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大家好,我是夏妈,今天分享葱油花卷的做法,葱香味十足,松软层次多。两百五十毫升清水,五克酵母,十克白糖,鲜液体搅拌,让酵母化开提高活性。加入五百克普通面粉, 先用筷子搅拌,让面粉和液体融合,没有干粉再下手揉面,这样就不会粘手。平常如果想要做的三光膀光手光面光,一边揉面的时候就要一边刮在旁边的面粉,整个过程两到三分钟, 将面团就揉好了,盖上盖子,先充值十分钟,再来准备馅料。香葱去掉根白,切成葱花,放入碗中, 淋入热油, 加两勺熟芝麻增香,一勺盐、调味酱,调制出来的葱花鸡化葱香更有滋味,搅匀备用。 面团松弛十分钟后拿出来揉,这里只需要揉十下就会很光滑细腻。今天我们用的是后发酵法,一次发酵到位,减少失败。 撒一点点干面粉,用擀面杖擀成面片。做花卷也不需要擀的太薄,如果太薄没有发酵的空间,蒸出来呢,也容易成死面, 像这个厚度还可以,再擀薄一点就可以了。把之前准备好的葱油芝麻刷上去,油少刷,多刷点葱花往上对折, 再对折覆盖拉开,用手拍紧贴合, 切成三厘米宽度, 两个叠放中间,用筷子压一下,拉开,用筷子往内翻一圈,轻压定型。这个动作简单又好看,基础的花卷哦,慢动作我们再来一遍。 筷子压好后,两边的拇指压住,中间拉长一点,筷子压在下面两端收一边, 筷子往自己的方向转一圈,收口放在下面压下去定型,这样花卷就做好了。下面垫上油纸,放蒸笼里面开始发酵,我是放到烤箱三十五度发酵的,三十分钟看到体积变大,像这样就可 可以了。甩开上锅,大火蒸十分钟, 等热气散了后,再揭开盖子, 一打开,葱香味扑鼻,真的好香啊!花卷呢也非常蓬松,一次发酵到位,大家可以放心做,不会失败。 如果家里有小苏打,可以在葱花里面加一点,这样蒸出来的颜色不会变色,更加好看。今天做的是大花卷,早餐吃上一个就饱了,每一层都非常绵软,可以撕开吃。如果你也喜欢,可以在家试一下哦! 喜欢我的视频别忘了关注我,感谢大家观看,我是夏妈,下期再见!

大家好,我是夏妈,最近有很多朋友让我做这个葱花肉鸡,听说要排队两个小时,没有想到一做出来就一扫而光,口感真的很丰富,一定要试一下。这是一个咸味花卷和面,只需要加入酵母跟清水揉成面团,这种天气你揉好后大概只需要发酵四十分钟左右。 肉馅建议大家三肥七瘦,有一点肥肉吃起来更加油润,给它剁成肉末,手工多的肉馅会有一些颗粒,吃起来有嚼劲,然后加入食用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、米酒,最后加入辣椒面,可剁辣椒用油泼,然后激发香味和红油,给它搅拌均匀, 香辣肉馅就准备好啦。然后葱花的话呢,一定要多备一点,去掉葱白,在里面加入小苏打跟香油拌均匀,这样蒸出来的葱花都是绿的,也 不会变颜色。配料准备好了,面也发好了,时间也差不多,这种天气发面是很快的。发好的面团我们撒一点干面粉,稍微给他揉均匀,一分为二,用擀面杖擀成一个大面片, 这个面片尽量要薄一点,这样蒸出来蓬松中带有一些嚼劲,口感会更丰富。淋点食用油抹平整,这样分层就更明显。再铺上下腊肉馅,这个肉馅要铺平整哦,每一个地方都要按压到位,像这样子用手拍打,贴的紧实一些。 葱花可以多放,蒸出来真的很香,葱香味十足。从一端卷起来的时候要慢一点,这个面皮很薄很软,整理一下再切成面剂。花卷的形状也很简单,两个面积重叠,然后中间用筷子往下压,两端往下面一收,这样一个简单的花卷形状就搞定了,如果觉 双层会比较多,那就是单层的,这样一对比下来就是一个大小号,全部做好后放到蒸笼里面,不用留空隙,可以挨着放,然后静置二三十分钟,二次发酵好后再上锅蒸,大火蒸上十二分钟, 这样我们的一个葱花肉卷就搞定了。刚开始我是觉得味道应该还不错,但是我吃下去以后真的就很合我的胃口。它是三重香味,一种是葱香,浓郁的肉香, 然后用一点酸辣的口感,真的喜欢吃重口味的朋友,你一定要试一下这个花卷,难怪这么火爆。如果你也想吃,可以点赞收藏起来,在家里面试一下。喜欢我的视频别忘了关注我哦,我是夏妈,我们下期再见。

