你可以说话了 糖醋排骨怎么做你就点

哈哈 哈哈。

酸酸甜甜的糖醋排骨谁不爱吃？开做排骨焯水炒个糖色，翻炒均匀，放入葱姜、八角、白芷、草果炒匀，然后放入酱油来 翻炒均匀，加入开水， 把盖盖炖一个小时，放一勺盐，三勺糖 翻炒一下。啊，放醋，多放一点醋，先尝尝有多可有任何，再收一收汁， 收到这种浓稠的没有汤汁了就可以了。装盘， 撒点小葱花，来点芝麻，完成。哎呀，真香啊，开饭了。

今天给大家做的是没有小孩不喜欢吃的糖醋排骨，开始调我们的糖醋配料，记住一个口诀就好，一料酒，二老抽，三勺白糖，四勺醋， 热油，加入准备好的小排，煎至两面金黄，最好是这种有点微焦的状态，再来一罐啤酒，炖煮三十分钟， 开锅后淋上我们最开始准备好的糖醋汁，看到料汁慢慢变少，就可以撒上我们的白芝麻，准备出锅啦！小孩神菜糖醋排骨依旧是餐桌上无敌的存在。

来喽，今天教大家做超下饭的糖醋排骨，只需要记住一个口诀，你也可以在家复刻哦。我们最好选用这种带软骨的猪肋排，吃起来会比较香。 然后把排骨洗一下，洗干净之后一定要把水分擦干，这一步是下锅之后不会崩油的关键，我这边是擦了两遍，这样的话会比较保险一点。接下来我们调个料汁，记住口诀，一酒二酱三糖四醋， 就是一勺料酒，我这边用的是花雕酒，也是可以的，两勺酱油三勺糖，如果觉得糖多的可以适量减少四勺醋，不用担心醋多，高温下醋的酸味会挥发掉，只留下香味。配料只需要一点姜，锅里油热后先下姜片爆香，放入排骨， 小火煎至两面微焦，就可以倒料汁了。一定要注意不要开大火，料汁下进去很容易糊锅，翻炒均匀之后就可以加水，水刚好没过排骨就可以了。 调至中小火，盖上锅盖焖二十分钟，时间到之后我们就转大火收汁，喜欢汤汁多的可以少焖一会，喜欢干一点的可以多焖一会，根据自己的情况调节就好。这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好啦。

哇，好香啊，我要赶紧把它给吃掉，好，尝一下。好不好吃？ 好不好吃？哇，好好吃。

糖醋排骨想必是很多人都无法拒绝的菜吧，看完这个一分钟的视频，你就会知道他的做法有多简单。其实做法很简单，主要就是把糖醋汁给他调好，就可以着重拍一下这个糖醋汁，然后这是料酒，料酒来两勺，生抽来三勺， 老抽来一勺，还有就是白糖，白糖给他来个两勺， 排骨的话我今天是一斤多一点点，然后已经焯了水，我们把这个冰糖给它融化，我下面就打字吧，因为我等下开油烟机会有点吵， 最后再给它来一点点醋，这样味道更浓郁，芝麻点缀，酸甜可口，软烂脱骨的糖醋排骨就做好了，是不是超级简单？

兄弟们，前两天年夜饭烧的这个西班牙伊比利亚这个风味猪排啊，其实就是糖醋排骨，但是收到一致好评，我表弟特别喜欢吃，但是他呢又不太会烧饭，所以说我昨天买了 五斤排骨，准备给它全部烧出来，烧出来以后呢，冻到冰箱里，然后想吃的时候呢，拿出来热一下就好了，顺便出个这个视频教程啊，给兄弟们看一下这个排骨该怎么烧，味道是比较绝的。第一步啊，我们把锅要烧热啊，烧个三四分钟都没关系，要烧的这种很烫很烫，然后再拿冷油放进去，这样等一下炒排骨的时候才不会粘到锅上。 这个排骨要怎么处理啊？买回来以后啊，千万不要焯水啊，焯水了以后这个肉不好吃的，直接放到冷水里面，再放些盐，多放些盐，泡个两个多小时，把这个血水泡出来，洗干净就好了，然后直接烧，这样子的话口感是非常好的，千万不要去焯水。锅子烧热以后啊，这个冷油下去以后，把这个周边给他润一下，润开排骨下锅了啊，就这样用中火吧， 不停的翻炒，炒到这个排骨啊，有点焦焦的那种感觉就可以了，我这个量有点大，要炒一会的，炒到一半的时候啊，这个黄酒要加一些啊，从锅边淋入啊， ok， 炒到这种已经发黄了啊，稍微有点这种焦质感的时候就可以下开水了，记住一定要下开水啊，加完热水啊，这个可乐啊，一定要搞个半瓶进去，它起的作用就是一个上色二一个，它可以软化肉质，让肉质更软。好，现在开始调味，放佐料生，这是生抽， 老抽来一点啊，老抽是为了上色的，不要放多了，放多了很肥的。 ok， 醋要来一些，这个醋不是为了让他吃进去酸味的，是为了也是软化肉质的，然后最后出锅的时候还要再浇一点醋。好，就这样开始一直烧， 现在啊，这个肉已经烧了差不多十来分钟了啊，我们现在开始下糖啊，因为这个菜主要就是一个甜酸口的，所以说糖多放点没事的，千万不要放盐啊，因为酱油里面已经有咸味了，一旦再放盐的话，这个菜一旦咸了的话就味道很怪，是会不好吃的，千万不要放盐，记住糖，我这边下个五大勺 好了。 ok， 然后盖上盖子，让他一直把这个汤汁慢慢的收掉就好了。 ok， 汤汁收到这个程度的时候就把盖子打开了，然后慢慢的翻炒，把这个汤汁继续的收干。 ok， 汤汁收到这个程度就差不多了啊，我们把这个醋从锅边啊，一定要从锅边淋，少量的淋一些进去就好了。 ok， 完美，再翻炒个半分钟出锅。 ok， 兄弟们，成品出来了，看一下，按照我这个方法来，绝对的 yyds， 而且是零失败啊，零失败，无论你怎么烧，烧出来都是这样的，色香味俱全，超级鲜香，家里有小孩子的一定要学会这道菜，超级爱吃，小孩子们。

年夜饭菜系抓紧准备起来了，就我做的这个糖醋排骨，吃过的人没有说不好吃的，是一定要上你们家餐桌的。 洗干净的排骨先给它焯下水，放葱姜料酒，开锅以后把浮沫撇干净，然后给它捞出来，不需要过凉水哈。先用小火给它煎至两面金黄， 然后放花椒，大料，葱姜炒香，倒上生抽，蚝油，再来点醋，几块冰糖，倒入开水，盖上盖子给它炖五十分钟，差不多三十分钟左右，给它放上一勺盐。 这个糖醋排骨想要好吃是要放两次白糖和醋的，现在是放一勺白砂糖多一点的醋，然后给它盖上盖子，大火收汁，收到这个程度就可以了，撒上白芝麻。餐桌上必备的糖醋排骨做好了。