肉的做法大全详细不需要淀粉

七八个月还没敞牙的宝宝，苦时还在吃糊糊停，快试试这种软烂的小丸子，小小牙床轻松碾碎，不仅咀嚼和吞咽能练到位，还能锻炼宝宝的手眼协调能力，简直不要太省心！第一款，胡萝卜鲜虾小丸子 大虾用柠檬去虾腥，八十克虾、三十克胡萝卜，辅食机搅打成泥，加二十克低筋面粉搅拌上劲，装入裱花袋，水微微冒泡，挤入小丸子，煮至全部飘起后，再煮两分钟即可。第二款，南瓜鹅肝时蔬小丸子没铁的帮忙夜醒、哭闹、食欲差都得找上门。 但有的宝宝补铁却一直没效果，雀儿宝才知道吸收不到位，所以营养密度高的肝类补铁就得赶快安排起来。嫌猪肝太柴的宝宝可以试试这款 奶香软糯的鹅肝，小小一块就有牛肉四倍的铁含量，最主要都是度度亲和、超好吸收的血红素铁。 八十克南瓜、两块鹅肝、一勺西兰花碎、十克胡萝卜搅打成泥，加三十克低筋面粉搅拌上劲后装入裱花袋，水开后关火，挤入小丸子， 煮至飘起后再煮两分钟。香甜软糯的鹅肝小肉丸，连钙锌维 a 这些营养也能一口吃到。第三款，猪肉山药小丸子 猪肉加葱姜水浸泡去腥，八十克猪肉、三十克山药，辅食机搅打细腻，十克胡萝卜青菜、二十克低筋面粉往一个方向搅拌上劲，装入裱花袋，水开后关火，挤入小丸子，煮至全部飘起后再煮两分钟， 营养好吃的猪肉小丸子就做好了。第四款，紫薯鹅肝小丸子我每周都会给信仔安排两次鹅肝补贴，不光奶香绵密的好口感成功俘获了我家这小馋猫。最主要它的补铁效果真的没的说， 每次带它去尔堡都被夸补的好。鹅肝再用小火煎一煎，藏在里面的维维才能激发出来，不仅对宝宝眼睛好， 还能帮着把铁吸收进宝宝身体里。蒸好的紫薯鹅肝和小油一起倒入辅食机搅打成泥，加二十克低筋面粉朝一个方向搅拌上劲，装进裱花袋，水开后关火，挤入干泥，煮至全部飘起后再煮两分钟即可。但鹅肝补铁虽好，激素 泡药干这些会影响宝宝成长的，可一个不能要。所以我家一直吃的鹅肝就是天仙家这种有独一份农科院权威把关的，都是散养在生态基地的有机小鹅，个个都高大健壮，活力满满，还是无疾无抗的，妈妈们担心的问题也都有权威检测， 月月初见，超级安心哦！第五款，鸡肉土豆小丸子切好的土豆上锅蒸熟，八十克鸡肉、三十克土豆、适量青菜搅打细腻，加二十克低筋面粉搅拌均匀后装入裱花袋，水开后关火，挤入小丸子， 煮至全部飘起后再煮两分钟，鲜香软糯的鸡肉小丸子就好了。第六块，牛肉玉米小丸子八十克牛肉三十克山药适量脱皮玉米搅打成泥，加二十克低筋面粉朝一个方向搅拌上劲，装入裱花袋，水开后关火，挤入小丸子， 煮至全部飘起后再煮两分钟即可。做好的小丸子饱饱一口，软软糯糯的，营养又好吃，吃不完也不怕，装进密封袋冷冻保存，想吃的时候拿出来蒸一蒸即可。

