籽乌家常做法

紫乌就是我们常说的鱿鱼仔，很多朋友买回去不会做，首先我们把紫乌的这个硬壳给抽出来，接下来我们把小葱切段，就要葱白葱叶可以做别的用，接下来我们切一点 成胶段，搭配些颜色。锅内烧水，加入葱姜，加入料酒，这样可以很好的去除子物的腥味。好了水烧开，下入子乌，下锅十秒左右就可以捞出来，不要烫的太老，否则会影响口感。 烫完子物的水分呢，一定要给他挤干，否则一会炒的时候会下汤，味道就不够浓郁了。接下来锅入底油烧至六成热，下入葱段， 葱段一定要大火炒香，把这个葱的香气完全炒出来，当葱皮炒入微焦的时候呢，我们就可以下入子乌，开大火继续翻炒一下，让它的味道充分融合到一起。接下来我们加调料，加入少许的料酒，生抽，白糖，蚝油， 然后开火继续翻炒，再来一点点老抽调色，再来一点水淀粉勾芡，好了可以出锅了。

韭菜朝鲜子午吃的就是一个心啊，一口一个叫子午喷香啊。先先子午冒冒水，先炒炒韭菜，子午放锅里炒，炒香味一下子就出来了，这道菜就装着个食材，新鲜简单的调味，子午吃起来很劲道，拌上饭也喷香。

今日从超市买了个小植物，咱炒个吃，就是看着不大新鲜呢。咱先加大处理一下，把它这样压了一点扣去，还有他这个嘴红的馍馍，再就是把他这鸡靓骨抽出来，这我好像咬不动啊。处理好了咱就开锅焯水啊， 咱再起锅热油，来点蒜末炒香，来上点酱油，少来点蚝油， 放点味精，倒上碗小瓷碗，撒上均匀，让每一个小瓷碗都裹满汤汁，出锅装盘。这锅菜做法加大，小酒有小法，新手小白也能一次成功，点赞收藏一起做！

朋友们好，我是兔子老张，四十元一斤的半干的紫乌买了一点，今天我们来分享制作这道超级鲜美好吃的苏北特色家常菜肴，紫乌炖豆腐。首先将这种半干的紫乌用清水浸泡一个小时左右， 将浸泡过的子部剪开清洗处理干净， 清洗处理干净后备用，下面我们再准备适量的卤水，老豆腐切片， 分别切适量的青大蒜和青红椒备用， 最后我们再分别切点生姜和葱， 所有的准备工作做好了，下面我们开始正式烹制这道菜肴。炒锅加入开水 水，首先将子物下锅串烫一下， 子乌穿烫过后再把豆腐下锅进行焯水。 炒锅上火烧热，下入少许的菜籽油和猪油，油温升高以后爆香生姜葱， 接着将穿过水的子物下锅进行煸炒， 简单的边炒过 后，烹入少许的料酒，加入少许的辣椒酱，也就是水大椒 辣酱炒香以后再喷入少许的生抽，接着加入适量的高汤或者是开水， 然后将豆腐下锅和子物一起小火慢炖十分钟以上， 分别调出适量的盐，少许的鸡精和一点点的老抽。 豆腐和子物。炖过十几分钟以后，将事先切好的青红椒 大蒜下锅烫至断生，再撒入少许的白胡椒粉，用勺将豆腐和煮熟料给它推匀，然后就可以出锅装盘了， 这样这道紫屋炖豆腐就做好了。今天我们做的是红汤微辣版的啊，这样吃起来会更加的开胃，下饭不吃辣的朋友，烧成白汤的也特别的好吃啊，敬请朋友们点赞加关注，做菜不迷路！