安顺大肠怎么炒着好吃

大肠要想炒的脆，就用这种大火翻炒八秒钟左右。大家好，今天我来做一个赣州人都爱吃的酸菜炒大肠，有哪些料呢？有我们选用的直肠啊，还有自己泡的酸萝卜，自己泡的辣椒啊，加点蒜米跟姜米。 首先我来介绍一下我们的大肠是怎么处理的啊？我们大肠选用的是直肠，我们洗的过程中会加到葱姜， 芹菜，香菜，还有加点盐，红薯粉一起抓抓的洗干净那个油拿来撕干净就可以的了啊。首先我们因为这个是我们的时候放的碱粉，首先开始我们用清水洗一下先啊，在我们清水洗一下，到这里你多放点碱，也没那么脆啊，因为我们大肠是 洗好的，放了浅水泡了半个小时之后就可以用了。今天我教大家做的这个大肠，我们是先烫一下水啊，大家看一下你这种做法炒出来大家大家喜不喜欢啊，这火不要那么大，你看随便水，它有点碱解就可以。当大肠 弄过来之后，我们还是过下冷水啊，到冷水备用这里。然后我们又把酸菜拿来干炒一下，酸菜啊，这回味道味道更酸更脆，那个不加油炒， 因为酸菜有个味道啊，炒掉一下那个不用让它水气味更香，这个酸味也更出的来。到这个时候我们可以加一点点辣椒粉跟生抽一点点啊， 颜色不能深炒甘蔗加入可以熬一点点猪油炒啊，因为为什么我们要酒店里面炒的颜色要好看，我们一定要炒出要垫底的， 我们我们先调点淀粉炒一点点啊，这个酸菜我们下飞好水的大肠啊，加一点点底味，底味我们就会加少许盐啊，少许盐，少许味粉，抓一下， 再给一点点生抽啊，生抽一定不能多，不然炒出来黑色的啊，泡红薯粉， 红薯粉不能太多红薯粉啊，红薯粉太多了，炒出来嘎嘎糊的就不好了，少许要一点点，像我们操作，你要把锅烧的很烫啊，这是很关键的一步， 烧的很烫的，我们就放大肠下去煸炒啊，真的煸炒要炒一定要炒到这个起劲啊，你看这可以倒出来备用。等一下 来弄点猪油啊，把这样的蒜跟姜放下去啊，炒香来，炒香情况下，我们刚才这些料搞在一起，我甜甜调了一点点米味，放下去翻炒啊，炒大肠油味要都差不多，不能炒的太干。 好，这样我们大肠可以倒进去了，你看大锅炖菜，再来一点客家米酒啊，大锅 一道超级下饭的酸菜炒大肠已经炒好了。

欢迎收看我的做饭日记。做饭做饭，菠菜黄了都，菠菜要吃掉，这菠菜已经不行了，再洗一遍，再进来洗一遍，知道好吃的摊煎饼再洗一遍，干净一点。 切菜切菜，切个洋葱，这洋葱今天要给它硬一点，都发芽了，我看有些哎呦流眼泪了。这个是哎，怎么还有一个人是焯好水的菠菜，把它切一下，放 一点盐。 ok， 好 了，把辣椒给它切一下，也就是点缀。我加了一个鸡蛋，感觉鸡蛋不大够下鸡蛋 直接用黄金的粑粑就行了，给盛出来了。好了，菠菜摊鸡蛋，这最简单了，又好吃又简单。把这个洋葱给它倒下去哦。 这个是已经清理好的大肠，就买的那种现成的大肠， 生抽来一圈，老抽也来一点，上个色啊，这样食欲会更好。盐，鸡精，来点糖，这个青椒给它放下去， 最后来点香菜，一大锅的肥肠，这叫这个是洋葱炒肥肠好啦，还有这一盘是凯士克的。什么什么什么什么肉，我忘记了，真的老香了。在那个地方翻个面， 盛到这个碗里吧，就拿新碗烤猪肉好啦， 就烤这么多吧，猪肉本身吃就很腻，烤多了又吃不完，剩下的放一个家里接着烤。好啦，菠菜，鸡蛋，烤猪肉，还有鸡汤，最后还有大肠炒洋葱好啦。