海湾帝王蟹做法

年夜饭超详细教程之蒜蓉帝王蟹做法简单，没有丝毫难度，简单到只要你会烧开水就可以做到一道年夜饭大菜，让你轻松收获全家人的掌声和称赞。所有的材料配比精益求克，新手小白也能掌握的五老鸡教程。 朋友们好，这期我们继续更新年夜饭菜谱菜单。今天我们做的是蒜蓉帝王蟹，看起来很难，但是它的做法真的很简单，蟹的大小你可以根据自己的需求来选择， 所以不忌重。首先我们提前把龙口粉丝浸泡一下，用冷水浸泡。现在我们来处理帝王蟹需要的工具，一把长除刀和一把厨房剪刀。其次，帝王蟹的甲壳比较硬，如果你的肌肤娇嫩，那么记得戴副手套来操作。我们给蟹翻个身，露出腹部， 在腹部的靠上处，也就是口气的下方，我们用除刀给它撕开，这样我们在处理帝王蟹的时候，它就不会乱动了。然后我们给帝王蟹的蟹脚以及蟹钳，从它们的关节处都给剪断，剪断之后的蟹脚一定要放在清水里，用流动的清水给它冲洗， 宁愿一直用流动的清水冲洗它，可以保证蟹肉的摆进。我是为了及时收音，所以放了一池的清水。我们继续现在处理蟹身除刀，从蟹身的缝隙处把连接蟹壳和蟹身的筋膜给它切断，然后就可以很轻松的把蟹壳和蟹身分开了。 现在剪去蟹腮他们是不能吃的，给所有的蟹腮都剪干净，黄色的呢是蟹的一线，很多人把它当做蟹膏用来蒸蛋，但是我不太建议。当然如果你很喜欢吃，那么给他当做蟹膏用来蒸蛋，但是我不太建议。当然如果再剪去蟹嘴， 接下来我们把蟹身切一下，先是一改二，分成两半，然后再围着蟹的每个关节依次给他们切开。蟹身处理好之后，我们来处理蟹腿，从关节处给他切断，末端的蟹脚就不要了，现在我们把蟹脚给他剪开， 从蟹腿的两侧给它剪开，这一步慢一点，一定要注意安全，要防止误伤到自己。剪好之后，一半的壳给它去除掉，这样我们可以更好食用吗？蒸的时候也可以让味道更好的进去，所有的蟹腿和蟹钳都是这么处理，处理好之后放进流动的清水里冲洗，冲洗个十分钟，如果你觉得这样纤维流失过多，那么你不冲洗也是可以的，这个看个人选择。 趁冲洗的这个时间，我们来做个蒜蓉酱，如果你觉得自己做蒜蓉酱比较麻烦，那么你可以买成品的调料，蒜蓉酱这个商超都有卖的，当然我们自己做蒜蓉酱，口味方面我们可以自己调整，会更适宜我们自己的口味。那么蒜头剥好之后，我们给它切成蒜蓉， 给它切细一点，切均匀一点，那么蒜蓉切好之后，我们给它放入清水里，给蒜蓉清洗，洗去表面的汁液，这样我们的蒜蓉炒好之后，它才不会发苦。 那么洗干净之后，我们给它攥干水分，然后攥干之后放在旁边用，这是小米辣，我们同样给它切碎，这个小米辣的用量不计量，你根据自己的口味调整，能吃辣你就多放一点，不能吃辣的话你就少放或者不放，这个并不强制， 我们现在回卤灶点火，开中火把锅烧热，下入食用油，这个油量要多一点。蒜蓉酱说是熬制的，但它其实是炸制的，所以油量要减要多一点。油热后，底部的火转为中小火，我们加入攥干水分的蒜蓉， 给蒜蓉煸炒，因为油下的比较多，他是连炒带煎，给他炒香。这一步没有具体时间，我们需要根据蒜蓉表面的颜色来调整，炒到如视频当中一样，一部分蒜蓉的边角处微微的有点金黄了，这就可以了。然后我们下入切好小米辣木，继续给他煸炒，给小米辣的鲜辣味炒出来，这一步煸炒不用时间久了， 煸炒个十几秒就好。接下来我们放入调料，这是我用勺子比掌心略小一点，那么这个勺子大小，容量给大家粗略的作为参考，然后放入屏幕上的调料，这个调料都很简单很家常，那么调料放好之后，我们再给他煸炒一下，给调料和蒜蓉混合均匀， 那么这个蒜蓉酱就制作好了。这是我们泡好的龙口粉丝，粉丝比较长，所以我们需要给它剪短一点，让我们入口食用的时候不会夹很长，剪短一点吃的也会更方便一点。 好之后放入两勺的蒜蓉酱，给它们混合均匀，让粉丝也有味道也有香味。粉丝拌好之后放入盘底，放粉丝呢，一是可以固定蟹肉，第二蒸的时候他也可以吸收蟹的味道。那么现在我们放入蟹肉开始摆盘， 由于我这个餐盘较小，所以最后我还是给蟹腿剪短了，当然这个并不重要，主要的蟹钳放在外部围成一圈，然后小的蟹腿和蟹身放在中间，那么摆盘完成之后，我们开始放入蒜蓉酱，不论是蟹身还是蟹钳都给它铺上蒜蓉酱，这样蒸的时候蒜蓉的味道才会进入蟹肉里。 那么蒜蓉都放好之后，我们把蟹壳盖在上面作为装饰，然后我们就开始蒸它了，底部火保持大火，让水汽蒸起来，蒸的时间在十五分钟。 好了，时间到了，这个蒜蓉帝王蟹就蒸好了，现在我们给每一个蟹腿上都放一点葱花，一是点缀颜色，第二呢我们用油泼一下，激发一下香味 好了，那么这个蒜蓉帝王蟹就制作好了，非常简单，是不是真的没有任何难度，只是前期的处理工作略显繁琐，但是这道菜作为年饭的大菜，真的非常合适，蟹肉饱满，肉质清甜，真的很好吃，既有颜值又有味道，所以快加入你的年饭菜谱里吧！

