是靠某个神奇的药瓶子守护的，而是靠你一天天一餐餐的好习惯养出来的。 希望今天分享的威廉医生的故事能给你带来一些不一样的启发，从下一餐开始，试着做一点小小的更好的改变。

好关节不仅仅是练出来的，更是吃出来的。你吃的每一口饭，要么是在修补软骨，要么是在加重炎症。很多人花几万块钱动手术，其实当初要是能吃，对关节根本不会老的这么快。 保护关节的终极秘诀就一句话，多吃深海鱼和新鲜蔬果，彻底告别高糖和加工食品。 为什么吃这么管用呢？深海鱼是天然的润滑剂，就像三文鱼，它里面富含 omega 四脂肪酸，专门负责给关节消肿，减缓僵硬，这可比你乱买的止疼药强太多了。 蔬果是软骨的修理工，尤其是西兰花、橘子，还有各种绿色蔬菜，他们都能帮身体合成胶原蛋白，把那个磨薄了的减震垫片给加固上。糖和加工肉是关节的毒药， 甜食和咸腊肉最容易诱发炎症，你一边吃药，一边喝奶茶，一边啃蛋糕，那关节肯定好不了。 另外，咱们家里的洋葱啊、大蒜啊、生姜啊，其实都是极好的抗盐食品。别总想着买昂贵的补品，把三餐调理好，你的关节真的能多用二十年。 你家饭桌上最近都有啥？是重油重盐还是清爽抗盐？评论区跟我聊聊，我帮你把把关。

西兰花呢，一直是帮姐团队在做精准营养餐单当中非常重点推荐的一款蔬菜，但是很多人可能不知道西兰花它的营养价值到底在哪里？今天帮姐呢通过全球顶级的学术论文来给大家讲讲为什么我们要多吃西兰花。 二零二五年七月发表在国际营养学著名刊附子上的综述性论文膳食纤维作为益生元缓解代谢性疾病的策略。这篇论文当中系统的梳理了膳食纤维的健康和益处。 这篇论文指出，膳食纤维是维持肠道健康的关键益生元，它能够调节肠道菌群的平衡，就像是给有益菌提供粮食，还能够缓解葡萄糖的吸收，帮助平稳血糖，对于预防肥胖、 糖尿病等代谢问题都很有帮助。而西兰花作为优质的膳食纤维来源，日常使用就是在默默地提供这些益处。但是西兰花更独特的价值在于，它含有一种宝贵的活性物质，叫做萝卜柳素。二零二三年三月， 国际啊营养学顶级奇康 nutrients 发表了一篇系统综述，题目为针对人类健康的硫代葡萄糖苷 及其生物活性盐生物代谢价值的啊系统综述。这篇论文指出，十字花科的蔬菜的健康功效很大程度归功于 萝卜柳素这种成分。研究发现啊萝卜柳素在体内代谢后，能启动细胞自身的保护机制，帮助身体代谢外部有害物质，并调节炎症水平。 那么怎么吃才能够更好的获得这些宝贵的营养素呢？首先呢，要注意烹饪方式， 那么萝卜柳素的生成呢，需要黑芥子酶，高温呢会破坏它，建议快炒或者短时间蒸煮，或者是切碎后静置几分钟再烹饪。 还有啊，如果吃完全煮熟的西兰花，可以搭配生萝卜，芥末或者是呃荠菜籽粉，这些食材呢含有活性黑芥子酶，能够提高 萝卜柳素的生成。另外呢，可以尝试这个芽苗制品，那么西兰花芽苗中的活性成分呢， 要比成熟的花蕾呢高数倍，偶尔在沙拉中加入一些呢，是不错的选择。当然我们一定要保持啊饮食的多样化，不要只吃西兰花 啊，十字花科的这个蔬菜不仅仅是西兰花，像卷心菜呀，菜花呀，羽衣甘蓝啊，都是十字花科当中非常优秀的家族成员，建议呢轮流使用。帮姐的团队为什么在为大家定制精准营养餐单的时候，会把 啊西兰花以及其他的十字花科的这些蔬菜呢作为重点推荐的一个原因，我们的每一项推荐其实背后都有着大量的学术论文来做支撑的。 九号，也就是下周一中午十二点半呢，是帮姐在春节前最后一次开播皇后与瘦子的丝带奶昔了，强烈建议大家在这场直播呢囤一点货，这里点一个预约，二月九号中午十二点半，不见不散！

