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你们要的肉圆子的后续来了,做仙桃的大肉圆子,原材料的准备还是蛮重要的, 纯手工剁出来的藕和鱼比机器绞的口感会更好一些。按比例把猪肉和鱼藕混合在盆中,然后倒入调味品,撒上葱花,用力的搓均匀。 接着是把它捏成坨子,放在手中来回一点,这样做出来的欧元子富有弹性,蒸出来之后也不易散开。 这两天打着五元子炒青椒、微菠菜,都是蛮完美的搭配。


十一结婚季,正好这家五一台做欧元子,我们会盘下下周的,搭配好调料的鸡蛋,控制欧活鱼放点搅拌机都是直接搅,把搅拌均匀的原料捏成藕坨子,欧艳可见的真材实料,也是我们仙桥这边婚礼独有的结义。 捏好油坨子还要再用油把它加固捏一点,看大叔的手法就晓得是招几十年的 新西兰的欧元子,还在蒸锅上蒸七十分钟,做好的欧元子用红袋子一装,三个一提,看起来就蛮喜庆。

酒席上面才能吃到的仙桃鱼餐,怎么说呢?大头鱼洗净,准备一盆姜葱水,鱼去头以后从中间泼开,去骨洗净,沥干水分,用刀从尾部往头部刮出鱼龙鱼虾的肉去皮和红色的鱼肉 切碎以后就开始剁,直接剁到没得力气了。把管好的鱼龙合在一起继续做, 剁成这个样子,加入一个蛋清盐,可以多放一点。开始朝一个方向打伤筋以后加入葱姜水打鱼酸,真是个体力货。再次加入葱姜水,继续打伤筋,感觉有很多小泡泡, 挤出来可以漂浮在水面上,就打好了。黄花菜和木耳泡开,锅中烧油加姜,黄花菜木耳炒一下,加清水, 挤好的鱼上下锅,盐,鸡精,胡椒抽调味,都是那种酸酸的味道,做的不好,进攻参考,今天把头发都飙出来了。

把这个鱼和鱼皮都下下来,下干净。快点看看手抬不起来了,除了打麻将没衣柜胳膊都板撑的。这个盐呢,一次性不能放到位, 要分三次发,还有在手脚的时候只能朝一个方向打,你正一下反一下, 我那个哈胆都哈不成。他是个放蛋清,蛋清下的干净起么作用啊?怎么了?还有呢,上劲了,还有关着你的,你就输了就跑了,有口感了一定记得要冷水下锅。 话能像鬼弹弹是可弹可弹的在喝汤。


这是我们仙桃酒席上很受欢迎的一道珍珠丸子,鲜香美味,老少皆宜。除了制作过程有点麻烦以外,其他的都没毛病。准备好草鱼,把背上的藕取下来, 买回来的蒸蛋哦,把它洗干净再分,好,瘦哦,做蒸哦,肥哦。做圆子。 把鱼搅成膜,打藕搅成丝。第一步要先把鱼打上劲,调好佐料,多加几个漂亮的土鸡蛋,顺到一个方向就好打。要等鱼打上劲了之后, 再加上藕,这就是原汁进到的关键。藕一定要搅成条状,如果打的太碎了,等一会搅出来的原汁就跟渣子一样。 这一圈又一圈的胳膊都搞酸了。总算把圆子打上劲了。真是慢工出细活。两分钟的视频,其实我们足足搞了三个小时。糯米要提前洗好,把水分控干。 第一遍蒸好之后装上扣碗, 少加一点水,蒸出来的会更蓬松。 终于到了最后一步,揭开蒸笼,那种鱼肉香味就扑面而来。 现在把扣碗剪出来,浇上我们的灵魂汤汁,一碗色香味俱全的珍珠丸子就制作完成的。喜欢可以点个赞哦!

