牟冰鱼制作教程

想 get 兵妈同款鲅鱼。所以我妈很懂这东西，让他帮我挑了一条不错的，老妈再帮我挑一条一模一样的，又出一条又出手一份。 还行没烂嗖的。哈哈哈没凑嗖的。如果是我选的话我就会那我就会写爱波亲选大鲅鱼哈哈哈。应该写爱波他妈亲选哈哈哈哈。但有的人说那种大鲅鱼特别柴， 但是鲅鱼一定要呃炖完事之后拿那个肉蘸汤吃才好吃。对，鲅鱼的肉是有点柴的， 尤其是大的鲅鱼，越大他可能越柴。你要会做的话真的很好吃。那个馋我妈做的那个鲅鱼馋老馋完了都加点粉粉条。对，或者往里面放点五花肉都很好吃。鲅鱼馅包鲅鱼馅包饺子是好吃，但是你得会做呀， 那刺你得会去啊。我也不太懂。哈哈哈这个我不太懂，我不会做，我做那鲅鱼就腥，但我妈做就不行，就是基本上我妈炖鲅鱼的时候都会往里边放那种罐的啤酒，放放整整一罐 就是那个啤酒当水哦，那么炖鱼你懂吗？炖出来之后整整一罐的啤酒种出来，炖出来之后又提味又香，还没有酒味，然后那个鲅鱼就是一点腥味都没有，超好吃！给瑞哥馋完了。

上班累成狗，下班必须整两口，我们去海鲜池看看还有什么好东西，哎，就你了，整一条整一条。 这南极冰鱼你见过吗？哎，姐，什么是冰鱼啊？这个南极冰鱼就是生长在南极深海水域的鱼，你看它的身上很光滑，都没有一点鱼鳞的，你看它的鱼腮，雪白雪白的，没有血红蛋白。豆豆，下班了搞一下，搞一下好，宵夜吃这么好，来来来来， 过来看我操作。现在给鱼下一点底味，多一点生粉， 把鱼炸到金黄酥脆，这样子就差不多熟了。生姜、蒜头、葱、五花肉先给它煸香，来一点老酒，加入一点高汤，下入一点蚝仔酱，下入一点蚝油、 味精糖，再来一点鸡汁，小火焖焖它一会，让它收汁收一下。现在出锅 来这碗菜已经好了，今天宵夜有口福了，尝到了杜厨的隐藏菜单，港式焖鳕鱼。这个南极鳕鱼是吃南极虾长大的，一点腥味都没有， 口感很像虾肉，比较紧致。而且它这个鱼吃起来非常安全，因为它没有小刺，它只有一根主刺，所以像老人跟小孩吃这个都会比较放心。如果大家平时吃腻了龙胆这些鱼，不妨试试这份来自南极的深海美味，真的很不错哦。

大家见过这个鱼吗？这是我们淮河里边的特产，百分之九十五的蚌埠人是不认识这个鱼，百分之九十九的人没吃过这个鱼， 小小的一条冰鱼曾经是什么呢？是慈禧太后的最爱啊，这个鱼叫什么呢？叫冰鱼， 只产于怀远到五河汾阳这一段，全程只有五十公里。产这个冰鱼呢，每年只有三九四九二十天时间可以不做到。鲸鱼有一个特点， 这个它闻起来啊特别的像黄瓜的清香味，所以很多人都叫它黄瓜鱼， 黄瓜头，这个冰雨它能为什么只能在我们蚌埠地区生存呢？其实呢对水质要求是非常高的，第一水质要好，第二个水深不能超过四米，只能在四米之内，而且浮游生物得多。 现在这个冰鱼我们看到的只有一扎长，但是过去的冰鱼能长多大呢？能长一尺长，这个鱼能有大概接近四两重一条。这个冰鱼每年呢只有这个时候可以吃到， 并不是逮不到，而是什么呢？只有这个时候它是最肥美的时候，就五河的县志里面就记载了关于冰鱼的记载，这个冰鱼呢，到了每年的三月份之后呢，就开始航班 变黑，这时候呢同时呢这个黄瓜鱼呢就没有黄瓜的清香，所以每年我们蚌埠人可以吃到的时间呢只有二十天，所以这也就是为什么百分之九十九的人没有吃过冰鱼。 说到冰鱼呢，是我们蚌埠还有一个美好的故事吧，传演的林志旺，林大学士曾经呢就把这道菜献给了慈禧太后， 这个当时有冰箱，林大学是怎么保管的冰鱼呢？林大学，是呢，有命家厨让冰鱼清入文猪油内，然后拿到室外把猪油凝固过以后啊，这个冰鱼啊保存在里面，快马加鞭运往北京， 做给慈禧太后去品尝。慈禧太后吃过，尝过以后啊，就对冰鱼啊念念不忘， 特别要喜欢吃。但是冰鱼只能做二十天的时间，没办法，后来我们现在换了另外一道名菜呢，叫人参鱼，就是为了替代这个冰鱼啊制作的。这几回我们再讲讲这个叫人参鱼， 这道冰鱼和童元宝有什么渊源呢？我们童元宝搜录着十大这个冰鱼的做法，大家看看，这是我们一九七三年搜录在我们童元宝的，还有这个冰鱼吐司等等十种。 下一期呢，我们给大家讲一讲冰鱼的做法，我们先讲讲最经典的这个冰鱼火锅，曾经是白崇禧这个将军特别喜欢的。