很多人以为西兰花只要煮熟了就能吃，但从分子层面看，咱们可能无意中一直在进行低效烹饪。迈克尔格雷格医生在他的书救命里介绍了正确的烹饪方法，直接拆解了他在锅中经历的热力学变化。建议大家记住一个关键动作，切好之后原地静置四十分钟。 这其实不只是烹饪的仪式感，而是在等待一场分子转化的完成。西兰花内部含有萝卜、硫磺和黑芥子酶，在植物完整的状态下，它们是被物理隔离的。只有当你切开它，细胞壁破裂时，这两种物质才会相遇并发生转化。如果切完直接下锅，高温会极大干扰酶的活性，这个转化过程就会提前停止。 四十分钟就是留给分子转化的预处理时间。在具体的加热环节，建议尽量避开长时间水煮，转为隔水蒸。逻辑很简单，西兰花里高含量的维生素 c 和叶酸都是高度水溶性的， 如果把它泡在沸水里煮，这些营养成分会顺着浓度梯度大规模的从细胞内部迁移到水里。最后我们吃下去的西兰花营养留存率会大打折扣。隔水蒸利用的是一百摄氏度的饱和蒸汽进行热渗透， 理想时间是三到五分钟。在这个窗口期内，西兰花的物理结构会发生两个重要变化，一个是果胶降解，细胞间的果胶在高温下开始软化，这是它口感从生硬变得脆爽的转折点。另一个是色泽演变， 你会发现西兰花在刚入锅时，颜色会变得极其鲜艳，这是因为细胞间的空气被排出，叶绿素显得更加清晰， 但如果时间过长，植物酸被大量释放，颜色就会迅速转暗，这意味着细胞结构已经开始崩塌。今天要说的这个关键步骤，在营养学界早不是秘密，可就因为跟平常想法不一样，被绝大多数中国家庭弄反了。 如果你因为口感偏好，必须增加烹饪时间，导致西兰花自身的酶活性受损，其实可以从其他食材那里借一些过来。比较高效的助推器是芥末子粉、萝卜或者芝麻菜。这些食材同样属于十字花科，内部含有活跃的酶。当你在吃熟西兰花时，配合这些食材，外援酶会迅速介入， 继续完成那场在锅里被提前终止的化学转化。这种协同逻辑同样适用于大蒜和黑胡椒。大蒜里的含硫化合物与西兰花的代谢物在吸收层面具有很好的兼容性，而黑胡椒中的胡椒碱则能通过优化人体的代谢路径，减少核心成分在转化过程中的损耗，相当于为营养的运输延长了有效期。 最后说一下油脂，西兰花里含有微量的维生素 k 和类胡萝卜素，它们是脂溶性的，这意味着如果你在蒸完之后，配合一点橄榄油或者优质的不饱和脂肪酸，就能通过物理溶解的方式，显著提升这些营养素的吸收效率。格雷格医生把大量研究浓缩成一张每日健康十二项清单，咱们普通人照着做就行， 不用记任何复杂数据。朋友们，在各类科技与狠活满天飞的今天，懂得怎么吃饭就是最实惠的养生。最好的医生是你身体自己的修复力 最好的药房就是你家的厨房。为了方便大家实践，我把格雷格医生的这份每日健康十二项清单整理成了中文版，里面清楚列出了哪些该熟吃，哪些适合生吃。需要的朋友在评论区留言，清单两个字我就发给您。

有这么八类食物啊，建议生着吃，为什么？因为它可以抗盐，抗盐是现在很多人都愿意聊的话题，但是在各种抗盐的成分里面哈，有些成分他对热是很敏感的，所以啊，含有这些成分的食物啊，最好就是生吃，这样效果才比较好，推荐八种。 第一类就是卷心菜，大白菜、萝卜这一类的东西，他们都富含硫代葡萄糖苷的一硫磺酸盐 啊，所以说只有生着吃，他这些抗癌的成分才可以得到最大限度的一个保留。但是像其他十字花科的一些蔬菜，像芥兰菜苔，西兰花、小白菜、油菜这些菜啊，生吃的话实在是难吃，咱们就别难为自己了。 第二类的是紫甘蓝，紫甘蓝它里面富含有花青素，花青素啊在六十度以上的稳定性就非常差，会很快的降解，所以他也不适宜于 去加热，它是水溶性的焯水啊，蒸啊炒的时候呢，也会损失掉一部分的营养。另外呢，紫甘蓝它也富含硫代葡萄糖苷，也适合生吃， 而且啊，这个紫甘蓝做熟之后，大家发现没有，它会变成蓝色，看起来没什么食欲，所以强烈的建议生吃。第三个可以生吃的食物类型就是青椒、彩椒，这两个里面都含有非常丰富的维生素 c， 维 c 也是怕热，这个是属于黄酮类的，也是抗氧化抗盐的。 第四个就是洋葱，洋葱啊富含这个胡皮素，胡皮素啊是类黄酮类化合物的一种，也是抗氧化抗盐，但是他怕热，而且还溶于水，所以洋葱最好也是生吃。 那么洋葱啊，富含含硫化合物，所以他生吃的时候呢，比较辣，特别是紫色洋葱，所以啊，你可以把它作为凉拌菜中的一个配菜，可以少放点。第五个可以生吃的就是芹菜，这个很多朋友可能觉得 不太理解，对吧？芹菜富含芹菜素，还有木屑草素，都是黄酮类的，他们在弱碱性的环境下加热都会降解，像自来水就是弱碱性的，所以啊，这个芹菜如果焯水，这种就会减少抗盐成分，生吃可以获得更多的抗盐成分，当然前提是你得习惯吃。第六种建议生吃的花生， 花生的那个红皮啊，富含原花青素和白藜芦醇，都是抗癌的，但是他们都怕热，花生中的白藜芦醇加热后啊，会有一部分转变成为身体活性低的顺势的一个结构，所以花生最好生吃，它的抗癌作用可以发挥到最大。第七个就是芝麻， 芝麻富含的木质素类化合物可以抗癌，但是他在比较高的温度下会降解，所以芝麻最好生吃，可以把它撒到沙拉里面或者是三明治里面。 第八个就是亚麻籽油，紫苏油，这两个都含有丰富的耳花亚麻酸，也是一种抗盐成分。那么耳花亚麻酸呢，不仅对于心血管健康具有重要作用，同时还是 dha、 epa 这些生理活性物质的合成的前提物，有助于大脑神经和视网膜的发育和健康。 但是呢，他在高温下容易氧化，所以这两种油最好就是用来凉拌。当然最后还要说就是水果啊，也富含各种的抗盐成分，自然是生吃更好，真心不推荐大家去吃一些深加工的水果，什么水果干啊，果酱啊、罐头啊，尽量不要吃这些，吃新鲜的。整个的水果你了解了吗？