过年不知道做什么花卷,试试做这三种样子吧。第一种花卷手法,一起,这个这点子这才能给他往外边捏一块,捏一块,他这拖出来,拖出来之后在这点子这才能出来旋拉旋转,旋拉旋转,这样一个特别好看的花卷就做好了, 准备,拿勺子给弄这点子,这撒准备一折一折,这是点尖尖弄给他拉的哈,来阻止他的这哈面啊和点子这三捏一块,看见了么? 这撒就这么,你给这边手这边上来啊,手这边上来这么一翻,见了吗?这么一翻之后,哎,这点子这撒这边一转圈,这边一转圈,姐妹们三种花卷的手法就是这么简单,大家学会了没有?

面容花卷好吃又好看,蓬松暄软,奶香味浓郁,做法非常简单,比面包还好吃。今天这个视频教会大家十种花型既能家用又能开店的超详细教程。准备中筋面粉五百克,泡打粉五克。放泡打粉是为了增加面团的蓬松度,没有可以不放 凉水二百五十克,白糖十克,粗筋发酵酵母五克,用筷子搅拌匀,倒入面粉中,搅拌成絮状后加入十克的猪油,放猪油是增加面的光泽度,凉了不硬,没有也可以不放。 揉成团后放在揉面垫上搓,揉成光滑的面团,放入盆中,盖好盖子,松弛十分钟。接下来我们做叶蓉馅,叶蓉一百克,土鸡蛋黄四个,食用油三十克,炼乳三十六克,放一起搅拌匀就可以了。 面团松弛好后搓成长条,下成五十克一个的剂子,盖好保鲜膜,防止钢皮案板上撒一点干面粉。取一个面团压扁,包入十克左右的馅料,用虎口收住,收口的一面朝上,用擀面棍轻轻擀残,继续包上馅料,对折过来,用剪刀剪开一个小口,然后对折。 咱们用小刀稍微整理一下下面的开口,整理一下形状,然后用刮板轻轻压扁,一个小爱心就做好了。接下来我们做的是树叶的形状, 包入十克馅料后,用擀面棍擀成直径八厘米的圆片,拿塑料刮板对折,切成四瓣。像视频中这样,底部全部折叠起一点,折叠好后摆放整齐,拿手顺着一头压下,取个筷子从中间按压一下,然后拿手把树叶的部分全部对折,捏住 一个好看的树叶就制作好了。下面做的这个形状叫做心凉心,还是包入馅料,擀成八厘米的圆片,拿刮板一开撕吧底部折叠一下,下面的两个角全部弯进去,按照同样的手法把撕片全部做成这样。摆放整齐后,拿手把竖着的角压下来,取一根筷子在中间轻轻一压, 一个好看的心连心就做好了。接下来做的形状叫做太阳花,剥好馅料后,拿刮板轻轻压一下,不要压的太薄,拿刮板均匀的分成四个等份,然后用剪刀全部剪开去,从中间剪开,剪成八小块,用手把头全部捏紧,拿小刀划出花纹, 中间的部分沾一点水,点缀一点芝麻,一个好看的太阳花就做好了。接下来我们制作蝴蝶结,还是包入馅料,擀成八厘米的圆片, 先用刮板切成一个小条,然后均匀的分割成六等份,中间拿起一块,底部两块合并,把另一边也做好,中间的小条折完压在底部就好,拿小刀划两条线,好看的蝴蝶结就做好了。下面制作四叶草,还是包入馅料,拿刮板轻微按压, 拿刮板压个四等份的纹路,然后拿剪刀剪开,再从中间的部位剪成八等份,然后左一下右一下全部扭上来。整理好形状后,拿刮板轻微按压一下,中间部位沾一点黑芝麻, 四叶草就做好了。下面我们做的花型叫甜甜圈,还是包入馅料,拿擀面棍擀成长条状,找一把锋利的小刀,均匀的划上条状,不要划断,翻转过来,底部按压一下,然后卷起折成圆圈,一头撑开, 包住另一个小头,好看的甜甜圈就做好了。接下来我们制作侧龙形状,前面步骤和甜甜圈的制作手法一模一样,翻转过来后两边对折, 从一头卷起一个车笼的形状就制作好了。下面我们做个小贝壳,擀成圆片后三分之二处做个记号,拿小刀划出条纹,翻转过来,拿一颗红枣放在中间,然后折叠过来,整一下形状,一个小贝壳就做好。 接下来我们制作辫子的形状,包入馅料,擀成长片后折叠过来,然后切成小条,然后一条一条的轻微拉长,扭成麻花状, 全部扭好后,从没有切断的一头卷起好看的辫子,形状就做好了。全部做好后放入笼屉中,醒发至一点五倍大, 提起来轻飘飘的感觉。水开上锅,大火蒸至十二分钟,然后再焖三分钟就可以出锅了。打开锅盖后,一股浓浓的椰香味,大人小孩都喜欢吃,做法挺简单的,喜欢的你也试一试吧!

