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酸酸甜甜的糖醋排骨谁不爱吃?开做排骨焯水炒个糖色,翻炒均匀,放入葱姜、八角、白芷、草果炒匀,然后放入酱油来 翻炒均匀,加入开水, 把盖盖炖一个小时,放一勺盐,三勺糖 翻炒一下。啊,放醋,多放一点醋,先尝尝有多可有任何,再收一收汁, 收到这种浓稠的没有汤汁了就可以了。装盘, 撒点小葱花,来点芝麻,完成。哎呀,真香啊,开饭了。

今天给大家做的是没有小孩不喜欢吃的糖醋排骨,开始调我们的糖醋配料,记住一个口诀就好,一料酒,二老抽,三勺白糖,四勺醋, 热油,加入准备好的小排,煎至两面金黄,最好是这种有点微焦的状态,再来一罐啤酒,炖煮三十分钟, 开锅后淋上我们最开始准备好的糖醋汁,看到料汁慢慢变少,就可以撒上我们的白芝麻,准备出锅啦!小孩神菜糖醋排骨依旧是餐桌上无敌的存在。

来喽,今天教大家做超下饭的糖醋排骨,只需要记住一个口诀,你也可以在家复刻哦。我们最好选用这种带软骨的猪肋排,吃起来会比较香。 然后把排骨洗一下,洗干净之后一定要把水分擦干,这一步是下锅之后不会崩油的关键,我这边是擦了两遍,这样的话会比较保险一点。接下来我们调个料汁,记住口诀,一酒二酱三糖四醋, 就是一勺料酒,我这边用的是花雕酒,也是可以的,两勺酱油三勺糖,如果觉得糖多的可以适量减少四勺醋,不用担心醋多,高温下醋的酸味会挥发掉,只留下香味。配料只需要一点姜,锅里油热后先下姜片爆香,放入排骨, 小火煎至两面微焦,就可以倒料汁了。一定要注意不要开大火,料汁下进去很容易糊锅,翻炒均匀之后就可以加水,水刚好没过排骨就可以了。 调至中小火,盖上锅盖焖二十分钟,时间到之后我们就转大火收汁,喜欢汤汁多的可以少焖一会,喜欢干一点的可以多焖一会,根据自己的情况调节就好。这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好啦。


糖醋排骨想必是很多人都无法拒绝的菜吧,看完这个一分钟的视频,你就会知道他的做法有多简单。其实做法很简单,主要就是把糖醋汁给他调好,就可以着重拍一下这个糖醋汁,然后这是料酒,料酒来两勺,生抽来三勺, 老抽来一勺,还有就是白糖,白糖给他来个两勺, 排骨的话我今天是一斤多一点点,然后已经焯了水,我们把这个冰糖给它融化,我下面就打字吧,因为我等下开油烟机会有点吵, 最后再给它来一点点醋,这样味道更浓郁,芝麻点缀,酸甜可口,软烂脱骨的糖醋排骨就做好了,是不是超级简单?

兄弟们,前两天年夜饭烧的这个西班牙伊比利亚这个风味猪排啊,其实就是糖醋排骨,但是收到一致好评,我表弟特别喜欢吃,但是他呢又不太会烧饭,所以说我昨天买了 五斤排骨,准备给它全部烧出来,烧出来以后呢,冻到冰箱里,然后想吃的时候呢,拿出来热一下就好了,顺便出个这个视频教程啊,给兄弟们看一下这个排骨该怎么烧,味道是比较绝的。第一步啊,我们把锅要烧热啊,烧个三四分钟都没关系,要烧的这种很烫很烫,然后再拿冷油放进去,这样等一下炒排骨的时候才不会粘到锅上。 这个排骨要怎么处理啊?买回来以后啊,千万不要焯水啊,焯水了以后这个肉不好吃的,直接放到冷水里面,再放些盐,多放些盐,泡个两个多小时,把这个血水泡出来,洗干净就好了,然后直接烧,这样子的话口感是非常好的,千万不要去焯水。锅子烧热以后啊,这个冷油下去以后,把这个周边给他润一下,润开排骨下锅了啊,就这样用中火吧, 不停的翻炒,炒到这个排骨啊,有点焦焦的那种感觉就可以了,我这个量有点大,要炒一会的,炒到一半的时候啊,这个黄酒要加一些啊,从锅边淋入啊, ok, 炒到这种已经发黄了啊,稍微有点这种焦质感的时候就可以下开水了,记住一定要下开水啊,加完热水啊,这个可乐啊,一定要搞个半瓶进去,它起的作用就是一个上色二一个,它可以软化肉质,让肉质更软。好,现在开始调味,放佐料生,这是生抽, 老抽来一点啊,老抽是为了上色的,不要放多了,放多了很肥的。 ok, 醋要来一些,这个醋不是为了让他吃进去酸味的,是为了也是软化肉质的,然后最后出锅的时候还要再浇一点醋。好,就这样开始一直烧, 现在啊,这个肉已经烧了差不多十来分钟了啊,我们现在开始下糖啊,因为这个菜主要就是一个甜酸口的,所以说糖多放点没事的,千万不要放盐啊,因为酱油里面已经有咸味了,一旦再放盐的话,这个菜一旦咸了的话就味道很怪,是会不好吃的,千万不要放盐,记住糖,我这边下个五大勺 好了。 ok, 然后盖上盖子,让他一直把这个汤汁慢慢的收掉就好了。 ok, 汤汁收到这个程度的时候就把盖子打开了,然后慢慢的翻炒,把这个汤汁继续的收干。 ok, 汤汁收到这个程度就差不多了啊,我们把这个醋从锅边啊,一定要从锅边淋,少量的淋一些进去就好了。 ok, 完美,再翻炒个半分钟出锅。 ok, 兄弟们,成品出来了,看一下,按照我这个方法来,绝对的 yyds, 而且是零失败啊,零失败,无论你怎么烧,烧出来都是这样的,色香味俱全,超级鲜香,家里有小孩子的一定要学会这道菜,超级爱吃,小孩子们。

年夜饭菜系抓紧准备起来了,就我做的这个糖醋排骨,吃过的人没有说不好吃的,是一定要上你们家餐桌的。 洗干净的排骨先给它焯下水,放葱姜料酒,开锅以后把浮沫撇干净,然后给它捞出来,不需要过凉水哈。先用小火给它煎至两面金黄, 然后放花椒,大料,葱姜炒香,倒上生抽,蚝油,再来点醋,几块冰糖,倒入开水,盖上盖子给它炖五十分钟,差不多三十分钟左右,给它放上一勺盐。 这个糖醋排骨想要好吃是要放两次白糖和醋的,现在是放一勺白砂糖多一点的醋,然后给它盖上盖子,大火收汁,收到这个程度就可以了,撒上白芝麻。餐桌上必备的糖醋排骨做好了。