玉米抄手馅做法

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，皮薄而润滑，柔嫩而鲜美，肉馅配上煮熟的玉米粒，吃起来多了一丝甜脆。今天我做的是干流红油抄手，麻辣生香，味道浓烈，鲜滑中带着香脆，真是绝了。做法的关键我放在了视频的末尾， 小伙伴有不懂的地方也可以在评论区留言，我会为大家一一解答。

今天梦姐教家人们做一个网红馄饨，简单还好吃。咱们提前搅好的肉馅，放入适量的生抽，加入适量的盐，再来点鸡精，放点蚝油提鲜， 再放点椒盐。咱们戴上手套，把这个馅抓拌均匀，这样抓出来的馅更容易上劲，吃起来口感更好。咱们把肉馅抓拌成那种，不掉下来的时候就可以了。咱们肉馅和好了，把咱们提前准备的玉米倒里， 再给它抓拌一下，这样咱们这个猪肉玉米馅就调好了。咱们打上馅，放在这个角的三分之一处，往上一粘，然后用虎口啊把这个褶按一下， 然后按住线勺的位置，然后往线勺一抽，从边缘往里边打褶，哎，一下两下，轻轻 一捏，咱们这个网红的小馄饨就做好了。咱们带馅的呀，还是自己做的放心，特别是肉馅的，哎，你像梦姐似的，包上这么两盒，然后冰柜上一冻，早上给孩子一煮，特别方便省事。 馄饨做好了，咱们这两盒呀，冻上给我姑娘，剩下这些一会给咱们家人煮上，盖上盖，姐教大家调一个馄饨汤，咱们把紫菜呀哎撕碎了放到碗里，再来上一把葱花， 来上一把香菜，来上点海米，少来点盐。馄饨本身就有咸淡了，来上点咱家的生抽， 最后咱们再少放入点香油，这样汤鲜味美的馄饨，你学会了吗？

今天和朋友们分享这道香菇玉米鲜肉馅的馄饨，玉米先用小刀在一排上面撬出一个小的缺口，然后呢我们再顺着这个缺口一排一排的把玉米粒剥出来，这样非常的简单。 锅中水烧开，先把玉米粒煮熟，煮上个三分钟左右，玉米粒都飘起来了，然后就可以了， 准备一个香菇给它切碎就可以了。然后我们来调肉馅，做馄饨的肉馅要剁的细一点，以瘦肉为主，肥肉带一点点就可以了，加入盐，白糖，胡椒粉，生抽，香油， 再打入一个鸡蛋，这个是葱姜水加一点用来代替葱和姜。把肉馅顺着一个方向搅拌均匀，给肉馅上劲，感觉肉馅有阻力了之后呢，我们再给他 摔打几下，让肉馅更加的结实，不会松散，接着再加入香菇碎，玉米粒，搅拌均匀就可以了。 馄饨皮自己做比较麻烦，我买的这种是现成的包法呢，给大家看三种都非常的简单，包出来也很美观。第一种是土耳型的包法，馄饨皮交叉对折，这样包起来就可以了。这种是小元宝的包法呢，也非常的简单， 这种就是超市的包法了。 全部包 好了之后呢，我们来调个碗料，放入小葱，香菜，虾皮，盐，胡椒粉， 猪油，紫菜，芝麻，香油，再来点生抽就可以了。然后我们开大火来煮馄饨，水开下入馄饨飘起来，再煮上一分钟，馄饨就煮好了，碗中倒入加馄饨的水， 这样一碗鲜香美味的馄饨就做好了，喜欢的朋友就试一试吧。好了，本期视频就到此结束，感谢朋友们的支持，我们下期见，拜拜！

猜猜今天要做什么？当当当当！来看看花一百元能包多少抄手饺子。白菜切细，再放盐给它杀出水分， 萝卜切丁，水果玉米一如既往比糯玉米贵。猪肉买了三斤的，不想剁肉，就用绞肉机绞， 搅了六下差不多就细了，搅成这个样子就行了。玉米稍微煮下 白菜一定要把水分杀出来。上一次用绞肉机绞的白菜太细了，也没杀水，吃起来很影响口感。 ok， 一 切准备就绪，开始活线。 这样看白菜弄多了， 搅拌搅拌后面吃起白菜多了，还加了一点肉。接下来是和胡萝卜玉米馅的 五颜六色怪好看的白菜猪肉馅的，然后这个是胡萝卜玉米馅的，先煮一盘吃吃。忙活一上午，我们自己包的各大饱满， 汤底是猪油和自己做的剁椒酱 馅，包子就是鲜豌豆尖。 今日份的午餐吃完又继续给他包包包，大概算了一下，抄手饺子大概有两百多个，这对比很明显啦，哈哈，今日分享就到这来。