细粉怎么炒不结块

大家好，我是小曾，咱们在家炒粉条，怎么炒粉条才不粘锅不成坨呢？今天就教你一招，这样炒出来的粉条爽滑筋道，不粘锅也不成坨，下面跟我一起来看一看是怎么做的吧。首先我们准备一把红薯粉条，用剪刀给它剪的稍微的短一点， 然后加入多一点的温水，把粉条浸泡两个小时。接下来准备一小把清洗干净的韭菜，给它切成长长的小段，切好后装入盘中。 接下来再准备一个漂亮的小碗，打入三颗鸡蛋，滴入几滴白醋去腥，然后用筷子搅拌均匀备用。准备几瓣的大蒜，用刀将它拍一下， 再剁成蒜末。一小节的大葱切成葱花，葱蒜切好后装入碗中备用。两个小时以后，我们的粉条也浸泡好了，用手能轻轻的掐断就可以了。 先把粉条捞出来装在盘子里面， 接下来锅中烧上水，水烧开后把粉条倒入锅中煮一下，煮的时间也不要太长，给他煮一分钟就可以了，把粉条煮软就行了，煮到粉条都漂浮起来就说明已经熟了。接着我们用漏勺把粉条捞出来， 然后给他倒入一个大碗中，接着再往里面加入一点老抽， 用筷子搅拌均匀，咱们提前加一点老抽，可以给粉条上个色，这样看起来更加的有食欲。 最后呢咱们再淋入一点食用油在里面，这样一会再炒的时候呢，粉条就不会粘连在一起了，即便是凉了他也不会成一坨。搅拌均匀之后呢，先把它放一旁备用。 接下来把锅烧热，加入少许的食用油，油热后把鸡蛋倒入锅中，开小火慢慢的煎， 底部煎至定型后再翻一面过来继续煎， 两面都煎至定型后，再把鸡蛋划成大大的小块，接着先把鸡蛋盛出来备用， 接下来不用刷锅，重新加入少许的食用油，然后把葱蒜末放入锅中翻炒，炒出他们的香味，炒香后接着加入适量的生抽，再来一点老抽上色，加入少许的香醋， 最后加入小半勺的十三香。再用铲子把调料翻炒均匀，然后加入一大碗的清水， 接着把搅拌好的粉条放入锅中，用筷子给它搅拌一下，把粉条搅散，搅匀后下面就可以开始调味了，加入一勺食盐和少许的鸡精就可以了。用铲子把调料搅拌均匀后，把粉条在锅中给它烧制两分钟， 两分钟后锅中汤汁已经不多了，接着把炒好鸡蛋放进来翻炒均匀， 最后把韭菜放进来翻炒几下，把韭菜给他炒至断生。 韭菜炒至断生后就可以出锅了，装入盘中就可以美美的享用了。一道非常好吃的粉条韭菜炒鸡蛋就做好了，这样炒出来的粉条不粘锅不成坨，爽滑筋道，真的是太香了。 喜欢吃粉条的一定要试试这个做法，保证你吃过一次后还想吃第二次。好了，今天的视频就分享到这里了，感谢大家的支持，我们下期再见。