大鹅头子烧豆干你们吃没吃过呢?真的是太下饭了,大鹅头子煮菠菜清凉的,赶紧像我这样安排起来。今天去菜市场买了两块五的豆干,这大鹅丸子是我之前做的,抽真空冷冻保存的,拿出来解冻就可以了。 接着就是青红辣椒各两个。食材配好之后我们直接去切,这个圆子是我抽真空储存,就不需要洗,直接把它切成五六毫米的厚度,然后再对半劈开, 切成这大小,然后装入碗中,接着把豆干斜向切块,这样斜着切可以减少它的厚度, 通过剪子之后烧好,它也可以大面积裹满汤汁。接着就是把四个青红辣椒切成这块,装进盘中之后我们跟着奶奶切一点生姜,干红辣椒和红皮花椒,这样食材就配好了, 希望我们可以去烧了。走烧之前先配个简单调味料,有生抽,蚝油,豆瓣酱一小勺,再加少许水配料,把它打到上方,接着锅里烧开,加入食用油,油烧热,直接倒入大鹅圆子,把它炕成这种,两面焦黄, 把里面油都炕出来,他吃起来才不会腻。炕好了之后把它放一边,直接倒入豆干豆, 口感也是同样步骤,把它两面炕炕的这种微微起泡就可以了啊。我们下入生姜,尖椒,花椒,青红辣椒就先不要放,放太早了,他通过煮了之后他会不好看也不好吃。接着就倒入提前准备好的料汁,跟着再来两碗清水, 然后盖盖煮至翻滚,把那藕原汁的鲜味都煮出来之后我们加入调味料,食盐,鸡精, 胡椒粉味调好。等到汤汁收的差不多了之后呢,我们就下入青红辣椒,加入青红辣椒之后简单翻炒哈,然后来上半碗淀粉水,给它勾个芡,接着再来上一点孜然粉蒸香,然后简单翻炒一下。 你们看勾完芡之后,每一块的豆干或者大肉圆子上面都裹满了浓郁的汤汁, 这样一份大鹅圆子烧豆干就完成了。然后我们把它装入提前准备好的火锅盆里面,再撒上一点葱花,来点芝麻点缀。看完你们学会了吗?喜欢记得点赞关注哦!

来喽,这只爱情鸟已经飞走了。我的爱情鸟它还 飞,已经飞走了。爱我的人它还没有。来喽, 已经飞走了。

老妈给我剁了的,加盐和薄胡椒粉开开烂的打开十三香和生抽,还开开鸡精的,这葱姜水少量多次的加 搅拌均匀,我甩打一下,打了两个蛋清的这个糯米泡了两三个小时。 走起来呀,没得帮手骑起来呀。有根骑,现在出来的话只能糯米粥粘的紧实些, 占 了半个小时。糯米圆子熟了,要吃的快来啊。


在我们湖泊过年的餐桌上面,这个炸藕圆子那是绝对少不了的,因为它寓意着团团圆圆,还不会的可以参考一下我这个做法。炸藕圆子首选这种脆藕,先给它切成条,再切成丁, 然后用刀给它剁成沫沫子,往里面加适量的盐,给它翻拌均匀后腌制十分钟,再把水分尽量的给它转干,放到搅好的油沫里面,接着往里面加姜末, 把葱白放适量的盐,少许的味精,来上一点胡椒粉,然后淀粉里面打上两个鸡蛋,给它充分的和匀和成像,这样酸奶状就把它倒到藕馅里面,这样就不会撑坨,再给他朝同一个方向搅拌均匀,搅拌上劲了,像这样拿在手上不掉下来就可以了。 取一坨藕馅,从虎口这里挤出来七成油温下锅炸,刚开始的时候不要动它,等它炸至定型后,再用筷子来翻动。 喜欢吃嫩一点就把少炸一哈,喜欢吃老一点就把多炸一哈,炸至外皮金黄就可以出锅的。这样炸的藕圆子外焦里嫩的,一点腥味都没得,特别香,以此可以像这样多炸一点。平时下个火锅呀,煮个面条啊,简单方便又好吃。