清蒸鲈鱼要放油吗

以后想吃清蒸鲈鱼了，你就和我这样做，又鲜又嫩，很好吃。做法也很简单，冷水中放入鲈鱼，加葱姜丝、一勺盐，调成葱姜水，浸泡十分钟，再把它捞起来。盘底摆上几片生姜，放入鲈鱼，放一个葱节， 一勺猪油，吃起来更香。扣上盖子，水开上汽，大火蒸八分钟，然后加去料渣，这个蒸鱼的汤汁很行，一定要把它倒掉，放上葱丝、青红椒丝，淋上一圈蒸鱼豉油，用热油激发出它的香味，就可以，又鲜又嫩，很好吃。你们也快去做。

清蒸鲈鱼到底是先浇油还是先灵芝？我要不要告诉他？八块一条的鲈鱼，让老板帮忙处理干净，拿回家，在肉厚的地方切上花刀，清水中放葱姜片， 再来一勺盐，搅拌融化，调成葱姜盐水，放进鲈鱼腌制十分钟。这一步既能有效去腥，还能让鱼肉更加紧实鲜嫩。 油热，放入洋葱丝、姜片和葱段，用小火慢慢煸炒出香味，然后加一碗蒸鱼豉油，半碗清水，再来一点白糖提鲜。煮开后就是饭店都在用的万能清蒸汁，比直接用生抽更香更入味。 腌好的鲈鱼水开上锅，大火蒸八分钟左右。蒸好后，盘子里的汤汁一定要倒出来，放上葱丝，浇上热油即发出香味，最后淋上调好的清蒸汁，即可上桌开吃。 这样做的清蒸鱼鲜嫩入味，营养丰富，没有一点腥味。算了，每天都在分享美食，也没见他点个关注，做的时候又不知道，我还是不告诉他了。