菠菜素肠的家常做法

诸葛亮啊，万万没想到，把皮蛋和菠菜切碎了，放到蛋液里搅一搅，出锅啊，就成了最近火遍全网的皮蛋新吃法， 成品呢 qq 弹弹，晶莹剔透，营养又美味，关键呢是做法非常的简单，看一遍视频呢就能轻松复刻，太香了。首先准备十个鸡蛋，四个松花蛋，再把松花蛋呢去掉外壳，接下来把松花蛋呢切成小丁， 再准备好一点菠菜，给他切成小段，锅中水开，把菠菜呀给他放进去焯一下水，去除草酸，然后过一下凉，碗中打入十个鸡蛋，加入十克盐，八克白糖， 五克胡椒粉去腥，然后搅匀打散。老弟每天都在分享做菜的经验和小技巧，如果对您的厨艺有那么一点点帮助，那么麻烦屏幕前的哥哥姐姐们给点个红心鼓励一下呗！非常的感谢， 同时也祝愿您家庭幸福，多赚钱，少生气，身体健康，万事如意。搅匀之后放入切好的皮蛋，焯好水的菠菜， 再把所有食材全部给它搅拌均匀，然后撇去浮沫。咱们在家里灌肠，准备这个食品级耐高温，可蒸煮，无毒无害的肠衣，他在家里还可以灌火腿肠，鸡蛋肠、皮冻肠都非常的适合做出来的肠。好脱模链接呀，我放在左下角了， 咱们用多长给它剪多长，再把另一头啊给它系个结，再找一个漏斗或者矿泉水瓶，然后把蛋液啊给它倒里面去， 灌好之后用手啊给它拍，打出里面的空气，再把另一头给它系上，从中间呢给它拧几下，再扣过来给它系紧。眨眼之时啊，咱们这个肠啊就灌好了。煮这个肠呀一定要凉水下锅，然后水开盖上锅盖计时呀，煮十二分钟就可以。 煮好了之后啊，咱们打开锅盖，然后捞出来全部放到水盆里，给他洗个凉水澡，然后自然晾凉。做好之后啊，咱们打开一个看一下效果， 哎呀紧紧绷绷啊， qq 弹弹，咱们再切开一下，看看里面的纹理，哎呀像山水画一样。这样做的皮蛋肠啊，好吃又好看。

邻居家的刘奶奶摆摊二十年就卖一碗汤，仗着这碗汤，给儿子娶了媳妇买了房。十秒费哥教会您 从大力水手他媳妇那买来的新鲜菠菜，洗净焯水，去根切段。准备一个家传的大瓷碗，放入葱花香菜末，淋上几滴香油拌匀备用。 起锅烧油，小火放葱花酱油爆香，加入清水，水开下菠菜，重点，一碗中放入白面，用输液的速度滴入白水，让割的像一粒粒珍珠似的，这才是成功的关键。 待锅再次沸腾，加入调好的疙瘩，再淋上一个鸡蛋，加入盐味胡椒粉，出锅倒入碗中搅拌一下。嘿，这香气再次唤醒了多少人的回忆，多学多练，咱下期见，记得关注再走哦！

这个小菜哈个烧酒无敌了，今天做的呢是二十个鸡蛋的水，开锅里加一勺的食盐，适量的油，然后菠菜下水呢，时间一定要快二十秒， 时间到了，菠菜捞出来放上锅里去煮一下，开锅五分钟，关火焖五分钟。两勺的玉米淀粉， 呃，加上它五十克的水，加入清水以后，把这个淀粉给它化开，放入五克的松茸馅，八克的食盐，加入之后呢，给它搅拌均匀，加入五克的白糖呢，去成针线，给它切成这种短带，上面这个浮沫给它撇出来， 加入松花蛋，倒入灌的时候，菠菜和这个松花蛋给它匀着往里灌， 用第二这个一分给他拧一下，然后咱再给他握持了以后，同样的话一分为二，二分为四，对，再给他转这个哈，只要你画的时候不要过紧的话，你就这样拧，拧不爆他， 然后咱找这个长腿的给它插到里面，抽出来以后还能呛着住它。所以呢，不要用生记，生记记的不准，这方法不错，不用形了，省形了，给它打住就行了。 好嘞，这个肠就好了，漂亮，凉水咱们装上去以后呢，水开了，计时十分钟，关火呢，捂五分钟它就好了，时间到了直接给它拿出来锅里，这样呢，它好脱模， 这肠凉透以后啊，这个颜色可漂亮了，吃起来味道还经典。这个肠一看太有食欲了，板正。