这粉条太香了啊，秃了吧。哎呀，怎么样媳妇太好吃了，跟你说啊，得意粉条子一定回家去做一做啊。真的啊，简单又好吃， 今天这小伙整的挺精神呐。哈哈哈，不是，那还能到这呢，不是说今天做啥吗？今天做啥完全被你迷住了。哈哈哈，做啥呀今天，今天咱们做一个，我小时候经常吃的啊啊，小时候在东北啊，不是 冬天的时候，不是土豆就是大粉条子，哎对，今天咱们就炒一个粉条炒鸡蛋。粉条炒鸡蛋哎，没吃过吧。这个我可没吃过，关键吃不到，人真不多啊，来咱们继续做啊，咱们先准备什么呀？三颗鸡蛋 再来一个，爱吃四个啊。然后呢，咱们用筷子啊，把这个碗给他搅散，搅的越散越好啊。 你是没睡醒吗？你咋了又啊，你家搅鸡蛋就搅碗呢，哈哈哈，鸡蛋啊，搅散，然后咱们这锅切点韭菜啊，哎，要不然没味， 再放点小韭菜。对，这玩意老提味了啊，放一点，哎，然后呢，这个粉条啊，是提前用冷水泡的啊，我泡了两个多小时，泡成什么样？什么粉条都行，看着没用，手这么一掐，哎，断了啊，就可以了。 好，都完成了，现在咱们点火开干开整吧，走，锅里面水开啊，然后咱们把这粉条给下里头，哎，泡好的粉条啊，咱们就要给他烫一下知道吗？下巴子咱们炒的时候呢，他不容易粘脱啊， 哎，咱们在锅里面大概烫一分钟，哎，这回咱们给他捞出来啊，很多人说在家里面做的粉条子哈，没等上桌呢就粘在一起了啊，光炒还不上色，干炒还不上色，咋回事啊咱们啊，这个往里面放点老抽，记着 别过冷水，过完冷水以后的话呢，他容易什么回升哎，你趁热的话放老抽的话他颜色能上的去知道吧，看见没，先给他上色啊， 要想让他不粘啊，咱们往里面来点食用油，哎你这样的话呢，他炒的时候就凉了，他也不脱，明白了吧，有招啊，这招我跟你说回家用去啊，嘎嘎好啊， 锅里面啊再热一点油，然后咱把这个蛋液哎倒里面给它煎一下啊，煎的时候呢别煎太老啊，看见了吗，就这样似的嫩乎的，哎定型了就行啊，咱们给它控一下油，锅里面来点底油啊，咱们先把这个葱蒜子给它炒香，然后呢加入半勺的生抽， 再少来一点老抽小半勺的陈醋，再来上一点十三香， 哎把这个料啊，咱们给他炒一炒，给他炒香啊，然后呢这个呢咱们加上一碗的清水，再把烫那个粉条呢咱们给他放里头啊，哎，给他打散， 加入精盐鸡精白糖调味啊，哎，咱们现在咕嘟咕嘟啊，让他入下味，看了没，这姑娘汤汁也往回收一收，哎咱们再把这个鸡蛋哎炒好的鸡蛋放入啊给他炒匀啊让他鸡蛋呢也入下味啊， 哎出锅前呢，咱们把这个韭菜啊撒里头一点，然后呢再撒上一点香油哎最后呢咱们给它大火翻炒均匀，闻到韭菜味了啊，咱就可以出锅装盘了， 来吧，看看这菜哎呀这不就好了吗，一看就好吃，喜欢吃秃噜粉条子啊，你就来吧嘎嘎 香这个啊这粉条子就来吧，哎呀妈这看着吃都挺爽，我跟你说得意粉条子的啊，你就来这个粉条子真的好吃啊叔叔。我不知道明天吃啥的。那就吃这个吧，我跟你说真好吃啊。哎呀， 英俊实惠好吃还下饭，真的。嗯，看你吃都给我整馋了。嗯，一点都不粘坨啊，特别香。

你看这个细粉，咱长这个螺丝椒跟蒜苗，搁这一炒，稍微搁锅里边咕噜一会，这边一出锅，那个味你不要问了， 哎呦我的猴嘞，就都不吃啊，闻一家伙都香的啊，这核桃我跟你说在下面呢，不咋弄，直接开始操作，大家看我这个做法管用不？你看咱现在准备呢，就这个纯红芋细粉， 咱这个粉丝呢，提前找这个凉水把它泡透，它泡着呢，你看这个手指头子，它一掐就断了，哎，就这样就管了，一定要找凉水泡咱，咱一会炒出来呢，它筋道，咱稍微呢，你要配点螺子椒，蘸点小米椒，蘸几个蒜苗，我跟你说一搭配那个味 四味的很。我跟你说咱这个螺子椒呢，你看配一下子，哎，它出味了，咱把这搁这给揪掉，哎，直接拿给他改成丝，把这螺子椒放在碗里，这小米椒呢，斜刀切两三刀， 哎，搭配颜色的同时呢，都提点这个鲜香味，咱们小米椒给这个，给这个萝卜椒放一起，还有蒜苗长个三四根，咱拍一下子出味了，哎，咱给他斜刀切 好，直接给辣椒放一起，咱这切好的葱姜蒜放里边，那下面呢，热锅凉油，来点大豆油，再来点这个大油，它增香的少许呢，你来点花椒大尾，咱这个呢千万不要长多，它就长一点就完，你看见吗？提着味就完， 好炸香之后呢，咱继续下点这个葱姜蒜给它炸香，那就不要咋弄，直接下入这个干椒蒜，哎，停点这个干香味，好，那下一步呢，这一铺咱这生抽，咱这香味给他激发出来，咱再稍微呢，你看来点这个老抽，停点酱香味，还还能增加颜色，哎，咱们一定要把这个料先给它炒香，给它炒开， 炒开之后呢，你看沫沫了，咱直接把粉丝搁下里边，哎，咱先炒，先让这个锅气先接触这个粉丝，哎，把这个酱香味给这个锅气全部都炒这个粉丝里边去， 这个干香味呢，炒出来之后，咱少许的，你看淋入这个半勺清水，哎，咱稍微这么给它一咕噜，让这个味呢给它往里浸，浸下面呢，简单调味味，浸入味精盐半勺白糖半勺胡椒半勺十三香，咱直接给倒一倒，哎，给它搓拌均匀。 调好味之后呢，紧接喽，咱就下回咱这个辣椒给这个蒜苗它出味了，咱啊给它搓拌均匀，哎，稍微呢叫它搁底下，哎，都叫它咕噜咕噜，让这个辣椒的香味呢更更好的能进入到这粉丝里边，咱咕噜呢有个分把钟，咱直接淋一点香油，好，咱这边就能出锅了。哎呦， 还得猴嘞， 这算这算一个下饭菜板庄，你看， 又往这面了，嗯，我一口下去，这个辣椒的香味，还有这个蒜苗味进去了， 太绝了，这味，不敢相信里面没放肉啊，不敢相信里面没放肉，真香，这味真强，这个不亚于那个用那个肉肉沫炒那个蚂蚁上树啊，这个这个，这个味真好，太强了，接的接的气，下半场啊。

