安徽板面可以煮着吃吗

首先我们需要一桶金麦郎安徽板面，我这个是麻辣牛肉板面，这里面是有一个面饼，一个酱包，一个粉包， 一个蔬菜包，一个辣椒包，还有我们用七八十度的热水给它泡散开，泡成这个样子，给它挑出来，我们这个泡好的水不要倒它，我们把这个酱包给它放在里面泡一会，它就会是那种流动的状态， 放里面吸热就可以。我们把这个泡好的面皮放到这个桶里面，我们加热水的时候呢，这里面不是有一个刻度线吗？我们不能超过这个线，要离它大概两三厘米，这样泡出来味道是最好的，这个酱包它泡好以后 就是这种流动的状态更好入味。我们把这个流动的酱包倒进去以后，就可以加入这两个，两个直接撕开往里倒就行，没有技术含量。放入辣椒的时候把它捏碎， 这样这个辣椒的香味就会充分的发挥出来，泡出来就是这样非常美味。

一碗板面需要煮多久才能熟？这要分为机器板面和手工板面，手工板面因为没有经过机器的压制， 所以说咱们摔好放入锅中开水十五秒就熟了。如果你做的是机器板面，因为机器板面含的有碱，所以说呢，比较难煮一点，再经过机器的压制，所以说咱们要煮四十秒以上， 所以咱们煮面的多长时间，根据你是做手工的还是机器的，放碱的多少都有一定的原因。关注我，带你了解更多的板面知识！

欢迎收看三十五岁中年妇女的一天。今天做了安徽太和板面，好了，我说我有点三头龙， 安徽太和板面的灵魂做法，今天手把手教给你们用到的材料就是桌面上这些，还有煮的鸡蛋，这个肉就切成这样的大小 就可以了。热锅凉油，把牛肉下进去， 来一勺豆瓣酱，葱姜干辣椒下进去，好吃的关键就是这个香辣银的板面调料，这个我们家已经吃了很多年了，剩下的这点全部放进去， 调料就放点盐就可以了，其他的水都不用放，倒开水 多放点鸡蛋，我们都特别特别喜欢吃这里边这个鸡蛋，接下来我们把它转到高压锅里面，鸡蛋放进去，豆皮放进去， 不用管了，做好了上楼洗漱，顺便给烩烩那个饭 看一看，这是我今天的冲汤臊子。好了，我来给自己煮碗面， 香气扑鼻啊，做一次能吃，做一次能吃好几天。 好啦，我要开饭啦，真的，就跟我在石家庄吃的肉是一样的， 这个面条上面已经挂满了那个汤汁 鸡蛋的肉了， 好吃，太好吃了。就他不暖饭清啊。我也说他不暖饭清，大姨妈都来了要回家，你玩就是因为说大姨妈来了他才刷碗了。哈哈， 那又说亏你了，又说给他，就这你算是不愿意了，这又说亏他了，你这瞅瞅我咋真是，我想着我有点三头六臂，我稍微给他们屋里家务活一下都干了，我真不叫你们干，我真是不叫你们干，刷碗刷坏菜了。别哭了别哭了，以后直播间人们心疼你了。我都跟直播间里说了，我说我要是有点三头六臂 可以说我屋里活我一个人干。哎呀，不让你们干，你干我屋里活我全包了。姐妹们，屋里呢？卫生呀，做饭呀，洗一上午全包了。 呃，孩子呀，我，我一个人带。我跟你说你们这个家过真好。你俩功劳大的很。说句老实话，带胖子他负责挣钱，你负责家里，胖子也负责挣钱。

