煎饺怎么做三角洲

煎饺都不会做，今天教你们不会糊煎饺怎么做？这边是很脆，这边是软，口感特别好。今天教你们用冷冻的饺子来给你们做这个菜相当简单，先放一下，先不要开火，然后放点油，然后饺子的一面油，就这样擦一下，开火用中火，不要用大火来， 然后准备一百五十毫升的水，一勺淀粉搅拌一下，煎了三分钟，刚才做好的这个水放一放，放生抽， 把这盖子盖起来，盖一碗粥，再煎四到五分钟就可以了，中间盖子别打开，倒入五分钟，这样摇一摇，这样就差不多了。好，可以关火。煎饺做好了，听这个声音吧，我尝一下，像雪花煎饺一样，这样，这样子 哇，听到吗？这声音哇，大家看一下，这边是很脆，这边是软，特别好吃，口感也特别好。嗯，哇， 刚才煎的时候我们放点水分嘛，所以不用担心，不会苦。意思就是只要打开盖子，放点面粉，那个水听到声音吗？ 那还没咋么长。嗯，春姐都说做饺子嘛，要么蒸的，要么水煮的吃，但是春姐都说有饺子，试一试好吃。

马上要回老家过年了，然后发现冰箱里面还有一包饺子没吃完，我今天把它给煎一下。有多少姐妹跟我一样，最近这几天一直在清理冰箱，存货的都没怎么买菜，饺子不用解冻，直接放进去。 哎呦，这一包还吃不完呢。然后给它倒水，没过大半个饺子，再倒一点油，盖上盖子，开中小火焖十分钟，出锅 看见没有？煎这个饺子一定得用这种带涂层的不粘锅，如果是铁锅的话就粘的就没法吃，粘的太厉害了。然后等一下我给你们翻个锅看一下啊， 哎呀妈呀，点葱花看看这金黄酥脆的，而且这个饺子皮特别劲道。

哦哦哦。

在家里怎样煎出这样的冰花水饺？如果你有一口不粘锅，简直没有任何难度。先把锅烧热，关火，淋一圈油，建议用菜籽油或者大豆油，这种深色的油煎出来的比较金黄。开中小火煎三十秒，煎到底部齐层硬壳， 半碗水，一小勺面粉给它搅匀，也可以减少一点面粉，换成土豆淀粉，那样煎出来壳更酥脆。还是用中小火大概三分钟，把里面的面汤收干，黑芝麻点缀一下， ok， 完成。是不是很简单？

终于，我回来了。

小年的剩饺子别扔，煎一煎香倒舔盘！谁家还没个吃不完的剩饺子啊！煮完放凉软，啪啪皮的口感直接无法形容！再热一遍更难吃，扔了又可惜！ 不用愁！其实只要一口平底锅，剩饺子直接逆袭成巨香的美食！由热下锅的那一刻，刺啦刺啦响，声音超治愈！ 小火煎到底部金黄酥脆，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，香到上头！做法超简单，几分钟搞定！满屋都是香喷喷的烟火气，这才是普通人最踏实的幸福呀！ 听我的，快去煎剩饺子，香掉眉毛！

一勺的那个玉米淀粉，刚刚加玉米淀粉的那个碗给它注满水，我这个碗比较大，所以我没有注满，就这样子。好，一切准备就绪之后，我们还热锅，看到锅边有微微冒烟的时候呢，我们直接就 从边缘这样子淋油下去，用油润一下锅。 好，这个时候我们就关火了。好，现在我们把这个油给他倒到容器内，就是用来平手炒菜用，这个时候我们继续开火，那这时候我们要用小火，同样的 您油上去要稍微多一点油啊，因为我们是煎饺，然后这个时候的话火一定是要小的哈，这个是我速冻过的饺子， 你们最好是用那个新鲜的水饺，因为速冻过的饺子它会产生冰渣，放进去的话它会走起来会伤到，伤到皮肤。 好，这个时候开大火，呃，我就不摆造型了啊，就不摆造型了，用一个油煎的倒入， 然后你观察一下它下面的这个状态，就是有一点微微的那种焦黄的状态之后，然后我们嗯，再来把这个准备好的淀粉水倒入进去， 盖上锅盖，全程大火大概烧了三分钟，开一下锅盖，转动一下锅 盖上锅盖，这个时候我们的火调到中档来，不要再调最大了啊， 刚刚拍到一半没有电了，赶紧关火去取充电器。我现在开火继续把这个锅锅巴给它烧干，然后这边还是那种嗯，不是很干的状态，继续等它烧干开火开中火哦，不要开太大哦， 这个时候我们就去观察它的状态，然后油有点多的话，我们把多余的油给它倒掉吧， 然后继续烧，给它烧干为止，这个时候我们已经可以撒上白芝麻了，烧到这种已经很干的状态了，我们就可以关火了。呦， 这边已经翘起来了是不是？然后就整个都可以这样掀起来，翻过来给你看看状态，你看特别漂亮。 好啦，煎饺做好啦，我就不摆盘了，就是这个样子的。

同样是锅贴和煎饺，北方吃个脆底，南方吃个爆浆。我是老李，今天教你商业后厨怎么一锅出南北锅贴煎饺别问哪个好， 能让你店里排队的才是好手艺。南方和北方的区别，北方的皮一般呢，有生皮馅呢，不加水比较干。他那个包法呢，是开口型的，中间捏一下就可以了，他带冰花的 口感呢，外面挺脆的，肉感比较硬一点。南方的锅贴先从面上说，商业版的大多都是死面的多，还有半汤面多。如果家庭版的呢，最好使用烫面的， 肉馅打的非常细腻，口感有劲道。所谓的清汤就是水，浑汤呢就是皮冻里，皮脆，上皮软。这是一种包法，还有好几种包法，皮是成品皮，但是加点水它都包不住。 开店求的是快和稳。想学的不懂的评论区，我们交流如果在家里怎么做给家人吃，下期咱们聊聊家庭小灶。

让我体会吧。

上次有很多叔叔问我，像这样的鸡蛋是怎么煎出来的呢？哎呦，其实也没有什么小技巧啦，那首先呢，我们得准备一个空碗，然后呢，把鸡蛋打入碗中， 这样呢，我们就不用担心鸡蛋壳会不小心掉进油锅里啦，徒手在油锅里捞鸡蛋壳是一种很危险的行为哦，对了，下鸡蛋之前油要微微的烧热，宝宝别担心哦，无论你是用电磁炉呢，还是用明火做饭，那我们的火候条件都要控制在中小火， 这样随着温度的升高，鸡蛋就开始定型了。今天我跑到多赚一些哈布币，所以我要吃两个鸡蛋。我个人是不太喜欢吃夹生的鸡蛋，不知道有没有人跟我是一样的，就是，嗯，鸡蛋中间的蛋黄，它是生的还是液体？ 太喜欢吃，所以我就会拿一个小铲子压一压，压一压。嗯，那如果你喜欢吃蛋黄是液体的鸡蛋，就是流心煎蛋，那就不需要两边都得煎煎啦。 我想吃全熟的煎蛋，所以我两边都会煎煎当当当，一个简单又好看的全熟煎蛋就做好啦，开吃！