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大家好,这个馒头你要学会了,再也不用出去买了。详细做法往下看,五百克面粉中加五克酵母,十克白糖,拌匀后加二百六十克温水, 先搅成细状,下手揉成光滑的面团,醒十分钟之后呢,再揉一遍,让这面呢变得更光滑的一些。把揉好的面放到案板上,从一头卷起, 分成大小均等的剂子,揉成圆形,放到笼屉里边醒发两倍大 水,开上锅蒸十五分钟,焖两分钟,好吃的大馒头就做好了。学会了就收藏起来分享给家人吧!感谢大家的观看!


哈喽,大家今天做了一期过年必做的元宝馒头,屏幕上所有的食材都倒入厨师机中,如果没有厨师机的也可以用手揉,还是老样子,给它揉成一个光滑的面团, 密封松弛五分钟,接着给它擀成一个均匀的面饼,元宝的大小根据自己的模具来,每个元宝需要两个面饼,一个揉成光滑的面团,另外一个一分为二, 在不紧的情况下可以刷点水,这样两边一包,一个可爱的小元宝就完成了。接 着送到温暖的地方,发酵到一点五倍,下手轻按压慢回弹,拿起来也是轻轻的。接着开水上锅蒸十三分钟,焖两分钟,松松软软的元宝馒头就出锅了。

想做出松软香甜的老家馒头跟我做就对了,做馒头一定要选中筋面粉,今天咱们用四百克面粉,四百克的面粉,咱们这个酵母粉用个四克, 现在天气比较凉,要比夏天用的稍微多一点,夏天的话基本上用个两到三克就可以了。四克的酵母粉,然后咱们再加入十克的白糖, 白糖可以提升它发酵的速度。用两百毫升的这个纯牛奶,咱们先用筷子把面搅成絮状,这样的话就不容易粘手。搅的过程中啊,咱们就已经闻到了这个奶香味了,用牛奶和面它的香味会更足一点, 我们把这个面给它揉成团,和成这样就可以了啊,咱们现在给它封上保鲜膜, 醒发四十五分钟到一个小时,醒发至这个面两倍大就可以了,我们可以放在家里面温暖的地方去醒发。 这个面发到两倍大之后,咱们进行二次醒发,先把面里的空气给它排出去,把这个面继续给它揉到光滑,想要你蒸的馒头蒸出来之后表面光滑,这个二次醒发是必不可少的。 把空气排出去之后,我们明显可以看到面的这个表面已经圆润很多了,看到没有?然后我们继续放上保鲜膜进行二次醒发,咱们这个面二次醒发已经到位了啊,咱们现在把它放到这个面板上,面板上面先撒点面, 看下咱们这个面发的好不好啊,看一下 里面都是气泡气孔,然后这个时候呢,我们再把面给它揉搓光滑, 揉好以后呢,咱们就给他捏成一个长条,我们切成这个馒头的剂子就可以了,咱们就给它切成均匀一点的剂子, 咱们下一步呢就把这个面给它揉成馒头的形状,把表面揉光滑一点就可以了。我们表面弄点面,然后给它揉, 把这个表面给它揉到光滑就可以了,然后有缝的这个地方我们朝下面,这样就可以了啊,把面揉好之后,咱们蒸屉上面放一个这个蒸笼布, 然后把馒头摆进去就可以了,注意中间要给它留出空隙,不然蒸的时候它会变大,就会太紧了, 这样就可以了。蒸馒头一定要注意啊,咱们是凉水的时候下锅蒸, 等开锅以后我们再计时十五分钟就可以了,咱们这个馒头已经蒸到十五分钟了,我们现在给他关火,关火之后呢再焖个三分钟,三到五分钟就可以了,这个时候呢不能突然打开, 突然打开他顺时间受冷以后这个馒头容易缩水,所以这个时候呢我们再给他焖一会就可以了。看咱们这个馒头啊,看到没有, 呜啊?

姐妹们要的仙桃教程,他来了一定要认真看,做法特别的简单,新手小白一次就能做成功。一斤面粉中只需要半包的棉芯包,再放入一颗花生米粒大小的碱面, 直接放到面粉中,三百克温水中放入一克的盐,这样做出来的口感更好吃。倒入温水直接和面, 用棉芯包和出来的面,这个很好揉光滑,和好的面就不用醒发,姐妹们,不用醒发的意思就是把面和好之后揉光滑,不用醒发就可以去蒸馒头。好多姐妹发私信骂我,就说,你把话说清楚,还说这个馒头你是咋浇的?姐妹们浇的这么详细,难道我没有婆婆,你想要给我当婆婆吗? 臭不要脸!和好的面一定要给他多揉一会,揉光滑之后取小部分,再放一点这个菠菜粉,用菠菜粉做个绿叶,少来一点点的油。绿色面团揉好之后,我们先做个仙桃的叶子,叶子做法就是这么简单,姐妹们大家学会了没有? 接下来准备做仙桃,把剂子切好之后,一个个给它揉光滑,按照视频中的手法搓成水滴的形状,再用刮板给它这样轻轻的一压,我们的一个仙桃生胚就做好了。碗里倒适量的红曲粉,再少倒一点水给它化开,用牙刷沾上红曲粉,再用漏勺这样去刷就可以。 搞错了再来姐妹们是应该把漏勺给它翻过背面,这样去刷就上色好看了。姐妹们这样做出来的仙桃是不是很逼真? 视频都看到这里了,学会了的姐妹们留下一句谢谢,让我知道你来过。最后粘上叶子,我们的面已经松弛,醒好了,直接水开上锅蒸二十 分钟。姐妹们,仙桃的做法就是这么简单,不知道大家学会了没有,这样做出来的仙桃既好看又好吃,姐妹们,快给你的家人安排起来吧!