我家孩子最喜欢我做的山竹小花卷,蓬松宣软,好看又好吃,做法简单家常,而且用一次醒发的方法特别的节省时间。发面就用这个老面味的发面旺, 天冷了用它发面特别快。一斤面粉放一小包,再加入两百八十克带一点温度的水和面,搅成面絮, 下手揉成光滑细腻的面团,不需要发面,直接擀成薄厚均匀的长方形大片,用瓶盖或模具压成圆形, 六个为一组,摞起来,用竹签在中间按压,再整理一下就是一个漂亮的小花卷。全部做好以后摆入蒸屉,不要马上上锅蒸,盖上盖子,醒发到体积明显变大,水开上锅蒸十五分钟。每天为您分享一道家常美食,喜欢的关注我!

花卷这样蒸好看又好吃。第一种,南瓜花卷。第二种,爱心花卷, 第三种,珍珠花卷, 第四种,芙蓉花卷, 第五种,吉祥花卷, 第六种,玫瑰花卷, 第七种,元宝花卷, 第八种,绣球花卷,第九种,香辣花卷, 第十种,豆沙花卷, 第十一种,牡丹 花卷, 第十三种,发财花卷, 第十四种,西服花卷。

今天我蒸了一锅小花卷,放了点葱花,葱香味十足,特别柔软,还可以一层一层撕着吃呢。我用了三百克自发粉,不会发面的朋友可以用这个面粉,只需要放一百八十克三十五度以下的温凉水,揉成面团以后也不用醒面,直接给它分成八个面剂, 取一个面剂擀一擀,抹上一层油酥,撒上一点小葱花,然后给它卷起来,用刀从中间给它切开,切面,冲上两条给它浇汁,编一下, 再从一头给它卷起来,最后把那个小尾巴给它压到下面,一个小花卷就做好了。都做好以后醒半个小时,然后凉水上锅蒸,水开计时蒸十五分钟,小花卷就做好了,特别柔软,裹着葱香味,不吃菜也能吃两三个呢。

今天做这个花卷啊,蓬松暄软,既漂亮又好吃,想学吗?想学别忘了红心点亮。三百克普通面粉加三克酵母,一勺糖, 加一百七十克温水,搅成絮状,揉成光滑面团,搓成长条,分成等量的剂子,取一个面剂擀成薄饼,像视频中这样切成米字形,把每一块摞在一起, 用筷子在中间压实,像视频中这样给他拧上几圈,然后按下去,中间放上一个大枣,整理一下,摆入蒸屉中,醒发一点五倍大水,开上锅,蒸二十分钟,焖五分钟,出锅。暄软香甜。喜欢双击收藏,感谢大家支持!