牛肉板面像这样做，香味浓郁，好吃的很。今个咱用这辣椒再配点牛肉，做个咱安徽人都爱吃的牛肉板面。把这辣椒先洗两遍， 接着再兑盆水压这个泡二十分钟。洗好的牛肉改刀切块， 先把牛肉倒个凉水，锅里放点葱姜煮开，锅开以后把这浮沫撇出来， 盖上锅，小火再煮二十分钟。趁这个时间，咱准备点配菜，再切点豆皮，放点豆水，一张一张的打个结， 泡好的辣椒捞出来控水，这就管所有了。把这和好的牛肉先捞出来， 锅里下锅来点油，油热，把这葱姜洋葱炸香， 炸香以后把这料渣捞出来，捞出来以后转小火，倒上八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，再倒上泡好的辣椒。辣椒咱尽量喜欢这种不辣的，炸出来但是又香还不辣，在那炸变色以后，倒上煮好的牛肉， 拌匀以后来点火，锅底料，来勺豆瓣酱，再来勺黄豆酱，小火炒着，把这酱都炒开， 接着这盆水盖上锅，小火煮半个小时。半个小时以后咱把配菜倒里边， 放点盐，鸡精，味精，放勺白糖，接着来勺生抽，老抽，鸡蛋，耗油， 盖上锅再煮个十来分钟，把这菜煮熟，你看这菜煮的香的很啊。另一个锅开放，翻面条，下里面煮熟以后关火放把青菜 面条成碗，浇上卤料，就管吃， 像这样做的板面香的很啊，可有想吃的吗？来吧，管你吃够。

sweet， 亲爱的铁铁们，今天我又来了，今天给大家安排一个石家庄正宗特产安徽牛肉板面啊，看成果，老铁啊，温水泡起来， 咱们放个盘子，然后把这个辣椒稍微压着点，接下来拿出咱们提前买的牛肉啊，先把它切成大块， 咱们把切好的牛肉到锅里边，冷水下锅，咱给它焯个水啊， 倒入料酒，凉水下锅，如果不出意外，按照蛋神浇的话，咱们有个十分钟关火，紧接着把这个煮牛肉的血沫子给它捞出来，放入咱们的准备的调料，搁点大料，抓一把花椒， 倒点小茴香，放点香叶。老铁们，接着开始起锅烧油啊，倒入咱们这个做饭用的食用油， 如果家里边有条件的啊，你最好用点牛油，牛油做出来嘎嘎板正，嘎嘎板正，但是咱们家说实话，这个一年做不了一回啊。老铁，咱就用点食用油，有啥用啥得了啊，这都差不多了，老铁，咱把准备好的炸料油的东西准备好啊， 咱们用中小火中小火去炸啊，看到他微微泛黄，咱就给他捞出来 好了。老铁们，炸差不多了啊，把这个料给他准备捞出来啊，中火，老铁，咱接着把咱准备好的调料搁里头，这个炖肉炖肉料咱们一会再搁啊， 出味，老铁，让他出出味啊，接着啊，把咱们这个泡好的辣椒给他，老铁们炸辣椒的时候啊，一定要不停的去给他翻， 别让它糊锅了啊，倒入咱们提前准备好的牛肉啊，焯过水，哎呀，这小味，这小牛肉一炒，这小味嗖一下就上来了啊，一直翻着点，老铁，千万别让它糊了啊， 然后搁入一勺拌了这个黄豆酱，咱家没有火锅底料，没有豆瓣酱我就不放了啊，你们有的话你们根据自己需求来啊。差不多了，老铁开始往里浇水啊， 这咕噜，把咱们这个卤肉包给它搁进去啊， 接着开始调味，老铁啊，一勺，两勺，三勺，先来个四勺这个，因为咱吃板面啊，这个汤必须要给它咸一点，要不然你这个不咸，你浇到面上没啥味。老铁， 鸡精来了，两勺，老抽生抽蚝油搞里头，来点小味精，胡椒粉，白糖搞里头。 好了，老铁锅已经开了啊，给它调成中小火，炖它二十分钟，哎，把煮好的鸡蛋剥剥皮，果然啊，老铁们跟着蛋神煮鸡蛋，这煮出来的鸡蛋那就是不一样看，轻松脱皮。哎呦哇， 老铁们先把煮好的鸡蛋搁里头啊，因为这个我喜欢，让这个鸡蛋颜色上深一点，味重一点啊，咱们先把鸡蛋搁里头，哎呦，准备的辅料啊， 老铁们接着把咱们提前准备好的肠啊豆皮啊啥的给他搁进去，总之有啥搁了啥啊，想吃啥搁了啥，请我们的大神啊，我们家大神，然后过来和面啊，和面这一块我属实是不行，得邀请我的大神 把这青菜给他，嘎啦嘎啦啊，好了老铁出锅，面条煮好了啊，这小宽面，哎呦这小味，小火一关， 小牛肉一浇，豆皮鸡蛋 火腿，辣椒，哎呦，老铁，看这一碗高配豪华牛肉板面，问问我的大黄虾，哈了烧不哈了，烧 ok 一 碗子不 ok 一 碗子， 哈哈哈，开吃这小辣椒，老铁们看看这小辣椒啊，嗯，嗷嗷，不好吃，哎呦这小味是故意的。

