青蒜苗怎么吃

这一个就是我们放在锅里面煸出来的成品了，我们今天炒一个给大家看看，感谢我们阿爸 加入辣椒、花椒，还有姜片， 还有蒜苗。 刘老师要放心， 这个就是我们，呃，一个早上餐厅啊？嗯。

吃不完的蒜苗，像我这样腌起来香辣又下饭，保存半年都不会坏，来看看我是怎么做的吧！把蒜苗根和老的叶子去掉，清洗干净， 洗好的蒜苗一定要把上面的水晾干，这样在腌制的时候才不会容易坏。接着再把蒜苗切成碎丁状，这样在腌制的时候更容易入味。我这里切好是两斤的蒜苗，加入五点盐、四十克姜末、小米辣、干辣椒粉，适量。松茸菜不生花不长霉的关键。 两斤菜放一包泡菜，乳酸菌不仅发酵的快，还可以分解，降低亚硝酸盐，让做出来的腌菜更加健康。所有调料放完以后，戴上手套抓拌均匀，拌匀以后再腌上二十分钟，然后再找一个无油无水的密封罐，把腌好的蒜苗装进去。装平的时候一定要边装边按压， 压的越紧越好，盖紧盖子，温度高放冰箱，温度低的常温放一个星期就可以吃了，吃的时候可以直接吃或者炒着吃，香辣开胃，真的特别下饭。现在就是吃蒜苗的季节，喜欢的姐妹赶紧试试吧！

这蒜苗炒鸡蛋呢，十个人有九个人在家里面做不好，不是出汤就是鸡蛋花青。今天我三分钟教会你，首先咱们蒜苗洗净之后啊，咱们用刀从中间给它断一刀，咱们给它梗硬分离，因为它成熟度时间呢，它不一样，咱们要分开切 这块啊，咱们用滚刀块切成滚刀的，一刀压一刀，接下来再把这叶子咱们给它切成斜刀的， 完全切好了之后，把葛叶啊分别收入空盘中，一定要单放啊，咱给它收起来。接下来准备个空碗，碗中打入四枚正经的母鸡蛋，咱打鸡蛋的同时啊，咱千万不要上这碗沿上磕啊，上这碗沿上磕以后啊，它蛋皮会脱落进去， 咱就上这平面上磕。有的家人呢，在家里面炒鸡蛋会发腥，教大家一个小妙招，里面加入两滴的白醋， 有的家人说加白醋里面不会发酸吗？他不会的，因为顺着这热量啊会蒸发出去，接下来再加入少许的水淀粉，起到蓬松至嫩的作用， 然后再用筷子充分的给它搅拌均匀。视频看到看到这了，老弟每天都在分享一道非常好吃又简单的家庭美食，如果今天你有缘刷到这个视频呢，那就麻烦屏幕前的哥哥姐姐们帮老弟点个小红心呗， 顺便的加一个免费的关注，以后呢您吃啥做啥呀，能够随时随地的查找到我。老弟祝大家多挣钱，少生气，心想事成，万事如意！感谢家人们的支持支持。 接下来呀，咱们鸡蛋打好之后咱们备用，接下来起锅烧油，锅中油热之后，一定把这油啊怼没压了，然后把这鸡蛋液啊上里一倒，刚下的时候千万别用勺子去乱和楞他，哎，咱用勺子轻轻的推动他就可以了， 让他形成一种大片啊。你要是乱和楞以后啊，那鸡蛋呢，划出来啊，是稀碎稀碎的，完全划散之后啊，咱们接下来给它倒出来控控油。 划完鸡蛋以后啊，这锅不用刷啊，留少许的底油，下入蒜苗，咱们给它煸炒，炒至断生，炒至多余的水汽， 炒至断生打蔫之后，接下来再下入蒜苗叶，咱们继续翻炒完全，给它翻炒均匀。断生之后再下入划好的鸡蛋 调味，加入一丢丢的精盐，少许蚝油蒸个鲜，同时再加入少许的生抽酱油上个色，再来上点啊，少许的味精，咱开大火，迅速的给它翻炒均匀。 一定要开大火猛火爆炒啊，要火小了以后啊，一炒完他出汤了，妥妥的蒜苗炒鸡蛋咱就炒好了， 看老弟这蒜苗炒鸡蛋炒的有没有食欲。如果你每天不知道吃啥做啥呢，你就翻开我的主页，我的主页里面呢都是家庭美食。还是那句话，有缘呐，咱们下个视频，再见。

比你这这纯猪血比你在身边买的鸭血强多了，你要是不得这猪血的，你用那个鸭血就啊猪血整出来之后给它切片，这个片后点切了啊，切，这样血切完之后再给它整点蒜苗，洗干净了啊，这么一切就行啊， 锅里边辣点，添水啊，少给头上得来点盐，完了把咱切好的猪血啊下去给他焯一下子， 水开之后啊，咱就给他倒出来，只要焯透就行，一焯就血就软乎了。看没看着锅里边还给他来油啊，来点葱花，来点辣椒，得意，非常得意。吃辣的你就多放点啊，少来点辣，妹子 来点，一比一酱油成坨，这个是蚝油，给他扒拉出香味来啊，扒拉香之后少给他来点水，完了把这个猪血给他往里一下， 给他来点盐，糖，鸡精，味精给他调味啊，糖不得了，吃不了了，可以不放盐，不要放太多啊，因为这个咱焯水的时候放盐了，你再一放多了赶上咸了，是不是？ 把这个猪血啊，给他焖，焖至入味，看这汤汁不也没啥了吗？这个时候咱把这个蒜苗子再来两个公交条给配，配啥？给他往里一下， 蒜苗子断生就行啊，完了给他来两滴子，咱家这个红油。 哎，这小味怎么的，得找我上来了啊，饿了晕乎乎的，给他出锅开造这样式的就好了啊，虽说老弟不能陪你一生，但是得让你的胃满满登登。切记啊，工作再忙咱也得好好吃饭。

