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大家好,今天分享一款超柔软的韭菜馅饼,皮薄馅大柔软易消化,一起来做吧! 先在盆中加入三百克面粉,三克酵母粉,搅拌均匀,加入约二百五十毫升清水,搅拌成粘稠的面糊, 多搅一会,搅成这样细腻无颗粒的状态。 周围的面糊用硅胶铲刮一下,盖上盖子醒发至两倍大。取一个小碗,倒入三颗鸡蛋 搅散,锅中油烧热,倒入鸡蛋液快速划散,炒成蘸的鸡蛋碎备用。再来准备一把洗净的韭菜,切成小丁, 装入盆中。 先加入适量油,搅拌均匀,锁住水分, 再加入炒好的鸡蛋,一把虾皮提鲜调味,只需加入盐搅拌均匀就可以了, 放一旁备用。看一下醒发好的面糊,里面都是这样的大气孔, 先在手上刷一层油,涂抹均匀防粘。 揪下一小块面团,简单整理一下,如视频中这样把它撑薄,动作要轻一点,因为发面的筋性会比较差。放入馅料, 先用视频中的手法将两侧面皮捏合, 再将剩余的一块面皮撑薄,将整个封口处包裹住,防止露馅,翻过来稍微整理一下就可以了。电饼铛,先开小火预热 一层油,将做好的饼皮直接放入锅中,把它按大按薄, 盖上盖子,转大火烙饼,烙至饼皮定型。给它翻个面, 转动一下,使饼受热均匀烙至另一面金黄。再次翻面, 烙至两面金黄,按压边缘能立刻回弹就可以出锅了。 这样我们的韭菜馅饼 就制作完成了,不用揉面,也不用擀皮,皮薄馅大,特别的柔软。平时烙馅饼总是发硬的朋友可以试一下这个方法,掰开看一下,里面两侧面皮薄厚均匀,韭菜翠绿,喜欢的朋友可以关注收藏一下,感谢你的观看,我们下期见。

春天要不多吃几顿韭菜馅饼,韭菜盒子感觉不够完美。今天做一个发面的韭菜馅饼,不用揉面,也不用擀面,厨房小白也能一次成功宣软大馅,一口咬下去简直太过瘾了。 今天用的是自发粉三百克,自发粉一小勺,盐两百五十毫升的温水,不烫手的就行。用筷子给他搅拌到这种状态,戴上干发帽,醒发到有蜂窝状就可以了。切碎的韭菜里放点香油给他搅拌一下,锁住水分。炒鸡蛋的时候多放点盐, 再放点切碎的虾肉,带颗粒的,这种特别好,再少放一点牛肉粉,一点盐,还有香油就可以了。洗好的面我们用筷子给它搅拌排气,排完气之后再放置十分钟,双手涂抹上食用油,揪起一块面剂,用 手轻轻给他按平,放上馅料,然后随意的给他包起来。这个馅饼包不严实也没事,他不会露馅的。新手的话,我建议你不开火,把面饼都放好了之后,再开火,中小火烙到底部焦黄定型,表面透明。我们给他翻面, 倒到两面金黄就可以出锅了。你看看多漂亮,老好吃了。再来一个看看这个小馅饼,你就整吧, 放一会,这个馅饼更软,和他的口感跟纸面的馅饼不一样。这个特别鲜活,又鲜又软的,特别适合那种没牙的老太太,还有小孩吃。你们都爱吃啥样的韭菜馅饼?

面粉五百克,这种益生菌耐高糖酵母五克,白糖十克,长江水四百五十克,朝一得方向搅拌上劲,至视频中这样盖上保鲜膜,发酵至两倍大,发酵好后搅拌排气松弛几分钟,带手套抹油防粘。


今天分享一个好吃的韭菜馅饼,不揉面,不擀面,做法简单又好吃,一起来看看怎么做的吧。还是先来和面盆中加入三百克面粉,加入两克盐,用二百四十克的凉水搅面,边倒边搅面。 面搅成这样就行了,细腻无颗粒。盖盖子放一边,醒面十分钟。一小把洗好的韭菜,把老一点的根部切掉,不要再改刀切碎。 切好。先放一个大一点的碗中,先加入点香油,锁住水分,防止一会剥的时候出水。用筷子搅合均匀。一小把泡好的粉 改刀切碎,切好,给韭菜放在一起。提前炒好的两个鸡蛋也倒进来开始调味。加入两勺的盐, 一勺鸡精,适量的胡椒粉,蚝油,用量根据自己的喜好来酌情调整。用筷子搅合均匀。 这个时候面醒好了,看这面醒的怎么样。这个面不能用手,用筷子挑起来,直接放在案板上,把案板上多撒点面粉防粘。 再把上面也多撒点干面粉,不用揉,稍微整理一下,再搓成长条,再用刀切成大小均匀的小面剂。 我们再把每个小面机子全部都裹上一层面粉,再整理一下,再整理圆润一点。全部做好,盖上保鲜膜,防止风干。 取第一个揉好的小面团,不用擀,直接用手给他拍扁,拍成一个小圆饼,然后再放上馅料,尽量多放一点,因为这个面皮非常有弹性的。放上馅料之后,一边往上提,另外一只手把馅料给压下去, 收口处捏紧,捏好收口处朝下,用手试探性的把它给按扁。按到这个平底,微微有点透明,可以看到限量就行了。全部都做好,店本称提。 提前预热,刷上油,把做好的生胚放进来,盖盖子烙一分钟, 时间到翻一次面, 盖盖子再烙一分钟,烙至两面金黄就省了。这个饼很薄,不用烙的时间太长。 这样做的韭菜馅饼皮很薄,做法也简单,不揉面,不擀面。喜欢的话就试试吧。今天的视频就分享到这,如果你喜欢我的视频,就点个赞关注一下吧,我们下期再见,拜拜!


焦香焦香的椒麻馅饼,不用揉面,不用擀面,搅一搅拽一拽就能做,放凉了也是软乎乎的,俩娃说,香到起飞了。妈妈,嗯,这个饼是素家第一好吃, 作为一个面食爱好者,用了超多面粉,还是新疆面粉最好。苍麦原雪花面粉筋道,无论包子、饺子、面条还是饼,做出来都好吃。搅好的面发酵到双倍大,七分牛里脊加三分猪五花,加上葱姜、水、生抽、老抽、盐、油搅拌均匀。 案板上多喷点油,给发好的面团搅掉气泡,拽成六个剂子,不用擀面,直接推开。 先来铺一层花椒粉,能吃辛辣,多来点,给孩子做就少来点,铺上肉,最后来点葱花给包上。露馅了也不要紧, 锅里多来点油,把饼推开,薄一点好熟,来点芝麻更香了。全程中小火,双面各四五分钟就熟了。做过那么多饼,这个饼真的是第一了, 嗯。