在家自制无淀粉的鸡胸肉午餐肉，原来这么简单，鲜嫩多汁，一点也不柴，低脂低卡，减脂期也能放心吃。大家好，我是减重八十斤，保持六年的甜心。 先来准备一大块鸡胸肉，洗净之后任意的切成大块。可以手动剁成细腻的鸡胸肉馅。也可以直接放入大的玻璃绞馅碗中，多加打一会，搅成细腻的鸡胸肉泥，这样做出来的午餐肉不柴。 再准备一些香葱和一瓣大蒜，用小的佐料碗打成比较碎的葱花蒜末放入鸡胸肉馅中。 不喜欢吃生姜颗粒的可以像我一样生姜粉、白胡椒粉，一大勺料酒去腥。再来一大勺生抽和半勺蚝油，放上一小勺红曲粉，让午餐肉看起来颜色更漂亮。没有可以不放。肉馅中。打入一颗 鸡蛋清，鸡蛋黄留着一会。还有用扭入多多的海盐、黑胡椒混合调味料，浓浓的黑椒风味让午餐肉吃起来别有一番风味。甚至一个方向，把所有的调味料搅打在肉馅中，多搅一会，搅出肉馅的胶质，呈现黏糊糊的状态，午餐肉才不会松散。 长方形的玻璃碗中稍微喷一点油，碗底和碗的四周都均匀的涂抹上油，一会好脱模。所有的肉馅都放在玻璃碗中，一定要上下震一震，震出大气泡。减脂期不知道吃什么的朋友可以关注我哦，每天和大家分享低卡美食。表面抹平压紧实， 放入蒸锅中，盖盖，大火蒸上二十分钟就可以了。午餐肉上锅蒸着来。调一个非常好吃的低脂万能蘸料，小的佐料，碗中放入几瓣大蒜，还有香 葱，香菜、小米辣，搅上十几秒，把它们充分的搅碎。生抽和食醋一比一的比例都放上一大勺一小勺的白芝麻增香，就不再格外的放香油了。搅拌均匀即可。午餐肉最后还剩五分钟的时候，把刚才留的蛋黄搅散， 均匀的涂抹在午餐肉的表面，继续蒸上五分钟。哇，真的是太香了。可以明显的看到午餐肉已经缩小了一圈，和玻璃碗分离了，说明熟透了。 稍微亮一下，倒扣出来，非常轻松的就脱模了。自制的午餐肉，没有格外的放淀粉，也是非常有弹性的。吃的时候可以切成薄片， 边切边流口水。黑胡椒和鸡胸肉的混合，味道真的是太香了。看一下切面，午餐肉，弹弹的，非常的鲜嫩又多汁，单独吃都非常的美味。 对了，蘸上低脂的料汁更香。纯鸡胸肉的午餐肉，减脂期的小伙伴们也能放心吃一次。可以多做一些切片冷冻保存，想吃的时候热一热。感谢大家的点赞、转发和关注，我是甜心明天见！

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家里有烤箱或者空气炸锅的，试试这个不含淀粉的纯肉烤肠他家烤肠是我经常回购的，有原味和黑胡椒两种口味，一袋有八根，每根都是独立包装，想吃无需解冻，表面刷点油放进烤箱或者空气炸锅，这样做的烤肠肉质紧实，皮脆弹牙，吃起来满满的肉感， 真的太香了！家里有烤箱或者空气炸锅的，有原味和黑胡椒两种口味， 一袋有八根，每根都是独立包装，想吃无需解冻，表面刷点油放进烤箱或者空气炸锅，这样做的烤肠肉质紧实，皮脆弹牙，吃起来满满的肉感，真的太香了！ 家里有烤箱或者空气炸锅的，试试这个不含淀粉的纯肉烤肠。他家烤肠是我经常回购的，有原味和黑胡椒两种口味， 一袋有八根，每根都是独立包装，想吃无需解冻，表面刷点油放进烤箱或者空气炸锅，这样做的烤肠肉质紧实，皮脆弹牙，吃起来满满的肉感，真的太香了！