这个季节的本地小蒜苗，不论是烧菜还是炒菜，那硬气的很，今个呢，我就用这个本地小蒜苗给大家烧一个老豆腐，叫青蒜苗烧豆腐，这个家常硬菜你要学会了，你三天不吃它都馋的慌，今个呢，桃心窝的都教给你，不用复杂的调料就能做出来， 比农村土灶台做的菜还香味。买的这个锅烧老豆腐，先把它切成厚厚的大薄片，并不是所有的这个大鱼大肉它都是硬菜，其实真正的这样的家常老味，它才最有烟火气。是的，想烧出这真正的老味，想好吃，一定得选用这种锅烧老豆腐， 炖出来，一个是嫩，再一个它豆香味浓郁，它好吃，知道吧，记性，一定得用这种锅烧老豆腐，才能炖出那种农村家的土灶柴。哎，那个老味道，咱弄点这个本地的小蒜苗，这个根的地方呢，咱用这个刀稍微给它拍一下子，很简单，这样给他片一下子就好。这个太简单了， 咱这后边叶子呢，用刀给它抡几刀，咱这个素烧老豆腐呢，咱就来点荤油，来点菜籽油，来点葱姜，因为这个蒜苗它有这个蒜味，咱就不需要炸蒜了，下两个大蒜面，这个做法 你只要是搁家里会烧开水的，这个菜你就能做成汤。这个葱姜这边炸香之后呢，咱稍微的给他来几个花椒汁，撒点小米椒，增加他的辣味，也增加他的颜色。干辣椒呢，就不要放多少了，稍微的长几个干辣椒，慢慢的搁锅里边给他炒香它，尤其是这个小米椒，一定得给他炒的表皮有点炸皮，这样在煮制的过程当中， 他的辣味更容易给它释放出来，加入开水好了，你看这个做法简单的很，直接把这个豆腐下进去， 这个豆腐下进去之后呢，这边稍微一开锅，咱就开始下料，稍微来点生抽，生抽不要多。这个豆腐的颜色咱不能炖的很重，盐，味精，鸡精，盐口呢，稍微重一点，这个豆腐呢，他比较吃盐，这个火给他改成中火之后呢，咱盖上锅盖，给他炖个十三到十五分钟，人不说吗，千滚的豆腐，万滚的鱼，这个豆腐 一定得给他炖跑了，这样呢，他才更容易入味，你看这馋红的，咦嘻， 就是这个感觉，咱不用这个锅烧老豆腐，你根本炖不出这种感觉来，你看豆腐都馋烂红红的，都跟豆馍似的。这个蒜苗呢，最后下，哎，这个本家蒜苗一往里一下，晚黑了，这那么冷天，搁家里边炖个这样的菜，你配个小酒，你晴喝，晴吃吧， 这个就是连汤夹菜看着吗？生煎提味的啊，都搁里边，哈哈，对，慢慢的给他哈倒它，你看强不？这个蒜苗到里边一倒架，哎呦，出锅，你看强不？ 豆腐，你看炖的都跟豆角肉都起泡了，都红了，软软嘟嘟的，哎，这边就出锅了，回来你吃的时候连汤加这个豆腐，他都融为一体了。那你晴吃吧，这个味强的很，配上这个蒜苗的鲜味，你别提这个味多足了， 最后剩点汤汁往上一浇，哎呦，强的很，你看这个豆腐，你看炖的，真跟喝豆脑的都烂烂嘟嘟的，你请喝吧，你看这个汤浓糊的，我给你盛的时候我都淌口水了。这个豆腐啊，这个蒜苗，你看搭配这个豆腐多鲜。嗯，蒜苗也好吃， 加点这个菜籽油，给这个猪油一炖，他给这个汤汁形成那种油脂交融的那种状态。哎，给挂钱上。你喝到嘴里边还有这种菜油跟猪油的香味， 确实不错。哎呦，强的很。好的，你看这个豆腐，你用这个筷子都倒不起来，颤颤悠悠的。你别看他炖出来他显得跟荤 样，他有点类似于豆脑，不大好看，但是这个豆腐只有炖到这种程度才能热，他吃了才最好吃。蒜苗也不孬，香菜搁里边啊哈过之后他这个香味也出来了。是的，下课吧。嗯，好，下课。

来看看九五后小夫妻晚餐都吃点啥？

我妈出了个难题，蒜苗不炒肉，不炒鸡蛋能炒啥？咱今天蒜苗炒一个鱿鱼，蒜苗洗净切成段，收拾干净的鱿鱼开水下锅十五秒，这是我分享的第一百四十二道家常菜，您可以点个关注，想吃的话还可以找到我。 来点小米辣翻炒两下。蒜苗特别容易熟，所以不要炒的时间太长，翻炒两下，来点胡椒粉， 一提鲜翻炒翻炒翻炒，一丢丢的糖提鲜，放上蚝油翻炒两下，准备出锅。