元宵面粉 做法大全

今天跟大家自制一个元宵，明天就是元宵节了，这配料里面有黑芝麻，就是炒熟的黑芝麻，还有干红枣， 这还配有碎的花生粒，我都给他炒熟捣碎了，再加上适量的红糖， 这配料就算制作完成了。再带大家看一下我制作的这个面粉团子。自己做的元宵和市面上卖的元宵 材料用的不一样，我的材料是三缸这样的面粉，再加一缸这样的糯米粉， 是三比一的比例混成的面粉揉成团子，最后再把它擀成这个小团子，就加入调好的馅料， 现在我们把放了红糖的配料搅拌一下，把这大的红糖给它捣碎，搅拌好以后就可以开始包元宵了。 现在我们来给元宵包馅料，包馅料之前首先一定要把这样的圆给他擀成这样的扁片，更方便更快捷。 现在我们放馅料是自己配好的， 一学就会再给大家包一个。你看 第一步，馅料往中间推，大拇指放中间，一边用食指在这里折，大拇指就按压馅料往中间推，按紧实以后再拿手一捏， 这样捏紧实现在就不会跑出来了。 自己亲手做的元宵就是有成就感，大家快来试试吧！

元宵节快乐，今天不吃汤圆，解锁家乡限定麦饼。我们把团圆转进面皮里，萝卜上锅蒸软，放凉后和豆腐拌匀，加一勺盐、一小块猪油提香，捏成紧实的馅料团。 接着面粉加水揉成较湿的面团，盖上保鲜膜，在冰箱里醒一夜早晨用擀面杖将包好馅料的饼子慢慢擀开，薄到能隐约看到馅料的纹路。最好 平底锅刷少许油，中小火烙至两面金黄，麦香混着馅料，香瞬间弥漫厨房。

右摇旋 呀，这么长吗？

糯米粉、黑芝麻、猪油、白糖。今天做黑芝麻汤圆和小元宵。将黑芝麻淘洗干净，控干水分。 黑芝麻倒入无油的锅中，炒至炒至噼里啪啦的生米时盛出冷却。三百克面粉，两百二十克开水和面会有点粘手的 和好。保鲜膜包起来醒发。将黑芝麻捣碎， 白糖也捣碎，开始调馅。芝麻一百克，白糖五十克， 猪油五十克，加一点点水，搅拌均匀之后冰箱冷藏二十分钟。 元宵面分成十克左右的剂子， 团成圆球备用。 又做了些小元宵， 开始捏馅。这个馅必须要捏，不能团，七到八克一个 搓搓圆 完成。下汤圆时需要用勺子搅动水，以防成品 白白胖胖的汤圆出锅喽。 我比较喜欢吃酒酿元宵，放点酒酿，放点红糖，小元宵 再放点枸杞，红糖小元宵出锅啦！

哇，这也太像了吧。

欢迎收看包总厨房日记之特色炸元宵。今天是元宵节，我们的包总亲自下厨做我们这边的特色炸元宵，帮我们做这个炸元宵什么材料？这个我们的用用料比较简单， 第一个是糯米粉，第二个是面粉，然后还有就是白糖罐子都包浆，然后还有花生米啊，这个是包到里面去的哦，是馅料是用油一擦就是外酥里嫩 哦，我吃过，很好吃。我没吃过哎，我家没有炸过元宵，不是吃汤圆。好，那准备你们先去把这个花生米给剁 碎了。我好像是没吃过炸的元宵。老总开始展示手法， 来，我们先把馅给调好，这就是花生米跟白糖，再加点拌一次就可以， 这就是两斤，两斤糯米粉我们就放四两，四两半斤。你怎么知道这是半斤？ 手就是颤抖手习惯了吧。几十年的面点大师经验。对啊，经验，用开水把白糖融化，把糯米粉泡到我们的气气蒸里， 然后再加三分之一的面粉。为什么糯米粉里面还要加面粉？这就是能爆炸的关键一点，收藏起来，学会了，我看他们有的人就会炸裂开 啊。开水慢慢的加，也不能太干，不能太洗，把它充分的让他的粉吸到，吸进开水，用拳头挤压，不是用嘴，不然就让他沉桶。这个要变一个快， 你会太冷他就不行，他会干干裂。哈哈哈哈。吃不动了吗？ 这么点 有点干腻，没太圆，你看我这个圆不圆，圆圆的脑袋上面基础下面不太清楚， 噔噔 ok， 下锅 放一个垫片，他这个不会粘锅，炸出来就更漂亮，这样他慢慢的就会红起来。包子你确定不会爆炸？不会不会，说好不会差，刚走就碰， 只敢躲在远处不敢靠近，有点方车。对，说了好久没炸到你了。 哇，还有双胞胎的双胞胎。哈哈哈哈哈哈最完整的是哎，我还想说最完整的是这个，哈哈哈，糟糕的形状。什么意思什么意思？哈哈哈，这个这个完整一点 蛮好看。这蘑菇我感觉像长出来的一样。我看一下。哇，好糯香哇，我感觉还不错，虽然说外观有点小哎。你拿这里拿着这里我拍个照片。 嗯，美味。可以啊包总。哈哈哈，可以，包总 把它抹一下拉丝的第二锅吸取教训降低了油味。 哈哈哈哈， 最后一锅最后一锅，完美哎，这是糖吗吧？是这个糖感觉像红糖哇，就上一锅那个糖里面没没发爆，爆开来之后那个糖流出来。 哦，你看还有个超级迷你的，这颜色炸过头了，炸久了看，我还准备了煮的汤圆，你看可爱吧，这是金元宝跟那个招财猫还有一个事事如意都好漂亮。对啊，现在加点水开始煮这汤圆 煮的汤圆。哇塞，请问你看这个招财猫还有形状哎。哇 呀，好可爱的汤圆，看这全是香香姐做的菜，还有包总炸的元宵跟我煮的汤圆。那我们祝大家元宵节快乐，干杯，吃饭吃饭吃饭。