来，就这道经典美食，肉沫炒粉条呢，很多人在家里面都做不好，不是结块就是成坨，你要记住这个顺序啊，先肉后汤再粉条，比星级酒店大厨做的还要好十倍，来大家一一看我是怎么做的。首先这个粉条我们要选这个纯红薯粉条， 泡的时候呢，不要用凉水，我们要用温水去泡，这样吃起来这个粉条呢会更劲道一些。接下来我们给他准备个料头，准备葱姜小米辣五花肉呢，我们要选这种三肥七瘦的，这样吃起来比较香， 但是我们在切肉的时候啊，不要剁的太碎，我们给它剁成这种颗粒状，咱们吃起来啊，这样口感比较香一些。来咱们这个粉条看一下，已经泡好了，咱们泡的时间不要太久啊，大概十分钟左右，接下来呢，我们把这个粉条哈给它控一控水哈，把水分控净之后呢，来咱们接下来给它上个色， 咱们准备少许的老抽，放的时候呢，咱们记得哈，不要放太多哎，给它搅拌均匀，再来点这个食用油呢， 食用油哈，他可以让那个粉条咱们在做的时候呢不容易粘脸，很多哥姐们啊，在家里面做这个肉沫炒粉条呢，不是粘脸就是成坨，颜色不好看，而且吃起来不好吃，因为我们这步就做错了，下次我们学会了哈，一定要提前给他上个色，方法和技巧呢，我都已经给大家分享了， 有缘刷到我们这个视频呢，能不能帮老弟啊点个免费的小爱心，在此我也祝愿咱们看视频的叔叔阿姨哥姐们啊，多挣钱少生气，恭喜发财，万事如意，感谢你们的支持， 接下来呢我们起锅烧油，把我们提前切好的这个肉末呢，先给它加进去啊，给它用小火来给它煸香，把这个肉末咱们炒香之后啊，把咱们切好的这个葱姜小米辣给它加进去 来，再加上少许的这个豆瓣酱，一小勺在锅里面啊，咱们要炒出这个肉沫的香味和豆瓣酱的香味要到完全融合在一起。接下来呢我们给他上色呢，再加点这个老抽来一点点，不要放太多。好了，咱们下面呢再给他加上开水 调味呢，咱们给他加上半小勺的食用盐，来一勺的鸡精，加点白糖给他提个鲜，咱们再来上少许的白胡椒调个味。 水开之后，我们把煮好的粉条呢给它下进去，盖上锅盖啊，煮个两分钟就可以了，就咱们这道肉沫炒粉条啊，就是厨房小白，你从来没有下过厨房的，要照我这个方法去做呢，照样可以做出和酒店打出来的味道是一样的。好，这道菜我们做好了，再给它撒上迷人的小葱花， 来看一下，漂亮吗哥姐们哈，来我替咱们家粉丝尝一口，嗯，软糯筋道，非常好吃，学会了就照我这个方法去做，关注小老弟啊，做菜不翻车。

大家好，我是爱做饭的强子，今天给大家分享一道炒粉条的家常做法，做法比较简单，很下饭。首先我们准备胡萝卜半根切成细丝，大蒜两三个，树皮拍碎切成末， 母鸡蛋一个打到碗里搅散备用。准备绿豆芽一小把，放碗里备用。接着锅中倒入适量的清水，把准备好的粉条放入锅中煮一下，煮至粉条变软透明状就可以了。把它倒出后，用筷子挑一挑，快速的量一下，然后倒入盆里， 先淋入少许的食用油，给他搅拌均匀，防止坨一起。接着加入盐一点五克， 生抽六克，蚝油三克，胡椒粉一克，老抽两克，调一下颜色。 最后用筷子拌均匀备用。下一步把锅烧热，倒入少许的食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速炒散后，放入蒜末、胡萝卜丝一起翻炒。将胡萝卜丝炒软，再把粉条倒入锅中 继续翻炒，炒两到三分钟，把粉条炒出焦香味，再倒入绿豆芽，再翻炒几下，淋入少许的芝麻香油，撒上香葱，出锅，一道劲道十足，好吃。下饭的炒粉条做好了，摆盘开吃。

二十秒教你做路边炒粉丝，热油下俩蛋炒散鸡蛋加配菜， 再加泡水晾干的粉丝调料，先加盐、鸡精、十三香，翻炒后再加生抽、老抽，撒葱花出锅，太香了老铁。

不住的手枪，将把那段时光带走，再回不 去，年年谋月的去。终于和小芳私见面。