大家注意看，把菠菜跟胡萝卜倒进蛋液里搅一搅出锅就是孩子们都爱吃的蔬菜。鸡蛋肠，颜值高，味道好，做法还特别简单，几分钟就能轻松搞定。首先菠菜切成小段，胡萝卜切丝，锅中水开，加一勺盐、 少许食用油，放入切好的菠菜焯烫十秒，捞出。胡萝卜焯烫一分钟，捞出过凉空。碗中打入八颗公鸡蛋，再把蛋黄用勺子挑出来，放三克盐，把蛋清和蛋黄分别搅匀打散。 再把切好的菠菜和胡萝卜丝全部放入蛋液中，给它们充分搅拌均匀。接着准备这种食品级的塑料肠衣，它是耐高温，可蒸可煮，无毒无味， 还好脱模。再把鸡蛋液倒进肠衣里，灌满后扭紧，用棉绳系紧时折一下，再多系一道，能有效防止漏液。把灌好的肠生一分为二，中间拧几圈，两头再分别系紧定型。 全部处理好后，冷水下锅，水开后计时煮十五分钟，煮好后立刻捞出来过一遍凉水，完全放凉之后再剥去肠衣，用刀切成均匀的薄片，纹理层次分明，颜值就像山水画一样精致。 马上就要过年了，一次可以多做一些，密封好放进冰箱冷藏保存。营业饭端上一盘，好看又好吃。

来，你可要看好了，这可是我们老辈人传下来的家常巧食，把菠菜和胡萝卜倒进鸡蛋液里，给它搅一搅呀，就是非常好的养生吃法，既营养又美味， 特别的适合咱们的中老年人和小朋友，软软嫩嫩的，营养特别的均衡，而且做法也很简单，看完这个视频呢，就可以轻松学会。首先我们准备一斤的新鲜菠菜，挑菠菜的时候选叶子绿油油的，这个根系挺实一点的，买回来后先把这个根部老的地方给它剪掉， 然后好好清洗几遍，把泥土，沙粒啊都洗干净。这里有个关键步骤，我们先给菠菜焯个水， 锅中水开加一小勺盐，再滴几滴食用油，这样能让焯出来的菠菜颜色更翠绿。来，我们把菠菜放进去啊， 记住别煮久了，大概三十秒就差不多，看到叶子变软，颜色更鲜亮了，就赶紧捞出来。捞出来的菠菜啊，给他立刻放进准备好的凉开水里，让他迅速过凉，这样能保住菠菜的爽脆口感和漂亮的颜色。过完凉，把菠菜捞起来沥干水分， 然后放在案板上切成小段，切好先放一旁备用。接下来我们准备一根胡萝卜，大约三百克左右，洗干净后擦成细丝， 用刀切也可以啊，不要太长，让它短一些，这样后面灌装和吃的时候啊多方便一些。胡萝卜有富含对眼睛特别好的营养，颜色也鲜亮，和菠菜搭配在一起啊，特别的有食欲。最后咱们准备一个空碗，往里打入十个鸡蛋， 鸡蛋打好后可以往里加一点点的白醋，醋啊，能有效的去除蛋腥味，然后用筷子朝着一个方向慢慢的给它彻底的搅散， 搅到表面有一层细密的泡沫就好了。接着把准备好的菠菜段和胡萝卜丝全部倒入蛋液一起调味呢，我们就加十克左右的盐，三克胡椒粉提鲜增香，再来十克的白糖中和一下味道，让整体的口感更柔和，然后用筷子充分的搅拌均匀。 哥姐们，我每天都会分享一些好吃又健康的家常美食，如果有缘刷到，能不能点个小红心支持鼓励一下呢？我祝你家和万事兴，身体棒棒的，财运和福运啊，也是满满的。收到祝福的哥姐啊，可以在评论区打一个。收到啊，把这个祝福啊带回家。 搅拌好后，我们准备一些这种食品级的长衣啊，然后给他剪成你喜欢的长度，长一点短一点都是可以的，根据自己的喜好来。剪好之后呢，我们先把其中的一头啊，像我这样给他打个死结紧一点啊，这样等一下就不会漏，再把这个灌肠专用的小漏斗给他套进没打结的这一头， 如果家里没有这个小漏斗的，就用矿泉水瓶子啊，捡一个也是可以的。接着把调好的壶壶像我这样给他灌进去，你看是不是很简单。灌好后呢，把这个口啊也给他系一下，如果不会系用绳子绑也可以， 你看绑好之后就成这种长条了，这样太长了他也不好煮，我教大家一个方法，像我这样从中间取个点给他，这样一折再转两圈就分成两节了，然后把两头给他系上，或者用绳子绑也可以啊。 接着咱们再把这个肠啊给他冷水下锅，水开计时，煮个十五分钟就可以了。 很多哥也可能会说，这个肠会不会煮破啊，肠衣有没有毒啊？这个大家完全可以放心，咱们这个肠衣啊，它是食品级耐高温的，可蒸可煮啊，无毒无味的。像平常咱们在家里做个什么肉肠啊，各种营养蔬菜搭配的鸡蛋肠啊，还有猪冻肠都是可以的。 链接呢，我放在视频的左下角了，有需要的可以点开看看。煮的过程中啊，我们可以给它翻个面，煮好后我们先给它捞出来 过一下凉水，或者给它自然放凉也可以放凉之后呢，我们再把这个外面的这个肠衣啊给它剥掉， 然后再切成片，就可以摆盘开吃了，你看是不是非常的漂亮，特别的有食欲，就这样直接吃也是非常的清香软嫩，既有鸡蛋的醇香，又有菠菜和胡萝卜的清甜，你也可以蘸点自己喜欢的料汁，比如生抽，香醋啊，香油都可以。 特别是像有些家里的孩子啊，不怎么喜欢吃蔬菜的，你这样做啊，看起来就很有食欲，孩子们呢也会喜欢的，你可以给他搭配各种营养的蔬菜都是可以的。还有像平常逢年过节的时候摆个盘啊，都特别的漂亮，而且自己做的干净卫生，吃着也放心。

