奶渣糕制作教程

啊啊啊啊。

大家好，我是娜娜，今天教大家做不用和面，不用打发鸡蛋融化在嘴里的奶炸蛋糕的两种超简单制作方法。 我们先看第一种做法，三颗鸡蛋中加入一百五十克白糖，混合一下备用，糖的量可以按照自己的喜好加或者是减三百五十克重筋面粉中加入一百五十克无盐黄油，揉搓成面絮状， 然后加入香草精两克没有可以不放，五克无滤泡打粉混合均匀。面絮混合好之后呢，我们就放到一边，我们准备奶渣部分奶渣呢在新疆叫做酸乳酪，也叫做 smile， 大家可以按照我的教程自己制作，也可以在新疆购买，也可以在某宝购 买俄罗斯的。我们在四百克的奶炸干烙中呢，加入我们刚才混合好的三颗鸡蛋的一半，剩下的鸡蛋呢我们加入到面絮中，揉成面团，面团揉好后呢是这种像沙子一样的，这个面团不用使劲揉，轻轻的揉一下就能成团， 然后把面团分成两份，按照视频中的样子上下放面团，中间放奶渣，面团上可以用叉子插一些小孔。 这款糕点从去年开始呢，从中亚一直火到了新疆，他有不同的几种做法，嗯是在配方上有区别，就是在我们的食材的量上， 然后单独一个碗里呢，放上三十到四十克的中筋面粉，加入三十克的无盐黄油揉搓一下，可以再加上一个小勺的白糖，把它们揉搓一下之后呢就可以撒 在最上面，送入烤箱，一百八十度烤四十分钟左右，烤箱一定要提前预热，那面团的部分呢是非常的松散软绵，入口即化，中间的奶渣呢又是充满了奶香的味道， 那我们新疆的奶渣呢是酸的，是经过发酵的，但他自己做的奶渣呢是不酸的，俄罗斯的奶渣也是不酸的，所以大家在制作的时候，按照奶渣的酸度来适量的加糖。接着我们看第二种做法，这个做法更简单了，三百五十克中筋面粉中加入一百克白糖，五克无铝泡打粉， 两颗香草精，香草精没有可以不放。然后加入一百五十克无盐黄油，揉搓成面絮状， 然后加入一颗鸡蛋，这里呢不加其他的液体了，咱们就把这一颗鸡蛋呢揉搓进面粉中，让他不要 成团，不要成型，就保持面絮状就行。然后奶渣中呢可以加入五十克白糖，白糖的量根据奶渣的酸甜度来决定，然后再加入一个鸡蛋，混合均匀就可以了。 然后按照视频中的样子，把面絮呢分成两份，下面先撒一份，中间放上奶茶干烙上面，再撒上面絮就可以送入烤箱，一百八十度上下或中层烤四十分钟左右。 他们两个的做法非常相似，但是有一点点的区别，那在口感上呢，也会有稍微的区别，第一款呢更软绵一些，第二款可能更酥一点，但是这两种做法呢都非常的简单，对小白非常友好， 是不会失败的一款糕点。感谢你的观看，我是娜娜，如果你喜欢我的食谱，欢迎点赞、关注、转发或者一键三连， 我们下期再见！