妈呀，你咋弄去了？弄碗煮碗面去。嗯，先给面和上。我吃什么面嘛？熟面么？哦 面和？对呀，大锅热嘴。哎， 特制上的水棒棒糖。时间到了啊，给俺姐夫来搁俺这孜然切面 肉炖啊。开始放啊葱花和汤一汤。 好嘞， 这就撵。对啊，够大。油锅煮， 油热开始铺 外公十七八。

宵煮好了， qq 弹弹非常好，教你们怎么包元宵，元宵面凉水少量多次的放入糯米粉中，然后用筷子搅拌，当絮状 占三分之二，干面粉占三分之一的时候，我们就用筷子搅搅差不多了，我们用手去给它搓揉，揉成团，当揉到这种看 团，还有因为我现在教你们水放的少，新手我们就少量多次的放水，然后看我现在干面粉底下还有干面粉，我就再放点水， 再放点水后，然后我给前面的面团放进去，揉成一个整的团子，我们这个面团就放好了，看用手去有点弹性，然后揉成两份，搓成两个长条，然后我们现在来准备点糖，取一点剂子， 一个汤圆的大小，然后用手给他按上窝，看这样子给他四转，就和从小宽泡的一样，然后 这种放点糖可以用芝麻糖，也可以用花生糖，我就用纯白糖，然后用手先给他口封上，然后用掌心给他搓搓圆就可以了，不要 总是搓搓圆，就最多搓个十下给搓圆就可以了。看我又包了六个汤圆，但我今天用的是芽汤，烧开后，然后给汤圆放进去， 给锅转一转，防止汤圆粘底，然后盖上锅盖，这样快一点，然后煮个五分钟左右，我们用勺子给汤圆轻轻的推一下，这样的防止他粘锅底。 这样看汤圆我们又煮了几分钟，然后都飘起来了，因为我今天用鸡汤面，汤圆，鸡汤面哎牙汤面， 然后我又下的面条，然后我马上再放点青菜搁里面，这样子再煮个两三分钟面条就好了。假如你们单下汤圆的话， 汤圆飘上来之后给锅盖盖着，再焖个一分钟就差不多汤圆就熟了。看我这个汤圆盛到碗里面，你看用筷子先夹开，里面都空心的，都糖，很 q 弹，很好。

好，元宵就要二十道工序才能完成，大家好，我给大家拌一个元宵馅子，黑芝麻馅子的， 元宵的馅子拌一下，你看都是真材实料，这个是面粉，花生碎，核桃仁子，桂花，白砂糖，清油，黑芝麻，香油，清油我们用的是酱香的土炸的 真材实料，花生米都是熟的，熟花生碾碎了看，还有核桃仁子，还有黑芝麻，还有少量的面粉， 然后把清油炸熟，然后把桂花泼上，然后开始拌下就行了。把糖玫瑰放的，这个是元宵的灵魂，炸熟的清油倒的。 现在就把这个掰开，直接稍微叫温度低一下，要不然烫手着也搭不上手，稍微叫这个凉一下，温度就低些了， 然后开始就掰了，或者让它一下散开了吧，然下的那疙瘩子要散开。 做这个做了二十多年了，我打小的时候十七岁就跟上兰州人开始做这个东西，就一直连手这么搓着拌馅子着呢，做这个活就做了二十多年了，所有的东西就亲力亲为着呢，真材实料的往上做着， 现在你看这个馅子，你看经过，你看揉搓着就拌好了，现在就开始能燃到一块就开始能燃了， 就把这个压着模子里，压着模子，然后开始炸馅子，就开始一个一个炸着，切下就晾一下炸好了，然后一擀上，一擀就切了， 擀上把这个擀的平平的就开始切了，这就够了，擀成一公分大小的颗粒就成了，没事了， 然后切成一公分大小的颗粒就成了， 切好了咱就晾下就行，晾下稍微一晾就可以滚圆些，现在馅子晾干了，我们开始就滚圆些，然后清水里面蘸一下，把馅子到清水里面蘸一下，然后撂着机子里就开始滚开， 然后就让他这么滚着，经过什么反复的什么七八次，然后就滚着出来，就大大的滚一个圆形打出来继续沾水，然后这么反复的沾上七八次，他就能滚出来一个圆形， 这是第六遍，再滚一遍就好了，黑芝麻原水就大大出锅了。 芝麻的元宵现在就成功了，制作完成了，看大大的， 欢迎大家品尝星巴克的目前世界元宵，黑芝麻元宵，看刚做出来的。