今天终于自己煮了碗。这个这个不是面，这个是那什么板面？对，是板面就但这个板面不能煮啊，得泡，不然他不够劲道。 然后给自己加了好多料，藕片，买的那个好想来买的藕片，然后牛筋丸最后几个了，然后把它煮掉。上次吃烤肉剩的生菜还有 那个豆皮金针菇，然后给他一起煮进去，还有点生菜，然后洗了车厘子。待会在那看个剧吧，准备好好享受一下这个周五晚上的休息时光。

不是安徽人可能不知道啊，其实安徽人特别爱吃面，其中安徽的板面呢，最具有代表性，鲜辣酱香中啊，都是安徽人对重口味面食的热爱。米酒今天跟大家分享一下制作的心得。 用到大概两百克左右的干辣椒，选香味高的，辣度低的，把辣椒洗干净之后温水泡十五分钟。菜籽油入锅后小火，然后把洋葱、生姜、大葱，香菜和小葱放入这个油里面，慢慢的熬出香味。 稍微熬一会之后啊，我们再把泡过水的八角香叶、肉桂和花椒一起倒入之后继续熬，熬到微焦，香味全部都释放出来了，我们就可以把这些全部捞出了 啊，继续还是小火，我们放入辣椒，辣椒呢我们要观察颜色呢，由大红转变为有些枣红， 这时我们倒入牛肉啊，牛肉我是焯过水的，三斤多的牛腩肉有肥有瘦的有筋膜， 非常适合做板面啊。我们放入一包火锅底料，一勺红油豆瓣酱，一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，上色增香提鲜。从牛腩肉上剔下来后，用微波炉高火五分钟，熬出来的牛油加进去会非常的香， 加入白酒炒香之后挥发一下杂味，大铁勺，半勺的老抽，一勺的生抽，炒香之后加入这个煮牛肉的原汤。 水量的多少呢？是根据你准备放食材的多少来定，我们根据不同的食材来决定先后放进去的顺序啊，比如说鸡蛋，火腿肠，各种干子放进去煮，时间久一点也会很好吃，所以先放 我们加入适量的盐，之后等它烧开，烧开之后盖上盖煮四十分钟 啊，煮到二十分钟的时候，我们就可以把像牛肉丸啊，鱼豆腐啊先放入， 等煮到三十分钟的时候，我们再加入油豆腐和鱼丸。这样做有一个好处，就是最后的食材的口感都是非常好的。单个视频长度的关系，面制作的这个过程今天就不展示了啊。至此呢，一碗牛肉板面就可以享用了。我们习惯啊，一次多做，然后把食材 跟汤呢分开之后，冰箱里面保存，按照米酒这个方法做，有一次一定会有很多次，因为真的很香，非常好吃。这里是米酒一家的生活美食分享，我们下期再见。拜拜。

石家庄正宗安徽牛肉板面保姆级教程来了！牛肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出来备用。起锅烧油，香菜，大葱、洋葱、姜片，小火慢炸，炸干后捞出来，香料炒香，放入辣椒， 辣椒需要提前用水泡一下，防止炸糊了。放入一些牛油， 倒入牛肉，加一些清水，放一勺豆瓣酱，生抽、老抽、盐、白糖调味。开锅后放入几个鸡蛋，盖上锅盖小火慢炖，时间越久就越香。出锅前放入几根火腿肠，豆腐皮， 炖几分钟就可以了。面条撑开下入锅中，放一些菠菜煮熟捞出， 浇上牛肉汤汁，一碗豪华版牛肉板面就可以了，快试试看吧！