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首先选择五花肉,把五花肉切成长条或者小方块, 再选择适当的葱姜切碎放置到肉里,再倒入老抽、盐、酱油、十三香,用淀粉再配入白面,用温水调和即可。 调入到温水必须搅拌均匀,搅拌均匀之后把它给捏,在搅和面的时候一定要把里面的干面给弄个碎,而且啊一定要让适中,再把肉放进去,放匀之后再去上锅去炸, 炸出来之后再去弄开,把它给撕开,撕开之后二次下锅,二次下锅之后呢,再捞出就会有焦黄的感觉。

只要你来到俺关前做这个大席,别管是红白喜事。最后来上一碗小酥肉,汤鲜味美,肉爽滑,那就嘎嘎叫花椒粒,干辣椒,下入大葱辣椒炒出香味来, 再来上一勺子甜面酱,炒出那个酱香味来,再来上一大勺锅边醋,喷出那个醋香味来。小火和甜酱充分的熬一熬, 然后关键的步骤要来了,一定要加开水,咱这个酥肉就用开水,也不用高汤,生抽和老抽调调颜色和味了,放入适量的咸盐胡椒粉, 这个汤的颜色成酱红色就可以了。下入酥肉,大火开锅,小火慢熬, 咱还是那句话,酥肉这个水啊,漫过酥肉来一个厘米刚刚好,一定要等到这个酥肉,把这个汤汁充分的吸收,使这个酥肉饱和了。最后啊,再撒上灵魂的小香菜和蒜末, 做这个酥肉啊,就这么简单,你如果把酥肉炸好了炖出来,这个汤汤清肉不脱糊,还非常的软嫩爽滑。 好了,朋友们,今天的视频就分享到这哈,咱们下,明天还是老时间,咱不见不散。

大家好,我是在山东聊城做关县小酥肉的尹成龙,我做酥肉做了二十多年了,我是土生土长的关县人,我老家是关县晏庄的,咱家这酥肉每天都是现炸现卖,咱这酥肉特点就是外酥里嫩,香而不腻。 你看咱这酥肉,这配料都是非常干净,只有纯瘦肉,跟着这个地瓜粉,没有那些乱七八糟东西。 我们关县人没有别的本事,就是素肉做的好。关县素肉也是我们关县的特色美食之一,吃过的人都说好,咱这半斤素肉只需要十六块九,这一斤啊也只需要二十六块八。 现在我们关隍小酥肉在开发区简管村凤爪也开分店了,凤爪这位置也非常好找,他就在这个凤爪东头金龙家店旁边这个胡同上北五十米右拐就是拐,过了弯五十米路北就到了。聊城的老乡们马上就要过年了,现在我们关隍小酥肉也上了礼盒, 提上他走亲访友,送领导送亲戚都很合适,拿上斧头走亲戚,绝对很有排面。在这里为大家拜个早年,祝大家马年行大运,发大财,再次我欢迎大家光临,谢谢大家!

深盐酥肉天花板,今天带你去吃个家常菜的天花板, 特色是啥呢?炖杂汤,茄条酥肉,老味干饭人首选,就这小红绿灯,往往藏着小红绿灯的就是倔强的美食孙家酥肉。 今天来到了北街孙记酥肉馆,尝上最接地气的家常菜, 要个炸串,要个切条,要个羊肉呗,这一小碗呗啊,砂锅炸串,这个的一桌哈,这 炸串一看都鲜亮啊,没有菜品哈,想吃啥都比汤来。这个炸锅跟炸串不一样的,这个是先炒到,在这个小砂锅里开炖,来这个必吃这个菜哈,炖炸串,砂锅倒入个大锅里,炒到在砂锅里我给你拿哦。 炒切条,这菜看着简单,熟食炒好了真 嫩啊,他这个酥 切丝一撅啊 一下不单蒸蚝又成啥子了?

