监利鳝丝面做法

噔噔噔噔，昨天从宜昌回武汉的路上，我们特地客了一趟简历，就是为了今天早上能够在简历过个早，吃一碗鳝鱼面。说实话啊，简历最让我点点的就是他的早餐，各种现炒的麻子面，小碟子的卤菜，还有蒸菜。 过个早的话，真的蛮享受的啊，绝对不是那种为了填饱肚子，匆匆忙忙片完面的感觉。这种用新鲜的鳝鱼，现炒的麻子，鲜粥，鲜起辣椒一个香啊，一点都不信。所以这个鳝鱼面的话也是堪称建立的经典啊，生意好到爆棚，每桌必点。 觉得我们开这么远的车过来也是蛮值了。路过这里的朋友一定要到这里去过个早啊，如果有条件的话，也可以来点早酒哟！

将水烧开，放入配料煮至八成熟，放入腰片， 腰片下去划散，大概九秒钟左右倒出，然后用凉水冲一下，这样的腰片会更脆嫩。锅上火烧热，放少许油， 放少许葱花姜蒜，将葱姜蒜煸香，放少许水，然后调少许蚝油 少许生抽少许，老抽、 白糖少许，鸡精味精少许，黄酒少许。将它们搅匀，放入胡椒粉， 然后将生粉用水搅开， 勾铅薄铅，滴少许香油，倒入腰片进行翻炒， 出锅淋少许明油即可。猪肝上司同样炒法，重点上司是要过油，不是过水。 炒肉丝直接葱姜蒜爆香，放入肉丝，然后调料即可。

今天给大家分享一个现炒这道面的天花板膳食杀人，做这个菜啊，油温之关重要，油温一百五十度啊，一定不能高，三秒钟大青红椒两秒钟 倒出来，来一点点猪油，来点蒜末来炒香，这是我们提前调好的酱汁，想要配方的啊，评论区扣六六六，来点黑胡椒，来一点点水，这是我们划好油的食材， 这个时候一定要大火翻炒的啊，翻炒的时间一定要控制好，三二一咱们出锅。

心心念念了很久的鳝丝面，我终于对他下手了。第一次做鳝鱼全凭感觉，味道还可以啊哈哈。 鳝丝在盒马买的，处理好的很省事，切点姜末葱末、洋葱青椒。鳝丝先炸了一下，中间一段居然没录上，发现的时候都已经炒的差不多了。加点水淀粉勾芡， 然后就煮面条了。应该买手工面更有嚼劲。这个太软了。灵魂来了，一定要加点蒜泥椒盐胡椒，然后用热油一浇。哇 真的是太太香了。