汤圆别只会煮着吃了，包进面团里一烤，掰开，个个爆浆，流心懒人早餐轻松搞定。八十克的牛奶，少放点白糖鲜酵母，这个用的是普通面粉，放三克的盐，用刮刀给它把这个干粉给它拌匀。 普通面粉就是咱们家里平时蒸包子馒头的那个面粉，拌到这样没有干粉就行，然后给它盖上保鲜膜，给它常温松弛半小时。水和好了，上面撒点面粉，放到案板上，稍微给它揉几下，给它揉稍微光滑一点，拖长一点， 先从中间给它切开，然后分成这个，上面少了一个，然后给它分成九个，上面再撒一点面粉，要不然它粘手。每一个都是这样给它按扁，边缘不光滑的给它收进去， 这样给它收圆。收圆之后，然后开始从第一个，从第一个给它这样按扁这个汤圆的话，是要提前给解冻，把这个汤圆 就随意给它捏进去就行，这样就好了，或者是这样给它慢慢的往里收也可以，就是你随意怎么包，只要把这个口给捏住就可以， 然后翻过来再给团一下，放入烤盘，放入烤箱发酵，三十五度一个小时，里面给他放一盆热水保湿表面，给他刷一层蛋液，直接放在中层， 刚才忘了撒黑芝麻了，然后暂停，再撒点黑芝麻，然后放入烤箱，哇塞，都流出来了，外酥里糯，还会爆浆，大人小孩都爱吃，赶紧试试吧，评论区等你们交作业哦！

哇哦。

元宵将至，今天给大家分享汤圆的做法，喜欢的家人们一起动手试做吧！先做一个黑芝麻馅，将熟的黑芝麻六十克、熟的花生二十克碾碎放入盆中，加入白糖五十克、黄油四十克、水二十克搅拌均匀，放入冰箱冷冻至凝固。盆中加入水磨糯米粉一百八十五克、 小麦淀粉三十五克、开水一百六十克，搅拌成絮状，加入十克的椰子油和成光滑的面团，醒至二十分钟。冷冻凝固的馅分成八到九克一个的小剂子，团成圆球，全部团完，再次下入冰箱冷冻备用。醒好的面用虎口收龙法包住，冻好的芝麻馅 团圆裹上一层糯米粉，防止下锅的时候粘连，汤圆就包好了，放入汤圆盒中冷冻保存。盆中加入一百八十五克的水沫糯米粉、三十五克的小麦淀粉、 一百六十克的温水搅拌成团，分出六十克的面团，锅中水烧开煮熟，将煮熟的面和生面放在一起揉光滑。将剩余的面粉加入十克的金黄芝士粉，调成金黄色。 煮好的面分成十三克一克的小剂子团圆，包入冷冻好的黑芝麻馅，包好后团圆，裹上一层糯米粉，再用模具用绿色面团压出形状贴在上边，事事如意的汤圆就做好了。白色面团刷上水，粘上金黄色的面条，搓成长条，反复折叠 做出李氏花纹。分成十三克一个的小剂子团圆，包入冷冻好的黑芝麻馅，放入盒中绿色面团桶里，冷冻好的汤圆开水煮熟即可食用。喜欢的家人们赶紧动手试做吧！

大家好，今天我们家来做营销，我给大家介绍一下步骤，首先把桌放摇到面粉里去， 把它们和一和搅一搅，看桌可够不够，再加一毫毫，再接着和一和搅一搅，放桌搁里头 做出来的效果比较好，元宵不会沾渣渣的。搅差不多了就开始揉了，上手揉揉揉， 反正就是傻傻劲揉，站着揉不动就坐着揉，给你们见笑一下。揉面的是我的阿老，他做营销很丧， 旁边站的是我的妈妈和妲己，哈哈哈，我要在待死户扎紧无死的蹭蹭，我拿来大家都很快活。 闵坛热成这个样子就资本照了，这个闵屯真赞， 拿上来再稍微揉揉，揉光了毫子不散就照了。 揉啊揉啊揉，再把面盆哎切成小块，搓成小条，杵啊杵啊杵啊杵，再把长条切成小粗楞， 放到筛子里头。筛筛筛，这是我在土墙条子处的脏吧，我是我们家处的最丧的。 重复上面的步骤就是这样子， 这是我的奶奶，她是我们家赛云霄。最上的这是我的妈妈，她是我们家小姑，最上的她就是我的妲己。我们在造孽等死 给你们看看，这是狐狸这是小狗这是小猫这是小鸟。不臭准备下锅了， 阿老让我放吊子，遵命阿老。 我的妈妈很好奇，我让她猜猜看，她讲看不出来，我让她使劲看， 没办法，我死了她硬都得她看，她下劲看了看，她讲是小狗 啊，踩地啦，给他一个飞吻，他好快活。开始炸云霄喽！ 出咕咕炸好了介绍道吊子就结束了，感谢大家的观看，拜拜喽大家。