馒头手工制作技巧

复刻了一下野猪纠一的同款红糖馒头，蓬松松软香甜，真的巨好吃！做法超简单，一百三十克老红糖加两百五十五克开水搅拌融化，一定要等水放至温热，再加入五克耐高糖酵母继续搅拌融化。倒入五百克面粉，搅拌成面絮，加一勺猪油给它揉成团， 不用醒发，撒点干面粉继续揉光滑。揉好的面团用擀面杖压一压，擀成长条形，再对折起来，继续压面，擀开折叠，重复个三四次，这样吃起来更劲道。最后再擀成长方形，抹点水慢慢的卷起来，一定要卷紧一点，稍微搓一下，切成等份馒头，我一共切了三个， 每个馒头给他轻轻的划一刀，不要太剩了。剩下的一坨面做了一个红糖花卷，温度低，放温水锅中醒发 明显变大，按压回弹好就醒发好了。水开上锅，大火蒸十五分钟，红糖面粉一比一混合，撒在裂开的馒头上。才蒸个两分钟，红糖大馒头就做好了，超大一个，拿给你们看一下，非常鲜软蓬松，一口咬下去香香甜甜巨好吃！家里有红糖的赶紧去试试吧！

今天教大家做一个过年都喜欢的金元宝馒头，好吃好看又福气满满，赶紧跟我做起来吧！首先将南瓜切片蒸熟，放凉后倒泥备用。先用南瓜和出黄色的面，用擀面杖擀成硬币，厚度用模具压出圆，包上馅料。 注意我的手法，然后整形。再拿一块剂子从中间切开，然后拿出一块贴在椭圆面块的一侧，另一侧用同样的方法贴住，最后再贴一个福字装饰一下， 这样一个金元宝就做好了。醒发好后蒸熟，看着出锅的大元宝表面油光发亮，很漂亮的。

适合新年吃的四款吉祥馒头教程来了，每一款都松软香甜，关键是做法很简单，成功率超高！快做起来丰富你家的新年餐桌吧！ 祝大家新的一年大吉大利，红红火火，心情愉快没烦恼，前程灿烂，生活多彩！

生活要有仪式感，情人节快到了，做一锅馒头送给自己。先揉成一个这样面团，让它水面融合十分钟。油面不用醒发啊，做完造型，一次醒发，就可以给它揉出这种水光肌。切一块小的，这个留着做叶， 然后分成五等份。这个小面团是做绿叶的，我都是用的果蔬粉，因为我调的颜色要多，我就用果蔬粉，咱们在家里可以用菠菜汁调这个我是用抹茶粉调的绿色。好了，这小绿面团就做好了， 颜色深浅根据自己个人喜好。用红曲米粉调的红色面团，南瓜粉调的黄色面团，多放一些火龙果粉就是粉色面团。 先把绿叶切出来，把所有面团搓成长条，再切成等份的面剂子，像擀饺子皮一样，六个为一组，能做两个玫瑰花，咱们把这六个给它摞到一起去，用筷子 在中间这个部位往下压，顺着一头打卷，一定要卷紧实了啊，这就是小花型，中间的花型一定要卷紧，然后往上卷，打完卷了以后 用筷子，这不有个印吗？你就按照这个这印给他转一圈，两圈往下一边压一边转，然后我们用刀在中间一切两半，就是两个，两个玫瑰花，再整理一下形状， 一个小花就 ok 了。有花的咱还得有绿叶啊，咱们来做几个叶，摁一下中心点，做到中间。然后呢，在每个叶子要粘的地方，我们刷一点水，让他能粘上，要不他就咱不擀的这个白面吗？他粘不上要不 好了，怎么样？这个小生皮做好了，全部搞定， 醒发一点五倍大冷水，上锅上气，转中小火十五分钟，关火焖一分钟。 情人节快到了，没人送花，只能自己做一锅玫瑰花馒头送给自己。蓬松暥软，造型好看。

基础造型压出花纹，细节感拉满，剥颗红枣，甜甜蜜蜜，四片花瓣围成圈，小花雏形出现了。捏出蝴蝶身体 马上有那位了！剪两根触角，灵动感瞬间来了！点上小眼睛，蝴蝶火起来了，手工的温度最动人！成品展示！