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菜主子让媳妇拍假菜馍子买的,可是盐塞不进。稀拉稀 漏个盐可得不进。比亚乐鸡高啊。乐鸡 切片切切。说明了高了。起豆瓣酱一点就没要 一控倒数啊。控一下拌一下,均匀泡点盐盖住就随便撒去。 捞到食盐去呗。豆儿放进去水压放到挤水袋里给它挤下水。 快点啊,十六块上一间啊。是啊,一间也分啊,后边个加菜边兜一圈,三以内是可以,该吃三九加菜肯定很脆很脆。 茄切三合板就拌个料,辣椒放辣椒油,紫椒多说。秘制辣椒面 压记压记,调料压住就做一个秘制麻酱,下腰 蒸一个米粉。 嗯,心眼很脆很脆。喝起来喝起来,上一个乐极的杯,冒水冒药。就 你看他讲的起排毒秘笈的,很鲜很看过。打个我叫试试啊。


姐妹们,那个榨菜头在你们那叫么子名字,在我们云阳喊他瓜儿菜,今天都用它来做个红油榨菜,麻辣脆爽的,特别好吃。瓜儿菜那个根部有筋比较老,需要把皮皮剥一下, 先给他切成厚一点的片,再切成条。榨菜既可以用风吹发,也可以用脱水发,今天我都是用脱水的方法来做。盐是按一斤榨菜十二克盐的比例加的, 再加入十克白糖,加白糖能让腌出来的榨菜更脆,而且能去掉一部分的苦味儿,抓拌均匀的让它腌制四个小时以上。我是直接腌了一下午,腌好了的榨菜你看嘛,杀出来恁个多水,用个挤水袋儿把它装起来, 再用个重一点的东西炸一晚上,把里面多余的水分炸干。炸一晚上呢,倒在烧机里头铺平哒,放在外头晒两天,榨菜的色号还是大,晒干哒就只有恁个一点儿了。调味,再加点花椒面, 加点油炸辣子和里面的红油,再少加点味精。用这个方法做的榨菜都是调料,拌匀了都可以吃,吃起也是麻辣鲜香的,特别脆爽,既有红油的香味,又有榨菜的清香味,吃不完的用个瓶子装起来,放一个月都不得坏。

这口家乡年货才是年味顶配!过年大鱼大肉,整点这个又嗦饭又巴适, 这个玩意一年吃百多斤哦。背回去弄榨菜,儿菜先把妈跟儿分开, 打断骨头连着筋,把筋削干净哈。满满两大盆看做出来好多筋哈,挨着挨着洗干净哦,不是吃噻,有沙哦。 西果园的儿菜,切片片,切薄点哈,切好一半码一半盐巴撒进水,捞出来拌起哈,好活,转了抬旁边积水, 把水榨干, 几十斤的儿晒,晒了四五天,就剩这点儿,拿回去拌着吃,肯定好吃得板。腌的时候有盐巴啊,放点白糖,加点底味码砖, 调料很简单,鸡精味精花椒面,然后还有个重头戏,柴火胡辣片儿倒进去 锅转。这口家乡年货才是年味顶配!




下稀饭,下干饭,下面条,夹馒头炒回锅肉啊,安逸的板。 哎,这个卖啥的卖啥的啊,看着好有食欲啊。看着好有食欲哈,你是外地的呗。哎。哎呀,这个是我们重庆的特产呐,手工大菜,尝一片尝一片尝一片呗。哎,来来来,整一片。哎,片大了点,划不来,哈哈哈。 嗯,好吃好吃哈。这怎么做的?这是这个唛。这个传统的风剁水,把菜头儿穿起过后自然风吹干晾干哎,再再把它切片晾晒,你看嘛,这个再才来拿起来腌,再拌佐料,安逸得很。你看,又没得水又没得油得。 我买回老家怎么弄啊?买回老家吧,你稍微少买点儿嘛,下回儿你在我们咹那个网店儿高头去买哦。还有网店儿哈。那网店儿买吧,直接直接在网店儿买哈。嗯诶,你直接收雷儿哇,好。

新鲜的榨菜需要在土里生长一百二十天左右,再收割进行晾晒,经过一万零八十分钟的太阳与风的交换洗礼后,开始腌制。腌制好以后放入盆中, 加入食用盐和非常香的辣椒面搅拌均匀, 再依次放入冷罐中,人工用木水反复敲打,直到敲打九九八十以下, 让榨菜非常紧实。 一年后,金黄色的风波水咸菜。