安徽枞阳油炸肉圆子的做法和配方

你有多久没吃过家里炸的大头圆子了呢？一大清早，老妈就去街上买了黑猪肉剁馅炸圆子，老妈把馅调好，一个个搓成圆子， 我就负责把圆子放入锅中，拿菜籽油炸。老妈说，用菜籽油炸的圆子非常的香，等圆子炸至金黄色，轻轻浮起再捞出。这个圆子可是我们家家户户过年必备的美食。

斋 藕圆是皖江鱼米之乡的年结经典，源于皖南水乡就地取材的饮食智慧，与春节团圆习俗一脉相承。 古时池州河湖密布，莲藕丰饶，腊月浓咸，百姓以鲜藕为底制作圆子油炸，既耐存放，又取圆圆满满，岁岁团圆几亿。明清以来，炸藕圆成为池州年夜饭必备。腊月二十六起，家家开炸，热油飘香，便是年味开场。 制作池州藕圆，选用新鲜莲藕，剁成细腻藕碎，搭配蒸好的糯米饭、剁碎的五花肉增香提鲜，再加入姜末、蒜叶提味， 撒上盐、生抽、老抽调味，拌入小麦粉，增加粘性，手工揉成圆润丸子，菜籽油烧至滚烫，丸子下锅滋滋作响，金黄渐起， 藕香肉香与菜籽油相交织，外酥里嫩，清鲜不腻。一颗藕圆，藏着水乡误产，载着千年年俗， 出锅装盘，热气腾腾，是除夕桌上的团圆味，是游子心头的故乡情。一口酥脆，一年顺岁，烟火里尽是十周年的温暖与安康。

先倒入蒸好的糯米饭，新鲜的五花肉、藕丝、胡萝卜、香葱姜末，摆上八个鸡蛋、生抽、一勺盐、一勺味精、少量的胡椒粉，搅拌均匀， 中等油温下锅炸。 you are the best。

比他俩瘦的更好看。你老妈不正道长的妖 媚。 it's in here huh lee lee pee pee pee pee pee can i find it 哈，看一哈， 来哈。

干活耶，跳，放啦一口咩？

过年了过年了，传统节日打元宵，你看菜都配齐了，准备过大年了。大年了啊，菜都配齐喽，打元。

这样的老乡们，你们家里可都炸圆子喽。你看我早上做着米饭收摊回来，现在开始准备在家里搞个肉，准备炸圆子啊。你看这正阳这边就一个习俗，每年到过年边啊，家家都要炸这种农村圆子。 你看我虽然不是这边的土生土长的人，但是我现在呢，已经遵循这边习俗了，每年呢，然后也开始炸这个圆子了。 好嘞，看我们这一锅然后又出来了。哇，好香好香呀， 好香好香，这一锅又出来喽。来，现在来吃一个，掰开一个看看。哇，冒的香烟，好香，我来吃一个。嗯，好香好香，想吃的到这里来啊，到这里来啊。

你们要的步骤来了，先把南瓜斩碎，第二步开始和面团南瓜丸加这个自制的糯米粉搅拌均匀， 放两个土鸡蛋，少许白糖，食盐，酱油，还有姜和大蒜叶搅拌均匀。 搅拌均匀之后放入油锅里面，小火慢炸至金黄色。炸至金黄色，这个漂亮。

配料搞起来，美味可口的猪肉， 给猪肉按摩按摩，美味可口的丸子给咱搞起来， 一会炸出来给人家看看效果， 看看咱的丸子香不香，美味不美味，色香味俱全。

安徽人过年必炸的三大圆子，看看你最爱吃哪一个？每年一到过年的时候，安徽人家里总是少不了炸圆子这一步骤，既是寓意家庭幸福圆满， 又是一道风味极佳的美食。每家所炸的丸子五花八门，但总体上可分为三类，一、鱼丸子将买回来的鲜鱼剔除鱼刺后，再将鱼肉打碎，混以豆腐、淀粉、 鸡蛋等制成丸子，再过油炸制，炸好后外皮酥脆，内里柔软，咬一口下去，鱼肉的鲜美充满口腔，美味非常。二、肉丸子，其主要做法和鱼丸相当，不过是将鱼肉换成猪肉， 它的特点是咸香味美，口感相对更丰富细腻一些，更适合一些不爱吃鱼的人。三、蔬菜丸子不同于前两种 蔬菜丸子，全看各家自己的喜好，有的将主料替换成藕，有的将其替换成山药、萝卜或是糯米。相较于肉类丸子，蔬菜丸子更有属于自己的清香气，味道也更加多样。炸好的丸子不论是哪一种， 当属刚出锅时最为美味，冷却后的丸子可在之后夹在各类锅子之后，味道也是极佳的。