看看这肉丝,看看兄弟姊妹们,大家好,今天应粉丝要求给大家出一期网红小酥肉的教程 来,弟兄们,教程走起!咱买的这个猪肉可以选里脊肉,也可以选后腿,一般都带着皮,把皮去掉,把猪肉改成薄薄的这种小肠细条就可以。 准备一个葱姜水,加入少量的料酒,抓一下葱姜水,把葱姜水倒入肉中去腥,加入少量的花椒粒,十三香,一勺孜然粉,蚝油,味精,生抽 给他抓拌均匀,加入一勺食用油给他裹住香味。这样小酥肉的腌料咱已经弄好了,腌二十分钟。接下来咱们准备一个炸酥肉的,一个面糊,一小碗的淀粉, 半碗的面粉,淀粉跟面粉的比例是二比一,然后少量的给他加入凉水,顺时针的给他来回的搅拌,和了匀之后给他加入鸡蛋, 给它搅拌开,搅拌成这种粘稠的状态都可以啊,最后上面再淋上一层的食用油。为啥要放油啊?放食用油就是为了等会炸出来小酥肉会更酥脆一些,把肉倒入, 充分的给它搅拌均匀,成这一个粘稠状就可以了,看吧,准备油,开始炸,热锅凉油, 把筷子放进去,看见了吗?冒小泡了,油温可以了,这个时候把油转成中小火开始炸肉,一条条的放里边,防止它粘锅粘一块分开放 油温,六成热以后再给他复炸一遍,这样再炸一遍是为了让这一个第二次炸完以后,这个小酥肉会变得更酥一些,炸一遍他会变得嫩一些,两边会更酥一些,根据自己的口感去自己决定。准备出锅吃饭, 网红小苏州弟兄们已经做好了,来,摄影师,我先看看,看看小成果如何。 我感觉炸点小酥肉啊。嗯,又跟外面卖的差不多,粉丝先吃哈。啊,吃完了吗?好,我再吃啊。嗯, 有些粉丝会问为什么没放盐,因为我放了那些调料,味道刚刚好,有蚝油,有生抽,还有这一个花椒粉都有,里边有咸味了,所以也不用放盐。 如果感觉口淡了,看见吗?有小蘸料,蘸个小蘸料。 嗯,太香了,干嘛,你也吃一个?嗯,看看,看看这肉丝,看看, 强烈建议大家往里边放整个的花椒,炸完之后你吃去吧,太香了, 好吃,不少吃。嗯,好吃,又是一道列入名单的一道菜,网红小酥肉 就到这里了。最后用一句话总结抖音记录美好生活。好了,兄弟姐妹们,下期再见。

酸汤酥肉啊,作为一个地方的特色名吃,你要把这个菜学会了啊,你在家里做上,每人喝上一碗,他们呀都得夸你厉害,是汤酸肉酥,喝一口啊,都是自带乱蹦跶, 我这做法真不是吹的。开锅凉油, 葱姜八角,干辣椒炒出香味来,一勺头海面酱炒出香味来,顺着锅边一勺半老陈醋喷进去, 在锅里一定要熬一熬,加开水,生命之源。最后撒点白菜叶下,里边先下入炸好的酥肉, 生抽和老抽调调颜色和味了,这是酱红色 咸盐,鸡精、胡椒粉进行调味。最后一定要小火哎,小火慢炖,让这个酥肉充分的吸收这个汤汁, 最后撒入蒜末哎,香菜末,喜欢吃辣的还可以,吃点辣子油就可以了。

又一盘酥肉来了,朋友们,哎呀,三十斤,平时朋友们喜欢吃酥肉,咱们自己不会炸的,可以直接来找我啊。咱们家酥肉全部是这种肉条,用的里脊肉, 轻轻一掰,里边全部都是肉,薄薄的就一层的淀粉,非常酥脆啊,你看啊,朋友们,都是整根肉条,又酥又脆,能不能看到咱们这肉全部都是瘦肉? 嗯,又酥又脆又好吃,无论是送人吃还是咱们自己吃,都是不错的选择。平时拿回家做,可以炒菜用,可以烩菜用, 还可以平时当做小零食,当个下酒碗,咱们这样直接干吃都非常非常好吃。我们每天出两大盘,上午一盘,下午一盘,喜欢吃的朋友可以直接过来了。

提起鲁西美食,那一定绕不开一碗酥滑肉,在东关街的人们心中一定是 y y d s。 熬煮好的汤汁渗入酥肉鸡里,在聊城, 最地道的吃法便是用馒头吸满汤汁,圆滚滚的酥滑,肉的细腻顺滑,在口里翻滚着。关注我,带你走进舌尖上的聊城!

大家好,我是鸿飞,听说鲁花路上有家酥肉不错,今天中午咱们就过来尝尝任记冠县酥肉味道如何?听说是开了有些年头了,店面不大,一看就是老店,桌子也比较的紧凑。正好是中午的饭店, 吃饭的人还不少呢,要个大碗猪肉的十六块钱,肉量还行,但是不算多,再要了份小凉菜,清醒口,再加点料和辣椒,他家的辣椒光香不辣,可以多加点。 再来说说味道如何。酥肉入口软烂,猪肉我觉得是里脊肉,肉香味充斥在嘴里,回味十足。酥肉汤里加点醋,喝起来解腻又香醇,甚是好喝。再搭配清口凉菜, 一顿中午饭吃的美美的。最后总结一下,酥肉软烂入味,但是环境一般,打分给九十一分,值得品尝。

出来吃顿火锅呀,不点份咱家的小酥肉,他总感觉嘴里少点什么。咱家的熊猫猪小酥肉,选择的是荣昌猪的里脊肉,吃起来非常的鲜嫩。咱这个荣昌猪啊,他脂肪分布特别的均匀,特 别适合来做咱家的小酥肉,也适合涮肉,也适合油炸。你像咱家炸酥肉的油啊,他每天都是一天一换,不仅炸起来金黄 酥脆,而且闻着还非常的香。我来替大家尝一下味道哈,它不仅通口吃,特别的好吃,而且里面放有麻椒,吃起来酥酥麻麻的。咱还可以蘸上我们为您搭配的这两种蘸料, 干碟与番茄酱,吃起来呀,也是不同的两种味道。你像咱在等过之前啊,可以先点一份小酥肉,先垫吧垫吧,酥酥麻麻的,非常的好吃,你要不信,咱点一份来尝一尝。