腌，哎呀，这个厨房用纸挡住了我美丽的脸庞。腌鸡排腌两个味道，一个是皂烧味，一个是奥尔良味的。首先我们要把买回来的鸡胸肉 这些菌膜给它剃掉，如果你不想剃的话也是可以的，你不剃的话，它就是某一坨，会咬起来比较邦邦，硬咬不断，就跟嚼口香糖一样。没有穿裤子， 穿了一条羊裤他就跑阳台晒衣服去了。这里要讲一下，如果我们要吃鸡胸肉片和鸡胸肉条的话，我们就得顺着他的纹路去切，他就不像鸡胸肉丁一样，你要垂直于他的纹路，切了 鸡排也是一个道理，你得顺着水平平行于它的纹路去切。你现在还有事吗？那你帮我拍一下，我怕姐妹们看不到我是怎么切的。你先把我的姐妹们取下来，你看我把它钳上看到就这样把菜刀放平了，让它躺下来去切， 这样切。 所以你的刀必须得够快，就买个这种磨刀的东西，直接给它拉两下，磨出来刀就很快。这个鸡胸感觉好嫩啊。对，它不是土鸡的那种鸡胸，土鸡的鸡胸就很难做到特别特别嫩。土鸡的鸡胸适合炖来吃，你们切的时候小心爪爪哈，尤其是平时不做饭的，要跟他读书学， 你就小心一点。现在切好的这个鸡胸肉，你就给他稍微用刀背轻轻的拍一下，不要拍的太用力了，你拍用力了都变成渣渣去了。厚的地方就用力一点，薄的地方你就不要太用力了，都已经敲好了，放点奥尔良酱，说实话我流口水了，好香啊。这个奥尔良酱摸一下 就跟我们大人吃的是一样的，味道没那么重，对小孩子吃的味道很淡，再用右手的，不能交叉感染。拿完之后非常关键的一步就来了，姜水，你可以泡葱姜水，你也可以只泡生姜水，因为生姜水它有起到嫩肉的作用，用八十度左右的水热水，你也可以直接歘开水 泡这个生姜片，泡进去之后你稍微再抓一下这个生姜片，然后一定要等这个水放凉的时候用，现在就 给它少量多次的淋到肉里面去，淋进去之后就抓两面开刀，抓这个肉片的话，我们要抓成那种酱酱的感觉，就是有一点像泡在酸奶里面的那种感觉，所以说要多放点水进去，这里面的水抓进去了之后，然后又继续倒 少量多吃吃的样子就可以了。看现在这个水又吃的差不多了，现在我们就开始制作酸奶了，放一点白胡椒粉，我喜欢吃白胡椒，就海南的白胡椒真的很好吃，很香啊，放进去一点， 现在就放这个红枣粉，淀粉可以多放一点，因为我们要制作酸奶一定要抓成那种酸奶的质地才行，这个做出来你到时候就是煎出来就吃起来，像那个嗯，大吸力鸡排，最后放点橄榄油封一下面， 因为这个鸡肉多，所以说放的要多一点，给它晃一下，晃一下那个油全部浮在面面上，给它封一下面就行了。 ok， 追剧去了，有罪之身吧，还有点上头，看的我好气啊。

我也是尝试过才知道炒牛肉真的不能放淀粉。事情是这样的，我想挑战做双椒牛肉，看了很多教程，大部分都是放淀粉腌肉，没想到放了淀粉的肉下锅就变成这样了，口感不但粘嘴还咬不动，不死心的我还要继续挑战。 看到很多人说切牛肉一定要横着切，横着切的纹理是这样的没错吧？这次腌肉我放了盐、胡椒粉和柠檬汁，我看还有人说也可以放猕猴桃，放点食用油抓拌均匀，腌十分钟左右。青红辣椒切好备用。我又切了一点姜末， 先把腌好的牛肉炒一下，炒到变色就捞出来备用。重新烧油，放姜末和花椒爆香，青红辣椒放进去翻炒几下，放炒好的牛肉调味，放老抽、蚝油翻炒几下，放蒜末，出锅前放一点盐和味精。果然不放淀粉的牛肉看起来正常多了，单看颜色的话应该是成功了，这个味道真不是我夸张，吃起来又辣又嫩，真的很下饭。