年夜饭的餐桌上，给家人做一道这个菠菜豆腐肠吧，营养美味又好看，全家人都夸你是大厨。先将菠菜去掉根部，切成小段，水开，加一勺盐，少许食用油，放入菠菜焯烫十秒，捞出过凉。豆腐里打入八颗鸡蛋，用手全部抓碎，抓的越碎越好， 这样才能让豆腐充分的包裹上鸡蛋液。放入焯烫好的菠菜，搭配点萝卜丝调味，加盐，少许白糖、胡椒粉，充分搅拌均匀。 接着准备这个食品级的塑料肠衣，它是耐高温的，可蒸可煮，无毒无味好脱模。然后把鸡蛋液倒进肠衣里，再从中间打个结，两头绑起来，直接冷水下锅，水开小火煮十五分钟， 煮好后捞出，放入凉水中过凉，撕掉肠衣，切成均匀的薄片，摆出一个好看的造型即可。喜欢你也收藏做起来吧！

邻居给的菠菜吃不完了，今天我们来做一个菠菜饼，蘸上这蒜汁子特别的好吃。洗干净的菠菜切成碎沫沫，放到盆里，加一勺盐，一点碱，用手给他搓，搓成这样就可以了。少量多次的加面粉，再去搅拌，干了的话可以加一点水进去， 搅成这样的稀稠就可以了。放上蒸笼布，把这个面倒上去，用筷子给他整理平整，拿喷壶再喷点油， 盖上盖子，冷水上锅蒸二十分钟就可以了。把蒸笼布取下来，切成我喜欢的菱形状，这个菠菜饼就做好了，再沾上些酸枝子，吃起来特别香。家里有吃不完的菠菜，赶紧去试一试。

这菠菜啊，别再炒着吃拌着吃了，咱换一种吃法吧，去除这种草酸能不一定拿水焯开水烫一遍也行。 打五六个鸡蛋，里面加点口，点上几滴白醋啊，为让他蓬松，菠菜切碎打到鸡蛋里，搁点胡萝卜丝点缀一下，甭管是碗啊碟啊，给里面包包涂上一层油。我一用这个你们评论区老喷，我 得跟您强调一下，我这可不是浴帽啊，这是食品级的，上锅蒸二十分钟，利用这个时间，咱调一个蘸料，烧点热油，激发出香味，最后淋点白灼汁， 出锅切块码盘。我呀，建议您做一个这个味啊，确实是挺特殊的。

