太太厨房菜品做法

现在孩子们都放假了，我们在家做什么给孩子们吃，我们做一个奥尔良鸡翅，你看这是我今天早上买的鸡翅，把它鸡翅里面的血水给它泡掉，然后我们用剪刀啊给它破开，然后往上面再给它划一刀，嗯，这样呢，更容易入味啊， 这个是小鸡腿，也就是翅翅根，我们也是给他从中间打开。那我们这个做法要用到像烤箱啊，烤炉啊之类的东西吗？那个条件好的，家里有烤箱， 有烤箱最好，因为它油脂少，如果没有烤箱呢，我们也可以用油炸，我今天做这个，我们是用油油来炸啊，就是跟那些空气炸锅做的是没有什么大区别的。没有没有，肯定比 空气炸锅要做出来好吃一点。这个血沫不处理掉的话会怎么样呢？它做出来会腥吗？口感不好，但是我们把这个 这个血去完以后啊，他做出来他就没有这个血腥味啊，吃起来了他就会很香。那腌制的时候有没有什么需要注意的呢？腌制的时候啊，我们要放点葱姜水啊，搞点葱，搞点姜，然后泡点水， 为什么呢？因为孩子们都不喜欢吃葱葱姜的味道，但是我们要用葱姜水啊，给它去去腥味，放点葱姜水，我们用手给它弄一弄，让它葱姜更出味一点。就是我们不把直接这个葱姜蒜放进去。对，我们用它的水去腌这个肉，对，对了对了， 直接用这个水腌热啊，这样的呢，你看如果这个生姜裂在里面，小朋友吃到嘴里面，哎呀感觉不好吃，因为孩子们都不喜欢吃葱姜，然后我们所以用这个生姜和葱泡出来水腌制这个鸡翅，这样小朋友啊， 吃不到那个生姜的颗粒那种味道啊。我们可以用这个水来去去腥，主要是达到去腥的效果。现在我们加上我们的这个葱姜汁，上面这些料就全是废料，都不要了，都不要了啊，就是这个汁就行了，然后抓一抓，拌一拌。对，我们这个有三斤的鸡翅， 我们要配多少奥尔良粉呢？正常一包的奥尔良粉可以配十斤鸡翅 三斤，我们大概用三分之一的奥尔良粉就可以了，如果就比较喜欢吃口味重的可以多加一点是吗？是的是的，口味以后喜欢吃重一点的可以多加一点。我们现在给他用这个奥尔良粉， 把这个鸡翅给它抓拌均匀，腌好以后放到冰箱里面，现放四到五个小时，这个放到油里炸了，我们在外面纹一层粉，玉米淀粉，再掺一点面粉，普通的面粉就可以，对，普通面粉就可以，我们首先把这个这两种粉给它混合均匀啊， 我们把这个这个鸡翅啊放在这个粉里面给它，哎，两边裹一下，不要太多啊，太厚，对，就一层就可以，对，就像这样就可以了， 薄薄一层，对，薄薄一层就是火到刚好看不见这个粉的颜色就可以了，哎，对了对了，那这个面粉起到一个什么样的作用呢？它是让这个鸡翅啊不会脱水 啊，让这个鸡翅炸出来以后啊，里面更嫩，外面更脆，就是如果不裹这层面粉的话就会很老很柴。对，我们家的小博主都会做菜了。 好，我们在炸这个的时候，旁边尽量不要有水，如果水溅到油里面会烫伤，会炸，会烫伤我们人，所以我们在这个炸的时候，旁边尽量不要有水分，这个干燥一点的环境就可以了。哎，对对对，现在这个油温， 你看筷子开始冒泡了，看到吗？对，嗯，筷子可以冒泡了，说明我们现在可以下鸡翅了， 我们先剪这个，大个一点的先下，这样就会让大个的熟一点，不然的话小的炸好了，大的还没有熟。对，让大个的先成熟，然后我们再开始放小的，这样油会不会很容易溅出来呢？我们在下油的时候啊， 往锅里放的时候注意啊，顺着锅边慢慢的放，千万不要干什么顺着中间往里撂，如果一撂的话油会飞出来，会烫伤我们啊，让它从锅边上滑进去，哎，对了，我们保持这个这样的油温， 先扎个两三分钟，让它成熟看看。我们的鸡翅啊，开始开始微微发黄了啊，那我们的鸡翅啊，开始微微发黄。 好，鸡翅我们就炸好了，现在我们再炸一点，我们提前准备好的薯条，炸好的这个鸡翅摆到我们这个呃，容器上， 我们的薯条就炸好了，我们可以给它撒点什么呢？胡椒盐撒过以后呢，给它充满了个抖匀啊，装盘美味的薯条鸡翅， 站好来给我家宝贝享用，我来尝尝鸡翅好不好吃。最有发言权的是五月小朋友，哎， 我是第一次做这个奥尔良鸡翅薯条，非常成功哎，很好吃，外面酥脆，里面肉质很嫩，我感觉比买的好吃多，好吃多了，孩子放假了， 我们在家里都可以把这道菜做出来给孩子吃，味道怎么样？好吃哦。好吃。没想到我今天做了这个奥尔良鸡翅，令我的孩子这么满意。好成功。