哎嘿，最近啊，我收到了非常多朋友的留言嘛，说让我来整点这种年夜饭餐桌上的菜，这个必须得满足你们。呃，今天这一条视频咱们就做了教程一些开始变 第一道菜，咱们就从爆炒的类别开始。这道菜叫小炒土猪肉，沿用的小炒黄牛肉的一个方法，抓点蒜末，姜丝，料酒，酱油，醋，还有一丢丢白糖。 配料主要以小米辣，蒜苗，泡椒，香菜还有二斤条，先热锅再倒凉油，这样就不会糊底，肉煸的差不多，把它放到一边，配料下锅 出锅。 第二样辣子猪丁，沿用了辣子鸡丁的做法，用纯瘦的这个猪里脊肉把它切成丁，淋上葱姜蒜，料酒，老抽，然后白胡椒粉一点点，还是老样子，白糖也一点点，淀粉小小一把吧， 腌制二十分钟，油锅八成热，然后下锅油炸，炸到这样外皮有一点点酥就可以了。蒜片，小葱铺底， 干辣椒，酒鬼花生，花椒，葱段。 好了，起锅 辣子猪丁，接着做爆炒猪三样，呃，选用大肠，猪舌还有猪里脊，一盘里面的话能吃到三种口味，大肠的话是 q， 猪舌的话是脆，然后呢，猪里脊的话是粉嫩。过年要配啤酒配米酒这道绝对是首选， 酱油沿着边走他那个气才会出来，味精，盐巴白酒加一点点，因为有大肠跟猪舌，所以说这个可以去点味道， 起锅放炒配料，这就是葱姜蒜，二荆条和辣椒，还有小米辣 爆炒猪三亚。 第四道菜也是非常简单，叫做韭菜炒豆腐，把豆腐切成块，然后呢放到油锅里面去炸至金黄，差不多捞起来来点三层肉，蒜头提味，韭菜下锅， 豆腐下盐巴味精就好，不用酱油，这样比较好看。 这道菜呢在我们闽南地区是非常有寓意的，也是团圆饭桌上必上的一道菜，象征着长长久久，富贵平安。 下一道炸素肉，选用猪尾脊给它切成长条，腌上香醋，白糖，白酒，酱油，盐巴还有蒜末，然后给它腌制个二十分钟。下锅之前抓一把地瓜粉和这种带颗粒状的，这个是农家自己做的， 起锅 ok， 刚刚呢咱们爆炒的做了，然后炸的也做了，现在就来做一些蒸菜，我有个非常实用且非常偷懒的万能蒸菜，馅料要交给你们， 咱选一块比较嫩的前腿肉嘛，用双刀把它剁碎，再配上马蹄，这个口感很好，配料就下点白胡椒粉，盐，八味精，香油，蚝油还有酱油，抓一抓， 这个是葱姜，水也整一点下去，这些包进白菜里面就是白菜肉卷，把它夹进芋头里面就是芋头夹肉搓成圆呢，裹上糯米就是白玉糯米丸子，记得要提前泡哈， 一起下锅蒸个十五分钟左右。 爽末葱花也一把， 排骨三层肉，这两个也是真菜，黑豆豉跟排骨绝对是绝配。蒜末一把， 白酒下两瓶盖，这些是米搅碎的一个粉，可用破壁机搅一搅，然后加点芝麻油，这样做起来就是粉蒸排骨，喜欢吃芋头的可以铺点芋头，喜欢吃地瓜的也可以铺点地瓜， 表层撒上一些盐巴。这两碗都是蒸四十分钟出炉了，葱花走一个，粉蒸排骨大碗，白肉先走个酱油，蒜末，洋葱末， 猪蹄三层肉，料酒煮熟之后的话捞起来咱们放到宝里面，再加上老菜谱，其他东西都不用放，这样焖起来的宝绝佳 小火煲四十五分钟开锅。哇，好香啊， 猪肥肠，酸菜豆干这样一锅就是闽南的大肠咸菜火锅 啊，十二道菜就全部搞定了，虽然跟专业的厨师是没得比了，但是这样的一个全猪宴，总有一道是你喜欢的，也是你能学的。 开动哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈来 来来，一起祝大家新年快乐，马年大吉！干杯哈哈哈哈。哇来佳瑞。