洗净的菠菜给他焯一下水。焯好的菠菜放到料理机里， 炸好的菠菜鸡蛋糊糊在里面，放入适量的盐，大约四克， 三克酵母粉，三百克面粉， 搅拌至没有干面粉的时候，来一点熟油， 揉成一个中度偏软一点的菠菜鸡蛋面团，淋一层油，锁住水分，增加他的筋性。 盖上保鲜膜，放到冰箱的上层冷藏，里面 冷藏花椒一晚上。明天早上我们做美味的早餐。 案板上抹点油，将醒发了一夜的菠菜鸡蛋面团取出来， 用揉面了，直接用擀面杖给他擀开， 改成一个长方形的大薄片，厚度大约在一公分。我们给他切开，一分为二，二分为四， 两条为一组，给他这样折叠起来， 给它切成一指宽的小长条。 全部切完以后，找一根筷子在中间压一下，两头给他捏紧实。 全部用筷子按完以后，盖上保鲜膜，给他二次醒发十五分钟。 十五分钟以后可以看到他的体积明显变大。这里油温六成热， 将我们的菠菜小油条撑一撑，迅速的扔到油锅里面，进油锅油 后，迅速的给他翻个面，让他均匀的受热， 发现他膨胀的特别的快。 全程小火慢炸，请搅动翻面。 一根菠菜油条从进锅到出锅时间大约两分钟， 炸至金黄，我们给它出锅， 这样我们营养又解馋的菠菜 鸡蛋绿色小油条就做好了，是不是非常的简单呢？做起来非常的简单，吃起来也非常的健康无添加。像这种带颜色的小油条，我家孩子特别喜欢吃，尤其是刚出锅的时候，吃太香了。听声音 表皮非常脆，打开看一下，里边非常的松软。

比肉还香的素肠是怎么做的？今天啊，花姐一条视频教会大家，让大家在家里边就可以轻松操作。咱们从和面开始教大家啊，这个水呢，咱们是凉水加热水调成温水，水里面是给他加了点盐的， 这个盐给它搅拌一下，让它充分的融化，融化之后啊，这个盆里边呢是谷源粉，它也叫面筋粉，是专门做面筋用的，咱们就一个手在水里这样搅拌，一个手往里面倒着谷源粉就行，就这么搅就行啊， 刚开始的时候可以倒的多一点，但是里边要有面絮了，你看这里面有面絮了，是不是面絮越来越多了？ 面絮多了之后就用手往下按压，把这个面絮都让它粘在一起，水少了，面絮多了，是不是用手掌向下按压，按压的时候不要光在水面上拍，你要用手掌向下按，直接按到盆子底下，不用太快，一下一下的， 你看按上几下，这水又多了是吧？就是要把它这个多余的水分给他挤出来，最后啊把多余的这水分给他蹬出去，这个面呀，按着他有劲了，光滑了，就可以醒面了，咱这个面和到这种程度就可以了啊，封上保鲜膜，醒面半个小时， 好半个小时啊，那个面醒好了，咱们就开始卷这个面啊，往外一拎就拎出来了，切的时候啊，从一边切成长条，这个宽度大概一寸宽就行，然后切好长条的这个面给他卷在管上，把这个头给他窝在底下， 就这么斜着往下卷就行。这个拿管的时候啊，手拿在后面，然后卷的时候呢，这个边给他验上一点，这个手在后面就转着管就行，这个手就捋着这个面，就这么很自然就缠上了， 然后这个头给他把这个面挑起来塞在底下。啊，这就是一根醋肠，咱们把这水烧开了，就把醋肠放进去 好了，咱们煮好了啊，看看这个效果，捞出来过凉水， 你看煮好了之后啊，这个一脱就脱下来，这个管特别的好落，这就是煮好的个素肠。这样啊，咱们这个手工素肠啊就做好了， 下一期啊华姐继续跟大家分享怎么把这个素肠给它调出各种不同的味道来，大家敬请期待吧！记得点赞关注哦！