今天国外老哥挑战三种不同的帝王蟹做法，有传统的水煮做法，有特色的蒜香黄油做法，更有奇葩的可乐炖煮做法，究竟哪种做法最好吃呢？听说帅哥美女都喜欢点赞加关注，不知道是不是真的？首先从传统的水煮做法开始，锅里水热，倒入几颗大蒜、 柠檬、食盐，放入帝王蟹，再挤一点柠檬汁，水开煮二十分钟左右即可出锅进行拆解，扣掉上面的蟹壳，去掉中间不好吃的白肉，只留肉质较好的蟹腿，剔出里面的蟹肉，简单摆盘。这样的做法究竟味道如何， 放在最后一起揭晓。接下来是特色黄油蒜香做法，锅里倒入大量的纯牛奶，再加一大壶黄油、蒜香酱，搅拌均匀后放入整只帝王蟹，小火慢炖一个小时左右， 确保蟹肉彻底入味即可捞出进行拆骨剔肉，同样还是只留肉质较好的蟹腿肉。最后是奇葩的可乐炖煮做法，配料有一瓶日式胖子酱，主要由柑橘和酱油制作而成。倒入整瓶的日式柚子酱，加入几瓶肥宅快乐水，放入提前备好的香料，有葱段、 大蒜和辣椒，煮开后放入整只帝王蟹，再加一瓶肥宅快乐水，使其将帝王蟹彻底淹没。煮大约二十分钟左右即可出锅进行拆骨剔肉。考虑到能吃的蟹肉实在太少，老哥还做了一份韩式辣味牛肉拌面，准备一块上好的雪花牛肉，撒一层食盐、 黑胡椒粉，简单入味，改刀切成大小均匀的小方块，直接下锅煎，煎至表面焦黄，接着水开，下入鲜面条，煮熟后捞出备用。煎过牛肉的平底锅里倒入适量清酒， 加一点泡菜，翻炒几下，放几勺辣椒油，倒一点浓奶油，熬成浓稠的酱汁，加入煮好的面条，翻拌均匀后出锅装进蟹壳里，撒一点葱花，放入煎好的牛肉，就做成了一份韩式辣味牛肉拌面。到了最后的品尝环节，还是先从传统的水煮做法开始，三个人尝了一口， 肉质细腻滑嫩，鲜甜可口，几乎尝不出一丁点的腥味，果然高端的食材，只需要最简单水煮即可。接下来要品尝的是黄油蒜香做法，三个人尝了一口，蟹肉的味道依然鲜美，同时还融入了淡淡的奶香和浓郁蒜香， 简直是唇齿留香，回味无穷，好吃到无以言表。中间三人还品尝了一下韩式辣味牛肉拌面，吃起来香辣过瘾， 面条劲道弹牙，要是想填饱肚子，还是一份面条来的实在。至于可乐炖煮帝王蟹，三个人尝了一口，肉质饱满滑嫩，富有弹性，比起传统的水煮做法，酸甜味更重了一点。三个人一致认为传统的水煮做法味道最为鲜美。那么你最喜欢吃哪种做法的呢？欢迎打在评论区。

加烧一只帝王蟹，给它刷刷洗洗刷刷 肚子减下来。 蟹黄里面这个桃子， 这是多余的血液，像果冻一样的，天气越冷这个稠度更稠啊更浓，感觉像胶一样的，其实是血液。蟹黄拿来蒸蛋，把蟹塞 松龙小米辣 搞错了再来。

年夜饭做一个帝王蟹三吃帝王蟹清洗干净剪腿，水开关火浸泡十秒，捞出去壳，这样就能取得完整的肉。蟹腿做蒜蓉蒸粉丝， 再做一个椒盐蟹身，最后再做一个蛋蒸蟹膏，搞定妥妥的年夜饭 c 位。 最后祝大家春节愉快！关注我，一起解锁更多美味惊喜！

今天跟着煮包来处理帝王蟹，两面反复刷洗干净，把脚依次剪下来， 刷洗干净放边上一会处理，屁股先去除，然后我们把蟹盖打开来，可以借助下剪刀，这样打开来更容易， 满满的蟹黄真是太爽了，不能浪费一点点。我们把蟹盖先处理干净， 中间有个蟹心去除，冲洗干净备用。蟹盖绝对是清蒸的颜值担当。现在我们来处理蟹腮，一定要剪干净， 整个蟹最脏的地方就是它。轻轻地把蟹黄取下来，可以用来蒸鸡蛋，去除杂须。把蟹块对半切开，蟹嘴也一起去除， 沿着蟹块的纹路，将蟹块分成八块，还是用剪刀吧，分解起来更方便，冲洗干净。现在我们来处理蟹脚，大小腿分开，再将蟹腿一剪二， 这样吃的时候更方便， 小腿也是一样处理，两个大爪子拍碎即可。 接下来我们就可以摆盘了，主包今天蟹块和小腿做葱油，蟹盖一放，颜值满分。再来个蒜蓉龙口，粉丝打底， 将蟹大腿依次摆上，今天主包的盘子有点小了，摆起来影响颜值。 调完味的蒜蓉浇上此处，加速一会蒜蓉酱的配方。还有成品图给大家放评论区，欢迎评论。