今天这个辣椒炒肉的做法很不一样，目的是让这个肉很有肉香味的，同时呢，肉吃起来又比较嫩，之前那个吃起来肉比较干香，今天这个肉就会嫩一些，推荐你们可以做一下，真的非常不错。 这里是六两左右的前腿肉，肥瘦都给它分开，切好我们就放屏幕上，这几样调料给它抓拌均匀，不用放淀粉，调料的水分还是都要抓到肉里面去。 起锅烧油，把肥肉先给它炒一会，炒到焦干焦干的跟着下辣椒，用螺丝椒、杭椒、线椒、青椒都可以跟着立刻放豆豉、蒜末和盐， 始终保持一个大火，把辣椒炒断生为止，可以用锅铲压一压辣椒去吸收油脂。我大概炒了一分钟，依然保持的是一个最大火，把辣椒刨开，把肉倒进来， 一直保持一个爆炒的程度，火太小的话肉会出水，保持最大火，把这个肉给它炒变色炒白，接着锅边淋入一点生抽，继续保持最大火，再一次翻炒个四十秒左右。 这个瘦肉一定要切薄一些，不能炒太久，炒太久的话就会出水了，就没那么嫩了。其次呢，这个肉一定要买新鲜的肉，稍微有一点异味的都不行，就这么简单的炒一下，家人可喜欢吃了。

这样做出来的红烧肉比饭店里面的还要好吃，今天从肉的选择到炒糖色前期处理，给大家分享一个保姆级的教程，做出来的红烧肉色泽明亮，肥而不腻，软烂入味。接下来跟着视频来看看详细做法吧。 首先选择一块肥瘦相间的五花肉，先把五花肉从中间对半切开，再改刀分成四等分。很多人在做下一步的时候都是直接把肉切好就去烹饪了，其实这样做是不对的。接着准备一口铁锅烧至冒烟， 然后取出一块五花肉，猪皮朝下放入锅中，把猪皮烫一下，猪皮表面的汗腺组织就是腥味的主要来源， 通过高温烫制可以破坏掉这些腥味来源，同时还可以去除掉表面残留的一些猪毛，这样处理一下还可以使猪皮收缩变紧， 猪皮会更有嚼劲，口感更佳。家里面如果有喷枪的可以烧一下猪皮，更简单省时。最后把猪皮烧至像视频里面，这样颜色金黄就可以。全部烧好以后放入一盆温水里面， 然后给他浸泡几分钟，这样方便下一步的清洗。浸泡好后，用小刀把表皮的脏东西还有残留的猪毛刮干净， 刮好以后我们可以看一下，像这样就已经非常的干净了。然后把剩下的五花肉按照同样的方法全部刮干净。 挂好以后放入一盆清水里面，把五花肉多清洗几遍，这样给家人吃起来也比较干净卫生。 全部清洗干净后，控水捞出，把表面的水分擦干后放入案板上，从中间对半切开，切成大约两厘米宽的长条状，然后再改刀切成方块 块可以稍微大一些，因为五花肉在烹饪的过程中容易缩水，块大一些吃起来才会更加过瘾。全部切好以后先装入托盘里面备用， 接下来准备一块去皮的生姜，先切成薄片，生姜我们可以多切一些，全部切好后直接装入盘中。再准备一颗大葱，切成小段， 切好以后和姜片放在一起，再准备两颗八角，一小块桂皮皮，不需要太多，不然做出来的红烧肉容易发苦。再准备几片香叶，再准备几颗干辣椒，不喜欢吃辣的也可以不放。 接下来起锅，向里面多加入一些清水，然后把五花肉冷水下锅焯一下水，这样才能更好的逼出里面的血水。煮至完全开锅以后，再把上面的一层浮沫全部给它撇干净， 撇干净以后再把葱片和姜片加进来，淋入两圈料酒，这样去腥效果会更好。 葱姜下入锅中后，大约焯水三十秒左右，用照理控水，捞出放入盆中，然后再向里面多加入一些温水，下手把表面残留的浮沫冲洗干净， 看一下像这样就已经非常的干净了。然后给它控水，捞出放入菜筐里面，淋干水分备用， 这一步非常的重要，一定要把里面的水分控干。接着起锅，加入适量的食用油，再放入一把冰糖，开小火炒一个糖色， 先把冰糖用勺子敲碎，家里面没有冰糖，我们也可以用白糖来代替。炒糖色时全程一定要开小火慢慢炒，以免把糖色炒糊了，吃起来容易发苦。 做红烧肉，糖色要稍微炒的轻一些，像视频里面这样的枣红色就可以。再把五花肉放入锅中，然后快速的煸炒，让每一块五花肉都能均匀的裹上一层糖色，在炒制的过程中一定要注意 不要把糖色溅出来，以免伤到手。在这里可以把五花肉多煸炒一会，炒出里面多余的油脂，这样吃起来容易发柴。 翻炒两分钟后，再把葱姜大料全部加进来，继续翻炒均匀，炒出葱姜大料里面的香味， 炒香过后，再向里面加入一勺生抽酱油，少许的老抽上色， 然后再次翻炒均匀，炒出酱香味。朋友们，制作视频不易，如果今天的这个视频对您的厨艺有所帮助，请动动你发财的小手，给我点个赞吧！您的每一个留言和点赞都是我创作的动力，非常感谢大家！ 五花肉炒至完全上色后，再向里面加入一罐啤酒，加入啤酒炖出来的红烧肉肥而不腻，酥烂入味，软嫩不柴，而且还带有淡淡的麦芽香味。最后再向里面加入适量的热水，水量一定要一次性加足，不然容易影响口感。 煮至完全开锅后，把上面的一层浮沫和油脂全部给它撇干净，这样炖出来的红烧肉吃起来一点也不腻。 全部撇干净以后，扣上盖子，改成小火慢炖四十分钟左右，时间到了以后，打开盖子，再把里面的葱姜和大料全部给它挑干净，不然炖煮的时间太长，吃起来容易发苦。 挑干净以后，下面再向里面加入适量的食盐，食盐的量可以根据自己的口味来添加， 再用铲子翻炒均匀，扣上盖子，开小火慢炖二十分钟，时间到了以后，打开盖子看一下，哇，真的是太香了，这时候要开大火，把里面的汤汁收浓， 让里面的汤汁都能够均匀的挂在肉上面，在这里我们也可以多保留一些汤汁，用里面的汤汁拌米饭吃，那味道简直就是绝了。家里面有小朋友的可以放一些鹌鹑蛋一起炖出来，真的非常的好吃。 做好以后就可以直接关火出锅了，装入盘中美味即成， 最后再把剩下的酱汁淋在上面，哇，这小味道蹭的一下就上来了， 这样一道下酒又下饭的红烧肉就做好了，这样做出来的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，软烂入味，入口即化，特别适合家里的老人和小朋友吃，咬上一口满嘴留香。 而且做法也非常的简单，只要掌握好了以上这几个关键步骤，相信你在家也能做出一道色香味俱全的红烧肉，端上桌后保证全家人都夸你是大厨， 学会以后再也不用去外面吃了，而且自己在家做干净又卫生好了，如果你也喜欢这个做法，就点赞收藏试做一下吧！ 点我头像可以观看更多的美食视频，今天的视频就分享到这里，我们下期再见！最后祝愿大家马年到来福气绕，健康平安是珍宝，愿你心想事成，生活美满无烦恼！